為什么說紫薯是轉(zhuǎn)基因？
為什么說養(yǎng)生先養(yǎng)心。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《為什么說紫薯是轉(zhuǎn)基因？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的根莖類的植物，目前還沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因的紫薯，所以現(xiàn)在我們吃的一些紫薯說是轉(zhuǎn)基因，實(shí)在是冤枉了它。之所以紫薯是紫色的，這是因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素，這是一種類黃酮的化合物，對(duì)于身體的營養(yǎng)功效非常的好，所以紫薯并不是轉(zhuǎn)基因的植物。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫色是紫薯中存在花青素，花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6 這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。
也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，花青素存在于植物細(xì)胞的液泡中，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來。低溫、缺氧和缺磷等不良環(huán)境也會(huì)促進(jìn)花青素的形成和積累。
其實(shí)，天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西，個(gè)頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產(chǎn)品，只是因?yàn)槿祟惼毡榉N植這種品種而已。
比如說，把各種番茄品種之間互相雜交，就能育出深紅色、粉紅色、黃色、綠色等不同顏色，以及不同大小的番茄來。這些是很正常的事情，和轉(zhuǎn)基因完全不挨邊。就好比人有不同民族，不同種族通婚之后，就會(huì)生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和頭發(fā)顏色、個(gè)頭高矮等發(fā)生變化的混血兒來一樣。相反，一些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品往往看起來很正常，所以說，不能用顏色或大小來判斷是否轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品?！?/p>
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紫薯除了普通的紅薯的營養(yǎng)成分以外，還含有硒元素，還有花青素，對(duì)于身體調(diào)理，疾病預(yù)防都能發(fā)揮很好的功效，紫薯并不是轉(zhuǎn)基因的食物，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┰诜腊┛拱┓矫娴男Ч遣诲e(cuò)的，另外還有維生素，含有多種微量元素，有一定的美容養(yǎng)顏的功效。
1、富含花青素，預(yù)防多種疾病花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的副作用。
2、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)防癌癥。 而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對(duì)激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細(xì)胞的分裂及增殖，促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生。
3、纖維素含量高，促進(jìn)消化紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、富含維生素，健美、健身紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
5、豐富的鉀和鐵，為機(jī)體送氧、平穩(wěn)血壓。
說紫薯是轉(zhuǎn)基因，這是大大的冤枉了紫薯。主要在于紫薯的顏色，這會(huì)增加人們對(duì)它的懷疑，其實(shí)紫薯的顏色主要是因?yàn)楦缓ㄇ嗨氐脑?，而花青素是人體所需的意義中非常好的營養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某孕┳鲜韺?duì)身體是非常有好處的，有防癌的作用，還有抗衰老抗疲勞的效果。
許多人因?yàn)榭吹阶鲜淼念伾容^奇怪，頗有轉(zhuǎn)基因的嫌疑，因此將其認(rèn)定為轉(zhuǎn)基因食品。其實(shí)，紫薯并不是轉(zhuǎn)基因食品。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西，個(gè)頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產(chǎn)品，只是因?yàn)槿祟惼毡榉N植這種品種而已。不能用顏色或大小來判斷是否轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
之所以人們會(huì)將紫薯誤認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食物，是因?yàn)樽鲜淼念伾容^不同，而以前也非常少見。以前市場上少見紫薯是因?yàn)樽鲜碛谢ㄇ嗨禺愇?，口感較差，所以大家不喜歡吃，所以種植的人也比較少。而現(xiàn)在，人們開始重視食物的營養(yǎng)，從而發(fā)現(xiàn)紫薯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以就越來越多的人種植。
紫薯之所以呈現(xiàn)出紫色，是因?yàn)槠渲写嬖谡呋ㄇ嗨?，比如紫蘇、黑豆、黑茶、黑加侖、黑芝麻、茄子皮、桑葚等植物中也存在著花青素，而紫薯是花青素含量較高，產(chǎn)量較大，成本較低的食物。
