涼拌酸辣藕的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌酸辣藕的做法是什么呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)如今，隨著我國一些三高疾病的高發(fā)，很多年輕人都希望通過多吃一些素食來改善自身的亞健康狀況。而在眾多的涼拌素食里面，涼拌酸辣藕應(yīng)該算是非常多的人喜歡吃的一種食物了，因此很多人就想多了解一些關(guān)于涼拌酸辣藕的做法，那么涼拌酸辣藕的做法是什么呢?下面就由我來給大家做一個(gè)科學(xué)的解釋吧!
“生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰等諸癥。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。蓮藕能清熱潤肺，涼血行淤。老年人常吃藕：可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功效。涼拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的簡單快手養(yǎng)生菜?！?/p>
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬;果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。yS630.Com
通過以上渠道我做了一個(gè)簡單的講述，相信大家對(duì)于涼拌酸辣藕這個(gè)問題,應(yīng)該有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想說明一下，我們平時(shí)在吃一些涼拌菜的時(shí)候，一定要注意飲食衛(wèi)生條件，盡量不要吃隔夜菜，這樣才能最大限度地保存我們的菜品營養(yǎng)，從而保障我們的身體健康。
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涼拌糖醋藕是生活中比較常見的一道美食，糖醋藕的口感清脆，十分爽口，由于加上糖醋口味使蓮藕的味道更加酸甜可口，而正宗涼拌糖醋藕的做法也非常簡單，比較便捷和節(jié)省時(shí)間，可以將蓮藕焯水調(diào)好糖醋汁即可，經(jīng)常食用蓮藕對(duì)身體有很大好處，是老少皆宜的美食。
正宗涼拌糖醋藕的做法
糖醋藕的原料：
藕500g、香菜4顆 糖醋藕的調(diào)料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
糖醋藕的做法：
1、藕洗凈去皮，切成薄片。鍋內(nèi)加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘，然后撈到?jīng)鏊锺R上冷卻，然后撈出瀝干水分。
2、香菜洗凈后切小段放在藕上，調(diào)入所有調(diào)味料。
3、鍋加熱后倒入油，油7成熱后淋在藕上，最后攪拌均勻即可。
小貼士：
1、藕燙的時(shí)間不宜長，會(huì)失去它的脆感，燙好后一定要放涼水里迅速冷卻，這樣才會(huì)使蓮藕又脆又嫩。
吃蓮藕的好處
第一、養(yǎng)顏美容
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補(bǔ)的功效最強(qiáng)。女性經(jīng)常服用蓮藕，能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用，這主要是由于這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。如果經(jīng)常出現(xiàn)上火的女性，或者是有益于體熱導(dǎo)致長痘痘的情況，那么適當(dāng)?shù)亩喑陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫慕祷鹱饔茫粌H具有祛痘的功效，同時(shí)還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，那么平時(shí)多吃一些蓮藕，也能夠吃出一個(gè)好氣色。
第二、緩解大腦衰退，預(yù)防更年期
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對(duì)于上了年紀(jì)的人來說，還具有預(yù)防更年期提前的功效。
第三、清熱祛燥
中醫(yī)方面認(rèn)為，蓮藕性平，是一種非常適合進(jìn)補(bǔ)的食材。女性在平時(shí)如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
第四、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進(jìn)入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時(shí)還能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。
現(xiàn)在的這個(gè)天氣吃蓮藕的時(shí)候，大多數(shù)都會(huì)選擇涼拌，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)吃太熱的東西會(huì)覺得不舒服，所以吃一些涼拌的食物會(huì)覺得比較開胃，涼拌藕的做法上面包括了很多，但是在做之前都需要，先把蓮藕放在鍋中煮一遍。
1藕去皮洗凈，對(duì)半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。如果藕比較嫩，表皮完好，則擦洗干凈即可，不用去皮。跟鹵藕一樣，保留皮口感更豐富。
2撈起，稍涼后切薄片。先煮再切片，這樣會(huì)保留藕的粘性，口感會(huì)好一些。所以，即使在切和稍后拌的時(shí)候，部分藕片會(huì)粘在一起，也別想著過個(gè)涼水，耐心一點(diǎn)最后也都能拌勻。
3加入1小勺香醋。加入2小勺醬油。拌勻。加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌勻。油辣子就是有花生碎、辣椒面和各種香料的辣椒油。也可以用辣椒醬。視自己嗜辣程度添加。
4撒入切碎的蒜末。做涼拌菜，加點(diǎn)蒜。殺菌，味道也好。介意蒜味的可不用。
