絲瓜豆腐湯家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“絲瓜豆腐湯家常做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
絲瓜是我們生活中比較常見的一種食材，絲瓜的營養(yǎng)比較豐富，搭配上豆腐食用更是對我們的身體有很強的保健作用，那么今天小編就為大家具體的講講這款食材的做法，大家一起來看吧！
絲瓜豆腐湯的做法：
1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。
健康提示本品具有清熱解毒、潤燥之功效，適于關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作期伴輕度紅腫者食用。
美白的絲瓜豆腐湯材料：水豆腐(1盒)、絲瓜(2條，562克)、蟹柳(6條)、濃湯寶(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)調(diào)料：生粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/4湯匙)第一步1 絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水
2 燒開鍋內(nèi)的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳氽燙一下，撈起瀝干水待用。
3 鍋內(nèi)注入4碗清水燒開，放入少許姜絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
通過上面小編的分享，你是不是對于這款食材有了一個全新的認識，那么在今后的生活當(dāng)中，如果想改變飲食的話不妨多加按照小編分享的這種方法操作，讓你吃上營養(yǎng)美味的食物！
ys630.coM延伸閱讀
鯽魚絲瓜豆腐湯是非常滋補的一道菜肴，這道菜肴相當(dāng)?shù)倪m合做月子當(dāng)中的女性朋友們食用的，因為這道菜肴是可以起到下奶的效果，不過對于身體比較虛弱的一些人們來說也是會有滋補身體的效果，但是這道菜的做法也不是那么簡單的，還是需要通過一些復(fù)雜的工藝才可以變得更加正宗的。
鯽魚400克，豆腐400克。
調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作流程
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。
海米絲瓜豆腐湯是一種非常美味的湯，可能我們大家日常之喝一些雞蛋湯，喝的時間長了可能就會出現(xiàn)喝膩了的情況，我們應(yīng)該去多方的了解一些其他更加美味的湯，海米絲瓜豆腐湯就是一種非常不錯的選擇，既營養(yǎng)又美味，女性朋友們趕快來學(xué)習(xí)一下海米絲瓜豆腐湯的做法吧。
原料：
絲瓜2根、雞蛋3個
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。
原料：
雞蛋3個、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中備用;
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃;
3、煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用;
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中;
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可一起燒開
掌握了科學(xué)的海米絲瓜豆腐湯的做法才能夠幫助我們做出來更加美味的海米絲瓜豆腐湯，而且現(xiàn)在男性朋友會做湯的人數(shù)也越來越多，我們的男性朋友都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，能夠贏得我們更多女性朋友的認可和尊重。
女人想要漂亮健康絕對不能離開豆腐這主要是因為黃豆中含有比較豐富的雌激素，而雌激素是女性保持女人魅力的根源，而如果是將豆腐和絲瓜搭配起來的話，經(jīng)常食用不但可以補充女性體內(nèi)的雌激素，更是可以幫助女性排毒養(yǎng)顏，達到雙效合一的效果。既然如此各位愛美的女性都來學(xué)習(xí)一下絲瓜豆腐湯的做法吧。
做法一：
絲瓜 半根；豆腐 半塊；香菇 4朵；油；鹽
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發(fā)，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鐘，加鹽、雞精，即可
做法二:
絲瓜260g；豆腐200g；圣女果適量；油適量；鹽適量；紅椒適量；蔥適量；高湯精適量；芝麻油適量
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開后，多煮一會，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。
6.當(dāng)絲瓜煮軟時，放入圣女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。
2、圣女果可不加。
絲瓜的營養(yǎng)價值
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
