寶寶輔食雞蛋羹怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“寶寶輔食雞蛋羹怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，雞蛋羹是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，平時(shí)也很適合這類的群體食用。雞蛋羹可以減少牙齒的咀嚼，而且也容易消化，人體會(huì)更能吸收營(yíng)養(yǎng)成分。許多家庭都會(huì)給寶寶做雞蛋羹吃，雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。其中富含有豐富蛋白質(zhì)，微量元素，鈣鐵鋅，關(guān)于小寶寶的雞蛋羹應(yīng)該怎么做。
YS630.Com
相關(guān)閱讀
七個(gè)月的寶寶，其實(shí)應(yīng)該注意他的營(yíng)養(yǎng)添加了，因?yàn)樯眢w在逐漸長(zhǎng)大，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)越來(lái)越多，而輔食的添加必不可少，雞蛋羹對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是比較營(yíng)養(yǎng)美味又容易吸收的輔食，那么下面就為大家介紹一下它的具體做法，以及其他適合七個(gè)月寶寶的輔食。
1、雞蛋羹：
生雞蛋一個(gè)打入碗中，加一小杯開(kāi)水及適量鹽、香油、味精等攪拌，攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質(zhì)硬，不好消化。雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃，軟嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，可營(yíng)養(yǎng)大腦，又能滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。
2、魚(yú)菜蛋羹
魚(yú)：菠菜：雞蛋=1：1：2。魚(yú)剖洗凈剔除骨刺剁成泥，菠菜擇洗凈切成碎末置魚(yú)碗中，雞蛋洗凈磕入碗中加溫開(kāi)水?dāng)噭?，加到盛有魚(yú)和菜的碗中加一點(diǎn)鹽攪勻，隔水蒸約5分鐘。
3、綠豆羹：
綠豆淘洗凈，加8倍于綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆?fàn)F爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。
4、米粥：
小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時(shí)，煮時(shí)易爛，粥的稠度根據(jù)孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
5、青菜粥：
可將粥煮爛，在?；鹎凹尤胂磧羟兴榈那嗖诵?、鹽適量攪勻，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。
6、雞肝粥：
雞肝放沸水中煮熟后，換水續(xù)煮10分鐘撈出去皮壓成泥，放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成。
7、肉蛋豆腐粥：
豬肉20克、雞蛋半個(gè)、豆腐20克、米30克。肉洗凈剁為泥，雞蛋攪打均勻，豆腐洗凈壓碎。米洗凈加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，將豆腐和蛋液倒入鍋中，旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。
家長(zhǎng)們一般都會(huì)給寶寶做雞蛋羹吃的，但有些家長(zhǎng)做出來(lái)的雞蛋羹火候不到，就會(huì)讓寶寶們變得不是那么愛(ài)吃的，而且如果是其中添加比較多的調(diào)味料也會(huì)使得寶寶的身體受到傷害，因此給寶寶做雞蛋羹也是有很多注意事項(xiàng)的，盡量不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，大概5到10分鐘左右的，在調(diào)制的時(shí)候放入一些些食用鹽就可以的，不需要放入太多的調(diào)料。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚的作用。
做法一
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽
調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！
做法二
1.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開(kāi)和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開(kāi)吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開(kāi)的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時(shí)間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來(lái)蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固后關(guān)火燜了3分鐘。
鱈魚(yú)雞蛋羹對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)是比較美味的輔食添加，但是很多的寶媽們不了解，如何自己動(dòng)手制作這些輔食，其實(shí)技巧的掌握是很重要的，大家可以看看下面所介紹的鱈魚(yú)雞蛋羹做法。
一、做法
1 鱈魚(yú)肉化凍洗凈切片，挑去魚(yú)刺。洋蔥去外皮切片。
2 將魚(yú)肉、洋蔥、雞蛋、鹽放入攪拌器中打碎，盛入容器中入沸水鍋中蒸10分鐘即可。
二、做法
鱈魚(yú)、胡蘿卜、扁豆、雞蛋、鹽、水淀粉
1、 鱈魚(yú)肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末。
2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調(diào)味。
