脆皮冬瓜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實現科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《脆皮冬瓜怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
冬瓜具有比較好的營養(yǎng)功效，適當的吃一些具有生津止渴的作用，還有很好的利尿除濕的效果，在夏天的時候還有散熱解毒的作用，有很好的減肥功效，能夠幫助減肥，預防脂肪的堆積，冬瓜的做法有很多，今天簡單介紹一下脆皮冬瓜的做法。
準備冬瓜400克，準備少量的面粉。準備適量的食鹽，準備一個雞蛋。準備淀粉，準備泡打粉。
把冬瓜去皮去籽，然后切成長條狀，裝在盤子里面撒入少量的鹽腌制一會兒。準備一個雞蛋，把雞蛋放打入碗中，攪拌均勻。然后把面粉和淀粉放到碗中，加入少許泡打粉，再加入少許的水，攪拌均勻，攪成雞蛋糊。
熱鍋涼油，當油溫達到八成熱的時候，用筷子夾著冬瓜條，在雞蛋糊里面均勻的蘸上糊糊，然后下到油鍋里面，炸到冬瓜定型，最后變成金黃的顏色。然后撈出。如果想要炸的特別的硬脆，可以轉為高溫，然后迅速的把已經炸過的冬瓜條放到里面，炸一下，馬上撈出。
這樣脆皮冬瓜就做好了，脆皮冬瓜吃起來非常的清脆爽口，具有外焦里嫩的口感，適當的吃一些具有很好的調理的效果，可以當做開胃小菜，也可以當作零食來吃。
以上簡單的了解了脆皮冬瓜的做法，脆皮冬瓜做起來比較簡單，最主要的就是在炸的時候一定要注意，可以分兩次炸，第一次炸至金黃的顏色以后，然后大火燒油，再把冬瓜條放到里面過一遍，然后馬上撈出，這樣炸過以后口感會更好。
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冬瓜中的胡蘿卜素含量比價高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各種各樣，煎冬瓜是比較特殊的一種，煎出來的冬瓜香脆可口，可以根據自己的喜好來選擇不同的調料，要將冬瓜中的水分處理干凈，否則再放入油鍋中會飛濺，對人體造成傷害，一定要注意安全，下面給大家介紹幾種方法。
冬瓜是一種經濟實惠、營養(yǎng)豐富的蔬菜，有消熱、利水、消腫的功效，用冬瓜連皮煮湯喝，還可以消腫利尿，清熱解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步驟
將冬瓜去皮，洗凈，切成塊，用刀沿橫向和縱向切幾刀，注意不要切到底;
將辣椒洗凈切成絲;
將大蒜切成蒜沫備用;
在鍋里倒入適量色拉油，將冬瓜倒入鍋中，仔細將一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒絲;
加入適量食鹽;
加入適量豆瓣醬;
反復翻炒 ,讓冬瓜入味;
再加入適量水;
燜一會，直到冬瓜熟透;
起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
腌制冬瓜也算是現在比較多見的一種做法，雖然說很多人都是吃過腌制過后的冬瓜，但很少有人是親手去只做過的，所以說比起做的話就會顯得非常生疏的，這樣的話就會使得自己做出來的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其實就應該要注意腌制的時間問題的，通常都是不能夠超過三天時間。
1. 冬瓜去籽，洗凈，切成塊
2. 鍋里倒入適量水，燒開后放入冬瓜，煮熟后撈出，
3. 將晾涼的冬瓜放入玻璃容器里，灌入涼開水剛好沒過冬瓜，加入鹽和蒜末和剁椒，用凈筷攪勻后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用凈筷取出若干塊，淋上麻油，撒些糖，開吃
這次要用到的是表皮墨綠，很光滑的那種冬瓜，這樣的冬瓜水分少，吃起來軟糯，適合炒著吃哦~冬瓜買回來以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用溫水泡十幾分鐘，然后沖洗干凈，切片備用;
3.生姜切個4,5片起來;
4.炒鍋燒熱，倒入涼油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜塊和姜片，然后轉中火繼續(xù)翻炒，接著在烹入少量料酒蓋鍋蓋悶一分鐘;
6.加入一小碗水，適量鹽，蓋鍋蓋繼續(xù)煮;
7. 煮到差不多沒水了，冬瓜變透明了，放入一大勺蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節(jié)人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用
減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美;清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜這種食材是可以用來做各種各樣的菜肴，無論是哪種烹飪方式效果都是非常好的，也是可以和海鮮在一個烹飪的，這樣的話就可以讓冬瓜本身的味道上面變得更加豐富，比如說蟹肉和蝦皮的，這幾種食材是完全可以放在一起煲湯喝的，這種湯當中所含有的一些營養(yǎng)物質是非常豐富的。
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、蝦皮10克
調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克
制作方法
1.冬瓜刨成細絲;
2.蟹柳也撕成絲;
3.蝦皮沖一下擦干水分;
4.姜切碎，蔥切段;
5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻;
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
方法一
1、選質老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊姜洗凈切成大片蔥洗凈切成長段淀粉加水適量調勻成濕淀粉,備用.
