人參的功用和吃法有哪些?
夏天有哪些養(yǎng)生菜和食物。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《人參的功用和吃法有哪些?》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
人參的功效尤其強(qiáng)大，主要治療一些大病、久病、食少倦怠、嘔吐泄瀉、失眠多夢(mèng)等等，但是一般情況不建議健康的人食用。人參的吃法也有很多，比如研末吞服、泡茶、煎服、燉湯等，為了方便很多人選擇泡茶喝。
一、人參的功效與作用
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力;心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。
快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力
降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類(lèi))是人參中另一類(lèi)降血糖成分。
二、人參的吃法
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細(xì)末，用溫開(kāi)水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。
但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進(jìn)入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實(shí)用，方便，吸收較全面的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無(wú)味，水味淡時(shí)，人參渣可嚼食，也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開(kāi)水浸泡不透，而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時(shí)左右，然后放入砂鍋中，蓋好，等煮沸后，再用小火煎煮約1小時(shí)，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環(huán)2次3次，加水量和煎煮時(shí)間可適當(dāng)減少，因藥汁會(huì)逐漸變淡。一日當(dāng)中可服用2 ~3次。最后藥渣也可嚼食也可棄。
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人參很多人都當(dāng)成補(bǔ)品來(lái)吃，大家可能認(rèn)為只要是補(bǔ)品，就是每個(gè)人都適合食用的，其實(shí)不是這樣的，人參還是有不適宜食用的人群的，大家在吃的時(shí)候還是要好好的注意一下呢，接下來(lái)讓小編為大家介紹有關(guān)于人參不適宜人群，大家要好好的看看呢，了解一下這方面的知識(shí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常好的。
人參為五加科植物人參的干燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用于脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等癥。歷代本草無(wú)不充分肯定，人參有補(bǔ)虛抗衰老和延年益壽的作用。由于過(guò)量的挖掘，野山參如今基本已絕跡，吉林省長(zhǎng)白山種植的 有機(jī)人參 是如今市場(chǎng)人參的主流，占有全國(guó)人參市場(chǎng)85%。
現(xiàn)代研究表明，有機(jī)人參含有50多種人參單體皂苷、人參多糖（單糖、低聚糖、多糖）、人參蛋白以及其他：16種人體必需氨基酸、多種礦物質(zhì)（銅、鐵、鋅、鈣、錳、鈉、鉀）、多種維生素、肽類(lèi)物質(zhì)、有機(jī)酸、生物堿、脂肪類(lèi)、黃酮類(lèi)、酶類(lèi)、甾醇、核苷、木質(zhì)素、人參揮發(fā)油等有益成分。。有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
b.高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過(guò)用量宜少，當(dāng)收縮壓180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用人參。c.感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。d.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。e.濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。f.失眠、煩燥孱實(shí)證者不宜用，否則睡眠更差。g.凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。
每一種食物都有他適合食用的人群也有它不適合食用的人群，大家在吃的時(shí)候最好還是要多多注意一下這方面的知識(shí)呢，看了以上的有關(guān)于人參不適宜人群的內(nèi)容，大家是不是都明白了。生活中補(bǔ)品有許許多多，最合適我們的人體的才是好東西，畢竟每個(gè)人的體質(zhì)不同嘛。
人們對(duì)于板栗還是比較喜歡的，而且關(guān)于板栗的烹飪方法也有許多，要怎么做就看各位的愛(ài)好，而大家都愛(ài)吃板栗，板栗有什么功效和作用呢?吃貨們也許對(duì)于此還是不甚了解的，美味才是最佳重要的，其實(shí)美食的功用是多多的，下面就一起來(lái)看看板栗的功效和作用吧。
板栗的功效與作用
養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血
主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒
1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.板栗含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的食用禁忌
1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類(lèi)燉食。
2.生板栗巧去皮：
用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼后放入盆里，加上開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)脫去，但應(yīng)注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)丟失。
以上就是關(guān)于板栗的功效和作用，愛(ài)吃板栗的你，還不大了解吧，然而板栗也是一種比較容易上火的食物，大家在吃板栗的時(shí)候，要注意不能夠多吃，特別是悶熱易上火的季節(jié)。板栗是美味的，但是凡事都要注意量的掌握，不能夠無(wú)節(jié)制的食用的。
人參不管是用來(lái)治病，還是用來(lái)滋補(bǔ)身體，都具有發(fā)非常好的效果，尤其是生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的人參，對(duì)于人體的治療和保健效果就越強(qiáng)大。而人參現(xiàn)在分為了兩個(gè)不同的品種，一種是紅參，這種主要是用來(lái)治療某些疾病的，尤其是對(duì)于病重的患者來(lái)說(shuō)，服用紅參的效果是最好的。
另外還有一種人參是白參，這種通常是用來(lái)滋補(bǔ)身體的，現(xiàn)在很多保健產(chǎn)品中所添加的人參，其實(shí)都是白參。不過(guò)很多朋友卻依然還是喜歡將人參自己做來(lái)吃，那么，人參的吃法有哪些呢?
