酸辣卷心菜的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸辣卷心菜的做法是什么呢”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)酸辣卷心菜，這是一種非常不錯(cuò)的下酒菜。以其酸甜獨(dú)特的口味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，酸辣卷心菜的主要原材料就是卷心菜，卷心菜中富含有多種維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收，即可以幫助大家領(lǐng)略美味又有助于自身的身體健康，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)一下酸辣卷心菜的做法。
首先大家需要購(gòu)買新鮮的卷心菜，然后將卷心菜洗干凈之后撕成個(gè)人喜好的大小，然后用水再次清洗一遍，將蒜瓣切成小顆粒準(zhǔn)備待用。在鍋內(nèi)放入油，等到油熱之后放入蒜瓣，最后放入卷心菜，然后進(jìn)行翻炒，可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些辣椒醬，白糖，鹽等多種調(diào)味品，然后在加熱一段時(shí)間，等到快出鍋的時(shí)候放入少許的白醋，美味的酸辣卷心菜就可以出鍋了。
大家在制作酸辣卷心菜的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視，火溫不宜過(guò)大，過(guò)大可能會(huì)使卷心菜變糊。建議大家在挑選卷心菜的時(shí)候也一定要挑選一些那些較為緊實(shí)的質(zhì)量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較重的卷心菜，盡量挑一些顏色較綠的卷心菜，很多卷心菜顏色泛白，口感和營(yíng)養(yǎng)都不是特別好。
在日常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┚硇牟藢?duì)于自身的身體健康也非常有好處。卷心菜熱量非常低，女性朋友食用之后不會(huì)使自身出現(xiàn)肥胖的情況，也有助于增進(jìn)自身的食欲。對(duì)于解決自身出現(xiàn)的消化不良問(wèn)題也可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果，同時(shí)也能夠達(dá)到一個(gè)預(yù)防便秘的功效。女性朋友常吃卷心菜還可以達(dá)到一個(gè)很好的美容效果。www.cndadi.net
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卷心菜又叫做洋白菜，東北地區(qū)也叫做大頭菜，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，熱量非常的低，富含纖維素，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂袦p肥的作用，另外卷心菜鉀元素比較豐富，有預(yù)防高血壓的功效，卷心菜的做法有很多，下面我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
卷心菜炒粉絲比較常見，準(zhǔn)備半個(gè)卷心菜，準(zhǔn)備一小把粉絲，準(zhǔn)備二兩五花肉，然后準(zhǔn)備適量的鹽、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽以及蔥白。
先把卷心菜一片一片的剝開，用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，這樣有利于把里面的水分析出，然后控干水分，切成絲。粉絲要提前用冷水泡軟，把五花肉清洗干凈，然后切成絲，把蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切成段。
鍋中放入適量的花生油，放花椒爆香，然后把花椒挑出來(lái)，再放入肉絲，炒變顏色以后再放蔥絲和蒜瓣，放入干辣椒，炒出香味兒，加入圓白菜，炒到圓白菜發(fā)軟，然后再放入粉絲，放適量的鹽、生抽，再放入一點(diǎn)老抽，繼續(xù)中火，粉絲入味以后就可以盛盤食用了。
手撕包菜也是卷心菜比較常見的一種做法，準(zhǔn)備半個(gè)卷心菜，再準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備姜蒜、白糖、鹽、醬油、植物油和食鹽。先把卷心菜用水清洗干凈，然后用手撕成小塊兒。把干辣椒切成段兒，把姜和蒜切成片，鍋中放適量的油，然后放入干辣椒、生姜，放入蒜，炒出香味兒。
這時(shí)倒入包菜，進(jìn)行翻炒，翻炒一會(huì)兒，加入鹽和白糖，繼續(xù)炒到熟，然后加醬油和陳醋，攪拌均勻就可以出鍋了。
現(xiàn)如今，隨著我國(guó)一些三高疾病的高發(fā)，很多年輕人都希望通過(guò)多吃一些素食來(lái)改善自身的亞健康狀況。而在眾多的涼拌素食里面，涼拌酸辣藕應(yīng)該算是非常多的人喜歡吃的一種食物了，因此很多人就想多了解一些關(guān)于涼拌酸辣藕的做法，那么涼拌酸辣藕的做法是什么呢?下面就由我來(lái)給大家做一個(gè)科學(xué)的解釋吧!
