涼瓜炒雞蛋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《涼瓜炒雞蛋的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
涼瓜又叫苦瓜名字雖然不同，但卻是一種蔬菜，涼瓜雖苦其中的蛋白質(zhì)含量卻很豐富，涼瓜中的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪含量，維生素含量是很高的，荸薺，黃瓜，南瓜一類的瓜果，涼瓜中的功效會更勝一籌，涼瓜的味道苦澀，細品口味清香，是夏季用來清熱敗火的上等蔬菜，涼瓜炒雞蛋的做法也很簡單，味美，營養(yǎng)價值高，還不易發(fā)胖。
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大家好。最近新出了一種菜，他的名字叫涼瓜炒雞蛋。近來很多人都在網(wǎng)上詢問怎樣才能做好這一道很特別的菜。今天我們就來學(xué)學(xué)，這道菜的，做法有哪些呢?首先，我們要明白什么是涼瓜炒雞蛋，它的原料主要有什么，然后，我們才能根據(jù)制作的步驟一步一步的去，烹飪它。請感興趣的朋友也可以認(rèn)真的做一下筆記。
苦瓜又有另外一個名字，叫涼瓜。顧名思義，涼瓜可以降血脂，清涼作用，味苦。夏天是它的成熟之時，入口微苦，之后甘。家常菜之中非常的普及，與肉和蛋類都可以一起烹飪，受廣大吃貨們的喜歡。那么，怎么做呢?下面是一道美味的雞蛋炒苦瓜。
食材食譜熱量：633.7(大卡)
主料苦瓜400g雞蛋200g
方法/步驟
首先，將苦瓜清洗干凈，并且將其切成片，放入干凈的碟子中。
其次，打幾個雞蛋，放入碗中，加入少許鹽。
接著，在熱鍋里加入花生油，放入打好的雞蛋，進行翻炒，好了之后先上鍋，放入干凈碟子中。
然后，加入花生油，將苦瓜放入鍋中翻炒(最好先把苦瓜過一遍水，這樣熟得快一些)，等待火候。
之后，苦瓜炒至7分熟之后，加入之前炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。
最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了即可出爐。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
適用人群
一般人群均可以食用。
1、適宜糖尿病、癌癥、痱子患者;
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
食用功效
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
貼士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚;顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應(yīng)有的口感。
好啦，剛剛我們已經(jīng)看過了怎樣制作一道簡單涼瓜炒雞蛋的步驟。相信在上面的步驟中我們已基本了解他的原材料。其實要做一道涼瓜炒雞蛋，也很簡單，不過，我們更重要的是要反復(fù)的去練習(xí)，這樣做出來的涼瓜炒雞蛋才更加美味，謝謝大家。
在我國陜西和四川的部分地區(qū)，有種很著名的美食叫做涼瓜，涼皮的口感鮮美，吃再多也不會長胖，受到不少人的歡迎，一般情況下人們都是把它涼拌著來吃的，但是有人研制出了新的吃法，那就是涼瓜炒雞蛋，這道菜應(yīng)該怎么制作呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：原料
主料：雞蛋3個、涼瓜250g。
二：做法
1 雞蛋兩個，磕開，加少許鹽，攪勻。
2 涼粉洗凈瀝干水分，切條。
3 雞蛋炒熟后，倒入切好的涼瓜一起炒。
4 加水燜三分鐘，待涼瓜熱透出鍋裝盤
三：營養(yǎng)價值
1 涼瓜的營養(yǎng)價值：涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、天然綠色無公害減肥食品。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。
2 常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
看完了上文的介紹，你知道這道涼瓜炒雞蛋應(yīng)該怎么做了嗎？在上述的步驟中，加水的那一步是最為重要的，處理不好的話涼瓜可能會糊鍋，涼瓜屬于寒涼類的食物，不適合冬天以及脾胃不好的人來使用，于是雞蛋炒涼瓜就成了他們很好的選擇。
當(dāng)小編一說到?jīng)龉希S多人興許會問，什么是涼瓜?那么小編就告訴大家，涼瓜還有一個名字叫“苦瓜”。因為它性涼，味苦，所以民間俗稱為苦瓜。涼瓜炒蛋是我們常常能吃到的一種菜，并且因為這種菜能清熱解火，所以夏天吃的多。那么涼瓜炒蛋是怎么做出來的呢?小編搜集了這方面的資料，我們一起來看一看吧。
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做法一：
主料：苦瓜、雞蛋、鹽
步驟：
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，雞蛋，鹽、糖、料酒
步驟：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽,油適量
步驟：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四：
主料：苦瓜、雞蛋、蔥半根。
步驟：
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
以上的四種方法，大家覺得哪種更方便，可以學(xué)哪種。不管是哪種，都能做出美味好吃的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一種老少皆宜的菜，常吃對身體非常有益處。不過在做之前，可以先用水腌一下苦瓜，能去掉不少苦味。另外炒的時候先炒苦瓜后炒蛋，這樣苦瓜才不至于會半生不熟，大家記住了嗎?
