干豆腐燉土豆的做法有哪些？
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《干豆腐燉土豆的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
干炸豆腐燉土豆，都是用最常見普通的食材烹煮而成的，可是我們都知道常見普通的食材，如果能夠了解它的做法以及一些技巧之后，那么同樣也可以成為美味佳肴，而且有利于身體的滋補，那么下面就為大家介紹一下干豆腐燉土豆的做法。
做干豆腐燉土豆，需要的就是土豆、干豆腐以及適當?shù)奈寤ㄈ狻⒏衫苯贰?3香、蠔油、醬油等這些常見調味料也不能夠少，五花肉要切成薄片，土豆去皮切片，干豆腐切成條，在鍋中放油，將五花肉、蔥、姜、干辣椒、等放入鍋中煸炒出香味，再適當?shù)姆乓恍?3香，然后把土豆放進去煸炒上色，加適當?shù)乃亚泻玫母啥垢湃肫渲校右恍┫栍望}，再把炸好的肉丸子放入其中，加適當?shù)奈毒{味，燉煮兩分鐘可以出鍋。
以上介紹的干豆腐燉土豆適當?shù)募右恍┤馔枳?，但是很多人可能不太喜歡，如果說想要更素的話，那么就可以不放肉丸子，只要將土豆片煸炒燉煮就可以了，其實關于食材的選擇并沒有太大的限制，只要自己喜歡都可以放進去。
而土豆的營養(yǎng)價值其實也是比較高的，含有蛋白質淀粉等這些物質容易消化，加上含有多種人體所必需的氨基酸，維生素，對于防止壞血病、刺激造血機能有很好的效果，而且對于小孩子來說，其實也是比較好的食物選擇，可以做成土豆泥，幫助下孩子輔食添加。
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白菜是養(yǎng)生菜，平時的時候非常受人歡迎，白菜的營養(yǎng)價值非常的高，入口也很香醇，所以在平時的時候大家都喜歡，一般白菜在平時可以燉干豆腐，一般做得出來有嚼勁，QQ彈彈的口感營養(yǎng)價值也很高。
材料
辣白菜100克，土豆1個，鹽0.25匙，雞精0.5匙，蔥適量
做法
1.土豆切薄片，用清水泡半小時；蔥切成末；
2.鍋內倒油，加入蔥末炒香，放辣白菜煸炒出味；
3.土豆片淋凈后放入鍋內與辣白菜一起炒，加鹽；
4.待土豆片成半透明狀，放雞精即可出鍋
材料
白菜，凍豆腐，豬肉，蔥姜，油，大料，花椒粉，鹽，味精，水
做法
1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。
2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。
3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續(xù)翻炒至肉變色。此時可加少量醬油調色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。
土豆和干豆腐都是日常生活中深受人們喜愛的食材，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值很高。二者結合更是營養(yǎng)均衡，一道土豆片燉干豆腐廣受人們的歡迎。它的做法非常簡單，只要準備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學的朋友們可以試一試。
一、食材
主料：肉丸子適量 ， 干豆腐3張 ， 土豆5個
輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 蠔油適量 醬油適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 干辣椒適量 ， 十三香適量 ， 雞精適量 ，尖椒2個
二、具體做法
土豆片燉干豆腐的烹飪制作過程
1 五花肉、土豆切片 。
2 干豆腐切條。
3 炸好的肉丸子，尖椒切段。
4 鍋燒熱放油五花肉蔥花姜絲干辣椒段下鍋煸炒。
5 在放點十三香。
6 放一品鮮醬油炒香。
7 下土豆片煸炒。
8 加適量水大火燒開。
9 把切好的干豆腐下鍋。
10 加入適量蠔油、鹽燉約五分鐘。
11 再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋里。
12 再燉兩分鐘。
13 加適量雞精 。
14 出鍋裝盤即可。
三、土豆的功效與作用
1、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
2、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0、1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
3、美容護膚
土豆還有一個鮮為人知的功效，那就是美容，新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
4、補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
