干人參怎么吃最有營養(yǎng)?
女性秋季皮膚干吃什么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干人參怎么吃最有營養(yǎng)?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
干人參的營養(yǎng)功效和濕人參一樣，只是其吃法有了一些區(qū)別，常見的干人參的吃法有噙化、清燉、泡酒、煲雞、煮粥等，大家可以根據(jù)自己的實際情況選擇其中任何一種吃法，需要注意的是健康人等最好不要食用人參，一些體弱虛寒的可以適量食用。
1、噙化：取人參切成薄片，分數(shù)次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
2、清燉：有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內(nèi)，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內(nèi)開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內(nèi)水干?！蔼殔庇幸鏆夤堂摰墓π?，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
3、泡酒：人參酒是滋補佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
4、煲雞：宰殺老母雞1只，去內(nèi)臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
5、煮粥：取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補食用。經(jīng)常吃人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
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干海參是一種比較寶貴的食材，不僅可以補充人體膠原蛋白，而且可以補腎壯陽。對于普通人來說，可能并不能每天食用干海參，因為它的價格很貴。但是如果身體比較虛弱，我們可以通過干海參來進行滋補。為了讓海參的營養(yǎng)物質(zhì)更好的被人體吸收，我們應(yīng)該注意烹飪方法。那么，干海參怎樣吃才最有營養(yǎng)呢?
1.延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2.海洋偉哥，補血調(diào)經(jīng)
海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3.治傷抗炎、護肝保血管
海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的?；撬?、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
4.益智健腦、助產(chǎn)催乳
刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EpA和DHA)。其中DHA對胎兒大腦細胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EpA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習(xí)俗。中國古代民間就有：海參養(yǎng)血潤燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補組織。
5.消除腫瘤、抗癌護心臟
在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。
6.改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
7.促進生長發(fā)育
食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用。
葡萄干受到很多人的喜愛，葡萄干不僅酸甜可口，而且可以當做一種堅果類食品。我們在空閑的時候可以把它當作零食，一邊看電視，一邊吃葡萄干，也可以在烹飪的時候加入適當?shù)钠咸迅桑尣似犯雍贸?，但是葡萄干并不能過量食用，因為可能腹痛的癥狀。那么，葡萄干怎么吃才最有營養(yǎng)呢?
1、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。不少干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學(xué)家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
2、葡萄干中含有大量的果糖和維生素，所以最好在飯前或者飯后半個小時內(nèi)吃一些，這樣可以有利于對食物中營養(yǎng)成分的吸收，而且葡萄干中含有很高能能降低膽固醇的成分，在飯后食用對人的身體健康是有很大的好處的，另外，葡萄干中含有的微量元素能改善直腸的健康，這樣可以減少便秘，也可以在飯前喝一些葡萄干泡的水，這樣既能吸收葡萄干的營養(yǎng)，也能有助于吸收食物中維生素。
3、所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來后，在自然的條件下進行晾曬，所以所有的葡萄干表面都會有一些塵土或沙子，很臟包括進口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前最好簡單處理一下。在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。水燒開后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來，放在干凈的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯的。要洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄干，洗的時間不要長，一般不要超過3分鐘，并用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗，不論是哪中沖洗方法，清洗后最好晾干后再吃，因為干后口感好，也方便抓!
