冬瓜豆腐湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜豆腐湯的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某孕┒?，有很好的潤燥潤肺的效果，能夠預(yù)防身體水分不足，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、預(yù)防電解質(zhì)失衡的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有很好的減肥的功效，冬瓜的做法有很多，比較常見的就是用冬瓜來做湯，下面簡單介紹冬瓜豆腐湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一大塊冬瓜，準(zhǔn)備適量的蝦米，另外準(zhǔn)備半塊豆腐，準(zhǔn)備適量的鹽、雞精、蔥、姜、蒜、調(diào)和油和十三香。
先把冬瓜清洗干凈，然后去掉堅硬的外皮去掉籽，把豆腐清洗干凈，把蒜和姜切成片，把蔥切成碎末，把蝦米清洗一下。
鍋中放入適量的植物油，放入姜蒜爆香，然后加入適量的清水，大火燒開以后，把冬瓜片放到鍋中，再加入蝦米，放入豆腐，加少許的五香粉，加雞精調(diào)味，放適量的鹽，然后大火燒開，大火燒開以后再煮十分鐘，然后打開鍋蓋，撒入少許的蔥花，這樣冬瓜豆腐湯就做好了。
冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)功效非常的好，尤其是在秋冬季節(jié)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚哂泻芎玫那鍩峤舛救セ鸬男Ч?，對肝火比較大的人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫那宸巫o(hù)肝的作用。
冬瓜豆腐湯的做法比較簡單，對于想要減肥的人來說，也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍泻芎玫拇龠M(jìn)消化，抑制體內(nèi)脂肪沉積的功效。湯里面加入適量的豆腐，對于補充身體的蛋白質(zhì)也能發(fā)揮很好的效果，尤其是對于浮腫型虛胖的人減肥的效果更為明顯。
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清燉冬瓜豆腐湯也是比較常見的，它的做法比較簡單，食材需要的比較少，熱量可以說比較低，對于正在減肥的人士來說，非常適合飲用，能夠達(dá)到很好的促進(jìn)減肥的作用，我們知道冬瓜具有很好的利尿利水的作用，在預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥方面也具有很好的效果，能夠促進(jìn)新陳代謝，能夠提高減肥的作用。
清燉冬瓜豆腐湯的做法
主料：冬瓜300g、毛豆腐150g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、姜適量、調(diào)和油適量、香菜適量
1.東瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切絲。
2.油八成熱時加入姜絲爆香后，加入肉片略炒。
3.加入適量的水，并加入適量醬油，鹽，味精。
4.將豆腐和東瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。
5.熟前加入香菜段兒，盛盤食用。
做法二材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1個，姜2片，意米適量具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，咸蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;燒至冬瓜、豆腐變軟，下咸蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。
冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價值冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
而豆腐同樣也營養(yǎng)豐富，其含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。由上可知，冬瓜豆腐湯富含的營養(yǎng)價值也是頗高的。
? ?物美價廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一，其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等，其中，冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。那么，只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動手制作了，當(dāng)然，如果多加點豆腐進(jìn)去一起熬湯就更美味了。那么，下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎么做成的。
? ?冬瓜豆腐湯
? ?主料：冬瓜適量 豆腐適量
? ?調(diào)料：泡發(fā)海帶絲適量 植物油適量 小蔥適量 香油適量 水淀粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量
? ?做法：
? ?1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
