豆腐海帶湯的功效
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆腐海帶湯的功效”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆腐海帶湯是我們平時常吃的一種湯品，豆腐海帶湯的營養(yǎng)功效還是很好的，有一定的減肥的效果，尤其能夠預(yù)防甲狀腺功能亢進，在預(yù)防淋巴結(jié)核以及高血壓方面都能夠取得不錯的效果，具有清熱利水、降壓平喘的作用，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，富含高蛋白，豆腐，很好的養(yǎng)胃的作用，能夠促進腸胃對蛋白質(zhì)的吸收，能夠提高身體的抗病能力，另外豆腐非常容易消化，有很好的養(yǎng)胃溫胃的效果，豆腐里面含有充足的鈣質(zhì)，在預(yù)防老年性骨質(zhì)疏松也有很好的作用。
海帶的營養(yǎng)價值也非常的高，海帶富含碘元素，能夠預(yù)防碘缺乏疾病，另外海帶里面富含膳食纖維，能夠促進腸胃的消化功能，海帶里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制腫瘤細胞的滋生，所以海帶還具有防癌抗癌的作用，尤其是對于預(yù)防胃癌的作用比較明顯。
豆腐和海帶的營養(yǎng)價值都非常的好，適當?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防心腦血管疾病，對于女性更年期來說也有很好的調(diào)理的效果，另外適當?shù)某砸恍┒垢秃н€具有美容的養(yǎng)顏的效果，能夠預(yù)防女性雌激素的分泌不足。
以上簡單的了解了豆腐海帶湯的功效，豆腐海帶湯具有一定的調(diào)理身體的效果，能夠預(yù)防腸胃疾病，對于緩解高血壓和高血脂也有很好的作用，適當?shù)某砸恍┻€有減肥的效果，能夠促進身體脂肪的燃燒，所以適當?shù)某孕┒垢泻芎玫酿B(yǎng)生的效果。
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? ?豆腐海帶湯是我們飲食中的一大美味，人們對它的功效更是有多種說法，有人認為海帶是堿性物質(zhì)，人身體是酸性的，身體呈弱堿性的狀態(tài)可以預(yù)防很多疾病，甚至可以防癌，豆腐中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充身體需要的多種營養(yǎng)元素，下面我們就具體了解一下。
《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！苯陙?，科學家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
豆腐海帶湯具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
注意事項
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
綜上所述，想必大家對海帶豆腐湯的功效都有所了解了吧，海帶豆腐湯是將兩種對身體有益的食物恰到好處的結(jié)合在一起，不但營養(yǎng)價值非常高高，做法更是簡便易行，還是我們餐桌上的一大美味，大家不防都嘗試著在家做做。
海帶豆腐湯，綠色加白色的色彩搭配就容易讓人起食欲，味道更是能讓人驚喜。海帶的肉質(zhì)肥厚、爽口，適合小孩，豆腐的軟嫩適合牙口不好，消化代謝慢的老人。
海帶豆腐湯的營養(yǎng)價值
海帶豆腐湯含有豐富蛋白質(zhì)(這類的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，皂角苷，碘等等，有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
海帶豆腐湯的功效作用
【海帶】
1.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
6.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
【豆腐】
1.緩解女性的更年期綜合癥：豆腐中含有大量類黃酮，這是一種雌激素。因為女性到一定年齡后，雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時不妨選擇食用豆腐來輔助治療更年期綜合癥。
2.預(yù)防和抵制肝功能的疾病：豆腐中含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，這些物質(zhì)都可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
3.抑制腫瘤細胞的生長：豆腐中含有的皂苷、甾固醇、豆甾醇，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)皂苷能清除人體內(nèi)自由基，能顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
4.預(yù)防心血管疾?。憾垢泻械拇蠖沟鞍啄茱@著降低人體內(nèi)的血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.牛奶的替代品：雖然豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，但是豆腐里中鈣的含量卻比牛奶還多，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。
【海帶豆腐湯】
海帶豆腐湯有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。
海帶豆腐湯的做法
海帶清洗，蝦干要泡15分鐘，豆腐要加少許鹽來泡15分鐘。
豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶可以切成棱狀，也可以打成海帶結(jié)。
倒油熱鍋，豆腐瀝干水份后，下油鍋煎，煎至微金黃色，倒進清水的同時加入姜片。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶和蝦干放入湯中。
中火煮3分鐘，加入適量細鹽和雞粉調(diào)味即可。
海帶豆腐湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.海帶不能泡太久，這樣碘會容易流失，那么最好辦法是干蒸。即把海帶散開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，就即嫩又脆了。
4.購買豆腐的時候要選擇要顏色略帶微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。買回家后，應(yīng)立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出，并在4小時內(nèi)食用，以保持新鮮口味。
海帶豆腐湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用，但是老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。
禁忌人群：脾胃虛寒者、甲亢患者、孕婦和哺乳期婦女、痛風病人忌食用。
海帶豆腐湯看似簡單的食材搭配，簡單的烹飪技能，卻是營養(yǎng)搭配比例接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，一年四季都可以飲用的佳肴，常喝這碗湯，會使身體越來越輕盈和健康，此外對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。對于很多慢性疾都起到預(yù)防和輔助治療，健康是需要食物吃出來的。
生活中有很多人都比較喜歡吃海帶，因為海帶里面附有的碘元素特別多，所以吃了之后能夠避免我們的大粗脖子疾病，而且吃海帶還能夠預(yù)防患者的動脈硬化，所以海帶是一種不可多得的蔬菜，有些人在吃海帶的時候會配合豆腐一起吃，因為豆腐里面含有大量蛋白質(zhì)，那么海帶燉豆腐有什么功效呢?
