涼調(diào)生菜怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼調(diào)生菜怎么做好吃呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
涼調(diào)生菜又叫涼拌生菜，這是一種比較流行的吃法，因?yàn)樯丝梢灾苯由?，不用?dān)心對身體產(chǎn)生副作用等等。涼調(diào)生菜一般在夏季比較適合，這道菜具有清熱解暑的效果，因此，非常適合人們食用，而涼調(diào)生菜怎么做好吃呢？下面就來看看講解吧。
涼拌生菜是一道菜品，也叫生菜色拉，制作原料主要有生菜、黃瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌著吃。
原料
生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）
作法一
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下，可適當(dāng)去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調(diào)料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
做法：
1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌；木耳洗凈，姜去皮，均切成細(xì)絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內(nèi)，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。
特點(diǎn)：味道甜酸，活血通絡(luò)，降脂減肥。
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提到圓生菜，可能很多人首先會想到它能生吃，而且味道還不錯，其實(shí)這種蔬菜的做法還是有很多的，營養(yǎng)又美味，尤其是在炎熱的夏天，可以涼拌著吃，也能洗干凈之后蘸醬吃，當(dāng)然了炒著吃也是很不錯的，對于一些基本的做法可以掌握一下，那么圓生菜怎么做好吃呢?
圓生菜壽司
材料:生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來
4.用很薄的刀切開
小訣竅:建議配沙拉醬吃，味道會更甜美哦。
白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下還可以放點(diǎn)油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開澆到圓生菜上即可[1]
蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好)，然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
營養(yǎng)分析：
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
上文中對圓生菜怎么做好吃也都很清楚了，掌握一門手藝還是很不錯的，如果廚藝好，不僅能夠吃上更多營養(yǎng)美味的食物，也能讓家人們大飽口福，畢竟?fàn)I養(yǎng)飲食對人體健康還是很有好處的，一定要認(rèn)真對待，做到合理膳食。
蒜泥生菜是一道，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在做蒜泥生菜的時(shí)候，應(yīng)該要注意準(zhǔn)備好食用油和食鹽，這樣能夠調(diào)出的味道會更好一些。平時(shí)的時(shí)候在鍋中需要先把蒜泥和食用油炒香，然后再加上洗干凈的生菜，生菜最好是切成大塊兒的，這樣吃起來的時(shí)候口感才會更好。
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
2、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學(xué)問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
夏天到了，無論吃什么飯菜都感覺很膩。這就所謂的苦夏。然而，有一種蔬菜卻能為夏天帶來一種清涼的意思，它就是生菜。生菜中的纖維和維生素C含量較為豐富，可以消除多余的脂肪。長得成熟的生菜，葉子大而繁茂，顏色由上往下，由淡綠漸變?yōu)榧儼咨?。其汁液新鮮而爽口。夏天，作為盤中的一味菜，生菜深受人們的喜愛。
生菜的做法有很多種，生吃、涼拌、熬湯、清炒、配盤等等。然而，有一種做法叫蠔油生菜，其個中美味，只有在品嘗之后，方可完全感受。
1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈, 放在一旁控干;
2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，刀與生菜產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會讓生菜的口感變壞;
3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，注意千萬不要滴入水，會爆出水花，容易傷到人;
4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，此時(shí)要快速翻炒，以免導(dǎo)致受熱不均，從而影響口感;
5)當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻，注意耗油不要加太多，那樣會淹沒了生菜的味道，影響口感;
6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點(diǎn)雞精也可以;
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。
一盤新鮮好吃的蠔油生菜就做好了。夏天，一盤蠔油生菜放在飯桌上，看著涼爽，吃著舒心。在下飯的同時(shí)，又可以補(bǔ)充大量的纖維和維生素C，而且還可以消除多余的脂肪，何樂而不為?在比較挑食的時(shí)候，你可以做一下耗油生菜，讓自己在夏天也可以補(bǔ)充身體必須的能量!