2、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出,放進冷水中漂冷.
3、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中,擺放整齊,鍋內余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;
2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋!
包子是一種面食，包子是很容易被身體消化吸收的，營養(yǎng)物質也非常多，而且包子里面可以制作各種不同的餡料，每一個人的口味不同，包的餡料可以根據自己的喜好來決定，冬瓜餡的包子很多人都沒有吃過，其實也非常美味，下面就來給大家介紹一下冬瓜包子怎么做好吃。
冬瓜包子怎么做好吃
需要準備花生油，豆瓣醬，生姜末，香油，味精，十三香，醬油，鹽，冬瓜，發(fā)酵粉，面粉，把面粉放進容器里面，加一些發(fā)酵粉以及油，水揉成面團，鍋里面加入適量的油燒熱，把生姜末放進去，小火煸香，再加入一些豆瓣醬，達到提鮮作用，冬瓜的皮去除，把瓤也去除擦成絲，一個干凈的容器里面，加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜放置20分鐘左右，就有很多的汁水冒出來，需要把這些水分擠干，然后再放到砧板上剁碎，放進鍋中，加入適量的醬油攪拌均勻，弄好以后再揉搓幾下，做成長條狀，再切成小劑子，再搟開，里面包一些餡，等到包子包好以后涼鍋放進去，開鍋以后8~10分鐘左右就可以了。
冬瓜包子的營養(yǎng)價值
冬瓜包子的營養(yǎng)價值還是非常高的，它里面還有脂肪，蛋白質以及皂苷，b族維生素，含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液甘油三酯以及膽固醇降低，達到預防治療冠心病作用。
吃一些冬瓜包子還可以達到滋潤皮膚作用，能夠讓臉色更加紅潤，頭發(fā)也可以變得烏黑亮麗。
吃一些冬瓜包子還可以讓免疫力得到促進，能夠讓免疫功能變得更好，還可以達到抵抗衰老保健身體作用，年紀比較大的人可以適當的吃一些。
冬瓜怎么處理
處理冬瓜就是把它表面清洗干凈，皮刮掉，然后切成片狀或者塊狀，和其他的食材搭配在一起燉煮以后來吃，味道是非常不錯的。
冬瓜可以怎么吃
冬瓜可以紅燒，把冬瓜外面的表皮去除干凈，再把它分成小塊狀，準備一些紅辣椒，大蒜，可以讓味道更加香，鍋里面加入適量的油燒熱，把冬瓜放進去，如果冬瓜比較大塊，就用小火慢慢的燜煮，變干以后就把其他的調味料以及香料放進去，翻炒均勻就可以吃了。
冬瓜片木耳湯，需要準備木耳以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，再切成薄片，木耳的雜質去除，所有的食材都放進鍋里面翻炒，然后再加入適量的水煮一下，等到冬瓜變軟，加入適量的鹽調味就可以吃了。
