孕婦吃這個(gè)東西一定要小心，吃錯(cuò)會(huì)流產(chǎn)的
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香菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一種美味，而對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)也是難以下咽的，其實(shí)香菜的特殊氣味對(duì)于大家來(lái)說(shuō)還是有一定的影響的，在生活中很多的人吃香菜都是會(huì)得到一定的功效的也正是因?yàn)槿绱?，不少的孕婦都想要了解產(chǎn)婦是否可以吃香菜，其實(shí)對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)，香菜的影響也是很巨大的，如果稍不小心吃錯(cuò)的話，很可能就會(huì)給自己造成巨大的影響的，所以對(duì)于一個(gè)產(chǎn)婦而言，吃香菜也是要特別的注意的。在生活中，香菜對(duì)于每一個(gè)人都會(huì)有巨大的影響，而我們?cè)谏钪袑?duì)于這樣一個(gè)食材也要更好的去了解香菜到底能否適合產(chǎn)婦吃呢。
香菜對(duì)于產(chǎn)婦是會(huì)有一定的影響的，而我們?cè)谏钪幸惨獙?duì)湘菜有所關(guān)注，因?yàn)閷?duì)于大家來(lái)說(shuō)，香菜的影響真的是很巨大，如果產(chǎn)婦稍不注意吃錯(cuò)了的話，可能就會(huì)造成一定的影響的。尤其是在懷孕的早期，吃錯(cuò)香菜，很可能會(huì)造成流產(chǎn)的后果，相信大家都不希望這樣的一個(gè)后果出現(xiàn)，人們?cè)谏钪幸欢ㄒ苷J(rèn)真的認(rèn)識(shí)這樣的一個(gè)湘菜的問(wèn)題，而且在這生活中，對(duì)于香菜，對(duì)于人們的影響要認(rèn)識(shí)到，而在孕晚期的時(shí)候也要特別的注意一下的。產(chǎn)婦吃香菜的問(wèn)題也是眾多的人在生活中想要去了解的，而我們?cè)谏钪幸脖仨氁龊玫?，關(guān)注這樣的產(chǎn)婦的身體健康，產(chǎn)婦在食用食物的時(shí)候一定要特別的注意，因?yàn)樯圆蛔⒁?，很可能就?huì)讓產(chǎn)婦出現(xiàn)很大的問(wèn)題，而造成大的影響的。
我們?cè)谏钪?，?duì)于產(chǎn)婦的安全要了解，對(duì)于產(chǎn)婦能夠吃的食物要認(rèn)識(shí)的香菜，到底是不是和傳說(shuō)只占了一個(gè)問(wèn)題，大家也都非常的清楚，其實(shí)要好好的保護(hù)產(chǎn)婦的健康，那么我們就要了解更多食物相關(guān)的。
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日常生活中，茄子是我們常吃的食物，茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，是一種老少皆宜的食物。但是大家知道嗎，茄子吃不對(duì)也會(huì)危害健康，甚至?xí)：θ梭w的生命安全，茄子這么吃竟等于吃毒藥，太可怕了，下面就跟小編一起下茄子，看看這么吃才能吃出健康不傷身。
大量或生吃茄子易中毒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、降血壓。
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類(lèi)化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。
2、降低膽固醇。
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。
3、減肥。
茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。
4、清熱解暑。
在夏季，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
茄子這么吃容易中毒
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來(lái)源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過(guò)，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過(guò)于驚慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來(lái)看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺(jué)時(shí)，就需要警覺(jué)。
生吃茄子真能減肥?生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專(zhuān)家對(duì)生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。
其實(shí)，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒(méi)有多大關(guān)系。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來(lái)完成的，而溫度并沒(méi)有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說(shuō)燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒(méi)有必要一定要吃生茄子。
茄子怎么吃最健康
1、帶皮吃茄子能促進(jìn)維生素C的吸收。
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
2、忌與蟹肉一起吃。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
3、吃拌茄泥最營(yíng)養(yǎng)。
盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，應(yīng)選擇新鮮茄子。
最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
吃飯對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，人能夠進(jìn)行日常的生命活動(dòng)，跟平時(shí)的飲食有著密切的關(guān)系，但是你知道嗎?在餐桌上有些菜要是吃錯(cuò)了，那么就會(huì)對(duì)我們的身體健康造成比較大的影響，容易讓你減少壽命，因此，小編今天就來(lái)給你們介紹一下，在吃飯的時(shí)候究竟有哪些食物是不能夠吃錯(cuò)的。
一、黃花菜
黃花菜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以在平時(shí)的生活中很多家庭都比較喜歡吃它。但是有一點(diǎn)三九小編想要和大家說(shuō)的就是，千萬(wàn)不要吃鮮黃花菜。這是因?yàn)樵谒?dāng)中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)，它本身是沒(méi)有什么毒性的，但是進(jìn)入到身體當(dāng)中之后，就會(huì)被轉(zhuǎn)化成二秋水仙堿。這種物質(zhì)含有毒性，甚至有致命的危險(xiǎn)，所以大家在吃的時(shí)候一定要注意。
怎么吃
既然吃鮮黃花菜會(huì)有以上這些后果，那么我們?cè)诔缘臅r(shí)候究竟應(yīng)該怎么吃才會(huì)有利于身體健康呢?三九小編告訴你，其實(shí)方法非常的簡(jiǎn)單，只要我們?cè)诔灾跋劝阉旁跓崴徐桃幌拢缓笤儆们逅菀欢螘r(shí)間，就可以把它當(dāng)中所含有的秋水仙堿分解。那么我們?cè)偃コ运臅r(shí)候，就會(huì)更加有利于身體健康。
二、四季豆
四季豆是一種大家都比較喜歡吃的食物，但是你知道嗎?不正確的處理方法會(huì)讓你在吃它的時(shí)候有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)樵谒慕M成成分當(dāng)中含有兩種毒素，分別是皂甙和血球凝集素。如果制作四季豆的方法不當(dāng)，那么在吃它的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致出血性炎癥，因此在制作的時(shí)候要格外的小心。
怎么吃
其實(shí)，四季豆當(dāng)中的毒素只要在高溫下就會(huì)分散，所以大家在制作的過(guò)程當(dāng)中，只要把它完全煮熟就可以了，如果你是炒四季豆，那么在炒熟后，記得在鍋中加入一點(diǎn)水，讓它悶一會(huì)兒，用這樣的方法就可以很好的保證它的熟透程度，那么就沒(méi)有必要擔(dān)心自己會(huì)中毒。
還有就是大家在購(gòu)買(mǎi)它的時(shí)候，最好買(mǎi)新鮮的，對(duì)于老了的四季豆最好不要買(mǎi)，對(duì)于買(mǎi)回家的四季豆，在清理的過(guò)程當(dāng)中，要把它的頭部還有尾部去除，因?yàn)樵谶@兩個(gè)部位當(dāng)中，所含有的毒素含量是非常高的，因此大家在吃的時(shí)候一定要去除掉。
三、竹筍
竹筍作為一種鮮嫩美味的食物，一直以來(lái)受到大家的喜愛(ài)。但是大家在吃它的時(shí)候，有一點(diǎn)一定要注意，那就是千萬(wàn)不能夠生吃，為什么要這么說(shuō)呢?
