寶寶吃的雞蛋羹怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“寶寶吃的雞蛋羹怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
家長們一般都會給寶寶做雞蛋羹吃的，但有些家長做出來的雞蛋羹火候不到，就會讓寶寶們變得不是那么愛吃的，而且如果是其中添加比較多的調(diào)味料也會使得寶寶的身體受到傷害，因此給寶寶做雞蛋羹也是有很多注意事項(xiàng)的，盡量不要煮太長的時間，大概5到10分鐘左右的，在調(diào)制的時候放入一些些食用鹽就可以的，不需要放入太多的調(diào)料。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚的作用。
做法一
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽
調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
做法二
1.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固后關(guān)火燜了3分鐘。
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對于老人和孩子來說，雞蛋羹是比較有營養(yǎng)價值的食物，平時也很適合這類的群體食用。雞蛋羹可以減少牙齒的咀嚼，而且也容易消化，人體會更能吸收營養(yǎng)成分。許多家庭都會給寶寶做雞蛋羹吃，雞蛋羹的營養(yǎng)價值也很高。其中富含有豐富蛋白質(zhì)，微量元素，鈣鐵鋅，關(guān)于小寶寶的雞蛋羹應(yīng)該怎么做。
鱈魚雞蛋羹對嬰幼兒來說是比較美味的輔食添加，但是很多的寶媽們不了解，如何自己動手制作這些輔食，其實(shí)技巧的掌握是很重要的，大家可以看看下面所介紹的鱈魚雞蛋羹做法。
一、做法
1 鱈魚肉化凍洗凈切片，挑去魚刺。洋蔥去外皮切片。
2 將魚肉、洋蔥、雞蛋、鹽放入攪拌器中打碎，盛入容器中入沸水鍋中蒸10分鐘即可。
二、做法
鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋、鹽、水淀粉
1、 鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末。
2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調(diào)味。
3、 將蛋液放入蒸鍋中旺火蒸10分鐘。
4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味后，倒入水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
三、小貼士
1．鱈魚是深海魚，富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
2．媽媽要注意自己的小寶寶是否對鱈魚過敏，一般來說，寶寶在1歲以后開始少量進(jìn)食海產(chǎn)品，過敏的危險性要低于1歲以前進(jìn)食。而對于過敏體質(zhì)的寶寶來說，媽媽最好帶他們檢查清楚，了解是何種飲食來源容易造成寶寶過敏，然后在平時多加注意。
3．洋蔥是天然的調(diào)味劑，加入魚肉和雞蛋中，可以讓鱈魚雞蛋糕更加香嫩可口，如果寶寶實(shí)在不愛吃到洋蔥的味道，可以省去不用。
按照人們?nèi)粘５膽T性思維，總是認(rèn)為蔬菜就是蔬菜，肉食就是肉食，水果就是水果，輕易不能混搭，否則吃了之后不僅會拉肚子，還容易影響到身體健康。這么想固然也不是沒有道理，但是沒有誰規(guī)定這些食物不能相互搭配，相反如果搭配的好，反而會給人體帶來很大的益處。那么芒果雞蛋羹怎么做呢?
輔料：白砂糖適量
芒果牛奶雞蛋羹
1
首先，準(zhǔn)備好材料
2
牛奶加熱
3
雞蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看個人喜好而加，然后開始用筷子打雞蛋
4
牛奶加熱完倒入雞蛋中，攪拌均勻
5
雞蛋羹液倒入碗中，包上保鮮膜
6
放入鍋中蒸15分鐘，關(guān)火后燜兩分鐘
7
芒果切塊，用榨汁機(jī)打成泥狀。
芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。
芒果果實(shí)營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼丶潤澤皮膚。
雞蛋羹的做法各種各樣，因?yàn)槲覀兌贾涝谥谱麟u蛋羹的時候，其實(shí)還可以加入其他的食材，而且不同的食材搭配在一起的話，那么就可以增強(qiáng)它的營養(yǎng)功效，而下面要對大家推薦的是香菇雞蛋羹，以及蔬菜雞蛋羹，還有蝦仁雞蛋羹等這些常見雞蛋羹的做法，尤其是對寶寶來說是比較好的輔食。
1、蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對于6個月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
2、蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對會單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
3、香菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會燙到寶寶所以安全很重要。
4、五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
都說眼睛是人心靈的窗戶，可見眼睛對于一個人來說的重要性，但是現(xiàn)在因?yàn)楹芏嘈『㈤L時間玩電腦手機(jī)，對眼睛的傷害十分嚴(yán)重，常常出現(xiàn)小小年紀(jì)就成了近視眼，愛護(hù)眼睛除了要按時做眼保健操外還可以吃一些枸杞來起到明目護(hù)眼的作用，下面小編就來為大家介紹一道護(hù)眼美食—枸杞雞蛋羹的做法：
主料
2個雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)等枸杞煮雞蛋的營養(yǎng)成分
8g枸杞：枸杞有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強(qiáng)免疫力
配料
適量香油，適量頭道鮮老抽，適量水
做法
1把雞蛋打入碗中加水打勻，水和雞蛋的比例是，水略多于雞蛋，枸杞洗凈倒入打好的蛋液中
2把枸杞蛋液打好后，隔水上鍋蒸，鍋底放熱水
3蒸的時候要蓋上蓋子，避免水蒸氣進(jìn)入蛋液中
4蓋好蒸鍋蓋，大火蒸10分鐘即可關(guān)火
5蒸好的枸杞雞蛋羹，稍微散一下熱氣出鍋
6老抽，香油備用
7倒入頭道鮮老抽，和香油，就可以食用了。
蒸蛋羹時間要掌握好，蒸老了，嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根據(jù)雞蛋的量來加。
以上就是小編為大家介紹的枸杞雞蛋羹的做法，雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，而枸杞能夠有效互補(bǔ)互利，更好的發(fā)揮其營養(yǎng)價值。此外這道菜還有預(yù)防和治療中老年人的老花眼的功效，對于肝腎不足引起的頭昏多淚也有很好的緩解作用。
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