如何做清蒸桂花魚
如何做養(yǎng)生粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《如何做清蒸桂花魚》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
桂花魚因其刺少肉實(shí)，味道鮮美，受到很多人的喜歡，也是一種很好的滋補(bǔ)佳品，其中可以用來燉湯，或者清蒸食用。清蒸桂花魚散發(fā)出魚本身的鮮味，而且還能夠最大程度保留桂花魚的營養(yǎng)價(jià)值。接下來就給大家詳細(xì)介紹清蒸桂花魚的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將桂花魚刮去魚鱗，清除內(nèi)臟，以及魚腮，充分沖洗干凈后，可在魚身劃幾刀。
2.把姜洗凈切絲，蔥切絲。
3.若是喜歡吃辣或者喜歡吃蒜的朋友也可以適量加入蒜瓣或者辣椒。
4.在桂花魚上倒入適量的料酒，放入花椒、陳皮等，以及鹽均勻涂抹，進(jìn)行腌制，可以有效去除桂花魚的腥味。
5.腌制好后，用姜絲和蔥絲均勻鋪滿容器的底部，并在魚肚以及刀口處放上姜絲和蔥絲，或者還有蒜末和辣椒末。
6.放在鍋中蒸，大約20分鐘左右后即可盛出。根據(jù)魚的大小等實(shí)際情況決定時間，不要時間過短或者過長，以免影響口感和味道。
7.可撒上香菜末或者是香油調(diào)味，還要倒入適量的醬油。
8.或者調(diào)制蒜汁或醬汁蘸著食用?；蛘哌x擇在蒸前把所有的調(diào)料放在油鍋中爆香加入，也是很好的美味，根據(jù)自己的喜好決定。
以上就是關(guān)于清蒸桂花魚的具體做法，其中桂花魚具有豐富的蛋白質(zhì)，對于女性朋友來講還可以起到美容的效果。再加上其脂肪含量較低，既可以有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，又不易引起人體發(fā)胖，同時，清蒸的方法烹飪不會增加過多的熱量，可以嘗試在家制作。
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愛吃桂花糕的人，對它的制作并不見得都了解，所以很多時候我們對這些食物的認(rèn)識，應(yīng)該注重一些，因?yàn)橐亲约憾寄軌蛘莆者@些食物的制作方法，無論什么時候自己想吃都可以吃的到，所以下面我們就來為大家具體分析介紹一下，關(guān)于桂花糕的制作方法，喜歡吃桂花糕的朋友不妨去了解一下吧。
配料：糯米粉150克 澄粉75克 溫水200克（50-60度） 白砂糖80克 色拉油40克 糖桂花（或干桂花）適量
1、準(zhǔn)備好白糖。
2、把溫水倒入白糖中。
3、將白糖溶化成糖水。
4、準(zhǔn)備好糯米粉和澄粉。
5、將糖水倒入面粉中。
6、攪拌均勻。
7、倒入色拉油。
8、攪拌均勻，直至油完全融入面粉糊中。
9、準(zhǔn)備好容器，里面刷一層油。
10、將攪拌好的面糊倒入。
11、蓋上蓋子靜置40分鐘。
12、40分鐘后，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。 冷卻后切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在面糊上。
很多人都會覺得自己平時生活太過的忙碌, 所以沒有時間去動手制作自己喜歡吃的這些食物，但實(shí)際上要是我們能夠按照它的這些步驟方法去進(jìn)行的話，那么這些營養(yǎng)又美味的食物，制作也是比較簡單的，輕松都可以完成。
海蟹生活在海里，是一種肥美且營養(yǎng)豐富的食材。據(jù)悉，每一百克海蟹體內(nèi)就含有蛋白質(zhì)14克，脂肪2.6克，是一種不可多得的滋補(bǔ)佳品。同時，海蟹的肉多并且肉質(zhì)十分鮮美，蟹膏鮮香，是餐桌上的美味佳品。海蟹有多種吃法，而其中最能展現(xiàn)出海蟹原汁原味的做法就是“蒸海蟹”，那么今天就來教大家清蒸海蟹的家常做法。
食材：
鮮海蟹4個(約l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。
步驟/方法：
1鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出
2揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內(nèi)
3扣上海蟹的原殼
4姜去皮洗凈切細(xì)末，盛入小碟中
5醋盛入小碟中，淋上麻油
6海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時蘸姜末、醋
注意事項(xiàng)
海蟹較河蟹干凈，基本沒有污泥，用流動水洗凈即可。
蒸制的時間依蟹的大小不同，一般8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益
海蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。[
規(guī)劃稿的類型有很多種，而綠茶桂花糕是比較多人熟悉的，大多數(shù)人想吃這些食物的時候會選擇到外面購買，因?yàn)檎J(rèn)為比較方便簡單一些，但是要是我們能夠了解和掌握，這些美味糕點(diǎn)的制作方法以及步驟的話，其實(shí)自己在家也是可以動手完成的，所以下面我們就為大家具體介紹一下，綠茶桂花糕的制作方法。