這主要就是因?yàn)樵谥窆S當(dāng)中含有一種叫做生氰葡萄糖苷的有毒物質(zhì)，如果直接生吃，那么這種物質(zhì)在進(jìn)入到身體當(dāng)中之后，就會(huì)轉(zhuǎn)化成為各種物質(zhì)，其中對(duì)身體傷害最大的就是氰化氫。它會(huì)破壞身體當(dāng)中細(xì)胞的呼吸，從而造成頭暈、惡心、嘔吐、甚至是死亡的出現(xiàn)，因此大家在吃的時(shí)候一定要注意到這些。
怎么吃
處理竹筍最好的辦法就是要煮熟吃，這樣就可以把它里面所含有的毒素去除，如果你在吃竹筍的時(shí)候感覺(jué)有苦澀的味道，那么在吃之前，你可以把它放在淘米水當(dāng)中，然后加入一些紅辣椒籽，之后用小火煮開(kāi)，然后再去吃它，那種苦澀的味道就會(huì)完全消失。
四、生雞蛋
雞蛋是很好的滋補(bǔ)身體的佳品，但是有一種錯(cuò)誤食用方式，大家最好不要用，那就是生吃。因?yàn)樯噪u蛋對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)，危害是比較大的，為什么要這么說(shuō)呢?首先就是吃生雞蛋，會(huì)影響人體的消化，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
還有一點(diǎn)就是在生雞蛋當(dāng)中會(huì)含有寄生蟲(chóng)卵還有就是沙門(mén)氏菌，如果雞蛋不是特別的新鮮，那么這種細(xì)菌的含量就會(huì)更多，而人如果經(jīng)常吃這樣的雞蛋，輕則會(huì)導(dǎo)致腹痛還有腹瀉的出現(xiàn)，重則會(huì)危害生命。
怎么吃
對(duì)于雞蛋而言，一定要做熟了吃，不管是用油炸，還是水煮都可以，只要雞蛋熟了，那么在它當(dāng)中所含有的有害物質(zhì)就會(huì)消失，所以大家在吃的時(shí)候一定要注意到這點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)：以上這些就是小編今天要給大家介紹的，在餐桌上有些食物吃錯(cuò)了，那么就會(huì)危害我們的身體健康，所以在看完上文中三九小編所說(shuō)的這些之后，在以后的生活當(dāng)中，大家就應(yīng)該知道這些食物的正確吃法，那么不僅能夠滿(mǎn)足味覺(jué)的需求，而且更加有利于身體健康。
一提到食物發(fā)芽，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為這東西沒(méi)法吃了?？墒?，為什么像綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗這類(lèi)芽菜，我們卻能正常吃？以下，我們來(lái)看看專(zhuān)家的解釋?zhuān)裁礃忧闆r下的長(zhǎng)芽是可吃的，什么樣的情況下又是不能吃的。
食物長(zhǎng)芽了丟掉還是吃掉？
土豆
土豆長(zhǎng)出來(lái)的芽可不像花生芽那么安全，它含有大量的有毒物質(zhì)龍葵素。如果不小心吃太多含有龍葵素的土豆，就會(huì)產(chǎn)生惡心、腹瀉、腹痛等胃腸障礙，還可能產(chǎn)生耳鳴、眩暈、輕度神經(jīng)中毒等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)抽搐、昏迷及呼吸困難，甚至死亡。
龍葵素十分耐熱，在高達(dá)230℃至280℃的溫度下才會(huì)開(kāi)始分解，焗、煮、煎炸及微波煮食等烹煮過(guò)程均不能大幅減少其含量。
因此，發(fā)芽的土豆是不能吃的，特別是當(dāng)發(fā)芽面積比較大的時(shí)候。當(dāng)發(fā)芽面積還比較小的時(shí)候，如果非要吃，就一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉，烹調(diào)的時(shí)候最好放點(diǎn)醋，而且一定要燒熟煮透再吃。
紅薯
雖然紅薯和土豆都是平時(shí)說(shuō)的薯類(lèi)食物，但土豆是茄科，紅薯是旋花科，二者發(fā)芽后情況有些不同。土豆發(fā)芽后有毒不能吃，紅薯發(fā)芽本身并不會(huì)產(chǎn)生什么有毒的物質(zhì)，是可以吃的。比如廣東地區(qū)經(jīng)常吃的炒番薯葉（加豆醬、蒜頭），這番薯葉就是紅薯發(fā)芽后長(zhǎng)出來(lái)的。但是，放久的紅薯在發(fā)芽的同時(shí)，往往也容易發(fā)生霉變，這些霉菌會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的毒素。
為保險(xiǎn)起見(jiàn)，對(duì)于發(fā)了芽的紅薯，建議最好不要吃了，特別是當(dāng)發(fā)現(xiàn)紅薯發(fā)芽的同時(shí)也發(fā)霉了時(shí)，更應(yīng)果斷丟棄。
花生
如果你說(shuō)花生發(fā)芽了不能吃，吃過(guò)花生芽的人就會(huì)笑了，他們甚至?xí)嬖V你自發(fā)花生芽，營(yíng)養(yǎng)翻百倍。先不管這說(shuō)法是否靠譜，但至少說(shuō)明，花生芽本身是可以吃的。但是，如果是花生放太久而自己發(fā)的芽，可要小心花生已被黃曲霉菌感染了。
黃曲霉菌在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素比較耐熱，在一般的烹調(diào)溫度下不易被破壞，它被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為可令人類(lèi)患癌的物質(zhì)，可能會(huì)引致肝癌。嚴(yán)重急性中毒個(gè)案可導(dǎo)致肝臟受損，甚至死亡。
所以，對(duì)于家里久放發(fā)芽的花生，建議最好是不要再吃了。
大蒜、生姜、洋蔥
大蒜、生姜、洋蔥這類(lèi)香辛調(diào)味料，因?yàn)槠綍r(shí)用得不多，當(dāng)重新拿出來(lái)用的時(shí)候，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)它們芽都長(zhǎng)出來(lái)了。它們發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，在食用上是相對(duì)安全的。只是，發(fā)芽后就變得不那么新鮮了，口感也會(huì)變差。
其它
還有不少常見(jiàn)食物也會(huì)發(fā)芽，例如，吃不完的蘿卜長(zhǎng)出了芽，又如，想煮個(gè)綠豆湯喝卻不小心把芽給泡出來(lái)了。其實(shí)，像豆類(lèi)（如綠豆、黃豆、黑豆）、一些蔬菜（如蘿卜、白菜、苜蓿）以及禾谷類(lèi)（如大麥、小麥、蕎麥）等，發(fā)芽后的幼苗都是常見(jiàn)的芽苗類(lèi)蔬菜。