吃紫薯的好處
紫薯的功效有抗癌，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病。紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。
紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠原蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑，幫助人體遠(yuǎn)離衰老。
紫薯中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很容易被人體吸收，對(duì)女性來說，更是補(bǔ)血、抗衰老的重要食物。
首先我們要了解，紫薯是天然的一種食物，并不是轉(zhuǎn)基因的食品，不管是大的紫薯也好，還是小的紫薯也好，都是純天然的一種根莖類的植物，經(jīng)常吃紫薯，對(duì)身體是有好處的，有一定的防癌抗癌的功效，對(duì)于肛腸疾病有很好的預(yù)防效果，有很好的抗衰老，美容養(yǎng)顏的效果。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。富含纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
首先，紫薯自古就是天然食品。1984年由中國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院主持，各路知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學(xué)》中明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一。那么紫薯為什么是紫色的呢?答案是因?yàn)榛ㄇ嗨?。紫薯中含有大量的花青素，明目抗衰老等等好處?/p>
本來紫薯是使我們健康長壽的好朋友，但卻遭人誤解，實(shí)在太冤枉了，因此要給紫薯平反昭雪，恢復(fù)名譽(yù)，紫薯絕對(duì)不是轉(zhuǎn)基因食品，而是天然的健康食品。我們要想健康長壽，就放心大膽，因人制宜、適當(dāng)?shù)爻孕┳鲜戆伞?/p>
草莓椰蓉紫薯球的做法
1、紫薯洗凈，隔水蒸熟，去皮，壓碎，過篩。
2、草莓洗凈加白糖粉備用
3、過篩后的紫薯分8等份
4、取一份紫薯包著一個(gè)的草莓造型，在表面粘上椰蓉。大功告成!
有的時(shí)候在市場上能看到紫色的胡蘿卜，這是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的胡蘿卜，它含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)常吃的話有抗衰老的作用，有美容養(yǎng)顏的效果，很多人擔(dān)心紫胡蘿卜屬于一種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，其實(shí)它不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，早在公元前2000多年前就有這種紫色的胡蘿卜，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
紫胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎
紫蘿卜不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。紫色胡蘿卜叫“purple 68”。外表紫色，內(nèi)芯紫色，偶見黃色。紫色才是最原始胡蘿卜顏色，早在公元前2000年，埃及王宮壁畫中就有像紫色胡蘿卜的紫色植物。公元10世紀(jì)，紫色胡蘿卜在印度中東以及歐洲廣泛種植。原產(chǎn)地為阿富汗一帶。
和普通蘿卜的區(qū)別：
胡蘿卜：偏黃色的護(hù)眼，偏紅色的護(hù)心。黃色胡蘿卜富含的葉黃素，有益眼睛健康。紅色胡蘿卜含有番茄紅素，對(duì)心臟健康有益，對(duì)一些癌癥也有一定預(yù)防效果。
顏色愈深，胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高。其它方面各種顏色的胡蘿卜營養(yǎng)成分基本相同。
紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實(shí)顏色為紫色，營養(yǎng)價(jià)值高，紫色胡蘿卜被認(rèn)為對(duì)健康更有益。紫色胡蘿卜富有抗氧化特性的花色甙色素。專家們認(rèn)為，花色甙色素能預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、紫色胡蘿能通便減肥
紫色胡蘿卜中還含有大量的膳食纖維，能增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便生成與排出，平時(shí)食用不但能預(yù)防便秘，還能起到減肥瘦身的重要功效。
2、紫色胡蘿卜能預(yù)防高血壓
紫色胡蘿卜中不但含有大量的胡蘿卜素，還有一些紫色素存在，這些物質(zhì)被人體吸收以后能抑制血壓上升，也能提高肝功能，經(jīng)常食用也能預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
3、紫色胡蘿卜能美容延緩衰老
只是胡蘿卜中含有的花青素，是一種天然的抗氧化成分，同時(shí)它還含有一些維生素c，和一些黃酮類物質(zhì)，它們被人體吸收以后可以提高人體細(xì)胞活性，也能滋養(yǎng)皮膚，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，還能淡化色斑，平時(shí)經(jīng)常食用紫色胡蘿卜，美容養(yǎng)顏還能延緩衰老。
4、紫色胡蘿卜能預(yù)防眼疲勞
紫色胡蘿卜還有大量的花青素，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的眼睛，能提高視力，也能緩解眼疲勞。紫色胡蘿卜中的花青素，還能增強(qiáng)血管彈性，防止膽固醇囤積，對(duì)人類的動(dòng)脈硬化和高血脂，有一定的預(yù)防作用。
