如何做絲瓜炒油條
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在日常生活中，我們常知道油條搭配豆?jié){常作為早餐食用，殊不知，油條也可以搭配其他食材炒制，酥脆可口，也是一種獨(dú)特的美味。其中絲瓜口感嫩滑，味道清香，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和油條搭配食用還能夠緩解油條的油膩感。下面就給大家介紹絲瓜炒油條的具體做法。
首先，根據(jù)自身喜好選擇制作油條或者是直接購買成品油條，若是直接購買油條，也需要準(zhǔn)備熱油重新回鍋炸制油條，這樣吃起來才會(huì)比較焦脆，買回來的油條由于各種原因會(huì)變軟，口感不好?；劐佌ê玫挠蜅l一定要瀝干油分，切成小塊。
若是自己炸油條，雖然步驟相對(duì)復(fù)雜，但是干凈衛(wèi)生，吃起來也放心。準(zhǔn)備干凈的容器，放入適量的中筋面粉，打入雞蛋，加酵母、食鹽以及小蘇打，最后倒水，均勻攪拌，用保鮮膜封住醒30分鐘即可。醒好的面團(tuán)分成若干份，放入熱油鍋中炸制兩面金黃狀即可撈出。
接下來就可以把炸好的油條晾涼，切塊備用。將蔥切末，可添加青椒切塊搭配炒制。把新鮮絲瓜去皮洗凈后切塊。準(zhǔn)備熱油鍋，放入蔥末爆香，接著加入青椒。先放絲瓜進(jìn)行翻炒后，加入油條，直至炒熟后，再加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可盛出。
金黃翠綠，嫩滑可口的絲瓜炒油條就制作完成了，食材常見，方法也比較簡(jiǎn)單，是很好的家常小菜。但是畢竟油條屬于油炸食品，應(yīng)該適量食用，或者在炒的時(shí)候適量減少油條的量，以免不利于人體健康，不過絲瓜中也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
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雞蛋炒絲瓜所用的都是常見的食材，其中雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，以及絲瓜吃起來清香嫩滑，兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別適合營(yíng)養(yǎng)不良的朋友食用。而且，制作過程中若是不加入其他高熱量食材，吃起來比較清淡，接下來就給大家詳細(xì)介紹雞蛋炒絲瓜的具體做法。
1.把雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌。可根據(jù)實(shí)際情況決定雞蛋的量。
2.將絲瓜洗凈切絲。
3.蔥切成蔥末。
4.鍋中油熱后，倒雞蛋液，不停翻炒以免糊鍋。
5.直至炒制金黃狀后盛出備用。
6.把蔥末放入熱油中爆香，接著放絲瓜炒制。
7.絲瓜炒軟變色后，倒炒好的雞蛋，混合攪拌，加鹽調(diào)味。
8.若是鍋比較干，可倒入少許的水。燜煮3分鐘左右即可盛出。
還有一種做就是先放入絲瓜炒制，接著再倒入雞蛋液進(jìn)行翻炒，這樣雞蛋液可以包裹著絲瓜，外表金黃，里面翠綠，好吃美味，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作。而且相比較上述做法，此種方法步驟較為簡(jiǎn)單，不過兩者做出來的味道都是鮮香可口。
以上就是關(guān)于雞蛋炒絲瓜的具體做法，可以在家嘗試制作，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，相信你經(jīng)過上述介紹后一定能夠制作出美味的雞蛋炒絲瓜。而且絲瓜具有很好的美容效果，再加上雞蛋也能夠滋養(yǎng)皮膚，兩者結(jié)合，對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。
絲瓜吃起來有一種肉肉的口感，搭配辣椒，清爽可口，而且絲瓜也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合愛吃辣的朋友食用。同時(shí)也作為一種家常小菜出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，接下來就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒辣椒的具體做法。
首先，挑選食材。根據(jù)自己的口味挑選辣椒，若喜歡吃辣的，可以選擇尖椒或者紅辣椒，但若是只想要起到調(diào)味作用的話，能夠購買青椒。購買絲瓜時(shí)，應(yīng)該選擇表面鮮嫩，且富有彈性的絲瓜，這樣的比較新鮮，吃起來的味道和口感都比較好。
然后，處理食材。先把絲瓜去皮，清洗干凈后切成滾刀塊，或者絲瓜絲均可。接著把購買的辣椒去籽，洗凈切塊。注意有的辣椒較辣，在清洗時(shí)盡可能避免不要接觸眼部，以免對(duì)人體造成不必要的麻煩，最好可以帶上手套，避免皮膚直接接觸辣椒。