冬瓜排骨湯，需要準備一些排骨以及冬瓜，把它們切成塊狀，排骨先放到開水里面焯一下血水去除，把排骨放到水里面焯一下，撈出來水分瀝干，排骨放到清水中煮半個小時，再加入適量的冬瓜，放進去一起煮，等到冬瓜變得非常熟爛，排骨變松軟以后就可以撒上一些蔥花，這樣就可以了，還可以加一些雞精鹽調味，這樣就能讓味道變得更好。
還可以做水晶冬瓜卷，需要先把皮去除，切成比較薄的片狀，把冬瓜片放到開水里面焯軟，時間不要太久，胡蘿卜皮去除切成粒狀，蔥切成蔥花，放到肉末當中，再加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜片焯燙以后是可以變透明的，把它放平，加入適量的肉末卷成卷，放進盤子里面，鍋里面的水煮開以后，放到鍋中蒸10分鐘，等到肉末熟了以后就可以了，蒸好以后把湯汁倒進小鍋中，加入適量的油以及醬油燒開，然后再澆在冬瓜卷上，可以讓味道變得更加不錯。
香辣海米冬瓜，需要準備一些冬瓜，海米，海米提前浸泡一下，水分瀝干，冬瓜的皮去除切成片狀，鍋里面加入適量的水燒開，把冬瓜放進去焯燙一下，冬瓜片焯好后撈出來，水分瀝干，海米放在冬瓜片上，另外準備一個油鍋，放入花椒以及紅椒段爆香，花椒撈出來，紅椒段放到油鍋中，倒在冬瓜片上，加入適量的精鹽，一些生抽，最后再加入白糖，攪拌均勻以后就可以提鮮了。
上面介紹的就是冬瓜包子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，冬瓜包子是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不管是兒童還是老人，適當的吃一些都很不錯。
冬瓜里的蛋白質、糖類、礦物質、維生素等營養(yǎng)物質較為全面，而且作為瓜菜類中唯一不含脂肪的，它可以抑制糖類物質轉化為脂肪，所以冬瓜又被稱為“減肥瓜”。另外，冬瓜還有較為顯著的利尿功效，因而可發(fā)揮出清熱解毒、利水消腫的效果。冬瓜和面條在一起，再配以不同的肉類，可制作成多種既美味又養(yǎng)生的面類美食。
一、冬瓜香腸面
食材：冬瓜、面條香腸、青椒、蔥姜蒜、雞精花生油鹽跟蠔油醬油
步驟：
首先，將冬瓜去皮，洗凈，切成片，因為是煮湯所以可以切適當厚點，不然煮太久會容易熟透。
將香腸洗凈切成片，同理也應切稍微厚度，煮的時間有點長。青椒跟姜蒜切碎備好。
開火，預熱鍋底，放入適量的花生油，先將冬瓜放進去翻炒約1分鐘左右，再將香腸跟青椒、姜蒜一起放進去，一起翻炒2分鐘左右。
接下來加入適量的鹽跟蠔油，蠔油是為了調一下顏色，也可以不放或者用醬油代替，不宜放太多。翻炒1分鐘左右，再加入兩大碗的清水，蓋住鍋蓋繼續(xù)煮。
約2分鐘后看看鍋里的水是否少開了，如果開了，就可以打開鍋蓋，加入適量的面條，面條要放進去融軟才能蓋好鍋蓋。
待2分鐘后，看看面條是否煮熟，如果冬瓜已經煮熟透了，可以適當關小點火，慢慢煮熟面條，如果已經熟了，加入蔥花和雞精調味攪拌均勻即可。
最后冬瓜香腸面條就煮好啦，一股香腸清香味，用碗盛出來就可以吃了，加入點自制的生姜，味道很好哦!
