美味粽子有技巧，包粽子紅棗要泡多久？
女性紅棗養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的美味粽子有技巧，包粽子紅棗要泡多久？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
粽子在平時(shí)很常見，營養(yǎng)價(jià)值高，熱量含量高，冬天和一年四季都可以食用。都知道在做粽子的時(shí)候，大多數(shù)人比較喜歡吃甜的，所以可以做棗的粽子，棗子粽子，在做之前要把紅棗提前泡好。一般可以泡3-5個(gè)小時(shí)，根據(jù)棗子的干程度進(jìn)行判斷。
紅棗洗好去核，不需要提前水泡，包粽子直接包在糯米里即可。水泡后軟糊糊的口感并不好。
原料：箬葉糯米 棉線 紅棗。
大棗粽
做法：
1.提前一晚將糯米、粽葉洗凈后浸泡
2.取兩片粽葉，毛面相貼反面相疊，葉柄在兩側(cè)，在靠右2/3的地方，把粽葉用手握成漏斗狀
3.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
4.接著放入兩粒紅棗
5.然后再蓋上糯米（米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊，呈平面），用勺子稍微壓一下
6.左手握住粽體，右手握住粽葉，在靠糯米3公分的地方，朝自己的方向折一下，葉面壓平
7.用右手將右葉面向下折并用左手指壓住
大棗粽
8.再用右手將左邊的粽葉向下折，并用左手大拇指按住
9.用右手將折好的粽葉握住，將粽葉的剩余部分捏住
10.朝順時(shí)針方向緊靠粽體旋轉(zhuǎn)形成尖角并將折疊后的粽葉貼覆粽體
11.取棉線將粽子捆好
12.將包好的粽子依次緊實(shí)的放入電壓力鍋的內(nèi)膽
13.倒入沒過粽子的水量
14.若不是滿滿一鍋粽子，要再蓋上一只盤子
15.按豆/蹄筋鍵，帶提示聲響即可
16.帶粽子自然晾涼后既可以吃了
擴(kuò)展閱讀
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用可以改善脾胃虛寒、食欲減少、神經(jīng)衰弱等不良癥狀，因此受到了大家的喜愛。紅豆粽子是常見的一種粽子，一般情況下將紅豆、糯米等浸泡一晚上就可以了，這樣一來蒸煮就更方便了，半小時(shí)左右就可以出鍋了。
一、包粽子的紅豆要泡多久?
一般泡一晚上就可以了。
二、吃紅豆粽子有什么好處
1、糯米營養(yǎng)
糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
2、紅豆?fàn)I養(yǎng)
紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。
紅豆色澤鮮艷味美可口，是一種藥食兼優(yōu)，人皆喜食的豆類品種。據(jù)測定，赤小豆的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，每100g紅豆中含蛋白質(zhì)20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g，微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。
在端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子在我國有著比較悠久的歷史，也是比較常見的民俗習(xí)慣，粽子飄香，很多人都喜歡自制粽子。包粽的時(shí)候要提前泡米，因?yàn)榕疵兹绻惶崆芭?，煮的時(shí)候很難熟，也吃不出軟糯的感覺，糯米根據(jù)新舊泡的時(shí)間也不同，糯米越新泡的時(shí)間越短。
糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中，如果用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會(huì)很黏的。因?yàn)轸兆优疵字苯又笪暂^差，而包粽子前對糯米的浸泡則會(huì)讓米在煮的時(shí)候更容易吸水，縮短粽子的煮制時(shí)間，并提高粽子的口感。
包粽子的糯米一般浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
但其實(shí)，糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡是越久越好的。
糯米怎么浸泡：用清水浸沒糯米，泡的時(shí)間長，需要勤換水，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子。由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要做到每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化，反而影響口感。
糯米是不放醬油的，醬油放在肉里面與肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出來的粽子就有醬油色了。但你如果不喜歡吃純白的，像面條一樣 ，可以在米里面加些堿，米會(huì)變黃的，顏色也好看些，但要根據(jù)你自己的口味。
糯米的營養(yǎng)非常高，含有豐富的鈣、維生素等，適量食用可以達(dá)到滋補(bǔ)、緩解脾胃虛寒的功效，因此很多人將其拿來包粽子。從一般情況來看，糯米浸泡的最佳時(shí)間為40分鐘左右，水溫大概在30度左右，還有一種說法是至少浸泡3小時(shí)左右。
一、糯米泡多久可以包粽子?
