洋蔥的芽可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的洋蔥的芽可以吃嗎，僅供您在養(yǎng)生參考。
洋蔥是我們常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，有促進(jìn)膽固醇降低的作用，另外富含蛋白質(zhì)、微量元素以及礦物質(zhì)，對(duì)人體有一定的調(diào)養(yǎng)和保健的效果。當(dāng)洋蔥存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，就容易出現(xiàn)生芽的情況，這時(shí)候是可以食用的，不會(huì)影響健康，但是如果出現(xiàn)腐爛，就不能再使用了。
先來普及一下小知識(shí)：洋蔥起源于亞洲，后傳至世界各地，西方人尤愛吃洋蔥，20世紀(jì)初傳入我國，現(xiàn)在已經(jīng)成為我們餐桌上常見的蔬菜之一。
洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等。
洋蔥未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，會(huì)發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會(huì)影響其商品價(jià)值，其味也較辣。
一般來說在挑選洋蔥的時(shí)候，應(yīng)選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉;經(jīng)貯藏后，不松軟的洋蔥進(jìn)行食用，在貯藏時(shí)要注意通風(fēng)透氣，保持干燥，因?yàn)闈穸纫坏┻^大就會(huì)形成腐爛，所以在儲(chǔ)存的時(shí)候應(yīng)該先將它放在桌子上晾一段時(shí)間，再進(jìn)行儲(chǔ)存。
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每到寒冷的季節(jié)，烤紅薯就成為了大家的最愛。大家都知道，紅薯是非常容易存儲(chǔ)的一種食物。但是隨著氣溫逐漸上升，很多的紅薯出現(xiàn)了長芽的情況。大家知道，一些根塊類食物長芽后是不能食用的。那么，生芽的紅薯可以吃嗎?專家告訴大家，長芽的紅薯是可以食用的。
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，兩者根本不是一個(gè)科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物堿，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提制淀粉，莖葉為優(yōu)質(zhì)飼料，所以都是可以吃的。
紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時(shí)吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當(dāng)時(shí)吃得挺飽的，一會(huì)兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射，鈣質(zhì)就會(huì)被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會(huì)損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會(huì)出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時(shí)候，想著配點(diǎn)兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會(huì)出現(xiàn)了。
由于保存的時(shí)候沒有做好處理，或者是環(huán)境比較潮濕，地瓜很快就會(huì)長芽，我們都知道長芽之后，會(huì)帶有一定的毒性，所以地瓜長了芽之后是不能吃的，所以希望廣大的朋友們能夠引起重視，在做飯的時(shí)候一定要看清楚，當(dāng)然把芽清理掉之后也是可以使用的。
在我們做菜的時(shí)候多少都會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)生姜的，當(dāng)菜肴加了生姜之后不但味道變得更好了，并且經(jīng)常吃生姜對(duì)身體健康也有很多的好處。很多人在購買生姜的時(shí)候都喜歡買回來一大塊放在冰箱里面，用的時(shí)候就可以隨時(shí)的拿出來很方便，有時(shí)候由于生姜沒有保存好就會(huì)導(dǎo)致生姜出現(xiàn)長芽的現(xiàn)象。 發(fā)了芽的生姜可以吃嗎 1.生姜在發(fā)芽之后可以吃，這不要擔(dān)心。其實(shí)，很多人不知道，平時(shí)買來的生姜很多已經(jīng)發(fā)芽了。只要有適當(dāng)?shù)沫h(huán)境，生姜是很容易發(fā)芽的。
2.生姜發(fā)芽雖然可以食用，但是它的營養(yǎng)成分肯定就不如沒有發(fā)芽的好，發(fā)芽是需要消耗生姜里面的營養(yǎng)成分的，發(fā)芽后的生姜如果把它切好，里面的肉看上去就變干了，而且纖維也會(huì)變得很粗，雖然沒有產(chǎn)生其他有害元素，不過營養(yǎng)確實(shí)不夠。吃生姜有什么好處抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老。開胃健脾，促進(jìn)食欲在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。防暑、降溫、提神在天氣炎熱的時(shí)候是有排汗降溫，提神作用的。對(duì)于一般的暑熱，有頭昏、心悸、胸悶癥狀的，適當(dāng)喝些姜湯是有好處的。 殺菌解毒科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值很高，不但可以消炎利尿還對(duì)三高患者降糖、降脂、降壓有一定的幫助作用，而且洋蔥享有“蔬菜皇后”的美名，很多菜中都會(huì)用洋蔥當(dāng)做配菜，那么孕婦可以吃洋蔥嗎?對(duì)于洋蔥所具有的這些營養(yǎng)價(jià)值來說，孕婦是可以食用洋蔥的。