可見(jiàn)，這些芽在食用上是安全的。不過(guò)，它們發(fā)芽后有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低，還可能改變?cè)瓉?lái)的口感。
另外，因?yàn)榘l(fā)芽生長(zhǎng)離不開(kāi)溫暖潮濕的環(huán)境，而這種環(huán)境有利于微生物的生長(zhǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)這類(lèi)食物在發(fā)芽過(guò)程中，同時(shí)也受到致病微生物的污染，發(fā)生了腐敗變質(zhì)，就不要再吃了。
西瓜作為一種非常受歡迎的水果，不管是什么季節(jié)總有很多人在吃。西瓜的禁忌是什么?在吃西瓜的時(shí)候不要大意，雖然它只是一種水果，但是也要注意吃的方法，否則可能會(huì)影響健康。西瓜的好處有哪些?帶著疑問(wèn)，讓我們來(lái)看下面的文章介紹吧!
西瓜的禁忌
適量食用
吃西瓜我們很容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是一次吃太多，因?yàn)槲鞴系奈兜缹?shí)在是太好了，所以我們我們?cè)诔缘臅r(shí)候不知不覺(jué)就會(huì)吃掉很多。其實(shí)西瓜是不建議吃太多的，可能會(huì)造成人體攝入的糖分超標(biāo)，這樣會(huì)影響到我們的血糖，還會(huì)造成發(fā)胖。
勿食久果
西瓜買(mǎi)回來(lái)之后應(yīng)該要盡快的吃掉，特別是已經(jīng)切開(kāi)的西瓜，應(yīng)該在一天的時(shí)間之內(nèi)把它給吃掉，即使是在冰箱里面保存的，也要盡快吃，否則就會(huì)變質(zhì)。西瓜放置幾個(gè)小時(shí)之后里面的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)開(kāi)始流失了，所以放久了的西瓜就不要吃了。
禁冰西瓜
比較冰的西瓜也不建議吃，冬天的時(shí)候多數(shù)人都是吃常溫西瓜的，但是夏天的時(shí)候基本上都會(huì)喜歡把西瓜放在冰箱里面冰幾個(gè)小時(shí)再吃。這樣的西瓜由于溫度非常低，所以對(duì)于人體會(huì)產(chǎn)生比較大的刺激，然后造成腹瀉和腹痛的問(wèn)題。
糖尿病患者不吃
糖尿病患者是不宜吃西瓜的，雖然說(shuō)西瓜在水果里面的糖分含量不算特別高，但是由于糖尿病患者對(duì)于糖分的代謝能力很差，因此還是不吃西瓜為好。如果想要吃水果，建議吃點(diǎn)西紅柿或者是黃瓜，具體飲食安排應(yīng)該咨詢(xún)醫(yī)生。
感冒勿吃
感冒的時(shí)候雖然需要吃水果，補(bǔ)充維生素，但是不建議吃太多的西瓜，因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度說(shuō)，治療感冒應(yīng)該從體表發(fā)散治療，吃西瓜會(huì)讓邪氣深入體內(nèi)，因此需要避免。感冒的時(shí)候可以吃點(diǎn)梨子，多喝點(diǎn)白開(kāi)水，等到感冒好了之后再去吃西瓜。
產(chǎn)婦不吃
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中也有非常多的女性喜歡吃西瓜，而產(chǎn)婦是不能吃西瓜的，這一定得注意了，西瓜性寒，產(chǎn)婦吃了西瓜，就會(huì)導(dǎo)致脾胃受到影響，還破壞腸胃對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收能力，這樣對(duì)胎兒是非常不好的。
涼菜也是家常菜中的做法之一，蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營(yíng)養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
一、適宜生吃的蔬菜：
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
二、需要焯一下的蔬菜：
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過(guò)后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收;大頭菜等芥菜類(lèi)的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成揮發(fā)性芥子油，味道更好，且能促進(jìn)消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲(chóng)，還能防止過(guò)敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水燙一下再吃。
三、煮熟才能吃的蔬菜：
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)一定要熟透變色。
3、豆芽一定要煮熟吃，無(wú)論是涼拌還是烹炒。
四、新鮮黃花、木耳不能吃：
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬(wàn)別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。
五、生熟搭配最有益：
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益處。如蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。
有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。
日常生活中，很多人都講究飲食，因?yàn)轱嬍呈丘B(yǎng)生方法之一，一些食物養(yǎng)生效果很多，但是我們要懂得如何食用，就像再名貴的藥品也會(huì)有一定的副作用一樣，很多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如果吃不對(duì)同樣可能引起頭痛、脹氣、泛酸等副作用。究竟哪些食物讓人又愛(ài)又恨，我們又該如何減輕食物的副作用呢?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
1.紅肉、洋蔥、咖喱，加重體味。