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時(shí)間。
二、糯米的功效與作用
1. 滋補(bǔ)，佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2. 緩解脾胃虛寒，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
三、糯米的營養(yǎng)價(jià)值
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
許多朋友包粽子的時(shí)候會(huì)選擇黃米來進(jìn)行制作，在制作粽子之前，要先對黃米進(jìn)行浸泡，一般是要浸泡一晚上才比較好，這樣才能更快的讓粽子熟透。包粽子其實(shí)也是有很多講究的，只有配合這些制作的技巧才能把粽子制作得更好。
黃米可以包粽子嗎
其實(shí)黃米也是可以包粽子的。用黃米包粽子營養(yǎng)豐富，能夠減緩血糖的波動(dòng)速度，還具有健脾益胃、促進(jìn)消化、預(yù)防積食的功效，而且口感好，適宜老人與小孩食用。
黃米粽子煮多長時(shí)間
山東黃米粽子
材料：黃米650克，蜜棗350克、干棕葉1包，綿繩適量。
做法：
1.將黃粘米洗凈，用清水浸泡12小時(shí)，中途換水2次;
2.棕葉用溫水浸泡透并洗凈，洗凈后放入鍋中煮幾分鐘
3.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀放入1個(gè)蜜棗，防止漏米
4.放入黃米、蜜棗，再鋪一層黃米
5.把棕葉折疊，上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊。
6.把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟。
溫馨提示：粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，粽子上放箅子，用重物壓住箅子，以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損。
一年一度的端午節(jié)馬上就要到了，端午節(jié)最流行的就是吃粽子了，可以說全國各地都有包粽子慶祝節(jié)日的習(xí)慣，粽子可以根據(jù)自己的口味選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)味進(jìn)行包裝，可以說是一種做法簡單，同時(shí)又非常好吃的好選擇，因此很多人的家里也都會(huì)有粽子。
同時(shí)我們也知道市面上也有一些商家包好的粽子可以供人買回來煮一下就可以吃了，可是對于一些沒有包過粽子的朋友來說卻不知道要如何煮粽子，如果煮一次粽子要多長時(shí)間呢?端午節(jié)做粽子，一般粽子煮多久?這是很多剛學(xué)習(xí)做粽子的人的問題，關(guān)于粽子要煮多久的問題，我們來看看別人的成功經(jīng)驗(yàn)吧!
粽子煮多久的說法一：
這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長10小時(shí)以上的話煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。
粽子煮多久的說法二：
把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1.2厘米。蓋嚴(yán)鍋蓋，燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。
粽子煮多久的說法三：
粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經(jīng)充分進(jìn)入糯米內(nèi)，相對就好煮些了。
粽子煮多久的說法四：
粽子的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可，其實(shí)時(shí)間長短關(guān)鍵是看你包的粽子的大小。
粽子怎么煮?
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3、在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
健康提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān)。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄?，更不易消化?/p>
怎么樣你是不是了解了粽子的包法和煮法了呢?在端午節(jié)來臨之季如果可以為自己的家人親手煮粽子的話，那么幸福指數(shù)一定會(huì)直線上升的哦，所以想包粽子的朋友們一定要抓住機(jī)會(huì)哦。
我們平時(shí)吃的粽子是有很多不同的食材制作而成的，粽子餡各種各樣，比如紅棗粽子，肉粽子，五仁粽子的食材制作而成，有的人平時(shí)愛吃甜食，包的粽子放了很多紅棗，紅棗吃起來比較甜，很多人不知道包紅棗粽子用不用放糖，包紅棗粽子需要放糖嗎？接下來我們來看看吧。
一.包紅棗粽子需要放糖嗎？
因?yàn)榕疵妆旧砭蛶в刑鹞?，所以包粽子的過程中不需要加糖，包好后依據(jù)個(gè)人口味可以蘸白砂糖食用。
二.粽子怎么包
1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上（可承受更大的拉力），包之前兩個(gè)小時(shí)將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發(fā)酵物（沫）撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上（此過程注意不要用勺子用力攪動(dòng)，否則米易碎），除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈。
3、取2—3片粽葉，順向l／3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。
4、將粽葉旋轉(zhuǎn)，在l／3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時(shí)，放入1個(gè)紅棗（加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會(huì)漏出來了，然后放糯米，中間再放一個(gè)），再用其余的江米填滿，用手或淋水將江米壓實(shí)，也可以到鍋里的水沉一下。