“生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰等諸癥。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。蓮藕能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。老年人常吃藕：可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功效。涼拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的簡(jiǎn)單快手養(yǎng)生菜。”
藕在中國(guó)南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬;果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
通過(guò)以上渠道我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的講述，相信大家對(duì)于涼拌酸辣藕這個(gè)問(wèn)題,應(yīng)該有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想說(shuō)明一下，我們平時(shí)在吃一些涼拌菜的時(shí)候，一定要注意飲食衛(wèi)生條件，盡量不要吃隔夜菜，這樣才能最大限度地保存我們的菜品營(yíng)養(yǎng)，從而保障我們的身體健康。
卷心菜又叫做圓白菜，在東北地區(qū)也叫大頭菜，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍軌虼龠M(jìn)消化，促進(jìn)排毒，有很好的養(yǎng)生的功效，卷心菜的做法有很多，可以炒粉絲，也可以水煮卷心菜。涼拌卷心菜有很好的開胃效果，吃起來(lái)清爽脆口。
準(zhǔn)備卷心菜半個(gè)，準(zhǔn)備適量的蝦皮，準(zhǔn)備油、醋、花椒，干辣椒、生抽和白糖。
首先把卷心菜清洗干凈，然后撕下完整的卷心菜葉，鍋中放入適量的清水，燒開以后，把卷心菜葉放到鍋中燙熟，撈出用涼水沖涼，然后瀝干水分，再把卷心菜葉撕成小塊兒，放到盤子里面，撒入適量的蝦皮，加入生抽和白糖，淋上適量的醋，攪拌均勻，然后倒入到卷心菜里面。
另起一鍋，放入適量的花生油，油熱以后放入花椒，干辣椒，在辣椒要變色的時(shí)候，馬上抬起鍋，把油澆在卷心菜上，然后攪拌均勻，這樣涼拌卷心菜就做好了。注意的是油溫不要太熱，避免把花椒和干辣椒燒糊。
涼拌卷心菜的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清爽脆口，非常的下飯，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其適合用來(lái)減肥，因?yàn)榫硇牟藭?huì)增加人的飽腹感，這樣就能夠預(yù)防過(guò)多的飲食，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟?，?duì)身體也很好的調(diào)理作用，能夠清除血液當(dāng)中的膽固醇和甘油三酯。對(duì)于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病，都有一定的功效。
炒飯，我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到，炒飯是可以快速解決剩飯，而且味道也特別好吃，你也可以根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡的東西。不僅美味，還有營(yíng)養(yǎng)，小孩也特別喜歡吃。炒飯的做法有很多，今天我們就連學(xué)習(xí)一下卷心菜炒飯的做法，卷心菜營(yíng)養(yǎng)師很多的啊，喜歡的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)哦！
材料
包心菜150克，涼飯200克，蔥花適量。
做法
?1． 包心菜洗凈切絲備用。
2. 小技巧：不知道有沒(méi)看型男大主廚節(jié)目的豆子們。這我是看阿基師說(shuō)的，要做炒飯，如果要放蛋就先把蛋跟飯先拌勻，因?yàn)榈暗娜榛Ч貏e好，這樣炒飯會(huì)香會(huì)蓬松。我也不懂什么叫乳化效果，就會(huì)好吃就對(duì)了！
3. 拌勻。我的飯有點(diǎn)多額。哈，我是大胃王
4. 包菜切細(xì)點(diǎn)的絲。
5. 鍋里放稍多一點(diǎn)的油。
6. 先炒米飯。飯多真費(fèi)勁?。。∮昧Τ?！
7. 炒松了，然后把菜葉子放進(jìn)去。原則上溫州人做菜什么的都是放點(diǎn)糖的，但現(xiàn)的冬球（包菜）真的很甜了，就不放糖了，放點(diǎn)細(xì)鹽，一直炒就行。