炎熱的夏季走進(jìn)公交車(chē)或人群密集的地方，難免會(huì)從悶熱的空氣中聞到一絲讓人窒息的氣味體味。體味主要因汗腺異常所致，但與所吃的食物也有一定關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，紅肉吃多了會(huì)加重體味。原因是肉類(lèi)在消化道中消化較慢，導(dǎo)致呼吸、排汗及排便臭味加重。食用咖喱和洋蔥等重口味食物后，其氣味會(huì)滯留在體內(nèi)，通過(guò)毛孔和汗水揮發(fā)、釋放，加重體味。要想讓體味清新，不妨多吃些蔬菜、水果等食物。
2.土豆、紅薯，引起泛酸。
土豆、紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富、易于儲(chǔ)存，不管是家常菜還是宴席上都能找到它們的身影。但對(duì)于消化功能較弱的人來(lái)說(shuō)，卻成了燒心、泛酸的元兇。薯類(lèi)中含有大量淀粉，容易引起消化不良，刺激胃黏膜產(chǎn)生大量胃酸。建議胃腸道功能較差者少吃薯類(lèi)，或先吃點(diǎn)主食或湯鋪墊一下，以減少對(duì)胃部的刺激。為土豆、紅薯找個(gè)搭檔也是不錯(cuò)的選擇，比如西紅柿土豆湯、青椒土豆絲，能有效緩解胃部不適。
3.豆類(lèi)、乳制品、西蘭花，發(fā)生脹氣。
俗話說(shuō)氣大傷身，如果吃了某些容易產(chǎn)氣的食物，就會(huì)引起脹氣，發(fā)作起來(lái)讓人全身難受。豆類(lèi)就是產(chǎn)氣大戶(hù)，其中富含蛋白質(zhì)以及人體無(wú)法吸收的糖和纖維，容易導(dǎo)致脹氣。建議豆類(lèi)最好煮軟些再吃，還可以與容易消化的米飯或其他全谷食物搭配食用。西蘭花、卷心菜和甘藍(lán)等十字花科蔬菜所含的復(fù)合糖，在發(fā)酵之前處于未消化狀態(tài)，容易產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致脹氣。因此，脹氣時(shí)要少吃此類(lèi)食物。對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，吃過(guò)奶酪或喝完牛奶同樣會(huì)感到脹氣，這部分人最好選擇低乳糖的替代品。
4.橘子、南瓜、木瓜，皮膚變黃。
每當(dāng)橘子上市的季節(jié)，一些人恨不得每天吃上一斤，但時(shí)間長(zhǎng)了卻發(fā)現(xiàn)皮膚也變黃了。這主要是因?yàn)殚僮又懈缓}卜素，如果吃得過(guò)多，肝臟無(wú)法完全分解，就會(huì)導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高，沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，出現(xiàn)黃皮膚。其他含有大量胡蘿卜素的果蔬，如南瓜、木瓜等，吃多了也會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。不過(guò)，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，過(guò)一兩周膚色就能變回來(lái)。
5.冷飲、乳酪、腌菜，誘發(fā)頭痛。
感冒、發(fā)燒、血壓異常，都可能引起頭痛。此外，飲食不當(dāng)也是造成頭痛的常見(jiàn)因素。人在吃冷飲時(shí)，腦部血管會(huì)因受到刺激而迅速收縮、擴(kuò)張，后果就是令人感到頭部劇烈疼痛。所以，建議吃冷飲時(shí)要放慢速度，讓神經(jīng)中樞有足夠的時(shí)間來(lái)適應(yīng)溫度變化。除了冷飲，乳酪、腌菜也容易引發(fā)頭痛，罪魁禍?zhǔn)拙褪瞧渲械睦野匪?。正常情況下，酪氨酸會(huì)被人體消化分解，但有些患者缺乏相應(yīng)的酶或服用的藥物中含有該酶的抑制劑，會(huì)導(dǎo)致酪胺酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，刺激血管，從而引發(fā)頭痛。解決此類(lèi)頭痛的關(guān)鍵在于，盡可能吃新鮮的食物。
6.醬油、咸菜、雞精，導(dǎo)致水腫。
身體需要一定濃度的鹽來(lái)維持內(nèi)環(huán)境的平衡，但攝入的鹽分過(guò)多則會(huì)使體內(nèi)的鹽濃度升高，人體為了稀釋過(guò)高的鹽濃度，就會(huì)滯留住大量的水，從而導(dǎo)致水腫。建議盡量少食咸菜。另外，日常生活中做飯時(shí)，建議少加醬油、雞精這類(lèi)藏鹽大戶(hù)。平時(shí)可多吃些蔬菜，蔬菜中富含鉀，鉀有利于體內(nèi)鈉的排出。還可吃薏米、紅豆、冬瓜等有利于消水腫的食物。
7.辛辣、高脂、油炸食物，誘發(fā)失眠。
夜晚人體新陳代謝減慢，如果睡前吃高脂肪和油炸制品等不好消化的食物，不僅會(huì)讓胃得不到休息，還會(huì)影響睡眠。吃辛辣食物具有開(kāi)胃作用，但睡前吃則容易導(dǎo)致燒心，甚至徹夜難眠。研究發(fā)現(xiàn)，晚餐添加辣椒、芥末等辛辣調(diào)味品，導(dǎo)致60%的男性受試者睡眠質(zhì)量變差。不僅如此，辛辣食物還會(huì)刺激腸胃，影響消化吸收，易產(chǎn)生脹氣、泛酸等癥狀。為了保證夜晚高質(zhì)量睡眠，建議晚餐宜清淡，睡前2～3個(gè)小時(shí)不再進(jìn)食。
懷孕是幸福的時(shí)刻，但是懷孕也是需要人們特別的去照顧的，人們?cè)谏钪幸私鈶言兄蟮呐诵枰⒁馐裁?，尤其是在飲食方面，更加需要我們特別的去注意的，有的時(shí)候一些飲食，更是我們?cè)谏钪幸苷J(rèn)真的去了解的。稍微不注意可能就會(huì)導(dǎo)致很?chē)?yán)重的后果，所以對(duì)于我們身邊的一些飲食方面，我們也要了解的工作，當(dāng)然在生活中，我們也應(yīng)該更好的認(rèn)識(shí)這樣的一個(gè)孕婦的飲食情況，在這生活中要了解這樣的一個(gè)事情的。
香菜是很多人都知道的，對(duì)于這樣的一個(gè)調(diào)味品，有著特殊的氣味，而這樣得特殊味道，可能會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題的，所以很多人都在詢(xún)問(wèn)孕婦到底能不能吃這樣的一個(gè)食物，其實(shí)當(dāng)我們真正的了解了香菜之后，大家可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)，孕婦到底能不能吃香菜了。吃香菜可能會(huì)導(dǎo)致宮縮，所以在懷孕早期的時(shí)候，人們一定不能吃香菜，而在孕中期和晚期的時(shí)候也要特別的注意，要少吃，這樣的話才會(huì)保障寶寶的健康，任何一個(gè)人都希望自己生下來(lái)的寶寶是健康的，所以對(duì)于香菜這樣的一個(gè)食物，我們?cè)趹言械臅r(shí)候還是要特別的注意。