小瓜是一種地方稱呼，指的就是西葫蘆，也可以叫做角瓜，是一種具有多種維生素和葡萄糖的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高。用小瓜來炒雞蛋也是比較常見的一種做法，做法簡單，也比較美味，炒制的時間也比較短，非常的方便，也比較適合平時沒有時間的人來制作，對身體也有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
小瓜炒雞蛋做法
主料：小瓜1根約300g、雞蛋3枚約200g
1、準(zhǔn)備食材：①將三枚雞蛋磕入碗中，加適量純凈水、適量食鹽，無限攪拌......
②將小瓜洗凈，切成瓜片，備好。
2、熱鍋炒雞蛋：將花生油適量倒入鍋中，待油熱（微有油煙）后，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，改中小火將雞蛋炒嫩熟，盛出待用。此時鍋內(nèi)已清。ps：準(zhǔn)備食材步驟攪拌雞蛋的時候加入的純凈水，可以有效地增加炒制出的雞蛋的蓬松程度，而且口感也會外酥里嫩，格外好吃。
3、熱鍋炒小瓜：再倒入鍋中適量花生油，待鍋熱后，將第一步準(zhǔn)備食材時切好的小瓜瓜片倒入鍋中炒制。待炒制小瓜瓜片顏色由白色變微黃后，加入適量味達美調(diào)味繼續(xù)翻炒至均勻。
4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黃后，將第二步炒好備用的雞蛋倒入鍋中翻炒約30s~60s，盛出即大功告成、享用美味！快來體驗吧！
注意事項
攪拌雞蛋的時候千萬別忘了放點純凈水哦，這樣炒出的雞蛋才好吃！
由于小瓜瓜片和雞蛋都比較容易炒熟，所以整個炒制過程不需要使用大火哦！
營養(yǎng)分析
營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
葫蘆瓜炒雞蛋，可以說是飯桌上最常見的一道食物，也是家常菜的一種，很多人都愛吃，而且本身它對于身體營養(yǎng)物質(zhì)的補充，也可以帶來很好的效果，但是你要具體了解過葫蘆瓜炒雞蛋的做法嗎？下面要為大家詳細分析介紹一下。
葫蘆瓜500g雞蛋3個輔料
鹽半勺雞精半勺
葫蘆瓜炒雞蛋的做法步驟
1. 1.葫蘆瓜洗凈對半切開，切成一瓣一瓣的小片，然后用水洗凈。
2.雞蛋打散，用打蛋器打勻，加一點水，撮一點鹽巴里面
3.先炒葫蘆瓜，炒三分鐘左右加鹽，盛出。
4.炒雞蛋（待雞蛋稍呈固態(tài)狀用鏟子翻一下）待雞蛋變成一塊一塊狀，把葫蘆瓜倒進鍋中一起翻炒，炒兩分鐘左右，關(guān)火。加半勺雞精
如果你能夠按照，以上所介紹的葫蘆瓜炒雞蛋去制作的話，那么這一道美味的家常菜，就可以輕松完成了，而且非常的簡單，所以在生活當(dāng)中，很多時候我們有時間的話，都可以多去了解這些食物的制作。
茄瓜和雞蛋是兩類菜市場上常見的食材，也是許多人常吃的食物。茄瓜具有很高的營養(yǎng)價值，含有許多對人體有益的維生素及微量元素。雞蛋的功效太多了，相信大家都太熟悉不過了。那么你知道這兩樣食材如何制作出一道美味的菜肴嗎？下面就帶領(lǐng)大家一起來了解一下茄瓜炒雞蛋的做法。
一、茄瓜的營養(yǎng)與功效
1. 高蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。
2.富含多種維生素
其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化．甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。
3.富含人體必需的微量元素
“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑．能維持機體正常的生理功能．激活人體細胞，保護心血管等臟器。
二、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
三、茄瓜炒雞蛋的做法
食材：茄瓜、雞蛋、油、鹽、蔥、姜蒜、蠔油、老抽醬油。
步驟：
1. 茄瓜洗凈切小塊兒備用，雞蛋打散。
2. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，并且撒入少量鹽，撈出。
3. 另起油鍋，蔥姜蒜爆香，倒入茄瓜翻炒。
4. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續(xù)翻炒，可以適量加點開水。