變蛋不僅具有很高的食用價(jià)值，而且藥用價(jià)值也是非常不錯的，所以一直受到大家的喜愛，很多人都喜歡把變蛋和黃瓜進(jìn)行搭配食用，黃瓜同時(shí)也具有清熱以及解渴還有利尿的功效，同時(shí)還含有大量的維生素，經(jīng)常的食用可以起到抗衰老的作用，對肌膚也起到很好的潤膚效果，那么黃瓜調(diào)變蛋怎么做好吃呢?
第一，黃瓜調(diào)變蛋怎么做好吃呢? 黃瓜洗凈切成段，放在盤中備用。變蛋磕掉石灰殼，剝掉外殼洗凈，切成均勻的塊，放在盤中的黃瓜上面，盤中加入適量的蒜泥，醋，鹽，雞精，辣椒油，攪拌均勻即可。辣椒油根據(jù)個人口味而定。變蛋一定要洗干凈，否則會發(fā)苦。
第二，取一段黃瓜，對半剖開盡量用直的。黃瓜切面朝下，切一頭相連的連刀片。(兩刀相連，第三刀切斷。)。打開看看，就是下圖這樣，把中間那片朝里頭卷起來，我做的長的就是一直切不切斷。把提前洗好的變蛋切開，一個切成四半，放入盤中。大蒜切碎。放入調(diào)料。把調(diào)好的大蒜倒在擺好的黃瓜上即可。
第三，黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊2.皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末3.各種調(diào)味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末4.淋上調(diào)味料即可上桌享用。
黃瓜調(diào)變蛋怎么做好吃呢?.黃瓜兩根，變蛋3個，蒜頭和姜適量。黃瓜拍松后切滾刀塊，變蛋剝皮洗凈。變蛋豎著切開，在一半切3塊，一個變蛋切6個月牙形即可。蒜頭加姜塊，加入少許鹽，細(xì)細(xì)搗成泥，加入老醋和鮮醬油、香油拌勻。把切好的黃瓜、變蛋，倒在一起，加入搗好的姜蒜泥，拌勻即可。
蠔油生菜是一道常見的廣東菜，不僅嫩滑可口、味道鮮美，而且極具豐富營養(yǎng)價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛。那么，對于這樣一道普遍常見的家常菜，也有很多種的做法，可是，怎么做才好吃呢?
首先，購買顏色翠綠、較嫩的新鮮生菜，選用優(yōu)質(zhì)蠔油，準(zhǔn)備大蒜及各種調(diào)味品。其次，清洗生菜，為避免生菜上有殘留農(nóng)藥，應(yīng)用鹽水仔細(xì)清洗，再把大蒜剝好。用適量清水調(diào)制淀粉均勻攪拌成黏糊狀。然后，將蒜瓣剁成蒜末，根據(jù)個人喜好，生菜可手撕成片或者作為整個進(jìn)行烹制，再將處理好的生菜在開水中燙幾分鐘取出放入盤中，進(jìn)行擺盤。
接下來，鍋中放入少量油，燒熱后先放入蒜末小火翻炒至發(fā)出蒜香即可，加入少量清水，水煮開后添加適量蠔油，再次煮開后加入調(diào)制好的淀粉汁，小火煮開不斷用鏟子攪拌至濃稠狀，加入其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，若喜歡甜味兒的朋友，也可以添加少量的白糖，增加口感。最后將蠔油汁澆在放置于盤中的生菜上，就可以享用這美味的蠔油生菜啦!
美味可口的蠔油生菜制作完畢，盡情享用吧!生菜含有豐富的纖維素和大量維生素，不僅可以消耗人體內(nèi)的脂肪，防止脂肪堆積，有利于健康，而且還能促進(jìn)血液循環(huán)。而蠔油也是極具有營養(yǎng)價(jià)值的，所含人體所需蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。這兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。制作簡單快捷，你學(xué)會了嗎?