本文不但對于絲瓜豆腐湯的做法做出了分析，同時還為您介紹了絲瓜的營養(yǎng)價值，另外在制作絲瓜豆腐湯的時候為了保持它的口感，最好是可以現(xiàn)將豆腐用鹽水來泡一下，因為這樣可以很好的去掉豆腐本身所含的腥味，同時還可以讓豆腐的口感變得更好也不容易在熬湯的時候變碎，這是這道菜的一個秘訣。
產(chǎn)后女性應(yīng)該多吃一些有助于下奶的食物，這也是保證寶寶能夠獲得充足乳汁的關(guān)鍵，而想要幫助下奶，可以通過日常飲食達到這個目的，絲瓜豆腐湯其實有一定的下奶功效，它能夠幫助，通調(diào)乳房氣血，催乳，開會化痰，所以產(chǎn)后女性喝絲瓜豆腐湯其實是比較好的。
一、絲瓜功效
1、絲瓜絡(luò)是一種中藥材，別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡(luò)。
2、絲瓜絡(luò)多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。催乳有妙招
3、如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
4、一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。
5、但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，可以起到催乳的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)催乳。
二、制作材料
主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克
調(diào)料:鹽3克,植物油25克
1. 將絲瓜洗凈，切塊;
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用;
3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。
說到絲瓜豆腐湯，其實大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，因為絲瓜以及豆腐這兩種食物都是家常的食物，合理的搭配在一起，那么對我們的身體健康也可以得到更好的保健作用，而是絲瓜豆腐湯要怎么做才更加的美味可口，當(dāng)然也要了解一些食材用量以及步驟問題。
做絲瓜豆腐湯的原料包括豆腐，還有絲瓜、鹽、植物油等，這些絲瓜清洗干凈切成塊，豆腐洗凈之后也是切塊備用，然后在鍋中放入適量的油熱之后，把絲瓜放進去煸炒，最后加適當(dāng)?shù)乃蠓兄笤侔讯垢胚M去煮，加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味就可以了。
雖然這道食物所使用的食材都比較平常普通，而且在家庭生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃得到，但是普通的食材它們的營養(yǎng)價值也是比較高的，像絲瓜可以起到清熱化痰，止渴生津的功效，同時對于肺熱或者風(fēng)熱犯肺的咳嗽，也可以達到很好的治療以及調(diào)理效果。
了解了絲瓜豆腐湯的這些搭配以及使用方法之后，那么大家在生活當(dāng)中就可以更好的利用它，為自己的身體健康補充更多的營養(yǎng)，而且還可以享受這些食物帶來的美味。
絲瓜豆腐湯是一種常見的湯品，養(yǎng)生功效非常的明顯，它在預(yù)防皮膚老化，促進皮膚美白方面的作用都是比較明顯的，另外還有預(yù)防色斑的作用，同時絲瓜豆腐湯還具有很好的催乳的作用，產(chǎn)婦適當(dāng)做一些能夠促進下奶的作用，能夠促進乳汁分泌，這對于培養(yǎng)寶寶來說是非常重要的。
烹制材料（三人份）
材料：
水豆腐（1盒）、絲瓜（2條，562克）、蟹柳（6條）、濃湯寶（32克）、枸杞（5克）、姜（3片）
調(diào)料：
生粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）、米酒（1湯匙）、白糖（1/3湯匙）、香油（1/4湯匙）
1、絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、燒開鍋內(nèi)的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳汆燙一下，撈起瀝干水待用。
3、鍋內(nèi)注入4碗清水燒開，放入少許姜絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
4、倒入枸杞、絲瓜、豆腐和蟹柳輕輕攪勻，以大火煮至沸騰。
5、倒入生粉水勾芡，淋上1/4湯匙香油，即可出鍋。
廚神貼士
1、絲瓜飛水時間要短，下鍋煮時不可加蓋和久煮，否則絲瓜極易變黃，影響外觀。
2、要選雞湯味的濃湯寶做成高湯，因為絲瓜口感清淡，和雞湯同煮可增加其鮮甜之味。
3、水豆腐切時要心細手巧，下鍋后要用勺子從鍋底輕輕攪動，以免將豆腐攪得碎爛。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油或豆瓣醬等味重醬料調(diào)味，以免搶味。
5、絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效，不過體虛內(nèi)寒、腹瀉者則不宜多食。
