冬瓜玉米排骨湯的做法是什么
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜玉米排骨湯的做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
冬瓜和玉米營養(yǎng)功效都不錯，而且冬瓜和玉米的熱量比較低，適當吃一些有很好的減肥的作用，都富含維生素，富含微量元素，具有調(diào)理身體的作用。用冬瓜和玉米以及排骨做湯，不但能夠提高免疫力水平，還有補充鈣質(zhì)的效果，下面我們就來了解一下冬瓜玉米排骨湯的做法。
準備排骨300克，準備兩個玉米，準備冬瓜兩百克，另外準備枸杞少許。
先把排骨剁成小段，然后清洗干凈，把玉米清洗干凈以后切成小段，冬瓜去皮去瓤，然后切成一公分左右的片，把姜清洗干凈，切成片。
鍋中放入清水，然后把剁好的排骨冷水放到鍋中，大火燒開以后，把上面的浮沫去掉，然后把排骨撈出，用溫水沖洗干凈。鍋中重新放入清水，然后燒開，再把排骨、玉米、冬瓜和姜片放到里面，再加入適量的枸杞，也可以在水中滴兩滴醋，這樣有助于排骨里面的鈣質(zhì)進入湯里面。
再加少許的鹽，也可以加少許的植物油，大火燒開，小火再煮40分鐘左右，然后關火，這樣冬瓜玉米排骨湯就做好了。
冬瓜玉米排骨湯的熱量不高，排骨里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠充分的進入到湯里面，適當?shù)暮纫恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，尤其在夏天的時候能夠取得補而不燥的功效，適當?shù)某砸恍┻€有促進消化、預防便秘的作用，能夠促進身體的膽固醇的代謝，有不錯的美容養(yǎng)顏的功效。
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冬瓜中含有豐富的礦物質(zhì)元素和維生素，同時冬瓜性涼，有清熱解毒的功效，而玉米是一種溫性食物，能幫助開胃護脾，那么冬瓜玉米排骨湯的功效是什么呢？
其中，玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，內(nèi)含丙醇二酸等，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。對于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
而排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
冬瓜玉米排骨湯有極高的營養(yǎng)價值，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者，多食用冬瓜玉米排骨湯可幫助緩解病情。
玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做，這樣的食物也是人們公認很有營養(yǎng)的美食，對于一些人來說這樣的美食在制作的過程中也是有很大的難度，一些沒有吃過的人就更不會做了，但是在生活中我們必須要去嘗試著做才會有會做的希望，而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好，有降署的作用，那么玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些?
對冬瓜玉米排骨湯上，我們有很多人都不了解它，以為它就是單單味道鮮美而已，其實不然，這道湯品，含有的價值很高，對青少年、老人，都是有著很好的營養(yǎng)補充效果，是一個很好的選擇。
做法一
冬瓜玉米排骨湯的做法：
材料：排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，鹽適量
做法：
1.排骨斬件洗凈后焯水。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
3.冬瓜洗凈切塊。
4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
注意事項：水一次加足，放入排骨燒開后，關小火，湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘后會比較綿軟，入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。
做法二
1、將剁好洗凈的直排和筒子骨放進開水里汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。
2.冬瓜，排骨，玉米都洗乾淨，都切塊，排骨掉下水，水中放點料酒，然後滾了以後，排骨撈出冷水沖下，鍋中放點油，再放入姜片，炒香，放入排骨，小抄一分鐘，加入水，然後全部倒入高壓鍋，還有玉米，冬瓜最後快熟了，再放入。
3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了，蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和胡椒粉，調(diào)料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!