二、紅燒冬瓜面
材料冬瓜、面條、甘藍葉、竹鹽、醋、醬油、八角、姜片。
步驟：
1.冬瓜切片，姜切片，八角，油熱后煸香姜片八角。
3.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒。
5.加水沒過冬瓜，加蓋燒煮，冬瓜煮熟后加醋和竹鹽出鍋。
7.煮面的時候，，順便加了幾片甘藍葉子同煮。
8.把煮好的冬瓜連湯一起澆在面條上，再淋點香油，開吃吧。
三、冬瓜雞蛋面
食材：冬瓜100g面條200g油適量鹽適量胡椒粉適量大蒜適量蔥適量
步驟：
1.買的一斤冬瓜去籽，去皮切塊，準備好的蔥蒜 油熱爆香。
2.倒入冬瓜翻炒，加適量的水炒熟，加鹽 炒勻。
3.盛出備用，另起一鍋 水燒開，下入面條。
4.面條打散，雞蛋打散，倒入雞蛋和冬瓜。
5.加適量的鹽 和胡椒粉 就可以出鍋啦。
冬瓜這種蔬菜當中含有大量的維生素B1，人體吸收了這種營養(yǎng)之后便可以發(fā)揮出防治癌癥的功效。而且冬瓜當中還含有大量的礦物質，對人體健康十分有益。在中醫(yī)當中，冬瓜也算是一種中藥材，不僅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多，那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁醬炒冬瓜：
1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點點水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
咸肉香腸炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油;
3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質，降低營養(yǎng)價值。
⑷冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。
⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜在生活中很常見，冬瓜有利于利尿，對于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做湯、有的紅燒等等，冬瓜糖在日常生活之中出現的頻率并不高，所以很多人都沒有吃過冬瓜糖，正是因為如此，所以一般人根本不知道如何去做。那么，冬瓜糖怎么做才會好吃呢？一起來做個了解吧。
冬瓜糖的生產工藝技術比較簡單，其流程如下：
1、原料選擇：選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。
2、清洗切條：用清水洗凈表面泥沙后，刨去表面厚皮，橫切為寬10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及種子，再將瓜圈切成寬1.5厘米的小瓜條。
3、硬化漂洗：瓜條倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小時，然后取出用清水漂洗3～4次。
4、燙煮：將瓜條倒入沸水中燙煮5～10分鐘，至冬瓜肉質呈透明時為止。取出再用清水漂洗，隔2～3小時換水1次，再泡1小時后撈出。
5、糖煮濃縮：將瓜條瀝干水分，置于缸中，將20%～25%的砂糖溶液倒入鍋中浸漬瓜8～12小時。隨即加糖，增高糖液濃度到40%。再浸8～10小時。將瓜條糖液倒入鍋中加入白糖至含糖量為50%，然后煮沸濃縮，直到糖液濃度達到75%～76%時即可出鍋。
6、干燥：蜜瓜條起鍋瀝干糖液后，如果表面還不夠干，可送入烤房干燥，烤房內溫度勿超過60℃ ，干燥后含水量不超過6%。
7、拌糖包裝：瓜條干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹篩篩去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包裝。
要想把冬瓜糖做得好吃，以上介紹的這七個步驟是絕對不能省略的。而只有經過這七個步驟的完美配合、加工，大家才能夠做出最美味的冬瓜糖來。另外，究其本身而言，冬瓜糖對人體其實還是有不少好處的，比如說常吃冬瓜糖，可以幫助大家預防上火、便秘等問題的。
冬瓜是人們經常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等，家常菜中毛冬瓜怎么做好吃呢？其實冬瓜可以和許多食物一起食用，下面是幾種毛冬瓜的做法，大家可以在家里做給家人一起食用。
一、蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精。
【制作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋后撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
二、紅燒冬瓜
【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精。
【制作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可。
三、冬瓜燉排骨
【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。
【制作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。
四、金沙冬瓜條
冬瓜切成條后加精鹽；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。
五、白玉鑲金盤
冬瓜去皮除瓤籽，切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環(huán)，并浸泡在鹽開水中至五分熟；將蝦仁搗爛成蝦膠；冬瓜環(huán)取出后，平放盆中，環(huán)中分別塞入一個蛋黃，用蝦膠填滿環(huán)中部位后上鍋蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環(huán)旁作裝飾，再用蠔油和糖、鹽、味精勾芡后澆在冬瓜環(huán)上即可。
六、 釀冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈菇、竹筍切碎。在肉餡中加入干蘑、海米、慈菇、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥姜汁拌勻。在冬瓜瓤內撒點干淀粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開后放入鍋內，蒸至肉餡熟透。盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用淀粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入大盤內，淋上湯汁，放上香菜即可。
冬瓜是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它具有利尿利水的作用，具有化痰止渴，清熱祛暑的效果，在減肥方面的作用也很好，非常適合當做減肥的食物，冬瓜的做法比較多，比如說可以做成紅燒冬瓜，做法簡單，有很好的保健身體的作用，平時適當的吃一些，具有降脂減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
紅燒冬瓜怎么做好吃
主料：冬瓜500克
輔料：大蔥1根、鹽3克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、生姜1塊、花生油30克
1.冬瓜去皮去瓤，改切成方塊
2.大蔥切段，生姜切末
3.熱炒鍋加入約1大匙的植物油，爆香蔥姜
4.倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟
5倒入1勺老抽和1勺生抽，繼續(xù)翻炒
6.