但一定要注意，葡萄干一次不要超過25g左右，雖然能給孩子補充營養(yǎng)成分，但葡萄干中碳水化合物較高，果糖也較多，一次性吃太多葡萄干可能會讓孩子偏食挑食，更愛甜食和零點，而大量的糖分如果不注意口腔衛(wèi)生的話還可能引起蛀牙。葡萄干更好的吃法是配合日常三餐給孩子搭配，在菜里面加一些葡萄干調(diào)味，或者在米飯里面加一些葡萄干搭配，這樣不會讓孩子盯著葡萄干吃，能夠有效控制量，也不容易讓葡萄干引起孩子的注意而挑食偏食，另外，買來的葡萄干先清洗一下再吃，里面會殘留一些雜質(zhì)，吃了之后可能會影響健康。
糙米經(jīng)常用來做粥，但是糙米一般不單獨使用，因為糙米本身清淡。只用糙米做粥的話，可能會導(dǎo)致粥品味道不適合某些人，為了讓糙米更好的發(fā)揮自己的特色，我們可以讓其和其他粗糧配合起來共同制作粥品，制作出的粥品味道可口，適合男女老幼食用。那么，糙米怎樣吃才最有營養(yǎng)呢？
一、海米糙米粥
1、糙米和黑米放在一起煮粥喝，能美化氣血，也能預(yù)防皮膚炎癥，制作時需要準備海米一大勺，糙米一百克，小排骨200克，胡椒粉適量。
2、把準備好的糙米用清水淘洗干凈，再加入足量的清水浸泡兩個小時，泡好以后取出去掉水分。把準備好的小排骨，洗凈以后剁成段狀，用沸水焯燙，抄好以后取出海米，則需要用冷水泡軟，去掉雜質(zhì)。
3、把處理好的小排骨，糙米和海米全部放在鍋中，加足量清水開火煮開，再用中小火煮至90分鐘，等鍋中的糙米軟糯，以后加入食用鹽和胡椒粉調(diào)味就可以。
二、黑芝麻糙米粥
1、和黑芝麻一起煮粥，也是糙米的常見食用方法，在制作的時候，需要準備糙米一百克，黑芝麻50克，白砂糖適量。
2、把準備好的糙米洗凈以后，直接放入鍋中，加足量清水，用大火燒開，再用小火熬制一個小時，然后放入準備好的黑芝麻接著煮制，十幾分鐘以后加入準備好的白糖，調(diào)勻以后等白糖化開直接關(guān)火，就能取出食用。這種黑芝麻糙米粥能排除宿便，減肥瘦身。
三、蒸糙米飯
糙米雖然沒有經(jīng)過細加工，但它營養(yǎng)價值一點也不低，平時可以像蒸大米飯那樣蒸熟以后食用，但在爭執(zhí)以前，需要把糙米放在清水中浸泡四小時左右，等它變軟以后，再放到蒸鍋中蒸熟，這樣不但會讓，好的糙米飯口感變好，也會讓它含有的營養(yǎng)成分活性增加，更利于人體對這些營養(yǎng)成分的吸收和利用。
老人吃黑豆可以治療白發(fā)，女人吃黑豆可以美容養(yǎng)顏，男人吃黑豆可以補腎，所以黑豆是適合大多數(shù)人群食用的一種食物。但是正確的方法食用黑豆可以讓黑豆的營養(yǎng)更好的發(fā)揮出來，那么黑豆怎么吃最有營養(yǎng)呢，今天我來教大家?guī)追N黑豆的吃法。
1.黑豆瘦肉粥。做法是瘦肉洗凈，切成小丁，黑豆淘凈，加入適量清水，熬制成粥。營養(yǎng)，口感好極了。
2.黑豆大米粥。做法是黑豆大米各50克淘干凈后一起下鍋，加入適量水，熬制成粥。營養(yǎng)治白發(fā)。
3.黑豆木耳湯。做法是黑豆洗凈先下入鍋，加水煮沸，黑木耳5克加入開水燙5分鐘，去掉木耳的根，撈出后放入鍋內(nèi)，一起煮熟，最后加入適量白糖即可食用。營養(yǎng)美味。
4.蔬菜黑豆菜。做法是黑豆50克先放入電飯鍋中熬熟，爆炒青菜時加入一勺熟黑豆，炒菜熟即可出鍋裝盤。美味營養(yǎng)。
5.黑豆紅棗湯。做法是黑豆20克洗凈放入鍋中煮，紅棗5枚洗凈放入鍋中，煮熟后加入白糖一勺，即可飲用。營養(yǎng)補氣養(yǎng)血。
6.黑豆黑米粥。做法是將黑豆黑米各50克洗凈一起下鍋，加入適量清水，熬制成粥即可食用。
7.花生黑豆涼拌菜。做法花生米50克，黑豆50克，洗凈后一起下入鍋，熬制熟后，撈出，加入調(diào)料，食鹽等，裝盤。美味營養(yǎng)。
8.黑豆紅棗枸杞湯。做法是枸杞子5克，紅棗2枚，黑豆50克，洗凈，一起下鍋，，煮熟即可食用。營養(yǎng)，補血養(yǎng)氣。
9.黑紅2都粥。紅豆20克，黑豆30克，洗凈，一起下鍋，煮熟即可食用，可以添加一下東東如白糖，黑米，大米等，可以起到營養(yǎng)養(yǎng)血的作用。老少皆宜。美味營養(yǎng)，生活質(zhì)量高。
西紅柿是我們常吃的一種蔬菜，西紅柿也叫做番茄，里面的維生素c的含量非常豐富，另外還富含番茄紅素，對于提高人體的免疫能力促進消化都有很好的作用，那么西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
西紅柿的食用方法有很多，可以做湯，可以涼拌，也可以炒雞蛋，都具有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，西紅柿里面的維生素c的含量非常的高，為了促進人體對維生素c的吸收，可以生食或者涼拌，避免加熱造成維生素c的損失。