人們要了解我們自己身邊的這些東西，而且在生活中對(duì)于很多的情況要了解的。在生活中對(duì)于香菜這樣擁有特殊氣味的食物，我們還是要更認(rèn)真的去認(rèn)識(shí)，每個(gè)人，在生活中也應(yīng)該更好的了解這些情況，當(dāng)然在大家的身邊我們?cè)谏钪幸矐?yīng)該要很好的認(rèn)識(shí)。孕婦在懷孕期間一定要特別的注意飲食，而且在生活中，對(duì)于飲食的方面也要了解的更多。寶寶的健康是這個(gè)時(shí)期的人們最應(yīng)該要去了解，人們?cè)谏钪幸惨J(rèn)真的認(rèn)識(shí)這樣的一個(gè)健康的事情。
1.烤肉燒烤風(fēng)險(xiǎn)高
醫(yī)生介紹，南方人喜歡吃醉蝦、魚(yú)生，這是感染食源性寄生蟲(chóng)的主要渠道之一。還有，經(jīng)常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是導(dǎo)致感染寄生蟲(chóng)的原因，因?yàn)槌粤税肷皇斓呐Ｈ舛腥旧吓Ы{蟲(chóng)的患者卻是時(shí)有發(fā)生。
牛帶絳蟲(chóng)是人體較為常見(jiàn)的一種寄生蟲(chóng)，主要是因?yàn)槿藗兂粤藥в信Ы{蟲(chóng)幼蟲(chóng)的牛肉。例如，有些人總愛(ài)吃三四分熟的牛排、愛(ài)吃生拌牛肉，如果趕上帶有牛帶絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)的牛肉，就會(huì)被吃到肚子里，在小腸內(nèi)逐漸長(zhǎng)大，發(fā)育為牛帶絳蟲(chóng)，其長(zhǎng)度會(huì)達(dá)到4-8米。
此外，在吃燒烤和涮肉時(shí)，雖然表面上看好像是熟了，但是并不能殺死寄生蟲(chóng)，也存在感染寄生蟲(chóng)病的危險(xiǎn)。
2.螺類(lèi)來(lái)路不明最好少吃
“螺中很有可能帶有肝吸蟲(chóng)、管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，通過(guò)爆炒很難殺死它們。此外，螺中不僅可能攜帶肺吸蟲(chóng)，還可能攜帶很多病菌?！痹谙瘍?nèi)科醫(yī)生看來(lái)，由于很難判斷這些食物是否帶有寄生蟲(chóng)，所以最好還是少吃為妙。
除了螺，養(yǎng)殖的草魚(yú)、鯽魚(yú)也可能攜帶肝吸蟲(chóng)。有的患者就是因?yàn)榭釔?ài)吃生魚(yú)片、烤魚(yú)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肝臟內(nèi)藏有五十多條寄生蟲(chóng)，甚至造成肝纖維化。此外，淡水蟹可能帶有肺吸蟲(chóng)，泥鰍可能帶有棘顎口線蟲(chóng)，蛙肉可能帶有曼氏裂頭蚴……所以，在吃海鮮河鮮時(shí)一定要將食物煮熟煮透，應(yīng)盡量避免生吃。
3.深海魚(yú)類(lèi)也要小心
如果你認(rèn)為海魚(yú)身上鮮會(huì)有寄生蟲(chóng)，那就錯(cuò)了。據(jù)大夫介紹，三文魚(yú)、鱈魚(yú)可能感染異尖線蟲(chóng)，以至于日本感染異尖線蟲(chóng)的患者特別多。此外，隨著海洋的污染，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)弓形蟲(chóng)已經(jīng)入侵到海洋生物體內(nèi)。
不過(guò)，相對(duì)于河鮮來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)類(lèi)還是比較安全的。如果感染了異尖線蟲(chóng)，主要會(huì)引起胃潰瘍，輕者僅有胃腸不適，重者表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。一般來(lái)說(shuō)，少量幼蟲(chóng)會(huì)被人體消滅，如果有大量活蟲(chóng)，可用纖維胃鏡檢查并將蟲(chóng)體取出。
4.生拌野菜很危險(xiǎn)
“曾經(jīng)有一位患者，因?yàn)闆](méi)有把采摘回來(lái)的野菜洗干凈，結(jié)果感染上了寄生蟲(chóng)。”大夫提醒，除了生食肉食以外，涼拌菜也是導(dǎo)致感染寄生蟲(chóng)的一大原因之一。
如今，有些人喜歡原生態(tài)、喜歡吃野味，專(zhuān)門(mén)到野外采點(diǎn)野菜回來(lái)吃。殊不知，原生態(tài)的野菜由于沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，加上可能沾染過(guò)糞便，或者用糞便當(dāng)肥料，極有可能攜帶寄生蟲(chóng)。如果洗不干凈、沒(méi)做熟，就有可能把蟲(chóng)卵吃進(jìn)肚子里。此外，夏天經(jīng)常在外面吃大排檔，如果大排檔衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，生熟不分、餐具不凈，也可能感染寄生蟲(chóng)。
5.白酒芥末難殺蟲(chóng)
有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，只要在吃生魚(yú)片或是醉蝦的時(shí)候多喝點(diǎn)高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能殺死其中的寄生蟲(chóng)，其實(shí)這是很大誤區(qū)。無(wú)論是用鹽、酒、醬油進(jìn)行腌制還是臘制，都很難殺死這些寄生蟲(chóng)。
有人認(rèn)為，在食用魚(yú)生的時(shí)候喝些白酒就能確保安全了。殊不知，即便是醫(yī)用的消毒酒精也必須經(jīng)過(guò)接觸24小時(shí)才能殺死肝吸蟲(chóng)，有些寄生蟲(chóng)還有耐酒精性。我們平時(shí)喝的白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酒精的濃度，而且白酒在胃中被食物與胃液稀釋?zhuān)静蛔阋詺⑺兰纳x(chóng)。
此外，醬油、醋、芥末也是人們吃魚(yú)生時(shí)最常用的調(diào)料，但是一般吃海鮮刺身所蘸的調(diào)料濃度都不可能太高;吃的時(shí)候也是在調(diào)料里沾一沾，不可能泡太長(zhǎng)時(shí)間，所以，光靠調(diào)料腌漬來(lái)殺蟲(chóng)并不是可靠的方法。
6.低溫冷凍難滅蟲(chóng)
還有些人認(rèn)為冷凍也可以殺死寄生蟲(chóng)，所以號(hào)稱(chēng)吃生魚(yú)片前要放冰箱里凍一晚。但是，雖然冰凍的手段確實(shí)可以殺死寄生蟲(chóng)，但需要溫度足夠低——零下70攝氏度并且達(dá)到一定的時(shí)間才能有效。所以，一般的冷凍根本殺不死寄生蟲(chóng)。