西生菜是一種低熱量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，并且可以幫助消耗多余的脂肪，是女性都比較喜歡的一款蔬菜，西生菜可以直接生吃也可以做熟，拌沙拉，直接吃或者是炒著吃都很不錯。
做法一
1.西生菜洗干凈
2.然后用手掰成大片。
3.湯鍋內(nèi)放清水，然后加入少許的食用油。
4.再放入少許的鹽
5.再放點(diǎn)糖
6.當(dāng)水開后，把菜放入焯燙
7.把西生菜放入后，一變色，馬上撈出。
8.盛入盤中
9.同時(shí)，炒鍋內(nèi)放入少許的清水。
10.加入少許的食用油
11.少許的鹽
12.少許的糖
13.適量的蠔油
14.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁滾開后，加入少許的生粉水勾個芡汁。
15.然后把湯汁澆在西生菜上面
16.這就可以上桌嘍，開吃吧，不用等了，呵呵~
做法二
1. 把西生菜和大蔥準(zhǔn)備好備用
2. 把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗干凈
3. 鍋里放入適量的水，加入少許鹽
4. 滴入幾滴食用油，把水燒開
5. 把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用
6. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
7. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一個和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，盡量把西生菜里的水壓出來倒掉
9. 把壓好的西生菜裝入盤中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油
10. 鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現(xiàn)油煙的時(shí)候關(guān)火
11. 把燒熱的油淋到西生菜上
12. 一道白灼西生菜就做好了
做法三
準(zhǔn)備好食材。
把西生菜用手撕大塊洗凈控水。
大蒜切碎。
取豬油熔化。
加入蒜粒爆香。
下生菜大火快炒。
接著調(diào)入蠔油，加入適量鹽拌勻關(guān)火。最后淋少許的生抽即可上桌食用。
生態(tài)球是比較常見的一種生菜，它的吃法也非常的多，除了涼拌以外，炒著吃也比較常見，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，吃起來口味非常的清新，比如說可以做成熗生菜，可以做成蠔油蝦沫生菜等等，吃起來非常的爽口，同時(shí)還有很好的營養(yǎng)功效，它的熱量非常的低，有很好的減肥的效果。
熗生菜
材料【原材料】生菜兩棵、獨(dú)蒜1個、紅干椒4只?！菊{(diào)味料】植物油2大勺、美極鮮醬油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽、味精。做法1：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸。2：除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁。3：紅干椒切段。4：鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香。5：將辣椒油倒入味汁碗中。6：生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
拌生菜
材料主料：生菜（團(tuán)葉）250克，調(diào)料：芝麻醬10克，甜面醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克做法1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；2.大蒜切末；3.把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；4.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時(shí)拌勻。
耗油蝦末生菜
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細(xì)，蔥末，蒜末做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
腰果生菜
材料生菜，醬油，蝦米，椒鹽，腰果做法生菜切好過下油，加一點(diǎn)醬油，蝦米，起鍋，最后撒上椒鹽腰果（我手上正好有椒鹽腰果，隨便什么腰果應(yīng)該都行）。處理起來不過2分鐘不到，吃起來很有層次感，又帶著清香，色澤也不錯，關(guān)鍵就是簡單，好吃。
對于米飯，也是有不少的做法的，其中生菜包飯就是一種米飯的吃法，其實(shí)生菜包飯是一道傳統(tǒng)著名的漢族小吃，做法也是比較簡單的，我們經(jīng)常會在大街上的店鋪上看到，其實(shí)我們?nèi)羰窍氤陨税堃彩强梢宰约涸诩依飮L試著做一下的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于生菜包飯的做法。
辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
美食材料
原料：白米飯100克;瘦肉50克;辣白菜30克;生菜2片;雞蛋2個。
調(diào)料：油;醬油;料酒;鹽;味精;蔥花。
2美食做法
1、辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.