6、接著將上端多余的兩片粽葉（粽葉尖端）折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
7、用馬蓮（馬蓮出味，最好不用繩子）環(huán)繞粽子數(shù)圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結(jié)。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結(jié)實(shí)，在煮制過程中粽葉會(huì)有松開的可能，這樣就前功盡棄了)。
三.粽子怎么煮好吃？
1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋（大鍋），加水，水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜（防止缺少水分，中途可添加開水）。可在粽子上面放上洗好的雞蛋一起煮。
2、開始加熱，加熱到開鍋后，?；?—10分鐘，目的是為了讓米粘化粘在一起，再加熱時(shí)米不會(huì)從粽葉中溢出。
3、小火繼續(xù)加熱約1小時(shí)，再?；?0—20分鐘后，小火繼續(xù)加熱約1小時(shí)，粽子即熟。時(shí)間長一點(diǎn)，煮出的粽子味道濃郁。
每到端午的時(shí)候，我們都會(huì)自己親手制作粽子這種食物。就算是購買的粽子，想要品嘗到美味，也需要重新蒸煮一下。那么，如果我們使用電鍋煮粽子的話，一般需要多少時(shí)間呢?其實(shí)根據(jù)粽子的數(shù)量和添加的水量來看，并沒有嚴(yán)格的時(shí)間規(guī)定，只要大家發(fā)現(xiàn)電鍋開鍋了就可以了。
電飯煲煮粽子需要多長時(shí)間
這個(gè)時(shí)間就要比較長了，高壓鍋是響了之后半個(gè)小時(shí)才開鍋，估計(jì)電飯鍋的話需要一個(gè)半小時(shí)
自己包的粽子用冷水煮時(shí)，在鍋開后再煮一個(gè)小時(shí)就可以了。電飯鍋火力小，要煮的時(shí)間長些。建議用高壓鍋羅,強(qiáng)力的不錯(cuò)
怎樣用電飯煲煮粽子
電飯鍋把水煮開，根據(jù)電飯鍋大小放入幾個(gè)粽子，不要太擁擠，粽子要完全浸沒在水中。按“煮飯鍵”，自動(dòng)跳起之后再燜十幾二十分鐘，具體時(shí)間不定。
1.需要一盆冷水，直到把粽子完全解凍了，再放在鍋爐煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮，內(nèi)部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生!
2.具體解凍方法，就是用一盆冷水浸泡冷凍著的粽子，直到水溫不變低，粽子變軟為止;如果想要更加快速的解凍，千萬別使用熱水，用一盆0度的液態(tài)水浸泡，粽子的表面會(huì)出現(xiàn)冰晶，剝掉冰晶，就這樣反復(fù)，這是最好的解凍方法。
超市買的粽子怎么加熱
隔水蒸：具體時(shí)間根據(jù)粽子解凍程度而定，一般大概需20分鐘左右;
加水煮：水位沒過粽子，煮沸18-20分鐘，注意粽子容易變稀爛;
微波爐：灑少量水在粽葉上，中高火加熱3-5分鐘。
此外，有些人喜歡用煎鍋煎粽子，也是加熱的一種的方法。不過，因?yàn)闀?huì)加入一些油，更容易油膩和上火。
tips：在粽子保存上，粽子放在冷凍柜里速凍后可長期保存，吃的時(shí)候切記要重新蒸透，或用微波爐化凍。
紅棗吃起來甘甜，吃起來口感比較獨(dú)特，紅棗對人體功效比較多，比如紅棗可以補(bǔ)血，養(yǎng)神，還有紅棗能增強(qiáng)人體的抵抗力等效果，很多人在包粽子的時(shí)候會(huì)選擇紅棗做餡，這樣使粽子吃起來更營養(yǎng)美味，很多人不知道包粽子的時(shí)候用不用放糖，紅棗粽子要放糖嗎？接下來我們來看看吧。
一.紅棗粽子要放糖嗎？
為糯米本身就甜，一般不需要加糖，包好后可以加點(diǎn)糖吃。
二.做紅棗粽子注意事項(xiàng)
1.首先，我們知道，端午節(jié)的紅棗都是經(jīng)過長期運(yùn)輸儲(chǔ)存的，并不是新鮮的，所以這時(shí)的紅棗本身并不是“干凈”的。
2.之前新聞上說有人吃紅棗吃出了“食物中毒”，有的朋友還覺得夸張，其實(shí)一點(diǎn)夸張都沒有，吃紅棗的時(shí)候不注意的確會(huì)吃出食物中毒。
3.一般來說，紅棗在運(yùn)輸儲(chǔ)存前會(huì)經(jīng)過一道硫磺熏蒸的程序。這主要是為了延長紅棗的保質(zhì)期。
4.需要注意的是，這里的硫磺是指的食品級(jí)的硫磺，并不是工業(yè)硫磺，硫磺熏蒸都會(huì)產(chǎn)生少量的二氧化硫并附著在紅棗表面，這些少量的二氧化硫就是“食物中毒”的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
5.有些不法商家為了讓紅棗存放的時(shí)間更長一下，使用了過量的硫磺熏蒸，這必然導(dǎo)致了二氧化硫量的增加，對人體的危害也加重了。
6.在使用紅棗包粽子時(shí)，最好是把紅棗放在陰涼通風(fēng)處先放置一段時(shí)間，這樣會(huì)使二氧化硫的量減少。
7.然后用清水浸泡，清洗，連同把紅棗表面的灰塵也洗掉，這樣對人體的危害就會(huì)小很多。
三.注意事項(xiàng)
腸胃不好的人最好不吃涼粽子。
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時(shí)間并不相同，如果食材浸泡時(shí)間比較長的話半小時(shí)左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時(shí)以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長10小時(shí)以上的話煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時(shí)候，基本上家家戶戶都會(huì)吃一些粽子。