? ?2.炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
? ?3.冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
? ?4.把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。
? ?5.鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
? ?6.倒進(jìn)去一勺鹽。
? ?7.用水淀粉勾薄芡。
? ?8.撒上小蔥花。
? ?9.倒進(jìn)去約一勺醋。
? ?10.淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
? ?冬瓜湯營養(yǎng)價值
? ?1. 利尿消腫
? ?冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
? ?2. 減肥
? ?冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
? ?3. 清熱解暑
? ?冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
? ?冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
? ?有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
? ?可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
? ?冬瓜皮以利尿見長；
? ?冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
? ?冬瓜營養(yǎng)價值，煮湯軟爛，口味清甜、清香，適宜一般人群食用，長期食用的話還具有美容養(yǎng)顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。但是，冬瓜姓涼，建議脾胃虛弱、虛寒體質(zhì)等群體要忌食。所以，把冬瓜豆腐湯當(dāng)做日常湯羹，是對身體非常有益處的。
冬瓜豆腐湯是比較常見的家常菜，它的主要食材就是冬瓜和豆腐，雖然菜式比較普通，但是在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果確實不錯的，有很好的保健身體的作用，具有預(yù)防水腫，利尿利水的功效，在提高身體免疫力方面也能達(dá)到一定的作用，對于幼兒來說，還能夠預(yù)防夏季出現(xiàn)的肺熱胃熱的癥狀表現(xiàn)。
冬瓜豆腐湯做法
所需食材主 料： 豆腐250克，冬瓜200克。
制作方法把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。倒進(jìn)去一勺鹽。用水淀粉勾薄芡。撒上小蔥花。倒進(jìn)去約一勺醋。淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
藥用價值：主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型：發(fā)熱持續(xù)不退，熱勢多在午后升高，或稽留不退，氣候愈熱，發(fā)熱愈高；口渴引飲，頭額較熱，皮膚干燥灼熱，無汗或少汗，小便頻數(shù)清長，精神煩躁，舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈數(shù)細(xì)。
營養(yǎng)成分：冬瓜：膳食纖維、維生素、礦制元素的很好來源，脂類含量甚微，糖類含量也很低。豆腐：優(yōu)質(zhì)蛋白（大豆蛋白，據(jù)研究有降血壓的作用呢！），很好的Ca源，熱量低。注意：熱量再少，脂類含量再低，如果想減肥都不能多吃。上述湯，一碗就可以了！睡前三小時哦！
很少有人把排骨冬瓜湯里加入豆腐，當(dāng)然加入豆腐也不影響湯的營養(yǎng)，反而加入了豆腐后整道湯的營養(yǎng)更豐富，湯的口感則更好些?？墒呛芏嗳俗龃藴珪r會發(fā)現(xiàn)湯里有明顯的豆腐味道，把冬瓜的味道完全蓋住了，喝湯味道不好，吃菜時的口感也有變化，所以我們要學(xué)習(xí)排骨冬瓜豆腐湯的做法，那么排骨冬瓜豆腐湯的做法有哪些呢?
排骨冬瓜豆腐湯的做法：
做法一
原料：排骨斬段，冬瓜切塊，豆腐切塊，粉絲一扎，姜片，蔥段，大蒜一頭，花椒、桂皮、干辣椒
做法：
1、鍋中加入到冷水，下排骨煮到沸;過程中要幾次撇出浮末，煮到湯水清澈即可撈出排骨備用(這個過程可以有效去除排骨的血腥味)。
2、再次在鍋中一次加足清水，并加入備好的姜片，蔥段，大蒜一頭，花椒、桂皮、干辣椒，調(diào)入料酒、食鹽適量，下排骨，旺火煮到滾開;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲一小時左右。
小貼士：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
做法二
主料
冬瓜適量、豆腐適量、排骨適量
輔料：
泡發(fā)海帶絲 (適量) 植物油 (適量) 小蔥 (適量) 香油 (適量) 水淀粉 (適量)
制作方法：
1、把排骨過水后放到鍋里熬一個小時，里面要放入姜、鹽。把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2、炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
3、冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
