涼拌卷心菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《涼拌卷心菜的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
卷心菜又叫做圓白菜，在東北地區(qū)也叫大頭菜，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍軌虼龠M(jìn)消化，促進(jìn)排毒，有很好的養(yǎng)生的功效，卷心菜的做法有很多，可以炒粉絲，也可以水煮卷心菜。涼拌卷心菜有很好的開胃效果，吃起來清爽脆口。
準(zhǔn)備卷心菜半個，準(zhǔn)備適量的蝦皮，準(zhǔn)備油、醋、花椒，干辣椒、生抽和白糖。
首先把卷心菜清洗干凈，然后撕下完整的卷心菜葉，鍋中放入適量的清水，燒開以后，把卷心菜葉放到鍋中燙熟，撈出用涼水沖涼，然后瀝干水分，再把卷心菜葉撕成小塊兒，放到盤子里面，撒入適量的蝦皮，加入生抽和白糖，淋上適量的醋，攪拌均勻，然后倒入到卷心菜里面。
另起一鍋，放入適量的花生油，油熱以后放入花椒，干辣椒，在辣椒要變色的時候，馬上抬起鍋，把油澆在卷心菜上，然后攪拌均勻，這樣涼拌卷心菜就做好了。注意的是油溫不要太熱，避免把花椒和干辣椒燒糊。
涼拌卷心菜的做法比較簡單，吃起來清爽脆口，非常的下飯，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，尤其適合用來減肥，因為卷心菜會增加人的飽腹感，這樣就能夠預(yù)防過多的飲食，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟?，對身體也很好的調(diào)理作用，能夠清除血液當(dāng)中的膽固醇和甘油三酯。對于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病，都有一定的功效。
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卷心菜的吃法特別的多，可以腌制，可以炒菜，也可以涼拌，涼拌的時候吃起來特別清脆，涼拌的方法也特別的簡單，為了增加營養(yǎng)，可以首先泡發(fā)木耳，和木耳在一起來涼拌，吃起來比較爽口，具有促進(jìn)食欲和開胃的特點，做法也比較簡單，首先要把調(diào)料汁調(diào)好然后，倒在涼菜上面攪拌好就可以食用了。
涼拌卷心菜的家常做法
材料
卷心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
做法
1、卷心菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖卷心菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調(diào)料汁澆在菜上，OK！
做法二
材料
主料：卷心菜500克
輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克
調(diào)料：食鹽適量，醋適量
做法
1、卷心菜洗凈，瀝干水份備用。將卷心菜切絲，盡量切的細(xì)點兒。
2、將切好的卷心菜菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復(fù)至鋪滿。
3、用手摁緊，加入姜絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。
4、加入少許醋，腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻。
5、蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
藥用功效
中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效。
1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。
2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3. 經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡(luò)壯骨，多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜含有吲哚類物質(zhì)，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
卷心菜又叫做洋白菜，東北地區(qū)也叫做大頭菜，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，熱量非常的低，富含纖維素，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂袦p肥的作用，另外卷心菜鉀元素比較豐富，有預(yù)防高血壓的功效，卷心菜的做法有很多，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
卷心菜炒粉絲比較常見，準(zhǔn)備半個卷心菜，準(zhǔn)備一小把粉絲，準(zhǔn)備二兩五花肉，然后準(zhǔn)備適量的鹽、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽以及蔥白。
先把卷心菜一片一片的剝開，用鹽水泡半個小時，這樣有利于把里面的水分析出，然后控干水分，切成絲。粉絲要提前用冷水泡軟，把五花肉清洗干凈，然后切成絲，把蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切成段。
鍋中放入適量的花生油，放花椒爆香，然后把花椒挑出來，再放入肉絲，炒變顏色以后再放蔥絲和蒜瓣，放入干辣椒，炒出香味兒，加入圓白菜，炒到圓白菜發(fā)軟，然后再放入粉絲，放適量的鹽、生抽，再放入一點老抽，繼續(xù)中火，粉絲入味以后就可以盛盤食用了。
手撕包菜也是卷心菜比較常見的一種做法，準(zhǔn)備半個卷心菜，再準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備姜蒜、白糖、鹽、醬油、植物油和食鹽。先把卷心菜用水清洗干凈，然后用手撕成小塊兒。把干辣椒切成段兒，把姜和蒜切成片，鍋中放適量的油，然后放入干辣椒、生姜，放入蒜，炒出香味兒。
這時倒入包菜，進(jìn)行翻炒，翻炒一會兒，加入鹽和白糖，繼續(xù)炒到熟，然后加醬油和陳醋，攪拌均勻就可以出鍋了。