絲瓜豆腐是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)有很好補充，不過在吃豆腐的時候，需要注意要適量，豆腐吃的太多，在對身體消化上會有影響，那絲瓜豆腐的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細介紹下。
絲瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，絲瓜300公克，蟹腳肉50公克，竹笙2條，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜絲10公克，高湯200㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切塊;絲瓜去頭尾、去皮，切塊;竹笙泡軟，切小段;枸杞以冷水浸泡5分鐘撈起瀝干，備用。
2.將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下，撈起;蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，姜絲以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐塊和作法2的絲瓜塊、蟹腳肉和竹笙，再倒入高湯輕輕拌炒均勻。
4.于作法3的鍋中放入枸杞和所有調(diào)味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少許香油即可。
在對絲瓜豆腐的做法認識后，制作絲瓜豆腐的時候，需要根據(jù)以上方式進行，但是要注意，對絲瓜豆腐制作過程中，時間一定要掌握好，時間掌握不好，會讓豆腐口感改變，同時營養(yǎng)成分會流失，這樣吃的時候，對身體也是沒有任何好處的。
夏天到了，很多朋友們都愛喝湯，平常在做飯的時候還是會遇見的，下面就來推薦一種湯品，絲瓜豆腐湯，一般的絲瓜豆腐湯是比較好喝的，而且在夏季喝上清涼可口的絲瓜湯，黏糊糊的，濃稠稠的很養(yǎng)胃。絲瓜，是平常就可以買到的食物，那么究竟應(yīng)該如何才能做出好吃的湯來，絲瓜豆腐湯怎么做呢？
成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。絲瓜豆腐湯是夏日很家常的一碗湯。 不過它卻是一碗有著美容減肥效果的好湯。 豆腐不僅能滿足人一天所需的鈣質(zhì)，還能使肌膚嫩滑免生暗瘡。 絲瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好。秋天的絲瓜，很嫩很嫩，但是沒有夏季的絲瓜出水多，用來搭 配豆腐燒湯很不錯。秋天干燥，要防秋燥，多喝湯水。
食材
主料絲瓜500g豆腐150g輔料油適量鹽適量雞精適量
1.準備好食材
2.絲瓜洗凈切塊
3.豆腐切片
4.鍋中倒油，放入絲瓜
5.放一勺鹽就能逼出絲瓜的水分
6.繼續(xù)翻炒至絲瓜味
7.放入豆腐
8.放適量豆腐開大火燒
9.放少許味精，和芝麻油
在傳統(tǒng)意義上，一般絲瓜都是用來炒，現(xiàn)在絲瓜還可以用來蒸煮燒熬。當(dāng)然，對于容易上火的人來說，這個搭配是很好的就是用絲瓜來熬湯，絲瓜豆腐湯怎么做，方法很簡單，易懂。根據(jù)一些簡單的步驟就可以做出來好吃的絲瓜湯了。
每一種食物都有著不同的養(yǎng)生作用和功效，我們應(yīng)該合理的飲食，這樣的話可以補充營養(yǎng)的同時也可以提高人體的免疫力。食物的類型有很多，豆腐就是其中一種家常菜，它的營養(yǎng)豐富，可以有補氣活血的作用和效果，今天就來介紹絲瓜豆腐湯的做法，可以調(diào)經(jīng)活血，來看看吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食
絲瓜豆腐湯
所需材料
絲瓜150克，嫩豆腐200克，姜10克，蔥15克，鹽5克，味精2克，醬油4毫升，米醋少許
絲瓜豆腐湯的做法
1絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。
2炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。
3用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
絲瓜具有清暑涼血、生津解渴、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、利尿、活血、調(diào)經(jīng)通經(jīng)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。絲瓜豆腐湯此湯具有活血通絡(luò)、退熱調(diào)經(jīng)、生津解渴、利尿通便、清熱潤燥的功效。絲瓜可以有利尿消腫的哦，可以補充豐富的纖維素和水分，可以有促進代謝的作用和效果，同時也可以提高免疫力的呢，和豆腐一起吃，可以清熱解毒，還可以促進新陳代謝，這樣的一道食譜具有補氣血的效果，還可以潤腸通便、
關(guān)于絲瓜豆腐湯的做法，學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧，會讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補血安神通便的功效哦，活血通絡(luò)調(diào)經(jīng)補氣血，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
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