也就說涼拌和生吃是西紅柿最有營養(yǎng)的吃法，因為沒有經(jīng)過烹調(diào)，沒有加熱，里面的番茄紅素和維生素c都得以保留，而且還保留了食材的原汁原味兒，也可以適當?shù)募右恍┌滋?，都具有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用。
在生吃西紅柿的時候也要有所注意，要把西紅柿多洗幾遍，避免上面的一些病菌或者寄生蟲卵對身體健康的危害，另外在做湯的時候或者生吃的時候，有些人喜歡把西紅柿的皮剝掉，其實這種方法是很不好的，因為西紅柿皮的營養(yǎng)價值同樣非常的高。
以上簡單的了解了西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)，西紅柿里面的番茄紅素和維生素c的含量都非常的高，而這兩種營養(yǎng)元素對身體有很好的調(diào)理保健的效果，如果經(jīng)過高溫煮燉，就會使這些營養(yǎng)大大的損失，所以可以通過生食或涼拌的方法來保留這些營養(yǎng)元素。
山藥對人體具有很好的滋補功效，能夠起到健脾養(yǎng)胃的作用，常用搭配其他食物燉湯食用。同時，山藥具有豐富的營養(yǎng)價值，吃起來嫩滑可口，是很多人喜歡吃的一種食材。接下來就給大家詳細介紹關(guān)于山藥最有營養(yǎng)的吃法，以便你們可以在家嘗試進行。
一.山藥排骨湯
清燉的山藥排骨湯不僅味道鮮美，而且山藥搭配排骨，吃起來不會感到油膩，同時排骨中又含有豐富的好吃的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，具有豐富的營養(yǎng)價值。
1.把山藥去皮洗凈后切塊。
2.將排骨洗凈，放在盛有開水的鍋中，放入適量的料酒去腥，以及過血水和撇浮沫。
3.將蔥切段，姜切片。
4.在鍋中放排骨，加蔥段和姜片，倒水煮沸。
5.將火轉(zhuǎn)為小火，放入山藥。
6.加入適量的鹽調(diào)味，均勻攪拌后，直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山藥
木耳對人體發(fā)揮一定的降低膽固醇的作用，搭配山藥不僅能夠保留山藥的味道不會被影響，還可以有效吸收山藥具有的營養(yǎng)成分，不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.準備熱水，放入木耳進行浸泡，直至泡軟后再清洗。
2.將去皮的山藥切成適當大小的塊狀即可。
3.準備其他配料。把大蒜剁成蒜末，將紅辣椒洗凈后切絲，蔥切末。
4.把紅辣椒絲、蔥末以及蒜末都放在熱油鍋中，爆香后放入木耳和山藥。
5.翻炒后，放入鹽和味精等，均勻攪拌后即可盛出。
按照上述所介紹的具體做法，再根據(jù)自己的口味和偏向進行制作，適量地食用山藥能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。而且燉制以及清炒的烹飪方法，能夠很好的鎖住山藥的營養(yǎng)成分不會有所流失，從而人體可以最大程度地吸收山藥所具有的營養(yǎng)。
洋蔥既可以作為一種調(diào)味品，也能夠搭配其他食材進行烹飪，味道香甜，但又有一絲辣味，而且吃完洋蔥后口中常會發(fā)臭，可以吃一些清涼薄荷的糖去除口臭。同時，認為洋蔥太過于辛辣的朋友可以在制作洋蔥前，將其進行浸泡，有效去除辣味。接下來就給大家詳細介紹洋蔥最有營養(yǎng)的具體吃法。
一.涼拌洋蔥
1.將洋蔥剝皮，切成粗細適中的洋蔥絲，不必太細。
2.根據(jù)自身喜好加入配菜，比如，木耳放在水中焯制撈出。
3.準備青辣椒去蒂去籽后，洗凈切塊。
4.在干凈容器中加入所有食材，倒入適量的醋，放鹽、味精以及生抽等，均勻攪拌后，即可裝盤。
5.還可加入少許的白糖，做成糖醋口味的涼拌洋蔥，最后放上香菜末調(diào)味。
二.洋蔥爆炒羊肉
1.把新鮮的羊肉洗凈后，切成薄片狀。
2.將蔥切絲，姜洗凈后切絲。把洋蔥洗凈后切塊。
3.在切好的羊肉表面倒上適量的料酒，放入花椒等大料，進行腌制羊肉，還可以消除羊肉的膻味。
4.在鍋中放油，等油熱后加入蔥絲和姜絲爆香。
5.接著放入洋蔥翻炒，倒羊肉，均勻混合攪拌，加入鹽和味精以及孜然等調(diào)味。
6.大火快速翻炒，直至羊肉變色后即可盛出。
洋蔥生吃最有營養(yǎng)，同時搭配羊肉烹飪也能夠很好地發(fā)揮出自身具有的營養(yǎng)價值。洋蔥中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補充人體所需，而且還可以對人體發(fā)揮保健的藥用功效，適當?shù)厥秤糜欣谌梭w健康，還能夠預(yù)防心腦血管等疾病。