4、將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
生菜包飯
原料：
豬肉片、大蒜、生菜、韓國豆瓣醬、干辣椒、芝麻、孜然。
做法：
1、肉要切成大一點(diǎn)的肉片，大概3成6cm的樣子;
2、剝好的蒜洗凈待用;
3、生菜洗干凈就OK!不用加工!(其實(shí)我看了韓國菜，這個可以換成海苔也可以的);
4、先炒肉片，像炒孜然肉片一樣!放油，放入肉片，可以放一點(diǎn)醋，這樣肉更嫩一樣也好吃!炒差不多快熟時(shí)，加入芝麻和孜然粉;
5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉湯，炒大蒜，熟到用勺子一切就開就可以了;
6、韓國豆瓣醬，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放醬(這個步驟干脆直接買包飯醬好了，超市都有);
7、最后這樣包好，吃就行。
紫菜包飯：
一、米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮，吃起來會更加美味)
二、韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的。在韓國有很多，在中國很少有，買不到就不好辦了)
三、若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸
四、若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費(fèi)的
五、胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。建議若買不到可以忽略，反正不好吃
六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的，不管你愛不愛吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。
七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油
做紫菜包飯的步驟
一、首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾著?/p>
二、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切準(zhǔn)備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。
(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是日本腌蘿卜)
四、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o的話，切的時(shí)候就會松散開來。
五、最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于生菜包飯的做法，做法都是有所不同的，這是由于我們大家的口味都是會存在差異的，大家若是喜歡可以根據(jù)自己的口味來選擇一種來試一下。
脆脆的生菜是很多人都愛吃的，而且生菜的吃法比較多種多樣，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，對于一些老人和小孩子來說，經(jīng)常吃一些蔬菜，對于身體也是有很大好處的，生菜不管是涼拌，還是煮粥都能夠發(fā)揮出他最好的味道，那么生菜葉子怎么做好吃呢?下面來看小編的介紹吧
【生菜魚片粥】
食材：草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。
做法：
1.草魚片出薄肉片，用點(diǎn)鹽腌入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時(shí)候就要檢查清楚。
2.生菜洗凈，切絲。
3.芹菜去葉，洗凈切碎。
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘?；蛴媚阕约浩綍r(shí)煮粥的辦法煮好白粥。
5.倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右。
6.最后倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調(diào)味即可。
【茄汁生菜包】
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。
做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。
2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。
3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。
4.鍋中熱油，下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少許鹽調(diào)味。
5.取一片焯過水的生菜葉，中間偏葉莖處放入炒好的餡料。
6.先從葉莖處向上折起，左右兩邊向內(nèi)折。
7.最后從上面包下來往里塞嚴(yán)封口。
8.鍋中加少許水，倒入番茄醬化開。
9.絞入粗粒黑胡椒現(xiàn)磨粉。
10.煮開后烹入水淀粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上，即可。
【蒜蓉炒生菜】