相比之下，唯有通過(guò)高溫，在100攝氏度狀態(tài)下，經(jīng)過(guò)15分鐘的烹煮，才能徹底消滅寄生蟲(chóng)。我們平時(shí)常見(jiàn)的爆炒、燒烤、涮食，烹飪時(shí)間很難達(dá)到15分鐘以上，都屬于半生，很難殺死其中的寄生蟲(chóng)，經(jīng)常吃這類(lèi)食物就會(huì)增加感染寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)。
7.亂吃驅(qū)蟲(chóng)藥有害
“吃?xún)善幋虼蚨抢锏南x(chóng)子……”因?yàn)楹ε赂腥炯纳x(chóng)，有些喜歡吃“生”的人就想起了腸蟲(chóng)清。殊不知，腸蟲(chóng)清并非對(duì)所有的寄生蟲(chóng)都有效，吃?xún)善话闫鸩坏叫Ч远嗔藭?huì)產(chǎn)生副作用。而且，驅(qū)蟲(chóng)藥還可能刺激寄生蟲(chóng)，引起腸出血或穿孔。因此，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。
功效
牛奶具有補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤(rùn)腸之功效，對(duì)人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進(jìn)睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會(huì)促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性；牛奶能潤(rùn)澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性；基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因?yàn)殁}能促進(jìn)骨骼發(fā)育；老人喝牛奶可補(bǔ)足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。
營(yíng)養(yǎng)分析
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C (1.00毫克) 、維生素E (0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：
牛奶(15張)水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質(zhì)：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無(wú)機(jī)鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱(chēng)為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無(wú)機(jī)鹽也稱(chēng)礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽(yáng)離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類(lèi)最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說(shuō)法是有其科學(xué)道理的。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，牛奶還有一大好處，就是，與許多動(dòng)物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類(lèi)、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水份約87 g ，蛋白質(zhì)3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級(jí)脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
牛奶種類(lèi)
巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，較為流行。最大程度的保留牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分。保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方法之一。
所謂的“均質(zhì)”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質(zhì)中去，從而防止脂肪黏附和凝結(jié)，也更利于人體吸收。保質(zhì)期一般在48小時(shí)以?xún)?nèi)，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質(zhì)可能會(huì)失活。
常溫奶———采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長(zhǎng)至6個(gè)－12個(gè)月，無(wú)須冷藏。但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)受很大損失。
還原奶———奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標(biāo)明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶———在許多發(fā)達(dá)國(guó)家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費(fèi)者歡迎的，但價(jià)格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24小時(shí)～36小時(shí)。這種牛奶無(wú)需加熱，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對(duì)兒童的生長(zhǎng)很有好處。
滅菌牛奶———不少生產(chǎn)廠家為了滿(mǎn)足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時(shí)間較長(zhǎng)的百利包。保存時(shí)間較長(zhǎng)的百利包牛奶在加工過(guò)程中已經(jīng)全面滅菌，對(duì)人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長(zhǎng)時(shí)間，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。
