芝麻醬拌菜都有哪些呢
養(yǎng)生湯都有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芝麻醬拌菜都有哪些呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它不僅能夠磨成香油，剩下的芝麻醬還能用來(lái)烹飪，給菜肴增添香味，那么芝麻醬拌菜都有哪些?一般來(lái)說(shuō)人們平時(shí)在拌涼菜的時(shí)候都會(huì)放上點(diǎn)芝麻醬，味道還是很不錯(cuò)的，而且各種各樣的青菜都可以用芝麻醬來(lái)涼拌著吃的。
一、芝麻醬拌菠菜
主料：菠菜500克，
調(diào)料：芝麻醬20克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
做法
1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開(kāi)晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤(pán)內(nèi)。
2.麻醬加少許涼開(kāi)水，慢慢調(diào)稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可
食用。
二、芝麻醬拌豆角
材料：黑芝麻花生醬1勺，醬油2勺，陳醋3勺，雞精少許，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少許
做法：
1.分量-隨意：隨意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻.
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放進(jìn)攪拌機(jī)的干磨容器里，按下開(kāi)關(guān)，打成蓉，反復(fù)打幾次，剛開(kāi)始是粉，之后就會(huì)出油，分量少的時(shí)候，可能打起來(lái)就會(huì)沾到容器邊上，打開(kāi)用勺子把它刮下來(lái)再打一次，如果太干，可以加入少許植物油。
3.打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒里放入冰箱保存1個(gè)星期左右，其實(shí)再久點(diǎn)也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.長(zhǎng)豆角去頭除尾
5.切成整齊的段狀
6.燒開(kāi)水后放入豆角，少許油和鹽，燙熟
涼拌的醬料：自制的黑芝麻花生醬一勺，醬油2勺，陳醋3勺，少許雞精，
糖1小勺，蒜泥一勺，芝麻油少許拌勻即可!
關(guān)于芝麻醬拌菜都有哪些，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，平時(shí)在做菜的時(shí)候還是要講究方法和技巧的，用芝麻醬來(lái)拌菜時(shí)，需要適量，放的太多會(huì)過(guò)于膩，放的太少也打不到應(yīng)有的效果，這些烹飪技巧還是需要平時(shí)多總結(jié)和學(xué)習(xí)的。
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很多人都吃過(guò)芝麻，芝麻吃起來(lái)味道很好，而且呢，通常我們會(huì)吃芝麻醬，芝麻醬無(wú)論是在炒菜的時(shí)候還是在包餃子的時(shí)候放上那么一點(diǎn)都是芳香撲鼻，夏天的到來(lái)之際，可以吃一些芝麻對(duì)于去除肝火有著非常好的功效，下面的文章小編來(lái)為大家介紹一下芝麻醬拌菜的做法是怎么樣的呢！
主料
2張干豆腐
30g木耳
100g娃娃菜
100g黃瓜
配料
適量辣椒油
適量鹽
適量大蒜
適量醋
適量醬油
適量糖
適量味精
適量香菜
制作步驟
1.香菜洗凈切段
2.木耳泡發(fā)切絲
3.干豆腐切絲
4.黃瓜切絲
5.娃娃菜切絲
6.大蒜切末
7.麻醬就加少許涼開(kāi)水調(diào)開(kāi)
8.加入麻醬、醬油、醋、白糖、秘制辣椒油、食鹽、味精拌勻即可
小貼士
TIpS:
1.干豆腐也就是豆皮。
2.麻醬事先要用涼開(kāi)水卸開(kāi)，方便拌勻。
3.拌涼菜加一些白糖，味道很好。
文章當(dāng)中我們了解到了芝麻醬拌菜的做法，做法和制作的過(guò)程都特別的簡(jiǎn)單，生活當(dāng)中，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單，而且也并不會(huì)太復(fù)雜，朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)哦。
許多食物都可以制作成醬料，例如花生可以制作成花生醬，芝麻也可以制作成芝麻醬。芝麻醬在生活中的用途比較寬廣，例如在吃面包的時(shí)候可以抹上芝麻醬，而在炒菜的時(shí)候也可以淋上芝麻醬，讓菜的鮮美味道更加濃郁。在某一些地區(qū)就喜歡使用芝麻醬拌白菜，這樣制作出來(lái)的白菜味道非常不錯(cuò)。對(duì)芝麻醬拌白菜感興趣的人就應(yīng)該學(xué)習(xí)芝麻醬拌白菜的方法。
麻醬涼拌白菜心做法一
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白糖100克。