海帶豆腐湯能增強抗寒能力：海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
此外，人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達117毫克，含鐵高達150毫克。
海帶豆腐湯有減肥功效：豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使減肥事半功倍。但皂角苷會促進體內(nèi)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐的話，最好適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補作用。
海帶豆腐湯有排毒功效：海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。所以經(jīng)常吸煙或者吸二手煙的人，吃吃海帶豆腐湯就更有利健康了。
海帶豆腐湯有去紅血絲的作用：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。
海帶豆腐湯有維持碘平衡的作用：豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶豆腐湯有預(yù)防乳腺癌的作用：海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
海帶豆腐湯有美容的作用：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。
海帶豆腐湯有降血脂的作用：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降血脂效果更好
豆腐這種東西主要是使用黃豆制作出來的，所以豆腐中含有和黃豆一樣的營養(yǎng)價值。而且每個地方做出來的豆腐口味也有不一樣，這跟做豆腐的人手藝有關(guān)系。豆腐的做法也有很多，每一種做法都可以融入豆腐獨特的味道。而海帶是一種海里生長的野草，但是它有海產(chǎn)品獨特的鮮味，所以拿來做湯是非常不錯的。那么使用豆腐燉海帶的功效是什么呢?
一、海帶燉豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐的營養(yǎng)成分中，40%是蛋白質(zhì)，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質(zhì)、維生素，營養(yǎng)成分并不輸肉類，又不含膽固醇，是非常健康的平價營養(yǎng)食品。
海帶的營養(yǎng)價值：
1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶中還含有大量的甘露醇
食物功效大全
二、海帶燉豆腐的做法
海帶燉豆腐可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
材料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克，鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
三、海帶燉豆腐的禁忌及注意事項
豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
豆腐海帶湯具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂瘦身，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
注意事項：
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)小豆腐海帶湯的具體方法步驟。
2.212海帶、海米提前泡發(fā)
3.豆腐用手抓碎
4.炒鍋倒少許花椒油（花椒油的制作方法如下：www.haodou.com/recipe/337113），放海米炒出香味
5.接著倒入豆腐
6.翻炒均勻
7.放入海帶
8.翻炒均勻
9.加適量水
10.加少許鹽中火煮開，海帶煮熟即可
11.盛出，吃的時候可以倒少許胡椒粉
看完小豆腐海帶湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
海帶豆腐鮮蝦湯是人們飯桌上的家常菜之一，制作的主要原料就是海帶、豆腐、蝦，海帶豆腐鮮蝦湯，湯如其名，這是一道鮮香可口的湯品，其內(nèi)容豐富、營養(yǎng)搭配均衡、味道可口、制作簡單，利于人體對營養(yǎng)的吸收，所以較常見于人們的餐桌。
海帶豆腐鮮蝦湯的營養(yǎng)價值
海帶中的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量與菠菜、油菜等蔬菜相比，均高出幾倍、幾十倍。并且海帶中的人體必須的元素之一的碘的含量很高，海帶中褐藻酸鈉鹽對人體也很有好處;豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、植物油;蝦含有豐富的鎂，蛋白質(zhì)含量高，易消化吸收。所以海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、鎂、碘等人體必需的元素，對人體的健康有很大的好處。
海帶豆腐鮮蝦湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身：海帶中含有鉀，鉀是一種有利于瘦身減脂的礦物質(zhì)，鉀能有效平衡人體內(nèi)的鈉，幫助身體排除多余的水分，促進水分代謝，消除水腫，減少浮肉，修飾曲線。
2.治療甲狀腺：海帶中所含碘、碘化物可以有效糾正由于缺碘引起的甲狀腺機能不足，從而減輕甲狀腺腫大等癥狀。碘能促進炎性滲出物的吸收，并使病態(tài)組織崩潰、溶解。
3.降壓：海帶氨酸有降低血壓的作用，可以抑制心跳振幅，但并不影響心跳頻率。
4.降血脂：海帶具有降低血脂的作用，有利于血脂高的人群食用。
【豆腐】
1.營養(yǎng)易消化吸收：食用豆腐的消化吸收率非常高，豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、植物油，素有“植物肉”的美稱。
2.補益清熱養(yǎng)生：常食可清熱潤燥、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃。
3.防治骨質(zhì)疏松癥：豆腐中豐富的植物雌激素對防治骨質(zhì)疏松癥有很好的作用。