生活中很多人身體非常虛弱，這類人群的抵抗力普遍都比較差，平時經(jīng)常出現(xiàn)感冒這樣的疾病，這類人群可以多吃一些鯽魚，據(jù)介紹，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且這種蛋白質(zhì)很容易被消化吸收，所以經(jīng)常吃鯽魚能夠增強身體的抵抗力，另外吃鯽魚可以防治高血壓等等，那么如何吃鯽魚才是最有營養(yǎng)的呢？
鯽魚怎么吃最有營養(yǎng)？
1、清蒸鯽魚
1.1、木耳清蒸鯽魚
黑木耳100克、凈鯽魚300克。鯽魚洗凈；黑木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)，洗凈，撕成小碎片。將鯽魚放入大盤中，加入姜片、蔥段、料酒、白糖、植物油、鹽腌漬半小時。鯽魚上放上木耳碎片，上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
1.2、豆瓣醬蒸鯽魚
鯽魚洗凈控干水，從魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽抹遍魚身，腌制5分鐘。香菜洗凈切成末；姜切成絲；蔥切成蔥花；往魚腹塞入少許姜絲，魚身也灑少許。將姜絲、蔥花和香菜末置入碗內(nèi)，加入3湯匙郫縣豆瓣醬、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒和5湯匙清水調(diào)勻，做成醬汁待用。將醬汁均勻地淋在鯽魚上，蓋上一層保鮮膜。鯽魚放入鍋內(nèi)以大火隔水清蒸15分鐘，取出灑上少許蔥花，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
2、醬燒鯽魚
2.1、鯽魚500克，黃醬50克，醬油10克，花生油150克，干紅辣椒2個，料酒10克，花椒水15克，味精3克，蔥花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末10克，清湯400克，濕淀粉10克，香油適量。
2.2、鯽魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈，控干水。將黃醬涂遍魚身內(nèi)外，放置l小時，使魚肉充分入味。干辣椒切成小段。
2.3、勺內(nèi)放油燒熱，將魚身外面剩余的醬渣去掉，放入勺中，煎至兩側(cè)淺紅時移入盤中。勺內(nèi)另加油燒熱，投入干辣椒炸出香味，再放人黃醬、姜炒出醬香味后放入鯽魚，加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯，湯量以將魚身沒過為度；移旺火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制五到六分鐘，翻轉(zhuǎn)魚身再燒至魚肉斷生無血時為止，用淀粉勾薄芡，最后放人蔥花、香菜、蒜泥出勺即成。
3、紅燒鯽魚
3.1、鯽魚洗凈備用。姜切成薄片。
3.2、熱鍋倒入色拉油，將一條魚放入，稍微煎一下，倒入白酒。
3.3、兩條魚需要分開煎。倒入姜片去腥。
3.4、鍋中倒入開水400ML，倒入鹽3G，白糖2勺，醬油半勺。先把魚中火燉5分鐘。
3.5、開鍋后，撒入蔥末，大火收湯。
3.6、收湯后第二次撒入蔥花。
3.7、裝入魚盤中，美味的紅燒鯽魚做好了。
到了夏天，人們吃絲瓜也就多了。其實，絲瓜不僅僅是像人們所知道的只是清熱解毒，絲瓜最出名的應(yīng)該是它的美容功效。絲瓜的營養(yǎng)價值十分之高，由于人們一般都是炒絲瓜吃，絲瓜的大部分的營養(yǎng)由于水分的蒸發(fā)而流失掉了，所以絲瓜最有營養(yǎng)的吃法應(yīng)該是蒸著吃。
原料主要有下面幾種。
長絲瓜500克、大蒜8粒、紅菜椒（不辣）1/4個、蠔油1湯匙、鹽適量、花生油2湯匙。
下面是做法。
1、將大蒜切成蒜蓉，紅辣椒洗凈切成沫。2、炒鍋內(nèi)放少量油，將一半大蒜蓉放入，以中火炒至發(fā)黃溢香后，將蒜蓉撈出。3、取一容器，將生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均勻，制成蒜蓉調(diào)料。4、將絲瓜去皮，切成段，馬上用適量鹽拌勻。5、把絲瓜裝入盤中。6、將芙蓉調(diào)料均勻鋪在絲瓜頂部。7、蒸鍋內(nèi)水開后，將絲瓜放入大火蒸4至5分鐘。8、可按自己需要，把剛剛炒蒜的油加熱，澆一些在絲瓜上即成。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素。