做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲放入盤(pán)內(nèi);芝麻醬加入適量涼開(kāi)水?dāng)嚦珊隣?，倒在白菜心上。食用時(shí)將白糖撒在白菜心上，拌勻即可。
點(diǎn)評(píng)：這種做法香甜，脆嫩。
麻醬涼拌白菜心做法二
原料：白菜心250克，香油5克，醬油25克，芥末2克，鹽1克，芝麻醬10克。
準(zhǔn)備：將白菜心洗凈，再用冷開(kāi)水浸泡一會(huì)兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長(zhǎng)的段，再豎切絲裝盤(pán)。
做法：把芥末用開(kāi)水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會(huì)兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好的芥末、醬油、香油，拌勻即可。
點(diǎn)評(píng)：這種做法辛辣清香，脆甜爽口。
麻醬涼拌白菜心做法三
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。
做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲，放入盤(pán)內(nèi)。把芝麻醬用香油調(diào)稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調(diào)拌均勻即成。
點(diǎn)評(píng)：這種做法酸甜爽口，非常開(kāi)胃。
美味秘訣：這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來(lái)制作，這樣才會(huì)好吃。此外，芝麻醬最好先調(diào)一下再使用，調(diào)制時(shí)一定要用涼開(kāi)水，不能用生水，而且水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加入，這樣調(diào)出的芝麻醬才細(xì)膩、黏糊。
麻醬涼拌白菜心的三種常見(jiàn)做法就介紹完了，不知道哪種做法更適合你的胃口呢?當(dāng)然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。
營(yíng)養(yǎng)功效：白菜有清熱解毒的功效，而春季比較干燥，人們?nèi)菀咨匣?，多吃點(diǎn)白菜對(duì)健康還是有好處的。此外，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
生活中，有很多人都喜歡吃芝麻，那么大多數(shù)人為什么喜歡吃芝麻呢？其實(shí)大家都知道，芝麻的營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)豐富的，用芝麻制成的飲品也很多。芝麻的做法也很多，比如說(shuō)很多人都喜歡吃芝麻醬。芝麻醬的作用有哪些？大家一定想知道更多關(guān)于芝麻醬的作用，那就看看下面的知識(shí)了解一下吧。
1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；
6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7.延緩衰老芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。
增加皮膚彈性黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
8.促進(jìn)骨骼發(fā)育經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
上面有很多關(guān)于芝麻醬的作用，相信大家看完也有了更加全面的了解，芝麻是個(gè)好東西，芝麻醬也具有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。在以后的生活中，大家可以多使用芝麻類的食物。一定會(huì)有意想不到的好處的。
豆角是非常普通的蔬菜，但是人們可以利用精湛的廚藝將其做成色香味俱全的佳肴，例如，芝麻醬拌豆角就是一道頗為經(jīng)典的菜肴，利用芝麻醬的鮮香將豆角的味道提升了幾個(gè)檔次，使得豆角更加的美味入口。那么，芝麻醬拌豆角的做法有哪些呢？
做法一：
1、豆角洗凈擇成長(zhǎng)段備用；
2、取一小確，倒入一些涼白開(kāi)，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用；
3、鍋放清水燒開(kāi)，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進(jìn)去焯燙；
4、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開(kāi)中過(guò)下，瀝干水裝盤(pán)；
5、最后把兌好的芝麻醬連同汁一起倒到豆角上即可。
做法二：
1.分量-隨意：隨意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻。