4、把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。
5、鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
6、倒進(jìn)去一勺鹽。
7、用水淀粉勾薄芡。
8、撒上小蔥花。
9、倒進(jìn)去約一勺醋。
10、淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
排骨冬瓜豆腐湯的做法是極簡單的，制作此湯菜要最后放豆腐，豆腐必須是新鮮的，不然豆腐里帶有豆子的腥味，會影響整道湯菜的口感，做好的排骨冬瓜豆腐湯不易存放，尤其是夏天，雖然放到冰箱里熱了后味道也會有變化，食用時則影響了口感，因此做好的湯最好是當(dāng)天食用，才能保持食材的新鮮與口感。
在南方，好多人都喜歡將冬瓜和豆腐一塊兒相提并論。其實兩者一塊進(jìn)行烹飪也是非常營養(yǎng)的。我們可以將它們制作為湯，也可以添加一些食材不過這都需要看個人喜好了下面我們就來介紹一下冬瓜豆腐湯的做法。
這個湯做法非常簡單，將排骨切成小段；冬瓜洗凈后，去皮、去核，切成塊狀；豆腐最好選用硬身的一種，先用鹽水浸十分鐘，再切成塊狀。另外，蔥切段，姜切片。
所有配料準(zhǔn)備好之后，就可以燒水，加入一勺料酒，再放入兩片姜片，煮開后放入排骨，氽水去血沫，然后撈起排骨。
再燒水，燒開后加入蔥段、姜片，以及之前準(zhǔn)備好的排骨，先以大火煮半個小時，然后放入冬瓜，煮二十分鐘后，再放入豆腐，煮十分鐘，根據(jù)個人的口味，加入料酒、鹽巴、白胡椒粉等，就可以食用。
這個冬爪豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，最適合夏季食用。
材料
冬瓜子30克，豆腐500~1000克。
做法
將豆腐切成塊，與冬瓜子同入沙鍋內(nèi)，加適量水煮20分鐘即可。
服法
食豆腐，飲湯。
性味歸經(jīng)
冬瓜子性涼，味甘，歸足厥陰經(jīng)。
食性配伍
《別錄》：“久服寒中。”
養(yǎng)生堂提示
此湯能化痰止咳。主治咳嗽多痰、慢性氣管炎。冬瓜子能潤肺化痰，利水除濕，消癰排膿。用于痰熱咳嗽、水腫、小便不利；帶下白濁；肺癰、腸癰等。多配入復(fù)方中。《神農(nóng)木草經(jīng)》謂本品能“令人悅澤好顏色，益氣不饑”。
關(guān)于咳嗽的小知識：
咳漱患者的飲食宜忌至關(guān)重要。宜忌得當(dāng)，可以不藥而愈；宜忌失當(dāng)，反致久咳不止。所以，凡是咳漱之人的飲食宜忌，應(yīng)當(dāng)分別選擇。
風(fēng)寒型咳嗽：初起咳嗽痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流涕，或兼頭痛，舌苔薄白。其飲食宜吃辛溫散寒或化痰止咳的食品，忌吃生冷黏糯滋膩之物。
風(fēng)熱型咳嗽：。也可稱為肺熱型咳嗽：，咳痰黃稠，咳而不爽，或兼有口渴咽痛，或發(fā)熱聲啞，舌苔薄黃。此類咳嗷患者宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物，忌吃辛熱勃滋補益之品。
肺燥型咳嗽。干咳無痰，或痰少不易咳出，或鼻燥咽干，舌苔薄而少津。燥咳者宜吃具有潤肺生津止咳作用的物品，忌吃香燥煎炸、溫?zé)嵝晾钡氖澄铩?/p>
冬瓜、豆腐都是人們?nèi)粘３Ｒ姷氖巢?，在人們的生活中扮演者重要的角色，也是養(yǎng)生的佳品，今天我們就冬瓜豆腐湯的做法和大家分享一下。
1、食材
做冬瓜豆腐湯的時候就要準(zhǔn)備材料了，其中的主料就是準(zhǔn)備豆腐大約250克左右，冬瓜在200克左右，還有水、鹽等
2、制作方法
人們先把冬瓜去皮，把里面的籽拔掉，然后再切成1厘米左右大小的小塊，之后豆腐也要切成小塊，最好是方形的。 蒜葉要切成粉末的形狀，小蔥葉更要切得粉碎，在準(zhǔn)備好了之后放到專用的盤中，以備使用。
點著火，在炒鍋中放入一勺花生油，在油特?zé)岬臅r候，把切好的碎蒜加熱爆炒。切好的冬瓜塊放進(jìn)去，之后再次加一勺醬油翻炒，最好用生抽，這樣可以上色。最后把冬瓜放入湯鍋進(jìn)行文火燒開，加入的涼水要適量不要過多。在開鍋后的十分鐘左右，把豆腐塊等放進(jìn)去，還要中火煮大約6分鐘。
在冬瓜豆腐湯將要出鍋前的3分鐘左右，加入一勺子鹽。用淀粉進(jìn)行勾芡，撒蔥花。倒點醋。最后再滴點香油調(diào)味，也可加入點味精，這樣就大功告成了。
3、和豆腐相克的食物
首先就是豆腐和芹菜的相克，在和醋一起食用的時候，特容易傷牙齒;其也不可以和黃瓜一起食用;豆腐和茭白吃的時候易結(jié)石;豆腐和蜂蜜同食易造成腹瀉的狀況;豆腐和橘子同吃易得甲狀腺腫的疾患;豆腐和南瓜不可同吃;也不能和羊肉同吃，愛發(fā)生黃疸、腳氣病等疾患
總之，冬瓜豆腐湯很好吃，但人們吃飯就是為了健康，好多的食材相生相克，在吃的時候人們要多注意，這樣才可以保證身體的健康。美食是需要經(jīng)過時間的沉淀的，也是需要大眾努力的，然而美食的出現(xiàn)往往需要人為的探索，像是這苦瓜豆腐湯，苦瓜以苦著稱，對于很多人來說，愛吃苦瓜就是好這口苦，而相對豆腐的醇滑，苦瓜與其就有一定的區(qū)別了，但是兩者的結(jié)合起來制作出的食物更是美味的，下面就一起來了解一下苦瓜豆腐湯的做法吧。
菜系及功效：清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 結(jié)膜炎食譜 口腔潰瘍食譜
工藝：煮
苦瓜豆腐湯的制作材料：
主料：苦瓜150克,豆腐(北)400克
調(diào)料：色拉油30克,料酒5克,醬油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
苦瓜豆腐湯的特色：
清淡微苦。
苦瓜豆腐湯的做法：