5最后撒入1小勺白糖，拌均勻即可。裝藕片的盆要大一些的，拌起來容易施展得開。后來我想，也可以直接裝在保鮮袋或者保鮮盒里，加入佐料后，口系上或蓋上蓋子，多搖晃幾下也能拌勻。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于酸辣脆藕這道菜的做法。
2.青椒切成絲。
3.生姜也切成絲。
4.干辣椒一切兩段。
5.藕條用一小勺鹽腌一會(huì)兒。
6.擠干后放在盤中，把姜絲、青椒絲、剁椒放在上面。
7.鍋內(nèi)放一大勺花生油，將干辣椒段放進(jìn)煸至枯黃后撈出。
8.將熬好的辣椒油倒在藕條上面的剁椒上。
9.鍋內(nèi)放一大勺糖，再淋上兩大勺白醋，用小火將糖燒至溶化。
10.將糖醋汁澆在藕條上，放在冰箱冷藏半小時(shí)就行了，時(shí)間長一點(diǎn)會(huì)更好。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這酸辣脆藕不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹酸辣熗藕的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2藕洗凈刨皮，蔥、姜切末
3.把切好的藕片放水中沖洗至水漂清，洗去表面的淀粉后瀝干備用
4.小火，油6成熱時(shí)放入干辣椒，熗炒至辣椒顏色變暗，有辣味釋放時(shí)再放入蔥、姜末熗出香味
5.放入藕片，開大火，稍翻炒幾下就加入米醋、白糖、鹽炒拌均勻
6.熗炒至藕片稍變色，感覺有點(diǎn)晶瑩通透的樣子時(shí)就熟了，關(guān)火盛出即可
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了酸辣熗藕這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
不知道大家有沒有吃過酸辣卷心菜，這是一種非常不錯(cuò)的下酒菜。以其酸甜獨(dú)特的口味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，酸辣卷心菜的主要原材料就是卷心菜，卷心菜中富含有多種維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收，即可以幫助大家領(lǐng)略美味又有助于自身的身體健康，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)一下酸辣卷心菜的做法。
首先大家需要購買新鮮的卷心菜，然后將卷心菜洗干凈之后撕成個(gè)人喜好的大小，然后用水再次清洗一遍，將蒜瓣切成小顆粒準(zhǔn)備待用。在鍋內(nèi)放入油，等到油熱之后放入蒜瓣，最后放入卷心菜，然后進(jìn)行翻炒，可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些辣椒醬，白糖，鹽等多種調(diào)味品，然后在加熱一段時(shí)間，等到快出鍋的時(shí)候放入少許的白醋，美味的酸辣卷心菜就可以出鍋了。
大家在制作酸辣卷心菜的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視，火溫不宜過大，過大可能會(huì)使卷心菜變糊。建議大家在挑選卷心菜的時(shí)候也一定要挑選一些那些較為緊實(shí)的質(zhì)量相對(duì)來說比較重的卷心菜，盡量挑一些顏色較綠的卷心菜，很多卷心菜顏色泛白，口感和營養(yǎng)都不是特別好。
在日常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┚硇牟藢?duì)于自身的身體健康也非常有好處。卷心菜熱量非常低，女性朋友食用之后不會(huì)使自身出現(xiàn)肥胖的情況，也有助于增進(jìn)自身的食欲。對(duì)于解決自身出現(xiàn)的消化不良問題也可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果，同時(shí)也能夠達(dá)到一個(gè)預(yù)防便秘的功效。女性朋友常吃卷心菜還可以達(dá)到一個(gè)很好的美容效果。
糯米藕是比較常見的一種食物，適當(dāng)吃一些具有軟化血管的作用，有一定的預(yù)防心血管疾病的效果，另外里面的鈣質(zhì)豐富，有很好的補(bǔ)鈣作用，對(duì)于預(yù)防消化不良也有很好的功效，蓮藕的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下蓮藕的做法，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備蓮藕兩節(jié)，準(zhǔn)備糯米半碗，另外準(zhǔn)備棗干八粒，準(zhǔn)備適量的冰糖、紅糖和糖桂花。
先把糯米清洗干凈，然后放到清水里面浸泡三個(gè)小時(shí)左右，把蓮藕清洗干凈以后去掉外皮，然后把蓮藕兩頭去掉，這時(shí)候把已經(jīng)泡好的糯米塞到蓮藕里面，一邊往里面添糯米，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一些。
把蓮藕的眼都裝入糯米以后，然后用蓮藕的蒂把兩邊蓋上，用牙簽把封口固定好。然后把裝有糯米的蓮藕放鍋中，鍋中一次性加入清水，要沒過蓮藕，這時(shí)候再把紅棗、紅糖放到鍋中，然后大火燒開，再用小火煮半個(gè)小時(shí)左右。
半個(gè)小時(shí)以后再放入冰糖，放冰糖以后再煮15分鐘左右，煮好的糯米蓮藕撈出來，晾涼，然后切成片，就可以食用了，在吃的時(shí)候也可以在上面淋上糖桂花，淋上適當(dāng)?shù)姆涿?，味道非常的好，吃起來軟糯香甜，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
以上簡單的了解了糯米藕的做法，做法是比較簡單的，具有很好的調(diào)理身體和保健的功效，尤其在降低膽固醇方面的作用比較好，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的效果，另外在減肥的方面也有一定的作用，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
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