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放進(jìn)攪拌機(jī)的干磨容器里，按下開(kāi)關(guān)，打成蓉，反復(fù)打幾次，剛開(kāi)始是粉，之后就會(huì)出油，分量少的時(shí)候，可能打起來(lái)就會(huì)沾到容器邊上，打開(kāi)用勺子把它刮下來(lái)再打一次，如果太干，可以加入少許植物油。
3.打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒里放入冰箱保存1個(gè)星期左右。
其實(shí)再久點(diǎn)也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.長(zhǎng)豆角去頭除尾。
5.切成整齊的段狀。
6.燒開(kāi)水后放入豆角，少許油和鹽，燙熟。
芝麻醬拌生菜是夏天經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的一種涼菜，主要選擇的是用新鮮的芝麻磨成的醬料，顏色是固體狀的，比較粘稠，再加上辣椒油和香油，以后，味道會(huì)變得更加爽口一些。在做芝麻醬拌生菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些水，把芝麻調(diào)和，這樣可保證生菜上的芝麻醬更加均勻一些。
菜譜簡(jiǎn)介 色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
材料
主料：生菜（團(tuán)葉）400克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分；
2.用冷開(kāi)水過(guò)一遍，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的段，放入盤(pán)內(nèi)；
3.將芝麻醬用少許冷開(kāi)水調(diào)稀，加調(diào)料攪勻，淋在生菜上即可。
材料
菠菜，熟花生米，芝麻醬，生抽，香油
做法
1、菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙后撈出，擠去水分切碎。
2、熟花生米去除外衣切碎。
3、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤(pán)（我用的是一個(gè)小茶杯）
4、將芝麻醬、純凈水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻。
5、將調(diào)味汁淋在菠菜上即可。
芝麻醬拌木耳菜是一道很受歡迎的涼拌菜，大家如果對(duì)這道菜感興趣的話，不妨來(lái)了解下芝麻醬拌木耳菜的做法哦！這樣的話就可以自己動(dòng)手制作啦！那么芝麻醬拌木耳菜的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種芝麻醬拌木耳菜的做法，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
材料：木耳菜、芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油各適量。
做法：
1、木耳菜洗凈，用沸水焯一下，整齊地碼入盤(pán)中。
2、芝麻醬用麻油調(diào)開(kāi)，加適量鹽、雞精、辣椒油調(diào)味，均勻地淋在木耳菜上即成。
芝麻醬拌木耳菜的做法二
材料：木耳菜適量，食鹽1勺，蒜3瓣，橄欖油2大勺，白醋1勺。
做法：
1、木耳菜只要頂部和完好的葉子，洗凈，入加了一勺鹽的沸水焯燙一下，撈出過(guò)冷水，充分冷卻，瀝干水分，輕輕擠一下擠去多余水分。
2、蒜3瓣，切成蒜蓉，加入兩大勺橄欖油，一勺白醋，少量鹽，調(diào)整汁，與木耳菜拌勻即可。
芝麻醬拌木耳菜的做法三
材料：木耳菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、香菜適量、雞精適量、生抽適量、陳醋適量、白砂糖適量、芝麻油適量。
做法：
1、木耳菜清洗干凈，在熱水內(nèi)燙一分鐘后撈出用涼水沖兩遍。
2、蒜米加切碎的香菜碎，放入適量鹽和雞精。
3、滴入適量生抽，加入多多的醋，加入半勺白砂糖。
4、把上面那碗汁淋在燙熟的木耳菜上面。
5、在上面再淋入一層芝麻油即可。
以上就是關(guān)于芝麻醬拌木耳菜的做法有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們了解了芝麻醬拌木耳菜的具體操作步驟，可以看出，這道菜的制作流程是非常簡(jiǎn)單的，就算是新手也是很容易就學(xué)會(huì)的。因此，對(duì)于想要學(xué)做這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，不妨按照上面的做法試試看哦！
芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口感也是非常不錯(cuò)的，芝麻醬能夠做的菜也是比較多的，尤其是可以用芝麻醬來(lái)做一些涼菜，我們平時(shí)常吃的涼皮涼面經(jīng)常會(huì)放一些芝麻醬，另外可以做成拌黃瓜，拌豆角等等。芝麻醬含有豐富的鈣質(zhì)，所以說(shuō)有很好的補(bǔ)鈣的作用，我們來(lái)了解一下芝麻醬可以做哪些菜?