菜譜小貼士：
1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，后放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養(yǎng)成分。
4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。
以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧，如果學會了制作方法，那么制作起來就容易得多了，在做的時候冬瓜一定不要放太早了，如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉，因為冬瓜是很容易煮熟的食物，最好是在最后排骨燉好了好后再放，這樣好看又營養(yǎng)，而玉米的味道是甜甜的，所以說最后放鹽的時候不能放太多了。
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在我們?nèi)粘ｏ嬍成蠝潜夭豢缮俚囊坏烂朗?，尤其是在寒冷的秋冬季?jié)，經(jīng)常喝湯不僅對腸胃好，而且比較利于人體吸收，而冬瓜玉米紅蘿卜排骨湯就是一道比較常見的做法，是將玉米以及冬瓜排骨和胡蘿卜所制作而成，湯鮮味美，營養(yǎng)價值豐富，非常適合現(xiàn)代人群或者是兒童食用。
冬瓜玉米紅蘿卜排骨湯的做法是什么?
主料：
排骨500g、冬瓜500g、玉米1個、胡蘿卜半根、姜1塊、小蔥2根、料酒、鹽、花椒茴香(選放)。
制作過程：
1、首先要將排骨洗凈，然后根據(jù)自己覺得合適的大小切成塊，當然不要太大，太大湯和排骨都很難入味，也不要太小，太小太碎骨頭的碎屑容易卡嗓子，有孩子的一定要注意;之后清水煮沸，放入排骨煮一會，撇去上面漂浮的泡沫，然后撈出排骨備用;
2、將準備好的玉米切成段，冬瓜切片、胡蘿卜切片，不要太薄;將小蔥切碎，姜去皮后切片，準備好花椒茴香，不喜歡大料的就不要放了。
準備工作做完之后，我們就可以正式開始了，將鍋中加入適量清水燒開，燒開后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，姜片，適量料酒。小火燉一個小時。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。玉米最好用生的，和排骨一起煮玉米能吸收很多油，特別是那個玉米棒可以說是吸油神器，夏天喝排骨湯最好還是清淡一點好。
排骨燉好以后，把切好的冬瓜和胡蘿卜一起倒到鍋里，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了，出鍋裝盤，將小蔥花撒在上邊，也可以加點雞精和香油，不過我還是喜歡食材原本的味道，之后就可以開動了。
夏天，氣溫高，人很容易燥熱煩悶，所以大家在做菜的時候，一般都會以蔬菜為主;但長時間不吃肉難免會考得慌，這時候冬瓜玉米排骨湯就可以上場了，不僅可以清涼解暑，還能解饞，而且還可以美容消水腫
冬瓜玉米排骨湯這道湯在我們的生活中想要制作它是比較簡單的，相信這對于持家的你們應該不是難事，所以我們建議大家在生活中應該要嘗試去制作它。冬瓜玉米排骨湯這種食物是可以起到降暑的作用的，所以我們在夏天的時候是可以適當?shù)娘嬘靡恍┑?，但是我們要知道冬瓜玉米排骨湯的制作方法?/p>
1、將剁好洗凈的直排和筒子骨放進開水里汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。
2.冬瓜，排骨，玉米都洗乾淨，都切塊，排骨掉下水，水中放點料酒，然後滾了以後，排骨撈出冷水沖下，鍋中放點油，再放入姜片，炒香，放入排骨，小抄一分鐘，加入水，然後全部倒入高壓鍋，還有玉米，冬瓜最後快熟了，再放入。
3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了，蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和胡椒粉，調(diào)料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!