目前來看，紫葉生菜還沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，紫葉生菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其里面富含花青素，有很好的清除身體自由基的作用，非常適合肥胖人士以及三高的人士。紫葉生菜含有膳食纖維，另外維生素c的含量也比較高，有很好的減肥的作用，受到很多減肥人士的歡迎。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘
【功效】清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
【營養(yǎng)與食用】因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。
營養(yǎng)
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
油是我們炒菜的一種必備調(diào)味品，油分為轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油，其實(shí)轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油各有利弊，轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們很好的補(bǔ)充一些其他作物中的營養(yǎng)，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們使用一些天然的安全的油，總結(jié)一下油是轉(zhuǎn)基因好還是非轉(zhuǎn)基因好吧。
花生油都是非轉(zhuǎn)基因的,但花生油加溫時(shí)油泡泡特多,不能炒菜,尤其不能中國式爆炒,花生油冬季會(huì)凝固,冬季不能用來拌涼菜,花生油放置超過三個(gè)月,一般會(huì)黃曲霉素超標(biāo),該成分是強(qiáng)致癌物,因此我拒絕花生油.
大豆油基本上是轉(zhuǎn)基因的,國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆,價(jià)格高,出油率顯著低于轉(zhuǎn)基因大豆,上一次我看見超市里一個(gè)用特大字標(biāo)注是“非轉(zhuǎn)基因大豆油”的,價(jià)格是69.9元/5L,我一看就知道是假的,因?yàn)槿绻媸欠寝D(zhuǎn)基因大豆壓榨的,出油率一般在15%左右,要生產(chǎn)5L的非轉(zhuǎn)基因大豆油,需要消耗至少60斤大豆,而在一般的農(nóng)貿(mào)市場這樣的非轉(zhuǎn)基因大豆60斤,基本要180元才能買到.
我個(gè)人絕對(duì)不會(huì)購買那些用大字標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”的任何產(chǎn)品,因?yàn)槲倚挪贿^這一類標(biāo)注.
我堅(jiān)信敢于在油瓶上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”字樣的,都是相對(duì)誠實(shí)得多的企業(yè).
我們服用轉(zhuǎn)基因油的時(shí)候還是盡量使用一些非轉(zhuǎn)基因油，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)需要的營養(yǎng)，而且不會(huì)給我們自身帶來任何的副作用，天然的非轉(zhuǎn)基因油可以放心食用，經(jīng)常性的食用一些非轉(zhuǎn)基因油還可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
上了一定年紀(jì)的人，都知道保健養(yǎng)生的重要性，所以平時(shí)會(huì)吃很多有滋補(bǔ)作用的食物，今天為大家推薦黑豆，就可以用黑豆燉粥來吃，黑豆的蛋白質(zhì)含量非常高，另外含有豐富的維生素和黑色素，經(jīng)常吃黑豆不僅能夠緩解機(jī)體的衰老，還能夠降低血液的粘稠度等等，那么黑豆是不是轉(zhuǎn)基因食品呢？
黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎？
黑豆，這種豆類是很多人都是喜歡的，可多人喜歡了，那么黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎？是寒性的嗎：
黑豆是轉(zhuǎn)基因嗎：
不是的。
黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整，延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少的。
黑豆是寒性的嗎：
黑豆味甘性平，為清涼性滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功能。既能補(bǔ)身，又能去疾，藥食咸宜。黑豆，在中國古老的觀念中，認(rèn)為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。
黑豆不是轉(zhuǎn)基因的食物，也不是寒性食物。
綠心黑豆和黃心黑豆都是黑豆的一種，最大的區(qū)別就是剝開之后顏色不一樣，其中綠心黑豆比較名貴，而黃心黑豆是從日本引進(jìn)的一個(gè)品種。
外觀區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補(bǔ)作用區(qū)別
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補(bǔ)的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補(bǔ)的作用更強(qiáng)，特別是健脾補(bǔ)腎的作用更強(qiáng)。
轉(zhuǎn)基因蔬菜是科學(xué)技術(shù)進(jìn)步帶來的產(chǎn)物，它雖然彌補(bǔ)了蔬菜等食材的不足情況，但是備受爭議，很多人都認(rèn)為吃轉(zhuǎn)基因食物是不安全的，特別是轉(zhuǎn)基因大豆。對(duì)于轉(zhuǎn)基因的蔬菜，我們可以了解一下有哪些，有助于我們判斷哪種蔬菜是轉(zhuǎn)基因食品，但是大家最好還是吃新鮮栽培出來的蔬菜比較健康。