5、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
6、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
土豆和豆腐是每個人都吃過的食物，今天推薦大家把這兩者搭配起來吃，比如可以做成土豆燉干豆腐，是一道很普通的家常菜，但只要掌握正確制作方法，吃起來味道是非常好的。
一、土豆燉干豆腐的做法
干豆腐
土豆
高湯
鹽
做法
1.干豆腐切條，土豆切手指條。
2.炒鍋燒熱，添少許油，蔥蒜嗆鍋，倒入切好的干豆腐和土豆翻炒幾下。
3.加高湯，沒過菜，轉小火，燉半小時左右，至土豆酥熟，湯粘稠即可。
二、土豆片燉干豆腐的做法
1.五花肉.土豆切片
2.干豆腐切條
3.準備炸好的肉丸子，尖椒切段
4.鍋燒熱放油五花肉蔥花姜絲干辣椒段下鍋煸炒
5.再放點十三香
6.放一品鮮醬油炒香
7.下土豆片煸炒上色
8.加適量水大火燒開
9.把切好的干豆腐下鍋
10.加入適量蠔油.鹽燉約五分鐘
11.再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋里燉兩分鐘
12.加適量雞精
13.出鍋裝盤即可
三、干豆腐白菜燉土豆片
1.把干豆腐切成片備用。
2.白菜切成小片，用清水洗凈瀝水備用。
3.把蔥、姜、蒜切成小段備用。
4.取2個土豆削皮，切成小片備用。
5.豬肉切成小片備用。
6.鍋內放適量植物油，加油至八成熱，將肉片倒入油中翻炒。（拍這兩張照片時鍋內氣太大了。）
7.把肉炒八成熟時，倒入切好的蔥、姜、蒜爆香。
8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、醬油，然后不停地翻炒。
9.把白菜炒軟后，倒入一些清水和適量精鹽。（水沒過菜即可）。
10.再倒入切好的干豆腐，用鏟子把各種菜攪均勻。
11.最后蓋上鍋蓋，改中火燒開后，燜3分鐘。
12.往菜中倒幾粒味素攪拌均勻，然后盛入盤中，可以吃啦！
小貼士
1、千萬不要把植物油燒開再放肉，否則會把肉炒焦。
2、要在加水后放入干豆腐，因為干豆腐用水燉著吃的效果滑軟可口。
豆腐燉土豆，我在做的時候還是需要準備一些肉的，比較常見的主要有魚丸，還有就是粉條或者粉皮等等，這樣燉出來才會更加囂張，味道也會變得更加好吃。平時豆腐能補鈣，還能補充大豆元素，所以在平時還是比較受人歡迎的。
主料
3個土豆
250g豆腐
10個魚丸
配料
適量油
適量鹽
適量香葉
適量蔥姜蒜
適量花椒大料
適量粉條
適量醬油
適量醋
營養(yǎng)分析
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步驟
1 土豆切成滾刀塊
2 鍋中放油放入花椒大料香葉
3 蔥姜蒜爆香
4 放入土豆塊
5 放入醬油調色調味兒
6 放點醋
7 放入鹽
8 放足夠沒過土豆的水
9 放入粉條
10 放入魚丸和豆腐，蓋上鍋蓋兒，燉到?jīng)]有湯汁即可出鍋，
香菇的做法特別多，很多食材都很搭配，比如說可以用香菇來炒土豆，營養(yǎng)價值也是不錯的，可以準備干香菇，提前用溫水浸泡，最好是能夠泡發(fā)12個小時，然后和土豆塊一起炒，當然再準備適量的五花肉，味道會更好，香菇會充分吸收五花肉的香味，非常的下飯，能夠促進人的食欲。
主料土豆250克香菇75克
輔料油3湯勺生抽2湯勺白糖0.5湯勺鹽0.5勺
香菇燒土豆的做法
1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鮮香菇（已清洗）
2.將已清洗去皮的土豆放在案板上切開，待用。
3、將已清洗的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.隨后，加入一些清水煮開。
6.接著，合入切好的新鮮香菇翻動一下。
7.然后，加2湯勺生抽。
8.加0.5湯勺白糖。
9.加0.5勺鹽。
10.調味煮開。
11.最后，湯汁濃稠土豆熟軟，即成。
烹飪技巧
1、提前準備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發(fā)黃，油脂煸炒出來， 這樣燒出來的五花肉不會膩；
2、五花肉煸炒出油脂后加入適量生抽，紅燒汁(如果沒有，加醬油是一樣的)，泡過香菇的水(這可是天然味素，所以千萬不要浪費)，大料鋼球(為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調味鋼球中)，海鮮醬(為了增鮮)，冰糖(為了提色)，所以調料加入后要沒過原材料多一點的水， 大火煮開，轉為小火，燉上二十分鐘；
3、再加入準備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；
4、煮好后加入鹽和胡椒粉等調味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。
我們都知道豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材，而且他們的應用范圍是比價廣泛的。如果把這種兩種食材一起拿來燉制，你們覺得做出來的食物會非常美味嗎?土豆燉豆腐最為關鍵的步驟就是在于我們的燉制時間上，如果燉制太久會是食物燒焦，影響到土豆燉豆腐的口感。
