香菜雞蛋餡餃子的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菜雞蛋餡餃子的做法”，希望能為您提供更多的參考。
在中國漫長的發(fā)展歷史中延伸出了各種各樣的節(jié)日，在不同的節(jié)日都有其不同的風俗，也有著不同的美食代表。眾所周知，在端午節(jié)我們通常會吃月餅，而在大年和小年時節(jié)，人們更習慣于吃餃子，都可以起到團圓的寓意，是一種非常美好的祝福。吃慣了傳統(tǒng)的餃子餡，不如來嘗試一下香菜雞蛋餡的餃子做法吧。
香菜餡餃子由香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末制成的菜品
做法一
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。
2.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太
散和出水了
3.面粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。
4.水開后下餃子煮三個開即可。
做法二
主料 豬肉餡300克 香菜200克 小麥面粉500克
調料 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 老抽1茶匙 香油1茶匙 水250克 餃子餡調料1茶匙 大蔥50克
做法
1.面粉放廚師機里面加清水，打開和面的開關
2.至面粉被揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜放一邊備用
3.香菜洗干凈，淋干水分，肉餡加鹽、餃子餡調料粉和適量清水攪拌上勁
4.香菜切碎，蔥切碎，姜切末
5.把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻
6.把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡
7.將靜置后的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮
8.包入餡，依次包好
9.鍋中放水，水開后放入餃子煮熟即可，吃時可蘸點醋或辣椒油都不錯哦
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俗話說好吃不如餃子，連著吃幾天都覺得不會厭倦啊?？傇谕饷娉鲇X得不放心，不衛(wèi)生。而且包餃子也很簡單，所以很多人喜歡在家里包餃子。餃子的餡有許多種變化，自己做可以根據自己的喜好對餡進行調整。在保證食材鮮美、足量的同時 如果掌握了一定的技巧，味道也不比外面吃的差，來給大家介紹一下牛肉香菜餡的餃子的做法
用料
水餃皮
中筋面粉（或混一些高筋粉）
200g
水
100g
鹽
（1/4T）2g
堿
（1/4T）2g
牛肉
140g
豬肉（其中50g純肥肉）
180g
鹽
1/2T(3g)
味精
1/2T(3g)
糖
1/2T(3g)
花椒粉
（1/4T）2g
白胡椒粉
（1/4T）2g
生姜粉
（1/4T）2g
水
60-80g
香菜末
適量
牛肉香菜水餃的做法
牛肉+豬肉+調料拌勻后+水攪拌，肉的吃水量不同，所以比較難判斷，牛肉的吃水量比豬肉的要更加大一些。最后拌入香菜末。分量根據個人喜好。然后放冷凍室冷凍一會兒（10-15分鐘左右）
面團加鹽加堿揉到光滑
每個皮子8g，制皮
包起來，中間記得要有個小肚子哦，否則餃子站不住
水開了，下水餃，中火水開后，點水一次，從入鍋到起鍋大約3-4分鐘左右，速凍貨時間會稍微長一些，記得蓋蓋子煮。
小貼士
手工水餃制作要點
1，面粉里加鹽加堿口感更加筋道
2，面要揉到光滑
3，這次面粉用了一半中筋一般高筋，感覺不錯
4，水餃寧可有點淡也不要偏咸，這個1/2T的鹽，甚至可以再稍微少一些。分量少做東西，真的很麻煩，一點點偏差，就會感覺不好。
5，肉餡包前稍稍冷凍一下，好包很多。
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
pS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
（3）心臟病者不能多吃。
餃子可謂是我國最出名的一種美食，而且享譽海內外，是我們比較喜歡的一種食物，在全國各地都是比較流行的，因此，食用比較方便，而且適合在家庭里面制作，當做家宴的一道美味也是可以的，餃子的餡兒是最精華的一部分，可以說是餃子的靈魂，而餡兒的種類非常多，豬肉香菜餡餃子就是一種比較受歡迎的，下面就來看看豬肉香菜餡餃子的做法吧。
香菜豬肉餃子的做法:
1. 香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
2. 將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3. 將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
4. 鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
5. 面粉加水，放到面包機里，讓面包機和成面團即可。將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
6. 將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；用搟面杖搟好餃子皮；
7. 將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
烹飪技巧
1、餡里混入油，不容易出水，比較好包。
2、包一批餃子，直接凍到冰箱冷凍室（-20C），就是速凍餃子！
從以上的講解來看，豬肉香菜餡餃子的做法是比較簡單的，而且豬肉香菜餡餃子的味道在餃子里面是比較著名的，很受人們的歡迎，因此，我們在平時做一份豬肉香菜餡餃子是非常不錯的想法，而且豬肉香菜餡餃子做起來非常的簡單。
? ?每次一休假的時候，都在計劃著要做餃子吃，可是又覺得食材都不知道去哪里才能夠買的到，也愁著不知道怎么樣去做呢？想著冰箱里還有好多的豬肉呢，不拿出來吃很快就會壞掉的了，所以趁著有朋友在家，就開始做起了餃子。那么，香菜餃子餡的做法是怎么樣的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。
? ?香菜，在中醫(yī)具有具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。香菜，是一道芳香菜，喜歡它的滋味會感覺異常的好吃，但有討厭它那特殊味道的，吃起來就不妙了，還是根據各家喜歡，選擇添加不同的蔬菜吧，畢竟，美食，只有適合了自己的口味，才稱之為美食。
? ?一、香菜餃子餡的用料：豬肉餡、香菜、面粉、花椒粉、蔥末、姜末、鹽、油、清水。