芝麻醬拌黃瓜
1、黃瓜洗凈,用刀拍扁,切厚片。
2、火腿腸切片,備用。
3、鮮蒜去皮,加點(diǎn)鹽,放蒜臼子里面搗成泥。
4、將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中,放入蒜泥。
5、放入一大勺芝麻醬,加適量鹽。
6、加入適量味極鮮醬油,淋適量香油拌勻即可。
芝麻醬拌豆角
1、豆角,抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一點(diǎn),適當(dāng)焯的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),以免豆角引起食物中毒。
2、芝麻醬調(diào)好,放適量的鹽。
3、豆角過(guò)涼水。
4、好了,切段。
5、裝盤(pán),撒上蒜末。
麻醬涼粉
1、涼粉切片切絲切塊。
2、芝麻醬加適量涼開(kāi)水澥開(kāi),加少許蒜末和鹽調(diào)勻即可。
3、切些黃瓜絲,黃瓜切成絲,蒜剁成蓉。
4、澆上麻醬調(diào)料,再撒上些花生碎,也很美味清爽的。
麻醬菠菜拌香菇
1、菠菜洗凈,瀝干水份。
2、香菇洗凈,切成片備用。
3、鍋中煮開(kāi)水,放一點(diǎn)油和鹽,下菠菜和香菜焯熟,然后瀝干水。
4、把焯好的菠菜和香菇裝盤(pán),淋上麻醬,再撒一點(diǎn)炒香的白芝麻即可。
麻醬卷
1、芝麻醬里面放鹽,放入自己炒的花椒粉,放入適量的水?dāng)囬_(kāi)。
2、用老面兒發(fā)的面檊成一張大的面餅,抹勻調(diào)好的芝麻醬。
3、卷成長(zhǎng)條狀,切成相等的一段一段的。
4、在每一個(gè)小的芝麻醬卷上輕輕的切三刀,不要切太深。
5、放入燒開(kāi)的蒸鍋上蒸1鐘就好了。
芝麻當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，芝麻的味道相當(dāng)?shù)暮?，平時(shí)生活當(dāng)中，芝麻對(duì)于大腦的發(fā)育和增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)有著非常好的功效，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃花生醬，芝麻醬，芝麻醬還可以做涼菜食用，接下來(lái)的文章小編就來(lái)介紹一道關(guān)于好吃美味的芝麻醬拌白糖的做法，可以對(duì)于美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)皮膚彈性有著非常好的功效，而且很適合小孩子食用。
（一）1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì),氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值；
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對(duì)骨骼,牙齒的發(fā)育都大有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝,雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血.
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的潤(rùn)腸通便作用；
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康.
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一,好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是尚品火鍋麻醬的好處.
（二）適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收；但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收.冰糖養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳,對(duì)肺燥咳嗽,干咳無(wú)痰,咯痰帶血都有很好的輔助治療作用.紅糖雖雜質(zhì)較多,但營(yíng)養(yǎng)成分保留較好.它具有益氣,緩中,助脾化食,補(bǔ)血破淤等功效,還兼具散寒止痛作用.
文章當(dāng)中我們就了解到了關(guān)于芝麻醬拜拜糖的做法，做法過(guò)程都非常簡(jiǎn)單，通常我們可以利于腸胃吸收，芝麻非常容易消化，它可以起到健脾開(kāi)胃的功效，大家快來(lái)一起嘗試一下。
對(duì)于芝麻我想大家都應(yīng)該不是很陌生的吧?芝麻是一種比較常見(jiàn)的食物，芝麻大體上分為黑芝麻和白芝麻兩種。別看芝麻小小的一個(gè)，芝麻中含有一定的維生素、鈣物質(zhì)等等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。早在古代就有一定的記載，芝麻還可以作為一種中藥，具有一定的食用價(jià)值。芝麻具有一定的強(qiáng)身健體的功效，受到了很多人的喜愛(ài)。
芝麻的吃法有很多種，現(xiàn)在很多中由芝麻進(jìn)行一定的加工制作而成的食物，受到了世界各地的很多人的喜愛(ài)，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面我就來(lái)告訴大家由芝麻燒制的一道菜肴吧，那就是芝麻醬油麥菜，請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