1.苦瓜洗凈切片;豆腐洗凈切塊;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。
2.色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
營養(yǎng)價值
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
對于文章介紹的苦瓜豆腐湯的做法，愛吃的你趕緊行動起來吧，嘗試一下自己制作出來的苦瓜豆腐湯吧?？喙吓c豆腐確實是截然不同的存在，但是兩者結(jié)合卻是美味的誕生，愛吃苦瓜豆腐的你，是否蠢蠢欲動呢?趕緊行動吧，美食就在頃刻之間。
絲瓜是我們生活中比較常見的一種食材，絲瓜的營養(yǎng)比較豐富，搭配上豆腐食用更是對我們的身體有很強的保健作用，那么今天小編就為大家具體的講講這款食材的做法，大家一起來看吧！
絲瓜豆腐湯的做法：
1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。
健康提示本品具有清熱解毒、潤燥之功效，適于關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作期伴輕度紅腫者食用。
美白的絲瓜豆腐湯材料：水豆腐(1盒)、絲瓜(2條，562克)、蟹柳(6條)、濃湯寶(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)調(diào)料：生粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/4湯匙)第一步1 絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水
2 燒開鍋內(nèi)的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳氽燙一下，撈起瀝干水待用。
3 鍋內(nèi)注入4碗清水燒開，放入少許姜絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
通過上面小編的分享，你是不是對于這款食材有了一個全新的認(rèn)識，那么在今后的生活當(dāng)中，如果想改變飲食的話不妨多加按照小編分享的這種方法操作，讓你吃上營養(yǎng)美味的食物！
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道杏鮑菇絲瓜豆腐湯,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，杏鮑菇切丁，豆腐切??；蔥姜蒜切片
3.21做鍋熱油
4.油熱后，加入蔥姜蒜爆香
5.倒入絲瓜、杏鮑菇炒
6.12加入耗油繼續(xù)翻炒，這一步老公拍慢了，沒拍到
7.21加入豆腐繼續(xù)翻炒
8.加入生抽
9.繼續(xù)翻炒后加入適量水
10.攪動一下后加入一把蝦皮，蓋上鍋蓋
11.開鍋后再稍煮一會便可關(guān)火。出鍋了
12.開飯了
13.還拌了新鮮的蕨菜，清脆爽口
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下杏鮑菇絲瓜豆腐湯。
鯽魚絲瓜豆腐湯是非常滋補的一道菜肴，這道菜肴相當(dāng)?shù)倪m合做月子當(dāng)中的女性朋友們食用的，因為這道菜肴是可以起到下奶的效果，不過對于身體比較虛弱的一些人們來說也是會有滋補身體的效果，但是這道菜的做法也不是那么簡單的，還是需要通過一些復(fù)雜的工藝才可以變得更加正宗的。
鯽魚400克，豆腐400克。
調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細(xì)備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，?；?，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作流程
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。
海米絲瓜豆腐湯是一種非常美味的湯，可能我們大家日常之喝一些雞蛋湯，喝的時間長了可能就會出現(xiàn)喝膩了的情況，我們應(yīng)該去多方的了解一些其他更加美味的湯，海米絲瓜豆腐湯就是一種非常不錯的選擇，既營養(yǎng)又美味，女性朋友們趕快來學(xué)習(xí)一下海米絲瓜豆腐湯的做法吧。
原料：
絲瓜2根、雞蛋3個
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。
原料：
雞蛋3個、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中備用;
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃;
3、煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用;
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中;
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可一起燒開
掌握了科學(xué)的海米絲瓜豆腐湯的做法才能夠幫助我們做出來更加美味的海米絲瓜豆腐湯，而且現(xiàn)在男性朋友會做湯的人數(shù)也越來越多，我們的男性朋友都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，能夠贏得我們更多女性朋友的認(rèn)可和尊重。
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