無(wú)抗奶———這個(gè)名詞已經(jīng)被大部分人所認(rèn)識(shí)，但它不會(huì)出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因?yàn)樗桥Ｄ坛鰪S的指標(biāo)之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應(yīng)該達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來(lái)的牛奶?！翱埂笔侵赣脕?lái)治療病牛所用的各類(lèi)抗生素，常見(jiàn)的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時(shí)易患乳腺炎，并且采用機(jī)械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復(fù)健康。經(jīng)過(guò)抗生素治療的奶牛，在一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會(huì)殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。
水牛奶———水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門(mén)測(cè)定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱(chēng)得上是奶中極品，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。
牛奶是最古老的天然飲料之一。目前牛奶分為脫脂、低脂、全脂。不少制造商還向其中添加了一些其它的添加物，如高鈣低脂牛奶。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了鈣以外，鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量也非常多，而牛奶中的鈣磷比例適當(dāng)，非常有利于鈣的吸收，是人體中鈣的最佳理想來(lái)源。下面我們看看哪些食物不宜與牛奶搭配。
牛奶加熱過(guò)程中不宜加糖。
很多人喜歡在牛奶里加糖，以使其口感更好，實(shí)際上，加糖的時(shí)候是要注意的，對(duì)熱牛奶加糖會(huì)使牛奶中的賴(lài)氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸，損害人體健康。如果一定要加糖，一定要在牛奶煮好晾涼以后再加，這個(gè)時(shí)候才不會(huì)危及我們的健康。
牛奶不宜與巧克力搭配食用。
牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣會(huì)與巧克力中的草本結(jié)合，生成不溶性草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、生長(zhǎng)緩慢、頭發(fā)干枯的現(xiàn)象。
牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。
喝牛奶時(shí)，或是剛喝過(guò)牛奶以后，不要食用橘子這類(lèi)的酸性水果及酸性果汁，牛奶中的蛋白質(zhì)與酸性水果中的果酸極易發(fā)生凝固反應(yīng)，這樣會(huì)影響人體對(duì)牛奶的消化吸收。喝完牛奶后，至少要一個(gè)小時(shí)以后再吃橘子這類(lèi)的酸性水果或酸性果汁。
剛擠出的牛奶不可立即飲用
因?yàn)楝F(xiàn)擠出的牛奶是天然、不含有任何添加劑的營(yíng)養(yǎng)品，但是新鮮擠出的牛奶要注意安全衛(wèi)生，防止攜帶細(xì)菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，所以生牛奶可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜嵯?。加熱時(shí)不要沸煮,最好的方法是生奶快要開(kāi)時(shí)馬上關(guān)火,然后再加熱,反復(fù)3次,既能殺滅細(xì)菌又能保持牛奶的生物活性。
牛奶不宜與可樂(lè)搭配食用。
可樂(lè)是一種碳酸飲料，牛奶主要含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在磷酸的作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，就是蛋白質(zhì)變性它就形成磷塊?？偟膩?lái)蛋白質(zhì)變性不會(huì)影響它的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是影響吸收那么建議牛奶和可樂(lè)不宜在一起吃。
吃水果減肥似乎是順理成章的事，但是天有不測(cè)風(fēng)云，就是有五種水果反其道而行之，你越吃小肚子就越大。下面列出5種會(huì)讓小肚子越吃越明顯的水果羅列出來(lái)，以后一定要遠(yuǎn)離它們了!
雖說(shuō)水果含糖高，但只要掌握正確的吃法，就能成為助你減肥的利器。水果果皮中富含膳食纖維，而膳食纖維有助于降低胰島素濃度，所以水果連皮吃是一種利于減肥的方法。
但有5種水果因都不能連皮吃而只吸收了水果的糖分，不但減不了肉，反而讓你越吃小肚子越大!
這五大助肥水果就是香蕉、菠蘿、芒果、椰棗和葡萄!
這些水果糖分高，且其所含的山梨糖醇會(huì)使腸胃中氣體堆積，發(fā)生肚子脹氣。這也就是過(guò)食這些水果體重增加、小腹發(fā)胖的原因所在了。值得注意的是五種水果中香蕉和芒果富含淀粉糖類(lèi)，切忌過(guò)量飲食哦。
吃什么水果減肥最快 讓你越吃越瘦的水果
只要能夠減肥，不管讓肥胖的人吃啥，他們都心甘情愿，何況是吃水果就能減肥，對(duì)于他們而言，只要吃水果就能減肥，簡(jiǎn)直是一種很好的享受。
一、蘋(píng)果
蘋(píng)果中含有膳食纖維，膳食纖維利于腸胃蠕動(dòng)，有助于排毒。
蘋(píng)果中的鈣有助于體內(nèi)多余鹽分的代謝，利于消除因鹽分高而形成的浮腫。
蘋(píng)果酸可代謝體內(nèi)熱量，防止下半身肥胖;果膠還能促進(jìn)胃道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
蘋(píng)果含有豐富的鉀，鉀不僅可以緩和因攝取過(guò)量的鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。
怎么吃?