5. 茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
豐富的早餐，是我們一天的動力。但是我們傳統(tǒng)的早餐當(dāng)中，很難為身體提供蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)。今天我們給大家介紹一下小瓜炒雞蛋的做法的做法，大家可以在早上，既能吃到營養(yǎng)的雞蛋，也可以通過小瓜為身體補充維生素和其他的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，小瓜炒雞蛋怎么制作呢？
烹飪中準(zhǔn)備的食材：
云南小瓜1個、面粉適量、雞蛋2個、食鹽少許
小瓜雞蛋餅的做法步驟：
1、取一個干凈的碗，放入已經(jīng)切成細絲的小瓜、面粉、一個雞蛋，用筷子攪拌均勻之后，放在一旁備用。
2、在鍋中倒入適量的油預(yù)熱，用夾子夾出適量掛了糊的小瓜絲放在鍋中整理成圓餅狀，再在餅上打一個雞蛋，開始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一個面，再煎兩分鐘，把雞蛋煎熟。直至兩面都金黃酥脆了就可以出鍋控油。
4、等兩面煎熟后就可以取出控油（控油可以采用廚房吸油紙，也可以讓它自然控干油分）。這樣外觀讓人食指大動，內(nèi)部餡料豐富的云南小瓜雞蛋餅就完成了。
烹飪中的小技巧：
1.將小瓜切成細絲的時候，如果刀工運用不熟練的，可以用刨絲器刨成細絲。只不過這樣刨出來的小瓜絲會更加細，不如切出來的脆。2.里外一個雞蛋，不僅是為了保證營養(yǎng)更加充分，更是為了讓整個小瓜雞蛋餅?zāi)?，不會中途散開。3.面粉一定要過篩，如果不過篩很可能會混入結(jié)塊，影響整個餅的口感。4.在煎制有雞蛋的那一面時不用煎久，否則雞蛋會煎焦導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
烹飪完成總結(jié)：
云南小瓜具有清熱解燥、養(yǎng)腎利尿的功效，同時患有感冒的人也可以吃云南小瓜，因為它具有清肺止咳的效果。
水瓜其實就是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的絲瓜，絲瓜的妙用是非常多的，例如完全成熟的絲瓜就可以結(jié)成絲瓜絡(luò)，絲瓜絡(luò)不僅可以洗碗還可以洗澡。由于絲瓜中所含有的水分含量十分充足，所以絲瓜也被人們叫做水瓜。同時絲瓜也可以和雞蛋搭配在一起，因此使用絲瓜炒雞蛋的話有哪些制作方法?
食材
主料
長水瓜
1條
雞蛋
2個
瘦肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
少許
紅薯粉
少許
大蒜
4瓣
步驟
1.這就是還沒削皮的水瓜。
2.準(zhǔn)備好材料。
3.把瘦肉切片，在盤里放入少許的紅薯粉，加一點點生抽調(diào)下顏色，把肉放到一起拌均勻，把雞蛋打到碗里，打散，水瓜切片，蒜瓣拍扁切粒。
4.在鍋中倒入適量的油，倒入瘦肉炒，炒熟裝盤備用。
5.在將雞蛋倒入鍋里煎，煎至兩面金黃，用鍋鏟切小，裝盤備用。
6.在鍋里放入蒜，炸至金黃。
7.倒入水瓜，大火炒。
8.水瓜熟后加鹽。
9.再把瘦肉和雞蛋倒下去炒。
10.裝盤完成，可以上桌享用了。
水瓜是一種蔬菜，該菜種在南方地區(qū)十分常見。是一年生栽培，落葉植物，多栽培于菜地或村莊附近或屋舍旁，為夏季常見的瓜類。
分布：熱帶地區(qū)，我國南部各省各地均有栽種。
入藥部分：老水瓜曬干。
采集期：秋季。
自采地點：家種。
性味：性寒、味甘。
功能：利水、解熱毒。
主治、用量和用法：1、喉痛、白喉：干用3錢至1兩，清水煎服;2、麻疹氣促：生用，切開，蒸熟，取汁飲。
(方歌)解熱利尿有水瓜，喉痛白喉煎作茶，切開蒸熟取汁飲，麻疹氣促效更好。
禁忌：孕婦及體質(zhì)虛寒者慎用。
雞蛋幾乎是現(xiàn)代每個家庭都必不可少的食物，它不僅是營養(yǎng)美味，并且做法也是多種多樣的。而炒雞蛋是人們生活中最常見的一種做法，一般情況下，人們習(xí)慣將一些蔬菜與雞蛋搭配來炒，比如西紅柿炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、茄瓜炒雞蛋等。而現(xiàn)在營養(yǎng)師就主要介紹茄瓜炒雞蛋的做法。
你喜歡吃茄瓜炒雞蛋嗎?有些人回答到：喜歡卻不懂怎么做。 其實，茄瓜炒雞蛋的做法非常簡單，它與西紅柿炒雞蛋沒有多大的區(qū)別，所以人人都可以輕易地學(xué)會。相信您嘗試做過一次，就可以記住它的具體制作步驟了。
