如何做椰子煲雞湯
如何做養(yǎng)生粥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“如何做椰子煲雞湯”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在日常生活中，對于椰子的具體吃法，我們所常見的就是喝椰汁，吃椰肉，或者是經(jīng)過一系列加工做成的椰子糖或者是椰子片，都是很多人常吃的食物。殊不知，椰子雖然是一種水果，但是由于其具有很好的滋補(bǔ)功效，也能夠搭配一些肉類食材進(jìn)行烹飪。其中椰子煲雞湯較為常見，接下來就給大家詳細(xì)介紹椰子煲雞湯的具體做法。
首先，處理雞肉。將新鮮的雞處理好，放在熱水中浸泡，去除殘留的雞毛。接著再放在水中清洗，切成塊狀。由于雞肉會有一定的腥味，所以需要準(zhǔn)備一些配料去腥味。蔥、姜備好，放入切好的雞塊中，倒料酒腌制，再放入花椒等大料。
然后，準(zhǔn)備椰子。先把購買的椰子，用專門的工具戳開一個(gè)小孔，準(zhǔn)備干凈的容器，把椰汁倒進(jìn)容器中。接著再根據(jù)一定的措施把椰子切開，取出椰肉，可以切成小塊備用。在處理的過程中一定要小心不要傷到自己，椰子比較難切開。
最后，混合燉制。在鍋中先倒入椰汁，放入腌制好的雞塊?？梢愿鶕?jù)自身的喜好加入其他的食材，比如，胡蘿卜或者白蘿卜等。放入椰肉，大火燉開后，加入鹽和味精等調(diào)味品，換成小火。直至雞肉煮爛后才可關(guān)火盛出，美味的椰子煲雞湯就可以盡情享用了。
以上就是關(guān)于椰子煲雞湯的操作方法，可以按照上述介紹在家嘗試制作，味道鮮美，而且雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，本身也具有滋補(bǔ)作用，再加上椰子的清香，以及其滋補(bǔ)功效，兩者結(jié)合，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，快快嘗試在家制作吧！
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椰子糕是我們在平時(shí)的生活里經(jīng)常能夠吃到的一種糕點(diǎn)，椰子糕口感酥軟，而且營養(yǎng)豐富，所以很多人都是非常喜歡吃椰子糕的。但是關(guān)于如何做椰子糕?一般人是不知道的。大家平日里吃的椰子糕基本都是子啊商店里面買的，很少有人吃的椰子糕是自己做的。這主要原因就是，很多人一是沒有時(shí)間，二是對于椰子糕也是十分地不了解的。
其實(shí)對于那些賣椰子糕店里的員工來說，做椰子糕是件非常容易的事情，因?yàn)樗麄儙缀趺刻於荚谥貜?fù)著做椰子糕，所以通常做椰子糕都成了他們的條件反射了。真正了解過椰子糕的人，就會知道，做椰子糕其實(shí)并不難的。那么，下面就來說說如何做椰子糕?
椰子糕的做法如下：
材料椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.將明膠泡水至軟備用。
2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾后倒入平面模型內(nèi)待冷，再放入冷藏室冷藏2小時(shí)。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點(diǎn)。但不同的是，?？谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外面包著椰葉散發(fā)的香味，更能夠提起人的食欲。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發(fā)出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。
所用配料:糯米1000克、椰子2個(gè)、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數(shù)片，生油適量。
制作方法
1、將糯米淘凈，清水浸泡2小時(shí)后，細(xì)磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁;
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然后分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調(diào)成綠色，另一份調(diào)入椰汁呈白色;
3、用平底蒸盤一個(gè)，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反復(fù)蒸至第8層為止;
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風(fēng)處30分鐘，使自然冷卻后，放進(jìn)保鮮柜內(nèi)增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。
椰子糕最地道的要數(shù)海南了，這主要是因?yàn)橐拥脑颉：Ｄ鲜a(chǎn)椰子，而且海南的椰子很多都是又大又甜又新鮮的，所以用這里的椰子的椰漿做出來的椰子糕才會是最美味的。相信大家了解了上面關(guān)于椰子糕做法的詳細(xì)介紹，很多人現(xiàn)在都可以自己單獨(dú)來做椰子糕了。
夏季的臨近大家都會嘗試學(xué)習(xí)許多在夏季有助于清熱解暑的小甜品，這些小甜品的制作方法都較為簡單，所以在家也可以有條件制作。其中椰子凍就是一個(gè)非常不錯(cuò)的甜品選擇，因?yàn)橹谱饕觾鲋饕褂玫降脑牧暇褪且?，對于喜歡吃椰子的人來說千萬不要錯(cuò)過，今天就一起來學(xué)習(xí)制作椰子凍的方法吧。
椰子凍的做法
椰子凍做法一
用料
原只椰子1個(gè)
吉利丁片15g
椰子水300g
牛奶200g
椰漿20g
糖30g
做法
1準(zhǔn)備椰子和其他材料
2把椰子水倒出備用
3將吉利丁片用清水浸軟備用
4將牛奶加入糖和椰漿，用小火加熱攪拌，等白糖溶化，注意不能沸騰，然后再將備用的吉利丁片倒入，攪拌溶化再同步驟2的椰子水混合，然后晾至溫?zé)?
5待晾至溫?zé)幔瑢{液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小時(shí)以上，待其凝結(jié)!
