兒童可以吃高麗參燉雞嗎?
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“兒童可以吃高麗參燉雞嗎?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
高麗參燉雞是很常見的做法，因?yàn)楦啕悈⒈緛?lái)就是一種補(bǔ)氣益血的藥材，加上母雞一起燉煮的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是非常好的。一般健康的兒童是不建議食用高麗參燉雞的，因?yàn)檫@樣就會(huì)對(duì)身體有過(guò)補(bǔ)的行為，小孩子的身體有可能會(huì)承受不住。
做法：
1、高麗參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變?nèi)彳浐笕〕?，高麗參汁留量備用。干香菇洗凈，浸泡水中，待柔軟后取出，香菇汁留盆中備用。糯米洗凈浸泡一夜，童子雞洗凈放在清水中浸泡半小時(shí)備用。
2、準(zhǔn)備一鍋清水，用小火慢慢加熱，將整只雞放入，蓋上蓋子，燜3-5分鐘，撈出備用。
3.汆燙過(guò)的童子雞，切掉頭部、雞爪和雞屁股。將糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入，8分滿即可，然后用牙簽固定住翅膀，腹腔用牙簽封好，像曲肘而枕那樣制成一個(gè)造型。
4.鍋?zhàn)尤脒m量的清水，加入香菇，大棗，姜片，大蒜，人參等食材最后放入童子雞，大火燒開根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水量。燒開后將浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1個(gè)半小時(shí)，最后取出姜塊和蔥段，加入鹽調(diào)味即可。要煲出一鍋好湯，選擇一口好湯鍋是必備的。
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高麗參，究其名便可知道其產(chǎn)自朝鮮半島。高麗參作為一種大補(bǔ)的植物人參，具有增強(qiáng)免疫力、防止疲勞、安神靜心的作用，是價(jià)格昂貴、不可多得的良藥。高麗參的食用方法眾多，對(duì)適用人群有很大的用處，如此大補(bǔ)好藥，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)卻不一定了。那么，小孩到底可以食用高麗參嗎？
一、小孩可以吃高麗參嗎
高麗參最好不要給小孩子吃。小孩子是不能大補(bǔ)的，有引起性早熟的風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)給孩子多吃點(diǎn)新鮮的水果蔬菜，肉類，魚蝦類的食物，比較合適。
二、高麗參的適用人群
1、工作壓力大的“高強(qiáng)度白領(lǐng)”。
2、身體虛弱、體質(zhì)較差、免疫力低下的中老年人。
3、男性性功能障礙者。
4、手術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理。
5、婦女氣血不足及產(chǎn)后調(diào)理。
6、糖尿病，高血壓，腫瘤患者的輔助治療。
三、高麗參吃法如下：
1、含化法
以2-3片高麗參含于口中細(xì)嚼，是最簡(jiǎn)單的服用方法。
2、沖泡法
將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用。
3、燉服法
將高麗參和肉類等一起烹調(diào)，即可以消除高麗身本身的苦味，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。
4、磨粉法
將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服。
5、泡酒法
將整根高麗參切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
四、高麗參食療
高麗參石斛雞肉湯
組成：雞肉250克，高麗參25克，石斛20克，紅棗10枚，食鹽少許。
制法：雞肉切塊，高麗參、一宮莊石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成。
作用：益胃養(yǎng)陰止痛補(bǔ)氣養(yǎng)血。
適用：不思茶飯，手腳冰涼，精神不振，氣血不足，容顏易老。
用法：飲湯食肉，三個(gè)人用量。
韓國(guó)人的傳統(tǒng)美食之一就是高麗參雞湯，這道湯是屬于養(yǎng)生湯，對(duì)人體的好處很多。人參雞湯的餐館在韓國(guó)比較多，不但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還美味可口，高麗參可滋陰補(bǔ)陽(yáng)，對(duì)失眠的人來(lái)說(shuō)起到一定的幫助，有利于安神作用，體質(zhì)差的人可以用高麗參來(lái)增強(qiáng)人體抵抗力，調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝比較好，而且還可對(duì)大腦有益智的功效，對(duì)大腦發(fā)育比較好，高麗參燉雞是一道比較容易做的湯，對(duì)于不會(huì)做高麗參燉雞的朋友下面可以來(lái)學(xué)一學(xué)。
