干鍋山藥的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干鍋山藥的做法大全，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
山藥在生活中是一種比較常見的食材，山藥對身體有很多的食療作用，比如降壓降脂、促進(jìn)消化等等。干鍋山藥的做法，可以讓清淡的山藥吃起來更加有層次感。山藥本身的味道是清甜的，使用干鍋的做法一般會搭配上五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ獾娜庀憧梢匀谌肷剿幚锩?，而山藥又可以對五花肉的脂肪有解膩的效果，所以吃起來的口感是非常好的?/p>
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很多人吃干鍋吃的是葷食，干鍋十分有特色，不僅能煮肉，干鍋山藥也是很特別的。干鍋山藥的制作過程還算簡單，切塊吃會比較好，做法不算難，可以嘗試在家做，這也算一道家常菜。
1.取一根山藥洗凈，將山藥斜切片。由于鐵棍山藥比較細(xì)，傾斜角可以適當(dāng)大一些。一根山藥切完大約剛好一盤，鍋燒熱，放稍多一點(diǎn)的油，倒入山藥翻炒，可以炒的久一點(diǎn)。加入醬油調(diào)色，顏色炒勻后放糖，炒勻后即可出鍋，由于山藥一頭比較細(xì)，所以切的時(shí)候注意調(diào)整角度，不然剖面會越切越小。醬油主要用來上色，但是注意要用生抽，老抽顏色太深而且味道較淡。油適當(dāng)多放一些山藥口感會比較脆。盡量不要在炒的過程中加水，否則山藥口感會不夠脆。
2.山藥去皮，切5CM長細(xì)條，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防變黑。青紅椒切滾刀片，洋蔥切細(xì)條，大蔥和姜切片，蒜切粒，鍋入少油，加入切好的五花肉片炒斷生后盛出備用。鍋再放少油，放入干紅椒絲和洋蔥炒香。再加入蔥姜蒜炒香，加入五花肉片和豆瓣醬炒勻。加入瀝干的山藥條，加入其它調(diào)味料干炒五分鐘左右，讓調(diào)料充分入味，最后加入青紅椒片炒均即可。
3.將山藥去皮并切成細(xì)條(山藥條要盡量細(xì)，否則粗了不容易炒熟)，然后放入淡鹽水中以防止氧化變黑;將青紅椒切滾刀片，洋蔥切細(xì)條，同時(shí)將大蔥和姜切片，蒜切粒;將鍋置火上，放少許油，加入切好的五花肉片炒斷生后盛出備用;炒鍋中再倒入少許油，之后放入干紅椒絲和洋蔥炒香，然后放入蔥姜蒜一起炒;之后加入五花肉片和豆瓣醬一起炒勻，再加入瀝干的山藥條和其它調(diào)味料干炒五分鐘左右，讓調(diào)料充分入味;最后加入青紅椒片炒均即可。
經(jīng)常吃魷魚可以美容養(yǎng)顏，調(diào)理皮膚，讓皮膚看起來光滑白嫩，更加透徹，現(xiàn)在魷魚成了生活中非常常見的一種美食，干鍋魷魚的做法很簡單，準(zhǔn)備好魷魚洗干凈，放在水龍頭下反復(fù)的沖洗，把里面黑色的薄膜清理掉，這個(gè)地方是不能吃的，會影響口感，在做的時(shí)候盡量得準(zhǔn)備好足夠的配料，味道會更好。
用料
鰱魚一條
土豆一個(gè)小的
青椒一個(gè)
紅椒一個(gè)
洋蔥一個(gè)
糖適量
蠔油適量
干鍋鰱魚的做法
魚用鹽腌制半個(gè)小時(shí)以上
青椒紅椒土豆洋蔥切成片
腌制好的魚我們用面粉裹粉。放入油鍋里面炸。炸好。盛出。把青椒紅椒土豆同時(shí)放入油鍋炸。最多十五秒
我們單獨(dú)起一個(gè)鍋。鍋中放一點(diǎn)油。煸香洋蔥放入豆瓣醬。炒出色澤放入油炸過的青椒紅椒土豆。加一點(diǎn)鹽。醬油上色。倒入油炸過的鰱魚。加一小口水。蓋鍋蓋燜上一兩分鐘。然后加點(diǎn)糖蠔油。炒一些。愛吃辣椒的放辣椒。就可以出鍋了
干鍋香辣鰱魚塊的做法
【主料】鰱魚500克
【輔料】油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸魚豉油15ml、糖5g、蔥適量、姜適量、蒜瓣5個(gè)、干辣椒4個(gè)、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2顆、水淀粉適量
步驟：
1.鰱魚身洗凈，刨開兩半，再剁成小塊；
2.把魚肉粘裹蛋液，放入不粘鍋中煎至兩面金黃備用；
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒，再加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味；
4.加入適量的清水，然后加入白酒、老抽、蒸魚豉油和白糖，大火煮上5分鐘；
5.放入煎好的魚塊，加蓋燜燒15分鐘；
6.湯汁半干加雞精，淋入水淀粉；
7.把魚倒入干鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。
小貼士：
1.魚塊裹上蛋液再煎至，即可防止粘鍋，又能使燒制的魚鮮嫩。
2.如果沒有干鍋，魚塊可在多燒5分鐘。
干鍋萵筍原本是屬于一種長沙的小食菜，味道非常獨(dú)特，而且利用了多種原料和佐料制作而成，味道不及其他人覺得非常的好，而且方便快捷，本文將為大家來介紹一下干鍋萵筍的做法有哪些。
原料：五花肉50克，萵筍300克，蒜3瓣，紅尖椒1根，綠尖椒1根，油適量、鹽適量、生抽1匙
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?做法：
?1.五花肉洗凈切薄片，萵筍削皮后洗凈切片，蒜、尖椒都切碎
?2.炒鍋加熱，下五花肉中火煸出油，煸到邊角微黃，有一點(diǎn)卷曲后盛出
?3.炒鍋中加適量油加熱，下蒜、尖椒末小火炒香（如果剛才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿，不然太油了?。?/p>
?4.下五花肉、萵筍大火翻炒幾分鐘到萵筍熟，加生抽、鹽調(diào)味，然后關(guān)火裝盤啦
干鍋萵筍的做法
干鍋萵筍材料：萵筍、白蘿卜、胡蘿卜各100克，香菜、蒜 末、干辣椒、蔥段各少許。
輔料：鹽、料酒、白糖、雞精各適量。
干鍋萵筍詳細(xì)做法：
1.萵筍、白蘿卜、胡蘿卜分別切成菱形片。
2.鍋置火上，倒油燒熱，下入蒜末、干辣椒炒香，加入萵筍片、白蘿卜片、胡蘿卜片翻 炒均勻，倒入干鍋中。