最后，進(jìn)行烹飪。在鍋中加入適量的油，等油熱后，先放入蔥末爆香，喜歡吃姜的朋友也可以加入姜末翻炒。接著放絲瓜，由于絲瓜易出水，因此不必再加水，炒幾下后，放青椒，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于尖椒炒絲瓜的具體做法，食材簡(jiǎn)單常見，方法易于操作，可以在家嘗試制作。而且辣椒還可以起到開胃的效果，對(duì)于女性朋友來講，絲瓜還有美容養(yǎng)顏的效果，可以改善皮膚狀態(tài)，也是一種滋補(bǔ)食材，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，快快在家嘗試制作吧！
絲瓜炒肉片是一道葷素搭配均衡的菜品，肉香加上絲瓜的清香，好吃美味。而且肉可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，絲瓜又能夠充分供給人體所需維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較豐富，作為一道常見的家常小菜受到很多人的喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒肉片的具體做法。
1.將豬肉洗凈后，切成片狀，應(yīng)該厚薄均勻，以免炒制過程中受熱不均。而且最好選用五花肉，肥瘦相間，味道較好。當(dāng)然也可以根據(jù)自身喜好選擇其他肉類，比如，牛肉，羊肉均可。
2.將蔥洗凈后切末，姜切絲。干紅辣椒切段備用。
3.在干凈容器中加入淀粉和水，打入雞蛋液，均勻攪拌放入肉片。
4.準(zhǔn)備熱油鍋，放入沾有淀粉液的肉片炸制，直至變色后即可撈出瀝干油。
5.接著再另外一干凈鍋中放油，油熱后，加蔥末和姜絲爆炒，加入辣椒段。
6.放入絲瓜翻炒變軟后加炸好的肉片。
7.混合攪拌均勻后，倒水收汁，放鹽和味精，或者是加入適量的蠔油汁調(diào)味即可裝盤食用。
當(dāng)然也能夠直接放入肉片快速翻炒，直至肉片變色翻卷后即可盛出備用，可以在炒完絲瓜后再放入肉片混合炒制，這個(gè)做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單。
以上就是關(guān)于絲瓜炒肉片的做法，菜湯汁也是鮮美可口的，按照上述做法能夠制作出獨(dú)特的美味，還能夠根據(jù)自身的口味調(diào)制，方法簡(jiǎn)單易于操作。而且又能夠補(bǔ)充能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，自己制作方便食用，快快嘗試制作吧！
絲瓜炒豆腐因其味道香，口感好，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，而且絲瓜炒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。做法也簡(jiǎn)單，食材常見但是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以在家嘗試制作。接下來就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒豆腐的做法，以便你們能在家里制作。
做法一：1.將新鮮豆腐切塊。
2.把絲瓜去皮后，洗凈切塊。
3.把蔥和姜洗凈后切末。
4.將豆腐放在熱油鍋中煎炸，一面呈金黃狀后，再翻炒，直至兩面均煎好后即可盛出備用。
5.在鍋中加入少量的油，油熱后放入蔥末和姜末爆香。
6.接著放入絲瓜翻炒，倒入豆腐，混合翻炒。
7.炒熟后，即可放鹽和味精，攪拌盛出。
做法二：1.把絲瓜去皮后切滾刀塊。
2.將青椒和洋蔥洗凈后切塊。
3.把豆腐切小塊。
3.在鍋中放油，油熱后，放入豆瓣醬爆香，加入洋蔥和青椒翻炒。
4.放入絲瓜，直至變軟。
5.加入切好的豆腐，可倒少許的水，放鹽、生抽進(jìn)行調(diào)味，直至收汁完成后即可盛出。
兩種做法大同小異，只是做法一吃起來豆腐表面比較焦香，可相對(duì)于做法二來講，也比較油膩，熱量含量高，針對(duì)于減肥的朋友來講，可以選用第二種做法。
以上就是關(guān)于絲瓜炒豆腐的操作方法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，好吃美味。其中豆腐中的蛋白質(zhì)，再加上絲瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及一定的膳食纖維，促進(jìn)人體消化和吸收，同時(shí)又能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康發(fā)展。
在大家的平時(shí)生活中，是經(jīng)常可以吃到油條的，而且吃到油條的時(shí)候，一般也是在吃早飯的時(shí)候。往往很多人喜歡一邊喝豆?jié){，一邊吃油條。但是對(duì)于如何做油條，很多人的心中是沒有任何概念的，這主要是因?yàn)椋瑢?duì)于大多數(shù)人而言，油條的食用價(jià)值才是最重要的，而同時(shí)很多人是不關(guān)心油條的做法的。
但是對(duì)于一些商人來說，油條的做法是藏著很大的商機(jī)的，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活里面，很多人是比較喜歡吃油條的，所以會(huì)做油條以及能夠把油條做好，是一件非常重要的事情了，這通常是和他們的收入是直接掛鉤的。那么，下面就來說說如何做油條?
