爛肉豇豆的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的爛肉豇豆的做法是什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
爛肉豇豆非常的下飯，爛肉豇豆的做法也比較簡單，豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，能夠促進(jìn)人的消化、預(yù)防便秘的癥狀，另外經(jīng)常吃豇豆還有很好的解暑的作用，尤其在天熱的時(shí)候吃一些有促進(jìn)食欲，提高食欲的效果。下面我們就來了解一下爛肉豇豆的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備適量的豬肉，準(zhǔn)備泡豇豆，再準(zhǔn)備適量的鮮豇豆，準(zhǔn)備已經(jīng)炒好的花生，準(zhǔn)備適量的干辣椒和鹽。首先把新鮮的豇豆清洗干凈，然后切成小丁，把泡豇豆放到水里面浸泡一下，然后沖洗干凈，也切成小丁。把干辣椒切成段。把豬肉清洗干凈，然后切成肉末，豬肉最好選擇五花三層的，這樣吃起來會(huì)非常香。
把兩種不同的豇豆可以放在一個(gè)碗里面，然后攪拌均勻，這樣能夠用泡豇豆的酸爽的味道去除鮮豇豆的生澀的味道。
鍋中放油，當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候，放入干辣椒，炒出香辣的味道，然后把豇豆放到里面，迅速的翻炒。然后再放入豬肉末，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，讓豬肉末充分的融合在豇豆里面。
在起鍋之前放入花生碎，翻炒數(shù)下就可以出鍋了，因?yàn)榕蒴贡旧砗芟?，所以可以不放鹽，對于口味比較重的人來說，可以少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。爛肉豇豆的做法比較簡單，吃起來酸爽可口，非常的下飯，能夠提高人的食欲，尤其在夏天的時(shí)候適當(dāng)吃一些，能夠預(yù)防人出現(xiàn)食欲不良的情況。
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豇豆雖然非常常見，對人體有很好的調(diào)理的作用，豇豆味甘性平，在健胃補(bǔ)腎方面的功效非常的好，尤其是豇豆里面富含人體能夠吸收和消化的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對于糖尿病患者來說是比較理想的一道食材，豇豆的做法有很多，下面我們來簡單了解一下將肉炒豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆適量，準(zhǔn)備二兩五花肉，首先把豇豆放到溫水里面浸泡一下，水里面稍微放一點(diǎn)鹽，這樣有助于去除豇豆表面的農(nóng)藥殘留，然后再把豇豆反復(fù)的清洗一下，撈出控干水分，然后切成三公分左右的段。
把豬肉清洗干凈，然后切成豬肉絲，把大蔥切成蔥絲，鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉絲，來回的煸炒，然后加入適量的花椒面。再加少許醬油，繼續(xù)翻炒，把豇豆放到鍋里面，多次的翻炒。然后放入適量的鹽、適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
以上簡單的了解了豇豆炒肉的做法！豇豆炒肉非常的簡單，但是要了解豇豆如果沒有全熟有一定的毒性。所以豇豆一定要炒熟，為了預(yù)防豇豆不熟，可以提前把豇豆放到沸水里面焯一下，然后再進(jìn)行翻炒，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，也能避免豇豆不熟的情況，如果豇豆不熟容易導(dǎo)致腸胃疾病，甚至造成惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)。
豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其對于糖尿病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對于緩解糖尿病患者的癥狀表現(xiàn)有一定的益處，另外豇豆富含膳食纖維，對于預(yù)防便秘促進(jìn)消化也有不錯(cuò)的效果。
青豆富含豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷酯，還有多種氨基酸，能夠防癌改善人體的血液循環(huán)，降血脂，降血壓。肉類，還有豐富的蛋白質(zhì)，所以青豆和肉類結(jié)合在一起，是非常好的，下面我就來介紹一下爛肉青豆的做法。只要掌握了他的做法就可以做出一道美味的爛肉青豆。
健康功效：青豆：健脾、益氣、清熱解毒。豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
菜譜做法：1.將青豆洗凈，起鍋燒水~水開之后倒入青豆焯一下，浮起來之后撈起備用~2.豬肉自己剁成小肉粒，加以姜末腌制~若要偷懶，也可去絞肉機(jī)那里讓老板絞制~不過自己剁的總是感覺吃的放心，也更有嚼頭~3.起鍋熱油，油熱之后四五?；ń芳敖┍銅再放入事先腌制好的肉末炒制，肉末必須炒到水汽快沒有時(shí)再放入青豆，炒一會(huì)兒~出鍋前記得調(diào)味~
菜譜小貼士：
青豆一定得事先焯水，為的是去除豆類的豆腥味,二也讓炒的時(shí)候少費(fèi)點(diǎn)時(shí)間~熱油的時(shí)候放入花椒粒一為解膩，二為增香~肉末腌制時(shí)可不加淀粉，因?yàn)檫@樣炒的時(shí)候肉末才會(huì)變得干干的，很有嚼頭 一定要放水，等水燜干后才可以起鍋哦，不然吃起來青豆可能沒好，而且菜還很干
爛肉青豆的食材和調(diào)料： 青豆洗干凈準(zhǔn)備 豬肉剁碎，剁爛 生姜切碎
爛肉青豆的制作方法簡單，就算是菜鳥級別的也可以輕松做出來，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合家庭里食用。豬肉還可以補(bǔ)腎滋陰益氣，對身體健康非常有幫助，平時(shí)做菜，要注意合理搭配，平衡膳食營養(yǎng)，這樣家里人才能吃的開心!