4.有利成長：豆腐不但有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中還可以增加血液中鐵的含量。
5.抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的發(fā)展。
6.減少便秘：吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人身體機能老化，消化系統(tǒng)出現(xiàn)變化，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，而豆腐是軟食，容易消化。所以，建議老年人多吃點豆腐，有效減少便秘。
【對蝦】
1.調(diào)養(yǎng)身體：蝦對身體比較虛弱，病后需要調(diào)養(yǎng)的人們有極大的好處，因為蝦的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，容易消化吸收。
2.保護心臟：蝦含有豐富的鎂，鎂對人體的心臟活動具有很重要的調(diào)節(jié)作用，可以保護心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，有效防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，所以蝦中的鎂元素有利于預(yù)防高血壓疾病以及心肌梗死。
3.通乳：吃蝦有比較強的通乳效果，并且蝦富含磷、鈣等對小兒、孕婦有補益功效的營養(yǎng)元素。
【海帶豆腐鮮蝦湯】
海帶豆腐鮮蝦湯具有保護心臟、瘦身塑性、降壓、降低膽固醇、預(yù)防多種疾病，治療甲狀腺、防治骨質(zhì)疏松、調(diào)養(yǎng)身體、通乳，補充多種營養(yǎng)元素的功效。
海帶豆腐鮮蝦湯的做法
準備好所有的食材，海帶、豆腐洗凈切好。
鮮蝦洗凈，剪去須，將鮮蝦過油鍋炒至變色。
另外拿一個湯鍋，并加入適量的清水。
水沸后煮把蝦放入，再放入海帶。
再把切片的豆腐放進去，慢火煮。
根據(jù)個人口味加入鹽，胡椒粉等調(diào)味，就可以出鍋了。
海帶豆腐鮮蝦湯的烹飪技巧
1.買新鮮的蝦更美味，新鮮的蝦頭尾與身體比較緊，蝦身有一定的彎曲度。
2.不要煮的太久，反而會減少鮮度。
海帶豆腐鮮蝦湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群都能食用。海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富的碘和碘化物，特別適宜由缺碘引起的甲狀腺腫大、精力不足的缺碘人群食用，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用也有好處。
海帶豆腐鮮蝦湯含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有降血壓、降低膽固醇的作用，從而對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者食用此湯有很大益處。
海帶豆腐鮮蝦湯適宜減肥塑身的人食用，一是海帶中含有鉀，有利于瘦身減脂，有效平衡人體內(nèi)的鈉，幫助身體排除多余的水分，促進水分代謝，消除水腫。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收，促進脂肪的分解。雖然豆腐中皂角苷會造成機體碘的缺乏，但海帶中富含人體必需的碘，所以二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶豆腐鮮蝦湯適宜孕婦及小兒食用，蝦有通乳的作用，并且蝦富含蛋白質(zhì)、磷、鈣等對小兒、孕婦有補益功效的營養(yǎng)元素，并且蝦肉質(zhì)松軟，易于被人體消化吸收。
禁忌人群：脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。海帶本身按中醫(yī)講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，否則的話會引起胃脘不舒服。
孕婦與乳母不可過量食用海帶。一方面原因就是海帶有催生的作用，另一方面是因為海帶含碘量高，過多的食用可能會影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃要慎重一些。
有上火癥狀的人不要吃蝦;過敏體質(zhì)特別是對海鮮過敏的人不要吃蝦;另外患有皮膚疥癬者最好不吃蝦，因為蝦為動風發(fā)物。
海帶豆腐鮮蝦湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，食材豐富，營養(yǎng)也全面，讓人百吃不厭。它鮮艷的色彩，濃濃的鮮味，細滑的味道組成了一道可口的美味佳肴，適合居家，也適合養(yǎng)生。
這道菜一看就知道大概有幾種材料，主要就是蛤蜊、海帶和豆腐制作成的湯。不過相信很多人都喜歡這道菜，雖然這道菜吃起來味道清淡，但是就是讓有有種欲罷不能的感覺。而且這道菜的功效也有很多的，蛤蜊和豆腐都有美容養(yǎng)顏的功效，而海帶有降血壓降血脂的功效，還能補充身體里的碘元素。
要做好這道菜還是不容易的，別看這道菜看似簡單，但是每個人做菜的方式和習慣不一樣。有些人就能恰到好處的做好，但有些人做出來卻不好吃。那么我們就來看看這道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。
2、海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會兒，豆腐切塊。
3、鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4、將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
5、蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花出鍋即可。
小貼士
1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜，制作簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。蛤蜊富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多種營養(yǎng)物質(zhì);豆腐藥食兼?zhèn)洌哂幸鏆庋a需等功效常吃可以促進機體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿卜素、維生素B1，以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素，還有豐富的膳食纖維，素有長壽菜之稱。這三種價廉物美的食材結(jié)合在一起，成就了一道美味的益氣補鈣營養(yǎng)湯。