雖然生活當(dāng)中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問題來了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時(shí)自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應(yīng)該煮一個(gè)小時(shí)左右才能熟，而且在包粽子以前要準(zhǔn)備好米提前用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，如果米浸泡的時(shí)間比較短，在煮粽子時(shí)就要適量延長時(shí)間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應(yīng)該讓它在水中浸泡一到兩小時(shí)，這樣煮好的粽子才會(huì)好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時(shí)間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開鍋以后最少要煮一小時(shí)左右，但如果選擇家中的高壓鍋來煮粽子，在時(shí)間上就會(huì)節(jié)省很多，它在開鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因?yàn)檫@樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過冷凍的粽子在煮的時(shí)候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經(jīng)對粽子進(jìn)行了解凍處理，則不需要煮制過長時(shí)間，再開鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒有經(jīng)過解凍處理，煮制時(shí)間必須適當(dāng)延長。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時(shí)一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應(yīng)該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會(huì)比較小，會(huì)影響粽子的口感。
粽子是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，會(huì)有開胃的功效，長吃粽子對身體也不會(huì)有損害，它主要是以糯米為主要材料，因此對粽子的選擇，是可以放心進(jìn)行的，糯米和大米的營養(yǎng)價(jià)值一樣，都是比較豐富，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，那怎樣包粽子呢?
很多人對怎樣包粽子并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是需要一些獨(dú)特的方式，因此在制作前，需要先對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作如何制作最佳。
怎樣包粽子:
材料：糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，咸蛋黃6-8個(gè)，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量。
做法：
1.綠豆要提早一天泡好;五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好;糯米提早5，6個(gè)小時(shí)泡好后，濾掉水，用一點(diǎn)點(diǎn)生油和鹽拌勻，放一旁;粽葉煮一下，然后抹干;香菇去蒂，切條。
2.然后按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然后放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然后再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點(diǎn)力，把粽子壓緊，然后用繩子捆好。
4.燒一大鍋水，水開的時(shí)候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時(shí)，就可以拿出來吃了。
以上就是對怎樣包粽子詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行包粽子是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得粽子在口感上，也是非常不錯(cuò)，在吃的時(shí)候，在對身體健康上，也是沒有任何的損害，因此吃粽子是一個(gè)健康和放心之選。
相信大家吃過很多紅豆做成的美食，比如紅豆薏米粥、紅豆湯等等，大部分人都可以多吃一些紅豆，紅豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)常吃紅豆對皮膚很有好處，甚至紅豆還有藥用作用，比如能夠輔助治療咽喉疼痛，今天介紹的美食是紅豆包粽子，做這種粽子要不要加糖呢？
包紅豆粽子要放糖嗎？
紅豆粽子常見的粽子種類之一，不過紅豆很不容易煮爛。那么包粽子的紅豆要泡多久？吃紅豆粽子有什么好處？接下來和小編了解下！
紅豆粽子要放糖嗎
根據(jù)個(gè)人口味來了，個(gè)人建議放適量的糖比較好吃哦。如果家里有糖尿病病人的話，有一部分就不要放。
包粽子的紅豆要泡多久
一般泡一晚上就可以了。
做法如下：
1.紅豆洗凈浸泡一晚。
2.糯米洗凈浸泡數(shù)小時(shí)。
3.浸泡好的糯米、紅豆瀝水?dāng)嚢柙谝黄?，加入食用堿拌勻。
4.取洗凈粽葉兩片，卷成漏斗狀。
5.裝入拌好的米料壓實(shí)。
6.用手指按壓粽葉兩邊。
7.將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉。
8.將長出的粽葉反折上去。
9.用棕麻綁扎好粽子。
10.剪去多余的粽葉。
11.包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入沒過粽子是清水高壓鍋大火上汽繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火，晾涼后取出食用即可。
吃紅豆粽子有什么好處
糯米營養(yǎng)
糯米是傳統(tǒng)的應(yīng)景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適合春季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等癥狀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《美味粽子有技巧，包粽子紅棗要泡多久？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性紅棗養(yǎng)生”專題。