食材：生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。
做法：
1.鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2.加入腌制過的肉片煸炒。
3.把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4.加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。
豬肝生菜粥
食材：米半碗、豬肝200克、生菜2棵、生姜一小塊。
做法：
1.先煲好一鍋白粥，放涼后連鍋一起放進(jìn)冰箱。
2.豬肝洗干凈切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。
3.生菜洗干凈，控干水分后用保鮮袋裝好放進(jìn)冰箱。
4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。
5.早上起床以后，把白粥、豬肝、生菜拿出來。
6.白粥放電磁爐上煮開，放進(jìn)豬肝、生菜煮5分鐘。
7.調(diào)好味就可以開吃啦。
【拌生菜】
食材：生菜、蒜、醬油、陳醋、雞精、食用鹽、香麻油。
做法：
1.燒水，燙已經(jīng)洗好的生菜。
2.拿一碗，放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油，調(diào)勻。
3.將燙好的生菜放入調(diào)好醬料的碗中，攪拌均勻即可。
生菜是我們常吃的一種蔬菜，生菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，里面富含多種維生素和微量元素，具有鎮(zhèn)靜安眠，清熱解毒的作用，生菜的吃法也比較多，既可以涼拌，也可以炒著吃，另外也可以做火鍋，如果選擇生吃，一定要把生菜清洗干凈，避免里面還有一些寄生蟲，影響健康。
主料：生菜兩顆、胡蘿卜半個。
方法/步驟
1、將生菜摘好洗凈。
2、鍋放入適量的水，水煮開后放入生菜焯水。再次煮開后，撈出生菜控水。
3、將蒜去皮切碎，胡蘿卜洗凈切碎，紅辣椒洗凈切碎。
4、配置調(diào)料汁：碗里放入耗油、鹽、白糖、味精、香油等調(diào)配均勻。
5、鍋洗凈放入調(diào)料汁，再放入蒜末、胡蘿卜丁、紅辣椒丁煮開，關(guān)火。
6、將控好水的生菜放入盤中。
7、澆上調(diào)料汁，即可食用。
注意事項(xiàng)
生菜焯水時(shí)不要煮爛了。
大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過生菜，都知道生菜香脆可口，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所以在平時(shí)的時(shí)候很受人歡迎。清炒生菜在吃的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是一些干紅辣椒，還有就是醬油和食鹽，包括香醋，這樣都是為了調(diào)味兒的。
材料
包生菜 300g
臘腸1根
干紅辣椒若干
蒜2瓣
醬油、鹽、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片狀，用水洗凈
2。把撕好的包生菜放進(jìn)蒸鍋里大火蒸3分鐘，讓其滲出一些水分，然后盛出用涼水沖一下再瀝干水分
3。臘腸切成薄片、蒜切碎
4。熱鍋放油、大火燒5成熱，放蒜、干紅辣椒爆香，也可放一些五香粉
5。放入臘腸，炒幾下
6。接著放入蒸好的包生菜，放入醬油、鹽，略炒幾下
7。關(guān)火，放少許香油，烹少許香醋
包生菜有一些甜、臘腸也有一些甜，吃起來味道似乎切合。最重要的是，這道菜很簡單嘛。
人們常說：“吃得苦中苦，方為人上人”，一般人們都說這苦就是吃苦瓜。苦瓜確實(shí)是十分之苦，并且苦瓜是寒性食物，具有清熱解毒的功能。但是由于苦瓜比較苦，所以一般苦瓜人們都不太喜歡吃。有人想要吃涼拌苦瓜，那么怎么涼拌苦瓜可以使得苦瓜好吃就十分重要，這里有幾個步驟。
第一步：清洗干凈后的苦瓜先將頭部和尾部切掉，然后用刀將苦瓜給刨開，拿一個小的羹匙將苦瓜里面的瓤刮干凈，斜著刀將苦瓜片成薄片的形狀。紅辣椒切成絲狀備用，大蒜切成蒜泥備用。
提示：苦瓜苦還是不苦關(guān)鍵看這一步了，在挖苦瓜的瓤的時(shí)候一定要將白色的瓤全部挖掉，因?yàn)檫@一部分才是最苦的。
第二步：鍋里面加入適量的水，在水燒開了之后將切好的苦瓜倒入里面，加入少許的食用鹽和一滴油，等到水再一次燒開的時(shí)候數(shù)20秒之后將苦瓜撈出來放到?jīng)鏊羞^一下涼。
提示：給苦瓜焯水也是讓苦瓜吃起來不那么苦的關(guān)鍵，焯水的時(shí)候加入食用鹽是為了防止它的維生素流失掉，油可以讓苦瓜不容易變色。
在苦瓜焯水后一定要記得放入到?jīng)鏊锩孢^一下涼，這樣就不會讓苦瓜的口感變軟、變面了，吃起來也更加的爽脆。
第三步：炒鍋當(dāng)中放入一勺油，等到油溫?zé)搅蔁岬臅r(shí)候關(guān)火，將燒熱后的油倒入到裝有蒜泥的碗里面，用筷子迅速的攪拌均勻之后晾涼。
第四步：等到蒜泥冷卻之后向碗里面加入一勺白砂糖、一勺白醋和少量的雞精，之后一同攪拌，將攪拌好的調(diào)料汁均勻的撒到焯水后的苦瓜上面，攪拌均勻之后最后放上紅椒絲點(diǎn)綴，就可以吃了。
用以上的方法做涼拌苦瓜不僅味道吃起來不是那么苦了，而且它的營養(yǎng)也會得到很大的保存哦，新手朋友們注意在苦瓜焯水的時(shí)間不要太長了，時(shí)間太長會讓苦瓜的營養(yǎng)流失掉并且口感上太軟，沒有苦瓜清脆的感覺。
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