2、我們在購買蛤蜊時要特別注意是否新鮮，如果看見養(yǎng)在水里的蛤蜊嘴是張著的，那么可以用手輕輕碰一下，如果立刻閉合的就是活的蛤蜊，是新鮮的，反之就是死的千萬別買。蛤蜊買回來要用鹽水養(yǎng)半天，讓蛤蜊吐出泥沙，養(yǎng)的期間最好多淘洗幾次。
看過上述的介紹后，大家是不是知道這道菜是怎么做的了?材料都是很容易買到的，但是蛤蜊生活在泥漿中殼內(nèi)會有很多泥沙，所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡后才能進行下一步哦，在這樣的季節(jié)吃上這樣的湯，想必一定是很享受的。
冬瓜海帶豆腐湯是很清淡的一道菜肴，如果是感覺到自己的胃腸道不是那么好的話就可以吃這道菜肴的，這樣的話就可以使得自己的胃腸道消化變得更加好的，不過其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的，這樣就可以讓吃起來的時候口感上面更加的細膩嫩滑的，而且海帶也是需要先經(jīng)過清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯—— 2大匙
做法
(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調(diào)味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量調(diào)配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韓式豆腐湯
材料
淘米水 韓國大醬2大勺 韓國辣白菜200G
泡菜汁 西葫蘆 土豆 大蔥 辣椒 胡蘿卜
內(nèi)酯豆腐或北豆腐 高湯精 鹽
做法
1、準備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開以后放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜;
6、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于海帶豆腐味噌湯的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.12鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用
3.21鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒
4.加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒
5.加入適量開水煮2分鐘左右
6.再加入豆腐一同煮
7.加入豆芽一起煮熟
8.調(diào)入少許鹽及雞精
9.臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可
海帶豆腐味噌湯雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
?大豆當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以做成豆腐，對我們身體的鈣的形成都很好的，促進作用，豆腐海帶湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N美食，海帶中也含有豐富的碘元素，可以刺激甲狀腺激素的分泌，預(yù)防甲狀腺腫等等，下面我們就介紹一下豆腐海帶湯的做法是什么。
?豆腐海帶湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于北京菜。將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
?主料： 豆腐100克
?輔料： 海帶(鮮)20克 菠菜50克
?調(diào)料： 鹽3克 香油1克 味精2克 大蔥3克 胡椒粉
?做法
?1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；
?2、鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
?3、水沸放菠菜；
?4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入
?海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
?菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
? 以上就是豆腐海帶湯的做法，除此之外也可以在豆腐海帶湯中加一些小蔬菜，多吃一些蔬菜可以補充身體內(nèi)的維生素，提高自身的免疫力，以上的方法都是很簡單的，學習了以上的方法之后那就趕快去嘗試一下吧。
相信大家對于海帶肯定是不會陌生吧，海帶是我們經(jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，海帶屬于海藻里面的一種，海帶不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶是可以起到提高免疫力和抗腫瘤等功效，海帶的做法有很多種，我們既可以采用海帶來涼拌，也可以采用海帶來熬湯。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1] 。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開后加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內(nèi)做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開后改小火煨四十分鐘;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃海帶是可以起到抗氧化降血糖等功效，上文采用海帶搭配上豆腐和排骨做成了海帶豆腐排骨湯。
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