炒飯，我們在生活中經(jīng)常吃到，炒飯是可以快速解決剩飯，而且味道也特別好吃，你也可以根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡的東西。不僅美味，還有營養(yǎng)，小孩也特別喜歡吃。炒飯的做法有很多，今天我們就連學(xué)習(xí)一下卷心菜炒飯的做法，卷心菜營養(yǎng)師很多的啊，喜歡的朋友可以來學(xué)習(xí)哦！
材料
包心菜150克，涼飯200克，蔥花適量。
做法
?1． 包心菜洗凈切絲備用。
2. 小技巧：不知道有沒看型男大主廚節(jié)目的豆子們。這我是看阿基師說的，要做炒飯，如果要放蛋就先把蛋跟飯先拌勻，因為蛋的乳化效果特別好，這樣炒飯會香會蓬松。我也不懂什么叫乳化效果，就會好吃就對了！
3. 拌勻。我的飯有點多額。哈，我是大胃王
4. 包菜切細(xì)點的絲。
5. 鍋里放稍多一點的油。
6. 先炒米飯。飯多真費勁?。。∮昧Τ?！
7. 炒松了，然后把菜葉子放進(jìn)去。原則上溫州人做菜什么的都是放點糖的，但現(xiàn)的冬球（包菜）真的很甜了，就不放糖了，放點細(xì)鹽，一直炒就行。
8. 炒差不多了放入蝦米，然后倒一點點料酒拌勻！溫州人的包菜飯大功告成！
這道美味可口的卷心菜炒飯的做法你學(xué)會了嗎？相信那么聰明的你，這點是難不倒你的。炒飯的做法非常簡單，就算是不經(jīng)常做飯的人也能學(xué)會。像卷心菜炒飯含有蔬菜，具有很高的維生素，既營養(yǎng)，又美味，這么好的炒飯，不學(xué)多可惜??！歡迎各位朋友們來學(xué)習(xí)哦！
卷心菜的營養(yǎng)功效很好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)腸胃消化，在預(yù)防便秘方面的作用也比較好，另外卷心菜長作為減肥食品，能夠取得很好的減肥的效果，卷心菜的做法有很多，可以涼拌，可以水煮，另外也可以做成卷心菜沙拉，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
卷心菜沙拉的做法有很多，相對來說也比較簡單，首先準(zhǔn)備適量的卷心菜，準(zhǔn)備芝麻醬兩勺，準(zhǔn)備沙拉醬兩勺，然后準(zhǔn)備適量的糖醋和鹽。準(zhǔn)備一勺熟芝麻。
卷心菜去掉老葉和根部，用清水清洗干凈以后，從中間切開，然后把卷心菜切成絲，卷心菜絲切得越細(xì)越好，如果家中有削皮刀可以直接刨成絲。
切好的卷心菜絲放到冰水里面浸泡2到3分鐘，這樣卷心菜會變得更挺更硬，然后撈出瀝干水分，放到冰箱里面冷藏一段，在吃的時候拿出來淋上醬汁。
醬汁的調(diào)配也比較簡單，首先準(zhǔn)備一個碗，碗中放入芝麻醬，用冷開水調(diào)勻稀釋，然后再加入沙拉醬，加入適量的鹽糖和醋，攪拌均勻，最后加入熟芝麻，這樣沙拉醬就做好了！
吃的時候只要把卷心菜放到盤子里面，然后淋上自制的沙拉醬就可以了，卷心菜沙拉也很好的減肥功效，因為卷心菜沙拉熱量非常的低，還有很好的促進(jìn)消化的作用，卷心菜沙拉還有很好的飽腹感，這樣就能夠避免攝入熱量過高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟松忱忱?，不但有減肥的作用，對于提高免疫力、促進(jìn)身體健康，都有很好的作用。
卷心菜的營養(yǎng)價值很高，在冬天的東北地區(qū)，卷心菜也是常吃的一種蔬菜，卷心菜的吃法有很多，既可以涼拌也可以炒著吃，另外用卷心菜做泡菜口味也非常的好，卷心菜泡菜酸爽辛辣，清脆可口的，下面我們就來了解一下卷心菜泡菜的做法。
準(zhǔn)備一個卷心菜，準(zhǔn)備適量的醋鹽糖和溫開水，準(zhǔn)備適量的蒜和干辣椒，首先把卷心菜清洗干凈，然后一片一片的撕下，把每一片再清洗一下，清洗干凈以后按大小折疊好，鍋中放入清水，水開以后，放入卷心菜，把卷心菜泡軟。
然后撈出，控干水分，裝到適合的罐子里面，罐子可以是玻璃的，也可以是陶瓷的，但是不能用塑料和金屬的，避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對身體健康造成危害，這個時候再取一個碗加入糖醋鹽和干辣椒，用溫水稀釋一下，調(diào)成自己喜歡的酸甜度，一起放到罐子里面，再放適量的蒜，用筷子攪動一下，密封好，2到3天以后就可以吃了。
在吃卷心菜泡菜的時候，放入適量的香油，或者是辣椒油，口感會更好，具有酸爽辛辣的口感，卷心菜泡菜的做法比較簡單，如果想做的復(fù)雜一些，想做的多一些，可以用大一點的罐子，另外也可以加入蘋果，加入生姜等材料，口感會更好。
以上簡單的了解了卷心菜泡菜的做法，卷心菜泡菜的做法很簡單，首先要把卷心菜清洗干凈，加入適量的調(diào)味品，腌制就可以了，卷心菜的營養(yǎng)價值很高，尤其是能夠促進(jìn)消化，當(dāng)然卷心菜泡菜因為鹽分比較高，所以每一次不要吃得過多。
蝦皮一直都是大家都非常喜歡的一種食物，甚至我國利用蝦皮每年都能獲得非常多的外匯。蝦皮的味道非常的鮮美，作為調(diào)味品，它能夠讓菜肴變得更加的美味，而作為主菜，蝦皮的營養(yǎng)價值也不容小覷，它可以跟許多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜這是大家都喜歡的蔬菜，那么把蝦皮和卷心菜放在一起又能做出什么樣的美味呢？下面我們就來說說蝦皮卷心菜的做法是什么樣的？
卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用?/p>
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
做法一：
材料：
卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油30克，精鹽1小匙，
做法：
1.卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片，
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，
3.蒜、姜切末，
4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮3分鐘，即可盛出。
做法二：
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
蝦皮卷心菜做法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣才能做出非常好吃又營養(yǎng)的蝦皮卷心菜了吧。我們都知道蝦皮和卷心菜都包含著豐富的營養(yǎng)，對于人們的健康有著非常好的作用，因此愛健康的你也可以自己在家試一試，做出美味的菜肴吧。
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