茄瓜炒雞蛋
主料：茄瓜，雞蛋，油，鹽，蔥，姜蒜，蠔油，老抽醬油，開水
茄瓜炒蛋的做法步驟
1. 茄瓜洗凈切小塊兒備用;
2. 雞蛋打散;
3. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，并且撒入少量鹽，撈出;
4. 另起油鍋，蔥姜蒜爆香，倒入茄瓜翻炒;
5. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續(xù)翻炒，可以適量加點開水;
6. 茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
通過了解知道，茄瓜炒雞蛋的做法真的很簡單，并且還可以幫助您節(jié)省時間。所以，每天忙碌工作下班后的您，只要家中必備有茄瓜和雞蛋，就可以動手給自己制作一份快速又美味的茄瓜炒蛋，給疲勞了一整天的身體快速補充些能量吧。
說起涼瓜應(yīng)該有的人沒聽說過它的名字，但是要是說起它那個最普遍的名字應(yīng)該就都知道了，苦瓜都聽說過吧，苦瓜我們都知道它有清熱去火的功效，但是它本身的苦味也讓一些人望而卻步，都知道苦瓜放糖中和一下就不太苦了，配上牛肉搭配起來可謂是油而不膩。下面就給大家介紹一下涼瓜牛肉的具體做法。
苦瓜可是很好的東西，清涼敗火，最適合愛給自己找麻煩的我，話說這兩天口腔又潰瘍了，但是這東西太苦了，所以要好好處理下。
1、切苦瓜：我是用刀橫著片苦瓜，將它的白芯略過，然后改刀成片，白芯最苦了。
2、焯苦瓜：用開水汆燙苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少許鹽，可以使苦瓜的顏色翠綠，但要掌握時間，這樣才能保持苦瓜脆嫩的口感。
3、焯好的苦瓜要迅速過涼，口感清脆又不苦。
用料
涼瓜1小條、牛肉100克、蒜頭2粒、姜條些許、鹽、糖、生粉、醬油、豆豉、油少許
步驟
1.涼瓜切片，用鹽腌十五分鐘，然后用清水洗凈備用(可以去掉澀味)。
2.牛肉切片，先用極少許糖腌五分鐘(新招，可以起嫩肉的作用)，然后下適量的鹽、醬油和生粉再腌十分鐘，下鍋前用少許的油拌勻。
3.熱油鍋，放蒜頭爆一下，放涼瓜和豆豉，加適量鹽調(diào)味，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，盛上碟備用。
4.熱油鍋，放姜條爆一下，倒入牛肉快炒，牛肉變色差不多熟的時候把苦瓜也倒入鍋，加點清水，翻炒一下即可上碟。
看了以上介紹的涼瓜牛肉的做法是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，苦瓜尤其適合夏季食用，它清熱去火的功效適合現(xiàn)在的人群，以上也介紹了苦瓜不苦的方法可以學(xué)習(xí)一下哦，不知道學(xué)會了嗎?好了話不多說趕緊動手制作起來吧。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好角瓜尖椒炒雞蛋。
2.12角瓜去瓤，尖椒切菱形片。
3.21雞蛋炒好備用。雞蛋要打得松，才能炒得，蓬松柔軟、外焦里嫩。只有這樣才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制過程中滲出的湯汁，使味道充分融入到雞蛋當(dāng)中。
4.蔥、姜熗鍋先放入尖椒略炒，至碧綠。
5.再放入角瓜片炒制，調(diào)味、定口，至斷生。
6.此時鍋內(nèi)略有湯汁，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋充分吸收鍋內(nèi)的湯汁，炒勻即可出鍋。
7.成品圖
看完角瓜尖椒炒雞蛋這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)角瓜木耳炒雞蛋的做法吧。
2.212角瓜去皮，木耳泡發(fā)，熟豬肉切片，雞蛋打散備用。
3.鍋燒熱后加入油，倒入雞蛋固定不動。
4.翻面翻炒盛出備用。
5.1加入角瓜，
6.2鍋中加入蔥爆香
7.入生抽翻炒上色
8.加入木耳翻炒
9.加入鹽翻炒入味
10.加入豬肉
11.加入雞蛋翻炒均勻。
12.加入少量醋翻炒
13.添加雞蛋水燉煮至角瓜微軟即可出鍋。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的角瓜木耳炒雞蛋，為你的妻子和孩子露上一手。
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