對于南方人來說夏天不吃豇豆就不算過了夏天，但是北方人就很少會(huì)吃到豇豆了，豇豆在夏天很適合涼拌，特別是姜汁豇豆，另外爛肉豇豆的味道也很好，很適合愛吃肉的人。
一、爛肉豇豆
材料
泡豇豆1把，半肥瘦肉末300克，泡辣椒4條，干辣椒3條，花椒1小把
做法
1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒，干辣椒切成段
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至7分熱，放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至變色
3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分鐘，起鍋前調(diào)入少許味精炒勻即可
小訣竅
1、因?yàn)橐话阏f來泡豇豆都比較咸，所以炒這道菜時(shí)不需要額外加鹽，調(diào)入少許味精即可
2、夏天用這道菜配白米飯，保證你吃２碗，事實(shí)上我連續(xù)吃了４碗飯，哈哈哈
二、爛肉豇豆橄欖菜
材料
所以的東西都是依自己的口味，所以就不說到底放多少了。
豇豆
肉末（爛肉）
橄欖菜
鹽
料酒
做法
1、將豇豆去頭，然后洗凈，切成小顆粒！越小越好，越小越容易入味。
2、鍋中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄欖菜，然后再加點(diǎn)鹽，起鍋。
這個(gè)菜不用加味精，因?yàn)槲毒珪?huì)掩蓋橄欖菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！這個(gè)菜很下飯，特別是不想吃飯的時(shí)候，這個(gè)菜是開胃的絕佳。
三、爛肉豇豆
材料
泡豇豆200克、新鮮的豇豆100克、在外面買宰好的肉顆粒3元錢的、姜粒、干辣椒2根、生抽、雞精
做法
1、泡豇豆和新鮮的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。
2、熱油鍋放入肉顆粒炒散，加姜粒、干辣椒、生抽，炒香。先放鮮豇豆炒1分鐘，再放泡豇豆一起炒2分鐘左右，放雞精即可。
豇豆是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆的做法有很多，其中可以把豇豆做成酸豇豆，是口感非常好的一種腌制類的菜品，酸豇豆的做法也比較多，比如說肉末酸豇豆，具有口感酸甜清脆可口，那么下面我們就來了解一下肉末酸豇豆的做法。
準(zhǔn)備酸豇豆一斤左右，在準(zhǔn)備豬瘦肉兩百克左右，在準(zhǔn)備紅尖椒十個(gè)，準(zhǔn)備適量的老抽生抽，準(zhǔn)備泡姜香油，準(zhǔn)備玉米淀粉和植物油。
酸豇豆從腌制的缸里面撈出來以后，放到清水里面浸泡一下，然后把豬瘦肉清洗干凈，把豬瘦肉剁成末。酸豇豆也剁成小丁，把紅尖椒和泡椒都剁成小?。?br />
肉末里放入適量的香油，再加入玉米淀粉抓勻。鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到三成熟的時(shí)候，把抓勻的肉末放到鍋里面，用小火炒散炒開。一邊翻炒，一邊加入老抽上色，繼續(xù)翻炒，然后再加入酸豇豆末，再加入紅尖椒末和泡姜末，繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候要多炒一會(huì)兒，要充分的入味兒。
繼續(xù)翻炒，當(dāng)里面的水分已經(jīng)快干的時(shí)候，這說明已經(jīng)炒熟炒好了，就可以出鍋盛入盤中。酸豇豆本身是比較閑的，即使用清水浸泡以后，鹽分也比較濃，所以這時(shí)候就不用放鹽了，另外也不需要一些其他的調(diào)料，酸豇豆本身的口感味道就相當(dāng)不錯(cuò)了！另外，在炒肉末的時(shí)候聞?dòng)蜏夭荒芴?，只要炒散炒開就可以了。
川菜不僅在我們國家比較知名，就算在全世界范圍內(nèi)，也是比較知名的。而且川菜的種類是非常多的，一般都是以辣為主。如果生活中的確身體需要不能吃辣的話，川菜當(dāng)中也有非常適合的，比如爛肉豌豆，味道就非常的不錯(cuò)。那么想要在家制作這樣的菜肴，具體做法是什么呢?