菜譜小貼士：
1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，后放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養(yǎng)成分。
4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。
以上主要是我們對于冬瓜玉米排骨的做法進行了詳細的介紹，相信大家對于這么一道靚湯也有了一定的了解了吧，這是一道適合所有人食用的湯，所以我們朋友平時在家里面也可以吃著做一做這樣的冬瓜玉米排骨湯，相信你們的家人也一定會喜歡上這樣的靚湯。
很多朋友會問，炎炎夏日，到底喝什么湯是最清熱解暑的呢?毫無疑問，我的回答當然是冬瓜排骨湯了。因為冬瓜排骨湯既可潤肺養(yǎng)腎，又具有降血糖等的功效。那么，這湯又該怎么煲呢?下面為大家解答。
一，用材
主料：豬大排，冬瓜
輔料：姜，蔥，香菜，八角，
調(diào)料：食鹽，雞精，香油，花椒
二，做法
1.把豬骨沖洗干凈，再放到鍋里開火煮，等到把豬骨里的血水排出后，就用勺子把泡沫去掉，再把排骨從鍋里盛上來
2.冬瓜要把皮去掉，洗干凈之后，就用刀把它切成塊狀;姜洗干凈后切片;蔥和香菜洗干凈后切段
3.先把鍋洗干凈，再加適量的水進去后，就放入蔥段，姜片和花椒來煮，等到水燒開之后，就把處理過的排骨加到鍋里，再大火燒開，就用小火來慢慢燉半小時左右
4.就可以把冬瓜塊放進鍋里，再放適當?shù)氖雏}，煮15分鐘后，就可以放入雞精與香菜段了，再加幾滴香油就可以出鍋了
三，技巧
1.豬骨的血水一定要清理干凈，不可以忽視，否則，會影響口味的
2.這種湯水一般是清淡為佳，如果是口味很重的朋友，那么我建議你別放太多鹽了
冬瓜排骨湯的做法，就是這么的容易做，不挑人。想要在酷熱的夏天涼快些的朋友，我建議你們可以試試這道湯水，也許你會愛上它呢。當然了，前提是，別太油，別太咸。
在夏秋玉米成熟季節(jié)，當金黃色的玉米在紫色砂煲遇到鮮紅色的排骨，就成了一款色香味俱佳的食補湯品—玉米排骨湯。雖然是簡單的一個湯品，但有葷有素，能吃能喝，關鍵是深受大眾喜歡，下面讓我們看看它的具體做法吧.
一：備料
玉米、豬排、蔥、姜、鹽
二：制作
1.將豬肉排骨剁成2厘米長的塊狀。選用豬排，是沒有牛羊肉的腥味，而且燉制時間也短。
2.玉米剝?nèi)テ?、去掉須、切?厘米長的小段待用。
3.蔥切段，生姜去皮切片。
4.鍋內(nèi)放水，加火燒開后將排骨放于鍋內(nèi)，急火滾開，將鍋內(nèi)的血污浮沫撇走倒掉，然后用漏勺將排骨撈出。
5.鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒入清水后加生姜兩三片，大火煮開。生姜是湯的靈魂，煲?guī)獾臏窌r放幾片生姜還能祛除肉類的腥氣。
6：水開后轉(zhuǎn)小火約30分鐘，然后放入玉米一同煲制約20分鐘，煲熟，放入少許調(diào)味。
三：小貼士
1：選購玉米，七八成熟為宜，太嫩時，水分多，玉米香味不濃。太老，蛋白質(zhì)含量少，口感也不好。
2：選購排骨時，骨肉色澤鮮艷，肉質(zhì)緊密結實，表面微干不黏手，按壓后凹印迅速恢復的為宜。
3：煮骨頭湯時，時間不能過長，否則養(yǎng)分流失太多，最好用高壓鍋烹煮。
4：煮湯時可以加幾滴醋，保持湯味鮮美，還能加速排骨內(nèi)鈣質(zhì)的流出。
冬瓜薏米排骨湯，是一道傳統(tǒng)的漢族湯品，它歸屬于閩菜系，而這種湯營養(yǎng)非常豐富，而且也有一定的藥用價值，它能幫助清熱解毒，利水化濕，那么它的做法是什么呢？
冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項編輯
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
對于孕婦來說，很多食物是不能吃的，因為有一些食物會對體內(nèi)的胎兒造成影響，比如冬瓜湯。當然了，除了孕婦之外，正常人是非常適合喝冬瓜湯的，不僅營養(yǎng)十分豐富，還具有非常良好的健康養(yǎng)生功效，老年人也是可以食用的。冬瓜湯的做法是非常多的，那么，砂鍋冬瓜排骨湯的做法是什么?
冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現(xiàn)象有效。
具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!
烹飪做法
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
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