一.原料
童子雞 1只，高麗參（人參,黨參等） 約10克，糯米 50克，大蒜 5瓣，枸杞 15粒，干紅棗 6個(gè)，干香菇 4朵，韓式清酒（選用） 30ML，蔥 1段，生姜 4片，鹽巴少許。
二.方法
1.高麗參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變?nèi)彳浐笕〕?，高麗參汁留量備用。干香菇洗凈，浸泡水中，待柔軟后取出，香菇汁留盆中備用。糯米洗凈浸泡一夜，童子雞洗凈放在清水中浸泡半小時(shí)備用。
2.準(zhǔn)備一鍋清水，用小火慢慢加熱，將整只雞放入，蓋上蓋子，燜3-5分鐘，撈出備用。
3.汆燙過(guò)的童子雞，切掉頭部、雞爪和雞屁股。將糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入，8分滿即可，然后用牙簽固定住翅膀，腹腔用牙簽封好，像曲肘而枕那樣制成一個(gè)造型。
4.鍋?zhàn)尤脒m量的清水，加入香菇，大棗，姜片，大蒜，人參等食材最后放入童子雞，大火燒開根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水量。燒開后將浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1個(gè)半小時(shí)，最后取出姜塊和蔥段，加入鹽調(diào)味即可。要煲出一鍋好湯，選擇一口好湯鍋是必備的。這次小熊選擇的是喜時(shí)的五層剛湯鍋，不但傳熱速度快，而且導(dǎo)熱均勻，在煲湯時(shí)，只需要用最小的溫和即可，而且鍋的密封性很好，最大程度上保留了湯的原汁原味，還大大縮短的煲湯的時(shí)間，原來(lái)要3小時(shí)的高麗參雞湯現(xiàn)在只花了一半的時(shí)間即可完成。
三.注意事項(xiàng)
雞盡量選擇鮮嫩的童子雞。找不到高麗參可以用普通的人參或者其他參代替。料理高麗參的火一定要用文火，不可過(guò)大，欲速則不。雞肚子添加的糯米等食材的量不要過(guò)大，八分滿即可。
高麗參我們也叫做是朝鮮參或者叫做是別直參，高麗參不但可以食用而且還可以起到很好的藥用功效，經(jīng)常吃高麗參有利于我們的身體健康，高麗參有提高人體免疫力和防治疲勞的好處，經(jīng)常吃高麗參還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和防癌抗癌的功效，此外高麗參還可以起到預(yù)防糖尿病和動(dòng)脈硬化等效用呢。下文我們介紹一下高麗參燉雞湯的做法。
高麗參（學(xué)名：panax ginseng ）別名朝鮮參、別直參。五加科植物人參帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采竦茸饔茫m用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。
食材：雞1只，香菇5個(gè)，糯米1/2杯，高麗參9g，遠(yuǎn)志3g，龜板6g。
準(zhǔn)備工作
1雞洗凈，放入鍋內(nèi);香菇以水泡軟，去蒂，洗凈后放入鍋內(nèi)。
2糯米洗凈后以水浸泡約6h，濾干水分。
3人參、遠(yuǎn)志、龜板以水沖干凈后填入雞腹內(nèi)，再將浸泡好的糯米填入，加入約6杯水。
烹調(diào)方式
1電鍋烹調(diào)：外鍋需加入約4杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加入A料調(diào)味即可。
2蒸籠烹調(diào)：需以大火蒸約1h，取出，加入A料調(diào)味即可。
3燉鍋烹調(diào)：約需燉4h，再加入A料調(diào)味即可。
功效
能改善記憶力不佳及小孩尿床等癥狀。能補(bǔ)氣血，對(duì)于心臟氣血衰弱十分有益。
在上面的文章里面我們介紹了什么是高麗參，我們知道高麗參有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，高麗參有防癌抗癌和提高人體免疫力等好處，常吃高麗參還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓等疾病，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了高麗參燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
高麗參是一個(gè)很常見的藥材，高麗參的價(jià)格很高，但是它對(duì)預(yù)防疾病和治療疾病上，都是有著很好幫助，它可以預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈硬化，同時(shí)對(duì)看癌癥都是有著很好效果，因此對(duì)它選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對(duì)這樣藥材使用，都是不能隨意的進(jìn)行，高麗參怎么吃呢?