爛肉豌豆是一道色香味俱全的地方名菜，屬于川菜系。清淡、香醇、微甜。把豌豆洗凈晾干;放油入鍋，加花椒數(shù)粒;油沸放碎肉入鍋炒;肉半熟倒豌豆入鍋炒;炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮;勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關(guān)鍵是要加少許糖，加入適量水調(diào)勻;鍋內(nèi)沸騰，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，繼續(xù)煮;待湯汁呈黏稠狀起鍋，可撒上少數(shù)蔥花。
原料
豌豆、碎肉、豆粉。
放水煮豌豆時(shí)，以水淹過菜為準(zhǔn)。
勾芡是這道菜味覺的關(guān)鍵，全靠個(gè)人技術(shù)。
做法
1、把豌豆洗凈晾干;
2、放油入鍋，加花椒數(shù)粒;
3、油沸放碎肉入鍋炒;
4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮;
6、勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關(guān)鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源，呵呵)，加入適量水調(diào)勻;
7、鍋內(nèi)沸騰，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，繼續(xù)煮;
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋，可撒上少數(shù)蔥花。
味道特色：清淡、香醇、微甜。
3點(diǎn)注意：
1、整個(gè)過程中要經(jīng)常用鏟子翻菜，以免粘鍋。
2、水煮豌豆過程中，注意加水，以保證豌豆和肉煮熟。
3、放糖要適量，太甜會(huì)蓋過豌豆本身的味道。
心得
這道菜適合口味清淡的人，對于喜歡吃辣椒的人來說，有時(shí)換換口味更利于健康。
肉末豇豆是平時(shí)比較常吃的一種炒菜，肉末豇豆的營養(yǎng)價(jià)值也很好，尤其是能夠提高食欲，吃起來酸爽可口，對于食欲不良適當(dāng)吃一些有非常好的下飯作用，肉末豇豆的做法也不難，下面我們就來了解一下肉末豇豆的做法。
先準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備豇豆200克左右，再準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜，準(zhǔn)備少半個(gè)圓蔥，輔料有適量的泡椒，適量的醬油，準(zhǔn)備糖、鹽，準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備料酒，雞精，水淀粉和香油。
首先要把豇豆清洗干凈，然后切成小段兒，把胡蘿卜和洋蔥也清洗干凈，切成小丁備用，把豬瘦肉清洗干凈以后，剁成豬肉末。豬肉末放上料酒和醬油稍微抓勻，然后腌制一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入腌制好的肉末進(jìn)行煸炒，要把肉末炒散，炒到變顏色的時(shí)候，加入泡椒，加入蔥姜，繼續(xù)翻炒，炒出香味以后再放入蘿卜丁繼續(xù)炒，最后再加入適量的料酒和醬油，放少許的糖，翻炒均勻。
然后把洋蔥丁放到里面一起翻炒，最后再加入豇豆丁，翻炒均勻以后稍微放一點(diǎn)點(diǎn)清水，一直到豇豆軟爛以后再加入鹽和雞精調(diào)味，最后再放入水淀粉，勾芡，再放入幾滴香油，炒勻就可以了。
肉末豇豆的做法相對比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，能夠促進(jìn)消化，吃起來口感非常的酸爽，非常的下飯，。為泡椒比較咸，所以說鹽要少放，平時(shí)不要吃鹽分過重的食物。
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