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點(diǎn)水，把粉糊壓平
8、再灑點(diǎn)桂花
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
以上所介紹的這些綠茶桂花糕的制作方法，以及所需要的各種材料問題，你就掌握和了解了嗎？平時的時候，對于一些營養(yǎng)美味的食物，其實(shí)要是我們能夠，按照這些方法的步驟去動手完成的話，都是可以輕松完成的。
鰻魚干不僅味道鮮美，肉質(zhì)嫩，而且含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體發(fā)揮積極有效的作用。再加上清蒸的烹飪方法，能夠散發(fā)出鰻魚干的香味，還能夠鎖住最高的營養(yǎng)價(jià)值，不易流失其營養(yǎng)。下面就給大家介紹清蒸鰻魚干的做法。
1.購買優(yōu)質(zhì)的鰻魚干，清洗干凈后，放在水中浸泡，還能去除咸味。根據(jù)自身喜好決定，可以切成適當(dāng)大小的形狀，還能夠成片進(jìn)行蒸制。
2.準(zhǔn)備其他所需要的搭配食材。把蔥和姜分別清洗干凈后，切成蔥段和姜絲備用。
3.鰻魚干雖然是晾曬腌制好的，但是也應(yīng)該放在干凈容器中，加入適量的料酒，能夠去除腥味。同時加入姜絲和蔥段，放入花椒、八角等大料進(jìn)行處理。
4.把鰻魚干平鋪在干凈盤子中，在上面均勻撒上姜絲和蔥段，以及加入適量的油和生抽等調(diào)味品。如果喜歡吃辣，還可以放入干紅辣椒。
5.放進(jìn)鍋中進(jìn)行蒸制。
6.直至蒸熟后，散發(fā)出鰻魚的香味，即可盛出，根據(jù)自身喜好加入胡椒粉，撒上香菜末調(diào)味。
鮮味十足清蒸鰻魚干的做法就介紹完了，鰻魚干具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，受到很多朋友的喜愛。其中對于女性朋友來講，適當(dāng)?shù)厥秤闽狋~還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，對皮膚是很有利的。清蒸鰻魚干方法簡單易于操作，可在家嘗試制作。
魚是很多人最愛，魚的種類很多，不同的魚在制作方法上不同，但是魚總體含有的營養(yǎng)元素都差不多，都是以蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸為主，這些也是人體所需的營養(yǎng)元素，所以長期吃魚，對身體營養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好幫助，而且對提高人體體質(zhì)效果也是很不錯的，那如何做清蒸魚呢?
對如何做清蒸魚呢，這樣的魚在制作上，都是有著一些不錯的方法，因此對它制作的時候，也是需要對它制作步驟進(jìn)行很好認(rèn)識，使得對制作的過程中，不會出現(xiàn)其他問題。
如何做清蒸魚：
材料
原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克
調(diào)料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)
做法
1，準(zhǔn)備材料，將魚清洗干凈
2，鍋中放水燒開
3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好
5，魚蒸好后，淋上調(diào)味汁，放兩顆香菜點(diǎn)綴即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩
2，因?yàn)檎趑~豉油里已經(jīng)有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點(diǎn)蒸魚豉油
3，蒸好的魚里面的汁要倒掉，因?yàn)橹飼恤~的腥味
4，調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放一點(diǎn)蔥姜也可以去腥增香
通過以上介紹，對如何做清蒸魚呢，都是有著很好了解，因此對它制作上，也是可以選擇雅思方法，但是要注意的是，對制作上，也是要掌握好火候，火候過大，也是會使得它的營養(yǎng)元素流失，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充效果也會不佳。
清蒸檸檬鱸魚散發(fā)著檸檬的清香，鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，搭配檸檬，吃起來又有淡淡的酸甜味道，清爽可口。而且清蒸能夠最大程度的保留鱸魚的鮮味以及其所具有的營養(yǎng)價(jià)值，是很多人喜歡食用的一道菜品。接下來就給大家詳細(xì)介紹請蒸檸檬鱸魚的做法，以便你們可以在家嘗試制作。
首先，處理腌制鱸魚。
1.把檸檬放在鹽水中清洗，切片。
2.把蔥洗凈切絲，姜洗凈后切成姜絲，將花椒、陳皮、八角等大料備好。
3.將鱸魚的魚鱗以及各種內(nèi)臟等不能食用的部分除去，處理好，放在清水下沖洗干凈。
4.用刀在鱸魚兩面都劃幾刀，以便入味，倒料酒，擠壓切好的檸檬，讓檸檬汁滴在鱸魚上。