加適量清水，中小火燒制8分鐘左右
7.加入胡椒粉
8.調入適量的鹽燒制冬瓜熟軟
烹飪技巧
1、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間；
2、也可以按照自己喜歡的口味使用調味料。
冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
中醫(yī)認為，冬瓜性涼，具有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥等多種對人體有益的功效與作用。冬瓜的冬瓜籽還能對肌膚起到淡斑美白的效果。冬瓜的做法也有不少，可以炒，可以燉，還可以涼拌。涼拌冬瓜以簡單的調料賦予了冬瓜獨特的口味，讓人食后難忘。那么，涼拌冬瓜怎么做才好吃呢?
一、做法一
食材：冬瓜適量、胡蘿卜適量、蘋果適量、鹽適量。
步驟：把冬瓜、胡蘿卜、蘋果切成細絲，灑上點鹽，拌勻就可以了。
烹飪技巧：雖然做法簡單，但是味道并不單簿，蘋果的絲絲香甜使得冬瓜很爽鮮呢~2.不過要注意，最好現吃現做，不然，蘋果容易氧化變色，而且早放鹽小菜就會變得軟軟的不是很清脆爽口了。
二、做法二
食材：冬瓜適量，香菜隨意，醋一勺半，生抽一勺，鹽一點點，芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用熱水焯一下，再過涼水。
2、冬瓜入盤，依次加入香菜、醋、生抽、鹽、芝麻油，攪拌均勻即可。
3、小貼士：要少放鹽哦，生抽本來就有點咸。
二、做法三
食材：冬瓜半個，米醋，鹽，味精，花椒，油。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，切片，焯開水，大約3分鐘后撈出過涼水，放入碗中。
2、炒鍋放少許油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油倒入碗中的冬瓜上。
3、加入鹽、味精、米醋攪拌一下就好。
四、冬瓜的功效
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。
我們都知道冬瓜是一種營養(yǎng)含量非常高的食物，冬瓜中含有非常豐富的蛋白質糖和礦物質元素，而其中所含的脂肪量非常的低，其實冬瓜也可以制作為其他的食物，而冬瓜餅就是其中之一，下面我們就來介紹一下。
原料：低筋面粉500克，冬瓜300克，胡蘿卜100克，生菜50克，雞蛋3個
調料；精鹽、味精各1/3小匙，香油1小匙，調和油適量。
準備工作
1冬瓜剝去外皮，去掉瓜瓤，洗凈、瀝干，切成細絲；胡蘿卜去皮、洗凈，切成細絲；生菜去根，洗凈，切成細線。
2鍋中加入清水燒沸，放入冬瓜絲、胡蘿卜絲、生菜絲略焯，撈出過涼，攥干水分。
3雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽打散。
4面粉放入盆內，先加入蛋液調勻，再用適量清水調成漿。
5然后加入少許精鹽、味精、香油攪勻，過濾去雜質，取凈粉漿，再放入胡蘿卜絲，冬瓜絲、生菜絲充分攪均勻。
制作步驟
1平鍋內刷少許油燒熱，用手勺舀起1/2勺粉漿攤放鍋內。
2用中小火烙至兩面呈金黃色時，取出裝盤上桌即可。
配股冬瓜，大家都知道么，這種食物是一種非常常見的，具有超強才能夠實現才能知道，而現在這個排骨湯還非常的陽痿，排骨湯可算是一門保健食物，這個排骨和冬瓜也都是各有各的好處，各有各的用處，排骨冬瓜來熬湯還有養(yǎng)生效果，這樣的食物對美容也是相當不錯的，那么排骨冬瓜怎么做好吃呢?