? ?二、香菜餃子餡的做法
? ?1、豬肉餡放入姜末、生抽、鹽、胡椒粉、味精調勻，腌至一小時以上。
? ?2、香菜浸泡在清水盆內，可以保持香菜的生機。也可以用于恢復香菜的生機，特別適合香菜蔫后恢復。
? ?3、香菜切碎。
? ?4、蔥切末。
? ?5、將香菜和蔥末放一起，倒入油攪拌均勻。再放入腌好的肉餡，攪拌均勻。
? ?6、用清水和面粉和面，揉成面團醒發(fā)一會，再揉成光滑的面團。
? ?7、將面團整形，自中間掏個洞，慢慢搓成長條形，揪成大小合適的面劑。
? ?8、將揪好的面劑按壓。
? ?9、將面劑搟成餃子皮。
? ?10填上香菜餡，用勺子底按壓下，填實。用拇指和食指指肚慢慢捻起來，就是我媽媽教的包法了，這個包法包出來的餃子沒有褶子，翅子也該是很細小的，我的還是有點大。
? ?11、一邊捏出來褶子，就成了這個樣子，這個是我今天剛學習滴哦。
? ?12、鍋內燒開水。水開放入餃子，用勺子背面慢慢攪動，防止餃子粘連。
? ?13、水開后添兩次涼水，一共開三開，餃子浮到水面，肚子鼓鼓的，就說明餃子熟了?？梢猿鲥伭恕?/p>
? ?小貼士
? ?1、香菜買回要是蔫了，可以放入清水盆中放一晚，第二天就會恢復生機了。這個是小竅門吧？要是晚上買回來第二天用，也可以用這個方法！
? ?2、莧菜取汁的時候不能用攪拌器的啊，只能用開水燙一下，放涼水里面拔一下，然后擰出汁水。我用了攪拌器，一點紅色的汁都沒弄出來！你們可別犯這個錯誤了啊！
? ?3、煮餃子放兩次涼水，開三開，餃子浮起來，肚子鼓起來，餃子就熟了！香。
? ?以上就是香菜餃子餡的做法的內容，小編就給大家講到這里了，相信聰明的你們看第一眼的時候就學會做這道菜了吧！更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
香菜這種植物是擁有非常特殊的香氣，該氣味讓很多人都無法忍受，不過香菜具有健胃消食的功效，多吃的話對人體是有很多的益處，一些人為了掩蓋香菜的氣味，就會用其進行包餃子，和一些素食進行搭配，香菜素餡餃子是非常受歡迎的，那么讓我們來學習一下香菜素餡餃子的做法有哪些吧?
第一，香菜素餡餃子的做法有哪些?香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了.面粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。.水開后下餃子煮三個開即可。
第二，面粉放廚師機里面加清水，打開和面的開關.至面粉被揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜放一邊備用.香菜洗干凈，淋干水分，肉餡加鹽、餃子餡調料粉和適量清水攪拌上勁.香菜切碎，蔥切碎，姜切末.把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻.把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡.將靜置后的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮.包入餡，依次包好.鍋中放水，水開后放入餃子煮熟即可，吃時可蘸點醋或辣椒油都不錯哦。
香菜素餡餃子的做法有哪些?香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末，將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒，將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻，香菜餃子餡即可完成，拿出買好的餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合下鍋煮就行。
餃子是我國非常著名的一道食物，全國各地都有餃子的蹤影，有氣死北方，逢年過節(jié)必吃餃子，這幾乎成了人們的共識，以前的餃子只有韭菜餡兒等幾種簡單的品種，而現在隨著生活水平的提高，越來越的花樣出現在餃子里面，豐富了人們的視野和味覺，下面就為大家介紹香菜餡餃子的做法吧。
1.將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。
2.將豬肉剁成肉餡，然后放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁
3.將香菜洗凈切成細末
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
5.將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
5.將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑
6.將餃子皮放入一只手掌中，放入適量的餃子餡
7、將餃子皮用另一只手的拇指和食指將餃子對折，在兩邊皮的中間捏一下
8、然后用兩只手的拇指和食指將餃子皮的兩邊捏住，輕輕往中間一擠就可以了
香菜餡餃子的做法是非常簡單的，幾乎和韭菜餃子的做法是一樣的，所以并沒有什么難度，而難度在對香菜數量的搭配上面，所以，喜歡吃香菜的朋友們可以再家里自己嘗試做一做香菜餡餃子，這種餃子能夠豐富人們的味覺，讓人們體驗不一樣的餃子。
餃子是很多人喜愛選擇，吃餃子對身體各方面沒有任何影響，不過在吃餃子的時候，都是要注意一定要適量進行，吃的太多，會讓身體消化受到影響，餃子的種類比較多，在選擇的時候，都是可以根據自己喜愛進行，對羊肉香菜餃子餡是不錯之選，羊肉香菜餃子餡的做法如何呢?
羊肉香菜餃子餡的做法：
材料：梅頭肉一塊，香菜一把，餃子皮一包，鹽，醬油，白糖一點點，芝麻油，花生油，香油，鎮(zhèn)江黑陳醋，李錦記蒜香辣醬
做法
1.把梅頭肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不斷地抓，把水分逼出來后把水分去掉，與肉沫攪拌，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點點白糖，用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包餃子。
3.燒一鍋開水，滴幾滴油(這樣餃子不會粘鍋)，小心地一只只地把餃子放到鍋里，并輕輕地攪動一下，待水再次燒開時，再加點涼水，這樣來回加2-3次，目的是讓餃子不粘鍋，同時更勁道爽口。
4.餃子汁：適量的醬油、香油、鎮(zhèn)江黑陳醋、李錦記蒜香辣醬油混合。
在對羊肉香菜餃子餡的做法認識后，制作羊肉香菜餃子餡的時候，都是可以按照以上制作流程進行，不過要注意餃子制作上，每次都是不要制作太多，雖然它比較好保存，但是放置時間太長，它的味道也是會改變的。
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