5.再把其他的配料，花椒等大料以及蔥絲和姜絲都均勻涂抹在鱸魚表面以及魚肚子中。
6.將檸檬片也放在魚身上，加入適量的鹽、生抽等調(diào)味品，進(jìn)行腌制。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒。
然后，蒸制鱸魚。
1.把腌制好的鱸魚以及各種配料放在干凈容器中，容器上平鋪檸檬片和蔥絲、姜絲。
2.將盛有鱸魚的容器放在鍋中，進(jìn)行蒸制，根據(jù)實(shí)際情況把握好時間，以免鱸魚蒸制時間過長，肉質(zhì)變老。
3.大約15分鐘左右后，即可取出。
最后，把端出來的鱸魚可撒上適量的香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
清蒸檸檬鱸魚的做法就介紹完了，其實(shí)，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行。同時需要注意，一定要在制作的過程中把握控制好蒸鱸魚的時間，以免影響鱸魚的肉質(zhì)。檸檬和鱸魚的完美搭配，讓整道菜吃起來鮮美可口，不會感到膩。
相信大家對于桂花魚肯定是不會陌生的吧，桂花魚是我們常見的一種食用魚，桂花魚不但味道很好而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃桂花魚可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下桂花魚的做法，桂花魚的做法有多種，下文我們給大家介紹一下清蒸桂花魚的家常做法。
1.新鮮桂花魚，去掉內(nèi)臟，洗凈備用;姜去皮，洗凈，剁碎;蔥去根，洗凈，剁碎
2.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身;然后用碎姜沫鋪勻魚身
3.把魚連碟放進(jìn)已經(jīng)把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘
4.蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽(即醬油，可以使用蒸魚豉油)，再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎
5.另起一個鍋，大火，往鍋里放少許油，燒至油出白煙，把油淋在魚身上，當(dāng)發(fā)出滋滋聲的時候，即可食用
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是桂花魚了，我們知道桂花魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃桂花魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了清蒸桂花魚的家常做法。
帶魚是很多人都非常喜歡的一種魚類，我們說我們是非常想能做出一道美味的帶魚菜肴的，今天小編就為帶來了清蒸帶魚的家常做法以及小貼士介紹，有興趣的朋友們可以一起來看看怎么做吧，一起來學(xué)習(xí)下清蒸帶魚怎么做好吃。小編在這里希望提供給你們的是最好的食譜，一起具體來看看吧！
一、主料
帶魚(新鮮)400克
二、輔料
玉米須15克
精鹽適量
紹酒適量
生姜適量
蔥段適量
蔥花適量
植物油適量
三、清蒸帶魚的做法步驟
1. 帶魚洗凈，切段，玉米須煎水。
2. 帶魚段加生姜、蔥段、精鹽、紹酒、玉米須汁，封上保鮮膜，上籠旺火蒸15分鐘，取出，揀去生姜、蔥段、玉米須，撒上蔥花，澆上熱油即可。
四、小貼士
健康提示：本品有補(bǔ)虛損、益胃氣、悅顏色LED Signs功效，還有降低轉(zhuǎn)氨酶LED Signs作用，常食可預(yù)防妊娠期黃疸型肝炎LED Signs發(fā)生。
適用人群：孕早期準(zhǔn)媽媽。
營養(yǎng)價(jià)值：
帶魚：富含蛋白質(zhì)、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補(bǔ)虛，健脾潤膚;
生姜、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，并可去帶魚魚腥。
五、選擇帶魚方法
1、是選擇品種，我國的東海帶魚比較好，頭比較尖窄，不要那種頭寬寬的;尾巴要細(xì)長的，背部千萬不能有那種像珠子一般的骨節(jié)，那是外國帶魚，我們俗稱朝鮮帶魚，味道較差。
2、外觀要銀光閃亮，肚子最好未破，另外腮要比較鮮紅。
3、質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。肌肉厚實(shí)，富有彈性。眼球飽滿，角膜透明。
看過了小編的清蒸帶魚的家常做法及小貼士介紹，你是不是恍然大悟了呢，原來帶魚的清蒸也可以這么簡單，這么美味，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手為家人做一道清蒸帶魚吧，馬上品嘗這種美味吧！動起手吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何做清蒸桂花魚》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