3.加入鹽、料酒、白糖、雞精調(diào)味，撒蔥段、香菜，即可邊加熱邊食用。、
干鍋萵筍的萵筍如何選擇：
萵筍要選擇莖粗大、中下部稍粗或呈棒 狀、葉片不彎曲、無黃葉、不發(fā)蔫，肉質(zhì)細(xì) 嫩、多汁新鮮、無空心、不苦澀者。
干鍋萵筍的萵筍如何保存：
未剝皮的萵筍可放進(jìn)塑料袋內(nèi)，把袋口 扎緊，置于陰涼干燥之處保存。已經(jīng)削了皮的萵筍，最好放入清水中浸泡，然后放入冰 箱中冷藏。
萵筍的烹調(diào)方法很多，可以用來涼拌、 爆炒、燉湯等，其中涼拌是最大保留萵筍營 養(yǎng)的最佳烹調(diào)方式，建議烹調(diào)萵筍時(shí)多采用 涼拌的方法。
生活當(dāng)中大家可以來嘗試制作干鍋萵筍的做法，萵筍對于人的身體有著非常好的功效，無論是補(bǔ)充營養(yǎng)，還是要補(bǔ)充體能，對于降血壓，降血脂有著非常好的功效。
其實(shí)現(xiàn)在的人都懂得去養(yǎng)生，知道現(xiàn)在環(huán)境變得不太好的，所以需要去養(yǎng)生還照顧自己的身體，這樣的話一般人都會學(xué)著以素食為主的，而不是大魚大肉的，下面我們就一起來了解一下干鍋蘿卜的做法大全。
主要做法：
材料
主料： 白蘿卜 1個(gè) 五花肉 100克
輔料： 尖紅椒4個(gè) 青尖椒3個(gè) 青蒜 5根 干紅
調(diào)料： 植物油 鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒椒 姜 高湯或水一小碗
方法 ?
準(zhǔn)備所需材料
五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。
鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃。
放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）、翻炒均勻后加入白蘿卜片。
加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜。
翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下干鍋蘿卜的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的 生活中的時(shí)候，還是可以在超市買來新鮮的蘿卜，和配料進(jìn)行制作的。
干鍋花菜在市面上呈現(xiàn)出來的款式是有很多種的，這也是為了吸引更多的消費(fèi)者去食用它們。每個(gè)人每天多需要的營養(yǎng)成分是很多的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠讓我們的身體營養(yǎng)得到平衡。只有掌握住食物的各種做法，那么在需要的時(shí)候就可以直接操作食用了，還可以方便的吸收它里面含有的營養(yǎng)價(jià)值。
做法的多樣化也同樣的決定了食材的選擇也是有很多種的，從而也從側(cè)面影響了我們食用后的營養(yǎng)價(jià)值的吸收。不過只要是不相克的兩種食物，并且它們都是擁有一定的營養(yǎng)的，這樣制作出來的食物就會增加了營養(yǎng)價(jià)值。那么干鍋花菜的做法有哪些呢?
原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
做法一：
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用;2、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味;3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味;5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌[1] 。
注意事項(xiàng)
1、花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會有的小蟲子，并且有殺菌作用。2、我這道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水時(shí)間不要長，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會有脆脆的口感了。當(dāng)然如果你喜歡的是那種酥爛的口感，那么可以延長焯水時(shí)間并且撈出不需要用冷水沖淋。3、這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來做，五花肉在煎炒的過程中，會逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會香。煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦。4、最后那把大蒜葉入鍋后，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。
做法二
用料:菜花400克
輔料:青蒜2棵,五花肉100克
調(diào)料:食鹽少許,蒜4瓣,料酒1湯匙,生抽1湯匙,朝天椒4個(gè),豬油(煉)1湯匙,植物油1湯匙,白糖1茶匙
干鍋花菜的做法
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵。2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水。4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋?zhàn)兄?，放入爐子上邊燉邊吃。
上面介紹了兩種干鍋花菜的做法，它們相同的地方就是都是采用了花菜為原料制作出來的。不同的地方就是添加的輔助材料不一樣，只有食用它們的營養(yǎng)價(jià)值也是不同的。食用花菜可以幫助我們起到殺菌的作用。干鍋花菜在制作的過程中可以根據(jù)自己的喜好加入一些調(diào)味料使得食物更加鮮美。
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