做法一
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1塊香油1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;
2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料
排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽
做法
1.蔥挽結，姜切片，冬瓜切片
2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末
3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
做法三
材料
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋
做法四
材料
主料：排骨、冬瓜
輔料：姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬
做法
1、排骨剁成小塊洗凈后，入熱水中汆去血水后撈出。
2、然后鍋內放入冷鮮湯，冷水放入排骨燉制半個小時。
3、然后加入冬瓜，大火燒開后，改成小火煲制10分鐘左右，待冬瓜熟透后就可以關火。
4、炒制蘸碟：鍋內放入色拉油，燒熱后加入郫縣豆瓣，炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻，味碟就做好了。
其實排骨和冬瓜一起制作美食的時候都是非常有營養(yǎng)價值的，排骨和冬瓜用在一起可以制作很多美食出來，就比如說這冬瓜排骨，用冬瓜來制作排骨的時候可以用冬瓜來燉排骨湯，或者是用冬瓜和排骨來燒著吃，冬瓜和排骨在炒著吃，澳洲吃，或者是熬夜吃都是可以的。
蝦皮冬瓜都是我們日常生活中非常受歡迎的食材，而且蝦皮和冬瓜配合在一起可以做出非常好吃的食物，讓許多人都非常的喜歡。蝦皮和冬瓜的營養(yǎng)非常的高，特別是冬天到了天氣會變得非常的干燥，做一道蝦皮冬瓜不僅可以補充營養(yǎng)而且還能滋潤肌膚，對于人們的作用非常的大，下面我們就來說說蝦皮冬瓜怎么做比較好吃呢？
做法一：
冬瓜500克，蝦皮60克、瘦豬肉50克。
1、冬瓜去皮切片。
2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒。
4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒
5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。
做法二：
主料：冬瓜600g、蝦皮1把、
鋪料：雞精1勺、蒜2個、生抽1勺、精鹽1勺、五香粉適量、、青椒2個
冬瓜蝦皮的做法:
1、準備好所有食材，
2、冬瓜削皮去囊，切成片狀，
3、蒜跟辣椒切成碎末
4、熱鍋燒油;
5、冷油放入蒜與辣椒爆香
6、將冬瓜倒入鍋內炒
7、灑上蝦皮一起炒
8、加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮一會
9、炒熟冬瓜后，放入調料調均即可。
做法三：
冬瓜650克，洗凈去皮切成片、蝦皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
1、水開始冒泡泡時倒入冬瓜和姜片，要小心噢；
2、全部倒入的情況，我太貪心了，冬瓜加入的太多，帶皮有450克就應夠了；
3、煮到冬瓜變得半透明狀時加入蝦皮再繼續(xù)煮，直到全部透明后調入雞精和適當的鹽，喜歡白糊椒粉的可以調入一點，味道更美！我就喜歡！
蝦皮冬瓜怎么做比較好吃，看著上面的介紹相信大家都知道了蝦皮和動作放在一起不僅可以做成蝦皮冬瓜湯而且還能炒制，蝦皮和冬瓜放在一起烹制，不僅營養(yǎng)更加的豐富，而且還能讓人體更好的吸收營養(yǎng)，這樣對于人們的健康會更好哦。
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