洋蔥是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，也是一種可以防治癌癥的食品，所以雖然洋蔥辛辣，但仍有不少人會(huì)吃洋蔥。但是，并不是什么時(shí)候都能夠吃洋蔥的，比如說在經(jīng)期，就不能吃過多的洋蔥，因?yàn)榻?jīng)期吃太多辛辣的食物，會(huì)對(duì)自己的健康造成一定的危害，導(dǎo)致自己出現(xiàn)各種健康問題。
一、洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值
洋蔥是良好的天然抗癌食品，經(jīng)化驗(yàn)證實(shí)，洋蔥與大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，還有促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞的功能。洋蔥中還還有櫟皮黃素、谷胱甘肽，對(duì)防癌抗癌也起重要作用。洋蔥還有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥中還能測到含槲皮素類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些與肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，這與中醫(yī)理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。
二、月經(jīng)期間可以吃洋蔥嗎
經(jīng)期吃一些溫和的食物，多吃些棗之類的，有補(bǔ)血作用，忌辛辣食物，比如辣椒之類。在經(jīng)期是可以吃洋蔥的，不過也不要吃得太多，還是應(yīng)該多吃一些無刺激的食物，以免在經(jīng)期刺激到身體，對(duì)身體產(chǎn)生危害。
三、女人吃洋蔥的好處
1 、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
2 、幫助清血
纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和 高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化……都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。
3 、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使
運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥是我們平時(shí)都會(huì)常見的一種菜，多吃洋蔥的好處也是很多的，洋蔥可以殺菌、抗感冒、抗癌、補(bǔ)充維生素、預(yù)防老年斑等，洋蔥更是唯一的一種含有前列腺素的植物，多吃洋蔥是可以保護(hù)前列腺的，是補(bǔ)腎的好東西。
多吃洋蔥的好處：
01
洋蔥也能具有一定的護(hù)膚的效果。其實(shí)洋蔥對(duì)于各種皮膚科疾病，比如如濕疹皮炎蕁麻疹都是有一定的治療的作用，洋蔥是含有活性成分，能夠有效淡化黑色素細(xì)胞，能夠起到美白的效果。
02
洋蔥也能夠有效的預(yù)防人體形成胃癌，洋蔥中含有抗癌的物質(zhì)，能夠有效的預(yù)防癌癥細(xì)胞的增殖，洋蔥吃得越多，患上胃癌的幾率越低。
03
洋蔥是能夠起到促消化的作用，洋蔥中的活性成分能夠與糖類相結(jié)合，而且還能夠刺激人體腸道的蠕動(dòng)，抑制腸道細(xì)菌的增殖，有效的改善便秘的癥狀。經(jīng)常便秘的朋友們可以多吃一些洋蔥，可以起到調(diào)節(jié)的作用。
04
洋蔥也能夠緩解眼睛疲勞，洋蔥中的活性物質(zhì)能夠促進(jìn)角膜膠原蛋白的合成，還能夠維持眼晶體的透明性，有效的改善視力模糊以及眼疲勞的癥狀。
05
洋蔥也具有抗衰老的作用。由于洋蔥中是含有一些抗氧化能夠消除人體的自由基，有效的預(yù)防人體形成皺紋，同時(shí)還能夠防止機(jī)體老化。
06
洋蔥也是具有降脂的效果。洋蔥是能夠降低膽固醇以及血脂的含量，能夠有效的預(yù)防人體出現(xiàn)各種心血管的疾病。
07
洋蔥也能夠有效預(yù)防人體形成骨質(zhì)疏松。雖然洋蔥的味道特殊，可是洋蔥中含有大量的鈣質(zhì)的，而且還能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)流失能夠起到非常好的調(diào)節(jié)作用。
洋蔥在飲食里面是非常多見的食材，因?yàn)槠洫?dú)特的味道不僅可以去掉腥味和膻味，還可以對(duì)食材增加味道的層次感。洋蔥中含有豐富的維生素C，對(duì)人體有通便的功效，并且效果還非常顯著。洋蔥的做法可以搭配許多食材，比如洋蔥炒肉片、青椒洋蔥炒雞塊等等，這都是非常美味的佳肴。
什么食物能通便
1.柚子
柚子具有健胃潤肺、潤腸通便等功效，熱量很低，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥。另外，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)——橙皮甙，這種物質(zhì)可降低血液循環(huán)的粘滯度，減少血栓的形成。
2.南瓜
南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌排毒的作用。