3、 將蛋液放入蒸鍋中旺火蒸10分鐘。
4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚(yú)、胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味后，倒入水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
三、小貼士
1．鱈魚(yú)是深海魚(yú)，富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2．?huà)寢屢⒁庾约旱男殞毷欠駥?duì)鱈魚(yú)過(guò)敏，一般來(lái)說(shuō)，寶寶在1歲以后開(kāi)始少量進(jìn)食海產(chǎn)品，過(guò)敏的危險(xiǎn)性要低于1歲以前進(jìn)食。而對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的寶寶來(lái)說(shuō)，媽媽最好帶他們檢查清楚，了解是何種飲食來(lái)源容易造成寶寶過(guò)敏，然后在平時(shí)多加注意。
3．洋蔥是天然的調(diào)味劑，加入魚(yú)肉和雞蛋中，可以讓鱈魚(yú)雞蛋糕更加香嫩可口，如果寶寶實(shí)在不愛(ài)吃到洋蔥的味道，可以省去不用。
雞蛋羹是很多年齡段都能食用的，包括嬰幼兒，玉米雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。玉米雞蛋羹是在雞蛋羹的基礎(chǔ)上加入了玉米，會(huì)有濃郁的玉米香，做法比較簡(jiǎn)單，玉米雞蛋羹要注意鹽味適量。
1.準(zhǔn)備好甜玉米和雞蛋，把玉米粒掰好（也可用超市賣的玉米粒，但沒(méi)有新鮮玉米清甜），玉米粒倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，用豆?jié){機(jī)打成玉米汁。打好的玉米汁，盛出半碗放至溫溫的，把打開(kāi)的雞蛋倒入稍溫的玉米汁中，加入適量的色拉油和鹽，用一個(gè)鍋燒一小鍋水。
2.半小碗玉米糝，放入豆?jié){機(jī)加水，打成汁。趁打汁的時(shí)間可以切菜，打好汁，倒入煮飯鍋，放在電磁爐上熬開(kāi)（如果是玉米粉，可以直接把玉米粉放入水鍋煮開(kāi)）。然后把玉米餅放鍋里，小火煮五分鐘。把雞蛋打散，緩慢倒入鍋內(nèi)，記得同時(shí)攪動(dòng)，以防雞蛋成狀時(shí)過(guò)大。
3.將雞蛋打入容器中，不用太深的碗哦。將雞蛋順著一個(gè)方向打成液體，按照雞蛋液和熱水的比例 1：2，加入熱水和少量食鹽，攪拌均勻， 也是按著同一個(gè)方向。蓋上保鮮膜。放入蒸鍋中蒸大概十分鐘，郭蓋不要蓋嚴(yán)，留一個(gè)口。出鍋即可。這個(gè)雞蛋羹蒸好后可以根據(jù)自己的喜好添加各種食材，其實(shí)光蘸點(diǎn)醬油什么的也很好吃呢。
按照人們?nèi)粘５膽T性思維，總是認(rèn)為蔬菜就是蔬菜，肉食就是肉食，水果就是水果，輕易不能混搭，否則吃了之后不僅會(huì)拉肚子，還容易影響到身體健康。這么想固然也不是沒(méi)有道理，但是沒(méi)有誰(shuí)規(guī)定這些食物不能相互搭配，相反如果搭配的好，反而會(huì)給人體帶來(lái)很大的益處。那么芒果雞蛋羹怎么做呢?
輔料：白砂糖適量
芒果牛奶雞蛋羹
1
首先，準(zhǔn)備好材料
2
牛奶加熱
3
雞蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看個(gè)人喜好而加，然后開(kāi)始用筷子打雞蛋
4
牛奶加熱完倒入雞蛋中，攪拌均勻
5
雞蛋羹液倒入碗中，包上保鮮膜
6
放入鍋中蒸15分鐘，關(guān)火后燜兩分鐘
7
芒果切塊，用榨汁機(jī)打成泥狀。
芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。
芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對(duì)我國(guó)芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無(wú)素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對(duì)於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼丶潤(rùn)澤皮膚。
雞蛋羹的做法各種各樣，因?yàn)槲覀兌贾涝谥谱麟u蛋羹的時(shí)候，其實(shí)還可以加入其他的食材，而且不同的食材搭配在一起的話，那么就可以增強(qiáng)它的營(yíng)養(yǎng)功效，而下面要對(duì)大家推薦的是香菇雞蛋羹，以及蔬菜雞蛋羹，還有蝦仁雞蛋羹等這些常見(jiàn)雞蛋羹的做法，尤其是對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是比較好的輔食。
1、蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開(kāi)水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
2、蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育，春季可是孩子生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個(gè)寶寶都非常喜愛(ài)的食物，但單純的雞蛋羹在營(yíng)養(yǎng)上相對(duì)會(huì)單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
3、香菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開(kāi)水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會(huì)燙到寶寶所以安全很重要。
4、五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚(yú)肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚(yú)肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寶寶輔食雞蛋羹怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