材料：油麥菜
調(diào)味：芝麻醬、大蒜、鹽
1.油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈干凈，切長(zhǎng)段備用。
2.芝麻醬加入清水(或香油)稀釋，用筷子沿一個(gè)方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，加鹽調(diào)味;蒜切碎末備用。
3.將調(diào)好的芝麻醬淋在油麥菜上，撒蒜末即可使用。
看了下面的文章相信大家對(duì)于芝麻醬油麥菜的做法現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧?其實(shí)芝麻醬油麥菜的做法都不是特別難的，制作步驟也不是很復(fù)雜的。芝麻醬油麥菜是一道平凡而又美味的農(nóng)家菜肴了。大家不要再猶豫了，趕緊進(jìn)入廚房行動(dòng)吧。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，芝麻醬拌涼面的做法簡(jiǎn)單，且吃起來(lái)又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、備好配菜，黃瓜切絲，雞蛋皮切絲，花生米切碎，碗豆苗開(kāi)水燙熟。
3、準(zhǔn)備拌醬，第一步備小碗，倒兩勺芝麻醬，半勺醬油，甜面醬一勺，醋半勺，鹽少許。
4、拌均勻嘍，醬的稠度像蛋糕糊就可以。
5、雞蛋一個(gè)打入碗里。打散了備用。
6、備炒鍋，熱鍋倒少許油，倒入雞蛋液，像烙小餅一樣攤圓。必須小火哦。兩面攤熟出鍋。
7、備炒鍋，下清水，開(kāi)鍋下碗豆苗，開(kāi)始焯水，焯熟透了出鍋放涼備用。
8、另起鍋，加適量清水，開(kāi)鍋煮面條。
9、煮至面熟透關(guān)火，面出鍋，出鍋用涼白開(kāi)過(guò)涼。
10、放回碗里。
11、加半勺熟食用油。拌均勻，
12、拌好的涼面放回小碗里。
13、加調(diào)料，黃瓜絲，雞蛋皮絲，熟碗豆苗，花生米碎，
14、最后澆上味極鮮醬油，舀兩勺勾搭的芝麻醬。切碎的蒜末撒上，吃的時(shí)候拿筷子拌均勻。美美滴次吧。
15、成品圖。
芝麻醬拌涼面的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做芝麻醬拌涼面這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
在很多地方，人們做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)使用到芝麻醬，尤其北方人在吃火鍋的時(shí)候，芝麻醬幾乎是必不可少的，值得一提的是，芝麻醬對(duì)健康有很多好處，比如具有補(bǔ)中益氣的作用，對(duì)治療腸燥便秘以及治療貧血等都有很好的效果，今天介紹的美食是芝麻醬拌油麥菜，具體做法如下。
第一、芝麻醬拌油麥菜
材料
芝麻醬
生抽
老抽
水
白糖
芝麻油
醋
韭菜花
醬豆腐
油麥菜
做法
1.卸芝麻醬，并陸續(xù)加入其他的料
2.洗好油麥菜，拌著吃！
第二、麻醬油麥菜
材料
油麥菜3棵，芝麻醬30克，清水25克，鹽1.2克，醋5ml，醬油5ml
做法
1、油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈干凈，切長(zhǎng)段備用；
2、芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個(gè)方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁；
3、加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調(diào)味即可。
第三、小訣竅
1、麻醬汁中也可以加一點(diǎn)雞精、糖調(diào)味，喜歡簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的汁；
2、也可以用香油代替清水，調(diào)出來(lái)的麻醬汁更香，不過(guò)覺(jué)得麻醬加清水稀釋已經(jīng)很香了，加香油有點(diǎn)太膩了；
3、調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵的是稀釋麻醬的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，邊加邊沿一個(gè)方向攪拌，使麻醬汁成均勻光滑的流動(dòng)狀態(tài)即可；
4、試了一下，芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)加，適量就可以；
5、這個(gè)汁用來(lái)拌櫻桃小蘿卜或麻醬面等都可以。
第四、麻醬拌油麥菜的做法
油麥菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝干水分，切成寸段擺盤(pán)；
芝麻醬加陳醋兌稀，調(diào)入鹽和白糖，加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏半小時(shí)；
將花生仁稍稍壓碎撒在油麥菜上，淋入麻醬邊拌邊吃。
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