1.竹筒人參洋松茸湯
材料：
水參2根，洋松茸5個(gè)，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許
烹飪方法：
水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開(kāi)水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油，等開(kāi)鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后，把竹筒放在開(kāi)水里熱一下后喝即可。
2.人參炒蝦
材料：
水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個(gè)，大辣椒1/4個(gè)，黃辣椒1/3個(gè)，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許
烹飪方法：
水參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當(dāng)切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開(kāi)鍋放洋蔥、大辣椒炒一會(huì)，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營(yíng)養(yǎng)餐。
3.人參沙拉
材料：
水參3根，沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)
烹飪方法：
材料用水洗凈。水參按長(zhǎng)度切薄。沙拉用蔬菜適當(dāng)切好。將沙司料放在一起調(diào)勻。蔬菜和水參拌勻后放在碟子上，然后澆沙司即可。
上述這些都是人參的吃法，這些吃法主要是將人參作為藥膳來(lái)食用的，主要是用來(lái)滋補(bǔ)身體的，另外人參還有其他的吃法，比如說(shuō)紅參一般都是直接用小火燉，這樣它的藥性發(fā)揮的比較徹底，其實(shí)人參的吃法主要還是要看您是用來(lái)做什么的。
香蕉是一種非常常見(jiàn)的水果，它的口感十分綿軟，而且味道也很甘甜，所以很多人都比較喜歡吃香蕉。但是香蕉性寒，一般脾胃虛寒的人盡量少吃香蕉。大蕉是一種南方的特產(chǎn)，她和香蕉類(lèi)似，但是也有一定的區(qū)別。它們的功效雖然相近，但是二者卻并不完全相同，那么這兩者具體有什么功效呢？
兩種都對(duì)身體有益，它們功效基本相同，只是略有偏差。
比如說(shuō)通便作用，大蕉含有的膠質(zhì)成分比較高，通便效果會(huì)更好些。三種蕉相比較，香蕉更偏寒涼，脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食。香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，很多人都知道吃香蕉能通便，其實(shí)它還有許多其他功效，比如歐洲人因它能解除憂郁而稱(chēng)它為“快樂(lè)水果”。
除了香蕉，在南方還有大蕉和粉蕉。香蕉、大蕉和粉蕉外觀不同，不過(guò)功效基本相同，只是略有偏差。包括香蕉、粉蕉、大蕉在內(nèi)，都具有水分低、熱量高的特點(diǎn)。它們含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膠質(zhì)及豐富的碳水化合物(高達(dá)20%以上)、維生素A、B、 B6、C、E、p及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，其中鉀含量為百果之冠，鎂含量亦高。
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸 收，是一種快速的能量來(lái)源，非常適合運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)足身體迅速流失的能量。鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示， 每天吃?xún)蓷l香蕉，可有效降低10%血壓。蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能，有防治便秘之功效。
在中醫(yī)看 來(lái)，蕉味甘，性寒，有清熱、潤(rùn)腸、解毒的功能，可用于熱病煩渴、便秘、痣血，尤其適合口干煩躁、咽干喉痛、大便干燥、痔瘡、上消化道潰瘍、飲酒過(guò)量而宿醉 未解、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用。此外，蕉皮可用于高血壓、痢疾、皮膚瘙癢等。蕉好吃，但并非人人皆宜，比如說(shuō)蕉的含鉀量高，腎功能不全的病人是嚴(yán) 禁吃高鉀食物的，醫(yī)生也提醒這類(lèi)患者不要吃蕉。
芝麻油，就是芝麻所制成的，非常的香，我們?cè)谄綍r(shí)也經(jīng)常會(huì)吃的，是家家必備的，相信大家也都非常的喜歡吧！芝麻油中含鈣也比較的高，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，是不是感覺(jué)到很不可思議，其實(shí)，這只是其中的一小部分，而具體芝麻油的功用有哪些呢？趕快來(lái)看看吧！
補(bǔ)鈣高手
芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品。
養(yǎng)血佳品
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。
防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。
抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月，能避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。
養(yǎng)顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。
相信女性都愛(ài)美吧，都希望自己的皮膚能夠白白嫩嫩的，好像能夠掐出水了吧！而芝麻油其中的功效就是養(yǎng)顏美容，相信女性會(huì)非常喜歡了，上文給大家介紹了芝麻油的功用有哪些？如果上文的介紹能夠幫助到大家，我也是非常高興的。
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