油條的做法如下：
原料：普通粉5000克，堿(冬季60克，春季70克，夏季85克)，溫水(冬季3000克，夏季2750克)。
制作方法
1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體[1] ，形成孔洞，達(dá)到柔順。
2.案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長(zhǎng)條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長(zhǎng)條，再用刀剁成1.5厘米寬的長(zhǎng)條，將兩條摞在一起，用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)30厘米左右的長(zhǎng)條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。制作原理：制作油條的面團(tuán)屬于堿、鹽面團(tuán)。由于此種面團(tuán)反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達(dá)到松軟酥脆的特點(diǎn)。面團(tuán)調(diào)制所摻入堿(純堿)、鹽(勁大的粗鹽)在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)達(dá)到膨松。
3.油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對(duì)不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。油條發(fā)起的原理是：當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。我們拿到一根油條仔細(xì)觀察一下就可以發(fā)現(xiàn)，兩條面塊的外面，尺寸大概膨脹了一倍，而兩條面塊的里面，卻膨脹了許多倍。
相信通過上面對(duì)于油條的做法的詳細(xì)介紹，自己的心中應(yīng)該也有了一定的想法。其實(shí)油條的做法很簡(jiǎn)單，但是要想把油條做得好，做得有賣相，是比較困難的一件事情。有很多無良的商家經(jīng)常為了追求油條的美觀，而在面粉里面加入一些明礬，這是對(duì)人體有害的，所以大家以后吃的時(shí)候千萬要小心。
絲瓜和油條都是很常見的，這兩種食物在吃法上，都是有著自己的方式，絲瓜是蔬菜一種，它的制作方式簡(jiǎn)單，可以涼拌絲瓜，或者炒著吃絲瓜也是很好選擇，油條是很多人早餐最佳選擇，這樣的食物在吃的時(shí)候，也是需要適量選擇，那絲瓜炒油條做法是很多人不太熟悉的。
那絲瓜炒油條是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式，使得絲瓜和油條在口感上，都是有著很大的改變，因此在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也是沒有任何的損害，所以是不錯(cuò)之選。
絲瓜炒油條：
材料：絲瓜兩根，老油條2根
做法：
步驟1：早上買吃油條的時(shí)候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。
步驟3：鍋中水開加點(diǎn)鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放姜片爆香一下后，倒入焯水后的絲瓜和油條。加鹽大火炒個(gè)2分鐘就可以了。
步驟5：加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
絲瓜毛豆?fàn)Z油條
材料：毛豆120g，絲瓜4根小型(500g)，油條1根，小蔥1根，蒜3瓣，姜2片，蠔油1大勺，鹽少許。
做法：
1.絲瓜洗凈，去皮
2.毛豆剝掉豆莢，留下毛豆仁
3.湯鍋燒水，水開后放入毛豆仁焯燙
4.焯燙后的毛豆仁浸入冷水，片刻后瀝干待用
5.油條剪成小段待用
6.蒜去皮、切片，姜切絲，小蔥切成蔥花
7.將絲瓜斜切成片
8.鍋燒熱，放入絲瓜片煸炒
9.絲瓜炒軟后放入少許水，并放入蒜片和姜絲
10.翻炒均勻，放入毛豆仁
11.放入蠔油，迅速翻炒均勻
12.放入油條，加少許水，水滾后關(guān)火，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
以上就是對(duì)絲瓜炒油條做法詳細(xì)介紹，制作絲瓜炒油條的時(shí)候，需要注意在食材上進(jìn)行準(zhǔn)備，它的輔料并不是很多，但是制作前，也是需要準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得吃的時(shí)候，也是能夠品嘗到它獨(dú)特味道。
絲瓜吃起來口感較軟，味道清香，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，絲瓜本身的熱量也比較低，適合減肥的朋友食用，特別是再搭配其他食材混合，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，也是常見的一種餃子餡種類。接下來就給大家詳細(xì)介紹絲瓜水餃的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.絲瓜香菇雞蛋水餃
1.把香菇處理洗凈后切成小碎塊。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.把絲瓜刮去皮，去除絲瓜中心白色部分，切成絲狀，放入適量的鹽晾制，可以充分去除絲瓜中的水分。
4.準(zhǔn)備熱油鍋，放入蔥花爆炒，倒入雞蛋液，炒成金黃狀，把雞蛋弄碎即可盛出。
5.將香菇、雞蛋以及絲瓜都混合在一起，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
二.絲瓜豬肉大蔥水餃
1.將新鮮豬肉洗凈后，剁成肉餡，放在干凈容器中備用。
2.接著把大蔥剁成末，以及也可加入適量的生姜，洗凈后剁碎。
3.把絲瓜去皮后，用刀切出有籽的部分，剁碎，可加入適量的鹽去除水分。
4.把所有的食材都放在干凈容器中混合攪拌，放入鹽、生抽等調(diào)味品。
最后，包餃子。
1.在容器中加入面粉和水，以及打入雞蛋，混合攪拌后，揉成光滑的面團(tuán)。
2.接著把面團(tuán)分成若干個(gè)均勻的細(xì)條狀，切成小劑子，搟成兩邊厚中間薄的面餅狀。
3.將準(zhǔn)備好的餃子餡放在餃子皮上，包好封住。
4.準(zhǔn)備開水，放入餃子，煮沸后即可盛出。
以上就是關(guān)于絲瓜水餃的具體做法，可以根據(jù)自身喜好決定制作，選擇肉餡或者素餡，也能添加其他食材一同食用。而且絲瓜易于被小孩子吸收和消化，可以專門為小孩子包絲瓜水餃?zhǔn)秤?，吃起來又美味，方法?jiǎn)單，也易于操作，快快在家嘗試制作吧！
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