如果我們在平時想要自己動手去做土豆燉豆腐，就應該從它的選擇材料和火候方面入手，這樣我們制作出來的土豆燉豆腐才會比較美味，口感也會比價香脆?，F(xiàn)在就讓我們一起來學習一下吧。
豆腐燉土豆
主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
鍋里少放點油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;
5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
以上是關于土豆燉豆腐做法的相關介紹，希望喜歡吃土豆燉豆腐的朋友可以好好來學習一下。如果你們是喜歡吃土豆燉豆腐的朋友，而且你們覺得文章介紹的方法比較不錯，我們建議大家可以再沒事的時候嘗試一下文章的做法，驗證一下文章介紹的口感。
海帶原本屬于海藻類植物，海帶中的功效繁多，夏天身體容易缺鈣，出汗出的太多了身體的鹽分也就少了，那么這這時候海帶可以派上用場了，海帶既可以給我們身體滋補很好的成分和礦物質，還有碳水化合物，來了解一道海帶燉干豆腐的做法，既好吃營養(yǎng)價值又極其的豐富。
主料
五花肉1塊
豆腐皮適量
折疊編輯本段調料
食鹽適量
?
蔥適量
姜適量
老抽適量
白糖適量
水適量
做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結
6把豆腐結擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥姜末，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進
以上的文章當中為大家介紹的這道海帶燉干豆腐的做法，很簡單，平時的生活當中，我們可以將海帶與豆腐完美結合，而且我們在做的時候，大家切記要加入幾個雞蛋，可以做的更加好吃。
白菜是很多人愛吃的，白菜含有的維生素和水分較多，常吃白菜對身體各方面有很好幫助，不過在吃白菜的時候，一定要講究方法，很多人在吃白菜的時候，都是比較隨意，隨意的吃白菜對身體沒有太多好處的，而且會引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，那白菜燉干豆腐的做法是不錯之選，對身體沒有影響。
白菜燉干豆腐的做法：
原料：白菜、干豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、干豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點火，鍋熱后放油，油八分開，放五花肉翻炒，放點白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放調味料，開始小火燉。
8、快沒有湯的時候，加點鹽，味精，出鍋。
小貼士：
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
在對白菜燉干豆腐的做法認識后，制作白菜燉干豆腐的時候，要注意每次制作數(shù)量上，都是不要過多，白菜燉干豆腐隔夜后在吃，它的味道和色澤都是會改變，這樣在吃的時候，對身體也是沒有太多好處的，這點也是要注意的。
土豆燉凍豆腐一直都是比較受大家歡迎的一種小吃，而且在做的過程中，如果加入一些肌肉，它的味道會更好，但是對于一些個廚房新手來說，做這個菜的時候，他們并沒有掌握到精髓，因為豆腐放在鍋里一會就能熟，而土豆則需要很長的時間才能夠燉爛，我讓他倆同時放在鍋里，就會出現(xiàn)豆腐燉沒了，土豆不熟的情況，那么土豆燉凍豆腐的做法是什么呢?
材料：豆腐，土豆，蒜片，蔥白段，桂皮，八角，醬油，味精，水，蔥葉段
做法
1.豆腐提前兩天買回凍在冷凍室里.當天要用時取出解凍;
2.把里面的水份都擠干凈;
3.土豆切滾刀塊.豆腐切小塊;
4.鍋中放油熟后回冷到八成下蒜片.蔥白段.桂皮.八角;
5.入土豆炒到半熟.可加醬油調色.味精提味;
6.再放入豆腐.加水蓋過菜品收汁即可;
7.起鍋前放入蔥葉段。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小，玉米，稻谷，高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國，俄羅斯，印度，烏克蘭，美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭，面條，米粉等主食，馬鈴薯將成稻米，小麥，玉米外的又一主糧。
營養(yǎng)價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質營養(yǎng)價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
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