8. 炒差不多了放入蝦米，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)料酒拌勻！溫州人的包菜飯大功告成！
這道美味可口的卷心菜炒飯的做法你學(xué)會(huì)了嗎？相信那么聰明的你，這點(diǎn)是難不倒你的。炒飯的做法非常簡(jiǎn)單，就算是不經(jīng)常做飯的人也能學(xué)會(huì)。像卷心菜炒飯含有蔬菜，具有很高的維生素，既營(yíng)養(yǎng)，又美味，這么好的炒飯，不學(xué)多可惜啊！歡迎各位朋友們來(lái)學(xué)習(xí)哦！
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)功效很好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)腸胃消化，在預(yù)防便秘方面的作用也比較好，另外卷心菜長(zhǎng)作為減肥食品，能夠取得很好的減肥的效果，卷心菜的做法有很多，可以涼拌，可以水煮，另外也可以做成卷心菜沙拉，我們來(lái)了解一下這方面內(nèi)容。
卷心菜沙拉的做法有很多，相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備適量的卷心菜，準(zhǔn)備芝麻醬兩勺，準(zhǔn)備沙拉醬兩勺，然后準(zhǔn)備適量的糖醋和鹽。準(zhǔn)備一勺熟芝麻。
卷心菜去掉老葉和根部，用清水清洗干凈以后，從中間切開，然后把卷心菜切成絲，卷心菜絲切得越細(xì)越好，如果家中有削皮刀可以直接刨成絲。
切好的卷心菜絲放到冰水里面浸泡2到3分鐘，這樣卷心菜會(huì)變得更挺更硬，然后撈出瀝干水分，放到冰箱里面冷藏一段，在吃的時(shí)候拿出來(lái)淋上醬汁。
醬汁的調(diào)配也比較簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入芝麻醬，用冷開水調(diào)勻稀釋，然后再加入沙拉醬，加入適量的鹽糖和醋，攪拌均勻，最后加入熟芝麻，這樣沙拉醬就做好了！
吃的時(shí)候只要把卷心菜放到盤子里面，然后淋上自制的沙拉醬就可以了，卷心菜沙拉也很好的減肥功效，因?yàn)榫硇牟松忱瓱崃糠浅５牡?，還有很好的促進(jìn)消化的作用，卷心菜沙拉還有很好的飽腹感，這樣就能夠避免攝入熱量過(guò)高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟松忱忱?，不但有減肥的作用，對(duì)于提高免疫力、促進(jìn)身體健康，都有很好的作用。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在冬天的東北地區(qū)，卷心菜也是常吃的一種蔬菜，卷心菜的吃法有很多，既可以涼拌也可以炒著吃，另外用卷心菜做泡菜口味也非常的好，卷心菜泡菜酸爽辛辣，清脆可口的，下面我們就來(lái)了解一下卷心菜泡菜的做法。
準(zhǔn)備一個(gè)卷心菜，準(zhǔn)備適量的醋鹽糖和溫開水，準(zhǔn)備適量的蒜和干辣椒，首先把卷心菜清洗干凈，然后一片一片的撕下，把每一片再清洗一下，清洗干凈以后按大小折疊好，鍋中放入清水，水開以后，放入卷心菜，把卷心菜泡軟。
然后撈出，控干水分，裝到適合的罐子里面，罐子可以是玻璃的，也可以是陶瓷的，但是不能用塑料和金屬的，避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)身體健康造成危害，這個(gè)時(shí)候再取一個(gè)碗加入糖醋鹽和干辣椒，用溫水稀釋一下，調(diào)成自己喜歡的酸甜度，一起放到罐子里面，再放適量的蒜，用筷子攪動(dòng)一下，密封好，2到3天以后就可以吃了。
在吃卷心菜泡菜的時(shí)候，放入適量的香油，或者是辣椒油，口感會(huì)更好，具有酸爽辛辣的口感，卷心菜泡菜的做法比較簡(jiǎn)單，如果想做的復(fù)雜一些，想做的多一些，可以用大一點(diǎn)的罐子，另外也可以加入蘋果，加入生姜等材料，口感會(huì)更好。
以上簡(jiǎn)單的了解了卷心菜泡菜的做法，卷心菜泡菜的做法很簡(jiǎn)單，首先要把卷心菜清洗干凈，加入適量的調(diào)味品，腌制就可以了，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是能夠促進(jìn)消化，當(dāng)然卷心菜泡菜因?yàn)辂}分比較高，所以每一次不要吃得過(guò)多。
蝦皮一直都是大家都非常喜歡的一種食物，甚至我國(guó)利用蝦皮每年都能獲得非常多的外匯。蝦皮的味道非常的鮮美，作為調(diào)味品，它能夠讓菜肴變得更加的美味，而作為主菜，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，它可以跟許多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜這是大家都喜歡的蔬菜，那么把蝦皮和卷心菜放在一起又能做出什么樣的美味呢？下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)蝦皮卷心菜的做法是什么樣的？
卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃樱⒕哂蟹纸鈦喯跛岚返淖饔谩?/p>
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。
做法一：
材料：
卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油30克，精鹽1小匙，
做法：
1.卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片，
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，
3.蒜、姜切末，
4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮3分鐘，即可盛出。
做法二：
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過(guò)涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
蝦皮卷心菜做法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣才能做出非常好吃又營(yíng)養(yǎng)的蝦皮卷心菜了吧。我們都知道蝦皮和卷心菜都包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于人們的健康有著非常好的作用，因此愛健康的你也可以自己在家試一試，做出美味的菜肴吧。
卷心菜是一種比較常見的蔬菜，卷心菜有一定的營(yíng)養(yǎng)功效，尤其富含多種維生素和微量元素，卷心菜的吃法有很多，可以炒著吃也可以涼拌，也可以腌制咸菜，下面向大家介紹一種比較常見的家常做法卷心菜炒粉條，我們來(lái)看一下。
首先準(zhǔn)備半斤左右的卷心菜，準(zhǔn)備兩百克左右的粉條，準(zhǔn)備適量的鹽、蔥、醬油、花椒和植物油。
首先把卷心菜用清水清洗干凈，然后用手掰成小塊兒，然后把掰好的小塊用清水浸泡，在清水中放入少量的鹽，這樣有利于清除卷心菜上面的農(nóng)藥殘留。
把蔥切成末，粉條提前用清水泡軟，鍋中放入適量的清水，燒開以后再把粉條放里面，直到把粉條煮軟，然后撈出控干水分備用。
鍋中放入適量的油，油熱以后放幾粒花椒粒，接著再放辣椒和蔥花，炒香以后，放入卷心菜，這時(shí)候火一定要大，要大火爆炒，翻炒幾下以后，然后迅速的加入已經(jīng)煮好的粉條，再放入醬油，放入鹽，繼續(xù)快速的翻炒，最后放入適量的雞粉調(diào)味，就可以出鍋了。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的減肥的作用，經(jīng)常吃卷心菜能夠增加飽腹感，卷心菜炒粉條有一定的減肥的效果！粉條里面含的淀粉很高，能夠增加人的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的調(diào)理腸胃的功效，能夠預(yù)防便秘，促進(jìn)有毒物質(zhì)的代謝和排出，在美容養(yǎng)顏方面也有一定的作用。
相信大家都吃過(guò)酸辣土豆，一定會(huì)被它的酸辣味所吸引，而且酸辣土豆能幫助我們改善腸胃功能的消化。然而大家可能不知道，酸辣土豆其實(shí)有許多做法的。不僅可以把土豆切成片，還可以把土豆切成條再搭配不同的食材一起吃，都是不錯(cuò)的選擇。那么酸辣土豆有哪些做法呢？下面我來(lái)為你解答。
酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。
八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十一、放鹽，動(dòng)作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
調(diào)料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量
制作提示
1. 煸炒過(guò)程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無(wú)蟲眼、無(wú)病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
以上就是酸辣土豆的做法了，大家不妨可以嘗試做一下。大家最常見的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆絲，是一道色香味都俱全的菜品。而且食材土豆含有豐富的鉀元素，可以有效預(yù)防高血壓，家里有高血壓患者可以嘗試吃一下，會(huì)改善你的疾病。
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