3.洋蔥
洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對(duì)肝臟特別有益，因此有助于排毒。
4.地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
5.綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
我們都知道痔瘡是一種比較常見的疾病，也就是會(huì)導(dǎo)致人的腸胃和肛門的地方出現(xiàn)一個(gè)包塊，越來越大不得不進(jìn)行切除，但是如果不及時(shí)的治療就會(huì)導(dǎo)致病情加重，一般在得了痔瘡以后，平時(shí)少吃一些洋蔥，洋蔥本身容易刺激，可能會(huì)影響到通便利尿。
痔瘡不可以吃洋蔥
意見建議：洋蔥除含一般營養(yǎng)素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時(shí)間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌；洋蔥中的某些生物活性成份可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)鈉水從腎臟排出而具利尿作用；但是屬于刺激性食物，痔瘡患者最好不要食用。
洋蔥的功效與作用
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老。
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
女生來月經(jīng)的時(shí)候身體很虛弱，對(duì)于食物需要謹(jǐn)慎服用，否則很有可能會(huì)讓身體更加受不了。許多人問月經(jīng)期間可不可以吃洋蔥，其實(shí)答案是可以的，但是需要注意方式方法，這個(gè)月熟透以后才能吃，否則會(huì)容易體虛，而且還要分清楚白皮黃皮紅皮的差異，少吃紅皮的。
洋蔥的營養(yǎng)豐富經(jīng)期當(dāng)然是可以吃的，但是有一點(diǎn)洋蔥要炒熟了再吃。不少女性，在月經(jīng)來潮的前幾天（月經(jīng)前期）會(huì)有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認(rèn)為，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬于百合科草本植物，是一種很普通的廉價(jià)家常菜。原產(chǎn)亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：
1、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白里帶黃，肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質(zhì)極佳。
2、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白里帶紅，組織致密，質(zhì)地較脆，肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩，水分較多，辣味較重，品質(zhì)較差，但耐貯藏。
3、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣葉淡，品質(zhì)佳，適于生食。
很多人都不知道在補(bǔ)腎的時(shí)候到底吃什么好，更不知道補(bǔ)腎的食物到底有哪些，有些人覺得洋蔥對(duì)補(bǔ)腎是沒有什么效果的，但是有的人卻覺得洋蔥對(duì)補(bǔ)腎來說效果非常的好，洋蔥是否可以補(bǔ)腎，這個(gè)是決定人們的選擇，如果知道洋蔥有補(bǔ)腎的效果，那么吃了洋蔥之后得到了補(bǔ)腎的效果才可以更好的完善，那么洋蔥可以補(bǔ)腎嗎?
早泄男人學(xué)會(huì)用洋蔥保護(hù)性能力
每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養(yǎng)豐富。其實(shí)洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機(jī)鹽、鋅、硒(抗癌物質(zhì))、磷、硫等。
常吃洋蔥對(duì)身體有以下益處：
1、所含前列腺素a是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用;
2、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng);
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率;
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量;
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等;
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量;
7、洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松;
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
洋蔥是可以補(bǔ)腎的，很多男人不明白，所以說沒有充分的利用到這個(gè)洋蔥的各種功效，吃洋蔥帶來的好處還不僅僅這點(diǎn)，吃洋蔥還有殺菌的效果，吃洋蔥也是可以排毒的，但是洋蔥同時(shí)也是一種刺激性的食物，這樣的食物不能一次性吃太多了，補(bǔ)腎養(yǎng)肝還有很多方法，都是需要大家去了解的。
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