椰子凍做法二
原材料需要一個(gè)椰子、牛奶、椰漿(ps：椰奶也可以)
吉利丁片、白砂糖適量，我是做了一個(gè)椰子凍，大概椰子水250g左右，牛奶100g，椰漿100g左右，白砂糖適量，根據(jù)自己的口味放
關(guān)于做法
第一步是開椰子，可以在水果店請店員幫你先鑿個(gè)孔然后回來再弄大那個(gè)孔，方便后面食用
第二步是把椰子水、椰漿、牛奶、白砂糖混合在一起
第三步是燒開
第四步是泡開吉利丁片變軟即可
第五步是把吉利丁片跟椰汁混合在一起
然后倒入椰子中，冷藏6個(gè)小時(shí)或以上就可以吃美味的椰子凍了
椰子凍怎么保存冷藏還是冷凍
建議冷藏，冷凍可能會出現(xiàn)椰子冰
椰子凍以東南亞新鮮椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或檸檬水清洗外殼，把椰子肉打漿過濾加入牛奶，再把椰奶和椰汁分別加入天然海藻提取物(起凝固作用)，制成啫喱狀的椰子凍后，再灌回椰子殼里。因此，吃起來有香濃奶味、甘甜椰汁味及冰涼的口感。
香菇雞湯不僅味道鮮美，而且香菇中含有豐富的礦物質(zhì)，雞肉的脂肪含量低，還具有較高的蛋白質(zhì)。因此說，適量地食用香菇雞湯能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，還是一種很好的滋補(bǔ)品，特別適合一些孕婦以及大病初愈的朋友食用。接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做香菇雞湯，讓你們在家就可以嘗試制作。
1.購買優(yōu)質(zhì)的雞，處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.在鍋中加入適量的水，放入雞塊，過血水撇去浮沫。
3.把蔥和姜分別洗凈后切成蔥段和姜片，愛吃辣的朋友還可以準(zhǔn)備干紅辣椒。將香菇處理洗凈后可切成適當(dāng)大小的塊狀，也可以整個(gè)放入鍋中。
4.把雞塊放到干凈容器中，加入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、陳皮等大料，和鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻，充分腌制。既能夠去除腥味，還可以使雞肉更入味。
5.在鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，以及腌制好的雞塊，大火煮開。
6.換成小火，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入香菇，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。
8.還可以加入香菜末或者蒜苗末進(jìn)行調(diào)味。
美味的香菇雞湯就可以進(jìn)行制作了，操作方法簡單，步驟都不復(fù)雜繁瑣。而且還具有很好的滋補(bǔ)效果，適當(dāng)?shù)厥秤媚軌驅(qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，是很多病人的最佳食譜，當(dāng)然也要根據(jù)實(shí)際情況決定?？梢栽诩覈L試制作，是一道好吃又有營養(yǎng)的菜肴。
椰子雞湯非常的香甜，味道鮮美。但是很少有人會用椰子做雞湯，都定向思維覺得只可以用紅棗之類的。椰子是水果，不太會想到做成菜。它不僅有健脾胃的功效，還可以提高免疫力。這對小孩子來說是非常好的，同時(shí)也可以達(dá)到醒腦的作用。最好椰子雞湯不要多吃，畢竟是熱帶水果。
椰子雞湯是廣東地區(qū)十分著名的一道湯品，味道清甜，香氣濃郁，絕對是雞湯中的上品。椰子雞湯的功效主要有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤肌膚。除此之外，它還包含椰子和雞的大半功效。具體內(nèi)容如下：
椰肉味甘，性平，有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質(zhì)。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物；椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。在給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分的同時(shí)，還能起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、提神醒腦、促進(jìn)新陳代謝和防止多種疾病的作用。
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，并且含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠起到增強(qiáng)體力、提高免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育和補(bǔ)腎的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
椰子雞湯味道清甜，是養(yǎng)顏補(bǔ)虛的首選。椰子的鮮香氣息與雞肉的馥郁結(jié)合在一起，著實(shí)令人垂涎欲滴。那么椰子雞湯怎么做呢？下面我們要說的就是椰子雞湯的做法，有事沒事的時(shí)候做上一鍋，讓家里人都補(bǔ)補(bǔ)身子，想想也是美事一樁呢。
材料：椰子1個(gè)、雞一只、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克
做法：
1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸開，如果之前敲得夠久，那么椰肉就很容易取出來了。這時(shí)候把椰肉切成小塊。
3、雞處理干凈，將雞肉切塊。
4、水煮開后，把之前的椰子水倒入，后放入姜絲、椰肉、雞塊，用武火煮。
5、等湯水開了之后，改用文火慢燉3小時(shí)到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味就可以了。
如何做烏雞湯才好呢，我們知道烏雞的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們經(jīng)常用烏雞來燉湯，那么我們?nèi)绾巫龊脼蹼u湯呢，我們可以做出美容養(yǎng)顏的烏雞湯，也能做出安胎的烏雞湯，我們還可以做出日常滋補(bǔ)的烏雞湯，下文我們介紹各種功能的烏雞湯，算是拋磚引玉，大家可以參考下。
傳統(tǒng)的烏雞湯做法是采用了烏雞和一些中藥制作而成的，而這些中藥我們可以采用枸杞，紅棗，桂圓等，烏雞湯是粵菜中經(jīng)典的一道，我們可以自己搭配出養(yǎng)生功效更好的烏雞湯。
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料
烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量
做法
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
山藥燉烏雞湯
材料
烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
上文我們介紹了粵菜的經(jīng)典湯水烏雞湯，烏雞湯的做法有非常多種，搭配不同的藥材能夠發(fā)揮不同的養(yǎng)生功效，烏雞湯的類別很多，我們可以做出滋補(bǔ)的烏雞湯，也能做出美容養(yǎng)顏的烏雞湯，上文介紹了多種烏雞湯的做法，相信對大家有幫助。
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