對(duì)高麗參怎么吃呢，它的吃法也是比較多，它可以煲湯，也是可以制作佳肴的時(shí)候放入一些，這都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行制作，不過(guò)要注意每次高麗參吃的時(shí)候，也要適量。
高麗參怎么吃：
高麗參燉雞
材料：用料原材料：老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、香菇泡發(fā)至透去蒂，老雞斬塊汆水，高麗參、龜板洗凈泡發(fā)，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘后調(diào)味即成。
功效：高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發(fā)油，對(duì)身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。雞為高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，是補(bǔ)血養(yǎng)血的滋補(bǔ)圣品。
高麗參烏雞湯
材料：烏雞，高麗參，當(dāng)歸，桂圓2顆，枸杞15粒，紅棗5顆，生姜5片，鹽，香菜
做法：
1.烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片。
2.鍋中放入適量的水，放入切好的雞塊，水開后撈出瀝干待用，此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。
3.重新起鍋，加足水，放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開后下雞塊，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。
4.盛出，撒上香菜末即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)高麗參怎么吃呢，都是有著很好了解，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類藥材使用上，也是要掌握一定技巧，對(duì)它使用都是不能隨意的進(jìn)行，尤其是過(guò)多的吃，會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充過(guò)量，會(huì)出鼻血，這個(gè)是要注意的。
高麗參一般就是指出產(chǎn)在朝鮮半島的人參，高麗參對(duì)人體有著大補(bǔ)元?dú)猓采裱a(bǔ)腦的作用，是一種對(duì)于人體有著莫大好處的天然補(bǔ)品。因此，生活中有很多人都會(huì)在身體虛弱時(shí)食用高麗參來(lái)恢復(fù)身體的元?dú)?，處于哺乳期的女性就是身體虛弱的人群，需要及時(shí)恢復(fù)元?dú)狻Ｄ敲?，哺乳期可以吃高麗參?
高麗參對(duì)哺乳期媽媽消除疲勞和提升免疫力等頗有功效。不過(guò)，寶寶消化系統(tǒng)尚待發(fā)育完善，高麗參的藥物成分通過(guò)乳汁被寶寶吸收反倒對(duì)其健康不利，建議哺乳期媽媽慎食。如果產(chǎn)后身體較為虛弱，一般是可以適量進(jìn)食的，通常是不會(huì)對(duì)寶寶健康造成影響的，但是如果患有高血壓等情況的人群一般是不建議食用的。
高麗參的功效及適用人群
高麗參的作用與功效具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣溢血、抗衰老及滋補(bǔ)等功效。對(duì)促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成，促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝、提高免疫力和造血機(jī)能、增進(jìn)機(jī)體的防病能力及抗嚴(yán)寒、抗高溫、增強(qiáng)記憶力等方面都具有明顯療效，高麗在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面亦有明顯效果。此外，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，疏經(jīng)通絡(luò)，抗疲勞，增強(qiáng)免疫力、安神增智等功效。
高麗參的適用人群有
1、身體虛弱，體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士日常調(diào)理。
2、婦女產(chǎn)后調(diào)理，產(chǎn)后元?dú)獯髶p，高麗參可以很好的補(bǔ)元?dú)?，最好等惡露干凈之后食用?/p>
3、術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理。
4、女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。
5、糖尿病、高血壓、癌癥患者的調(diào)理。
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