吃蘋(píng)果減肥做好的時(shí)間是早晨到中午吃飯的時(shí)間，如果覺(jué)得餓了，就啃只大蘋(píng)果，對(duì)瘦小腹有著非凡的效果哦!
二、檸檬
檸檬含檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，以及香豆精類(lèi)、谷淄醇類(lèi)、揮發(fā)油等物質(zhì)，可促進(jìn)胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有助消化吸收和瘦身減肥。
檸檬汁有很強(qiáng)的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能，并能降低血脂，起到減肥的效果。檸檬還具有美容作用，可防止和消除皮膚色素沉淀，使肌膚光潔柔嫩。
檸檬具有高度堿性，被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥，可止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)人體的血液循環(huán)大有幫助，并能促進(jìn)新陳代謝，提高減肥效果。
檸檬含有豐富的維生素C，能降低膽固醇。
怎么吃?
將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會(huì)有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振。檸檬水不但可以解渴且能沖淡想吃東西的欲望，餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。但胃酸過(guò)多的人不宜飲用。
三、獼猴桃
獼猴桃含有非常優(yōu)異的食用纖維源。這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內(nèi)的很多有害物質(zhì)及油膩脂肪，對(duì)于預(yù)防和環(huán)節(jié)便秘癥狀有明顯的效果，是減肥不可或缺的物質(zhì)。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中還含有一種未分離的物質(zhì)可加速消化物的傳送，提高新陳代謝的速度，有效消脂、減肥。
獼猴桃含有的有益健康的類(lèi)胡蘿卜素(胡蘿卜素、葉黃素和黃色素)、酚類(lèi)化合物(花青素等)和抗氧化劑，包括維生素C、維生素E和豐富的抗氧化物有助于抑制膽固醇物質(zhì)的氧化。
獼猴桃含有大量的果膠，國(guó)腳被認(rèn)為可降低膽固醇。
怎么吃?
可以生吃，也可以榨成獼猴桃果汁來(lái)喝。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用獼猴桃果汁能起到瘦身美體的作用，而且有助于改善睡眠狀態(tài)。
八、橘子
橘子內(nèi)含的酵素能有效抑制制造脂肪的細(xì)胞，再加上含有降低人體脂肪的食物纖維以及容易產(chǎn)生飽足感，所以有減肥功效。
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維，它可以通便，并且可以降低膽固醇。
怎么吃?
橘子不要在飯前或空腹時(shí)食用，因?yàn)殚僮拥墓庵泻杏袡C(jī)酸，會(huì)對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起身體不適。可以飯前吃個(gè)烤橘子，將橘子放在煎鍋干煎，直到表皮略顯焦黑，然后把橘子放涼，再剝皮吃橘肉，要連著白色的纖維絲一起吃。每天堅(jiān)持吃1個(gè)就可以，最多可吃2個(gè)，堅(jiān)持1周為一個(gè)療程。另外還可以將橘子和其他飯食搭配在一起食用，最好的方法就是做成沙拉。
四、葡萄柚
葡萄柚中的酶能影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。
葡萄柚中含有一種天然果膠的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，能減低血液中的膽固醇。
葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由于它的熱量較低，所以常被用于減肥食譜中。此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助于肉類(lèi)的消化，避免人體攝取過(guò)多的脂肪。
怎么吃?
不和較甜的水果或淀粉類(lèi)食物同食，因?yàn)檫@樣會(huì)使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利于減肥之用。吃葡萄柚減肥，最好的食用時(shí)間是晚上。在吃過(guò)晚飯半個(gè)小時(shí)后就可以吃點(diǎn)葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致無(wú)法吸收而變成脂肪，同食還能加速體內(nèi)脂肪的分解，避免身材走樣。
五、山楂
山楂含枸緣酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有降血壓，促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂可健脾消積，對(duì)減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。
山楂性味酸甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)?！侗静菥V目》說(shuō)：山楂化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿(mǎn)吞酸、滯血痛脹。對(duì)肉食及難以消化的油脂性食物有著超強(qiáng)的分解和吸收能力，本功能對(duì)瘦身有利。
山楂含有豐富的膳食纖維和果膠。膳食纖維是腸道清道夫，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。果膠具有降低膽固醇和血糖的功效。
怎么吃?
山楂過(guò)酸，如果直接拿來(lái)吃，估計(jì)很少有人能受得了。但是可以做成各種不同口味的山楂茶來(lái)代替我們平時(shí)喝的白開(kāi)水，讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，還能收到很好的減肥效果。另外還可以將山楂做成零食來(lái)吃，如果脯、山楂糕、沙拉等。
六、火龍果
火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛(ài)。
火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸，預(yù)防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。
火龍果對(duì)防治便秘也很有效果。
怎么吃?
可以將火龍果生吃、榨汁或加入一些蔬菜制成沙拉來(lái)吃。
七、草莓
草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便，對(duì)于調(diào)節(jié)人體膽固醇及脂肪含量也有著非凡的效果。
草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣，具有排毒養(yǎng)顏的作用。
怎么吃?
將草莓和酸奶配合食用，對(duì)減肥很有效?？梢灾苯映圆葺人崮?，也可以將草莓榨汁和酸奶混合食用，能很快消除餓的感覺(jué)。
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