增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1、抗壞血病。
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
2、健腦美容。
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3、抗病毒、抗過敏。
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
香菇是日常生活中經(jīng)常吃的一種食物，香菇的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃香菇不僅可以降血脂，還可以降血壓，香菇還具有美容養(yǎng)顏，增強人身體免疫力的作用，想要減肥的女性，也是可以經(jīng)常吃香菇的，香菇的吃法也是非常多的，可以和很多種食材一起搭配，營養(yǎng)都是非常豐富的。
香菇怎么吃最有營養(yǎng)
奶油蘑菇湯
材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。
做法
1、將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。
2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。
3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5、最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。
小貼士： 其實干香菇跟新鮮香菇的營養(yǎng)價值是一樣的，不過要注意的是，干香菇泡過后的水可以再利用，比如把它跟香菇一起燉，燉出的湯汁會更香濃。
釀香菇
材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
步驟：
1.香菇洗凈，去香菇蒂。
2.紅蘿卜切丁，蔥切末。
3.豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。
4.將豬肉餡釀入香菇里。
5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
香菇有哪些營養(yǎng)價值呢?
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
核桃作為一種常見的堅果，不僅脆香可口，而且營養(yǎng)價值極高，不過由于含有一定的脂肪含量，很多朋友不敢吃核桃，但實際上適量地食用核桃還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)，又增加了人體的飽腹感，從而減少對其他食物的食用。那么，核桃怎么吃最有營養(yǎng)呢？
一.核桃黑豆?jié){
1.把核桃剝成小塊即可。
2.將黑豆淘洗干凈后，放在水中浸泡，大約4個小時左右就可以撈出來瀝干水分。
3.把黑豆和核桃都放在豆?jié){機中，倒水，還能根據(jù)自身喜好加入其他食材。
4.開始攪拌，直至結(jié)束后即可盛出，過濾出來核桃和黑豆渣。
5根據(jù)自身喜好加入冰糖或者蜂蜜進行調(diào)味，趁熱或者晾涼喝均可。
二.核桃豬腦湯
1.將新鮮的豬腦輕輕地進行沖洗，去除其表面的紅色筋膜，以及其他的臟物質(zhì)。
2.將蔥洗凈后切段，蔥切片。
3.把枸杞以及去殼的紅棗準備好。
4.核桃剝好，盡量不要太碎。
5.將豬腦和蔥段、姜片放在鍋中，倒水，控制好火候，煮沸后換小火。
6.加入核桃以及紅棗，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟，湯汁變濃郁后，加入枸杞，放鹽攪拌，燜制5分鐘盛出。
核桃除了直接食用外能夠吸收其營養(yǎng)，還可以根據(jù)上述就介紹制作出營養(yǎng)的核桃佳肴。而且核桃還可以降低人體血糖，有利于人體健康發(fā)展，特別是對長時間工作或者學(xué)習(xí)的來講，適當?shù)夭捎门腼兎椒ǎ谱鞒雒牢兜暮颂也似?，還能夠增強人體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
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