海帶目前市面上并不存在轉(zhuǎn)基因海帶，海帶還是沿用以前的非轉(zhuǎn)基因品種，由漁民在海岸礁巖上養(yǎng)殖，所以可以放心吃。
香菇是蘑菇的一種，也是中國人在日常飯菜中食用最廣的菌類，香菇大多是由人工培育，生長快、產(chǎn)量多、栽培也比較容易，沒有轉(zhuǎn)基因改良的必要。
小蔥是必不可少的配菜，菜里面放了小蔥才會(huì)有更多的香味，目前市面上還沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因小蔥的需求。
上面這些蔬菜都是非轉(zhuǎn)基因的，別的蔬菜基本都有轉(zhuǎn)基因的，只有上面這幾種始終沒有轉(zhuǎn)基因蔬菜。
如何識(shí)別轉(zhuǎn)基因蔬菜：
其實(shí)轉(zhuǎn)基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我們可以從外觀形狀，蔬菜的味道，還有一般這些蔬菜都是反季節(jié)性的，所以綜合考慮，對(duì)于轉(zhuǎn)基因蔬菜如何辨別就有了一個(gè)很好的了解，那么如何識(shí)別轉(zhuǎn)基因蔬菜?
1、個(gè)頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個(gè)頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩。比如黃豆，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟腰子的樣子，有點(diǎn)扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。
2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質(zhì)少，口感細(xì)嫩，有的還有糯性。
3、季節(jié)。非當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，有部分非當(dāng)?shù)貢r(shí)令菜蔬是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。
4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。
7、留種。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。
之前方舟子和崔永元在微薄上就轉(zhuǎn)基因食品的口水大戰(zhàn)也引起了社會(huì)和廣大網(wǎng)友的的關(guān)注，而網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品名單”靠不靠譜？一些所謂“鑒別轉(zhuǎn)基因作物方法”正確嗎？國家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物有哪些？就這些問題，人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者采訪了農(nóng)業(yè)部及專家學(xué)者。
問：我國轉(zhuǎn)基因作物有哪些？
【回應(yīng)】已批準(zhǔn)安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植。
“截至目前，我國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊r(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請(qǐng)和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的評(píng)審，經(jīng)部級(jí)聯(lián)席會(huì)議討論通過后批準(zhǔn)的。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。
取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。
根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學(xué)特性一致；具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。
“目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植。”謝家建表示，“我國已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。”
我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國的安全證書。
據(jù)了解，我國制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等，規(guī)定縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實(shí)，標(biāo)識(shí)做到了應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。
問：與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因？
【回應(yīng)】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。
網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對(duì)此專家并不認(rèn)同。
中國農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因?yàn)閭€(gè)頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。
中國農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實(shí)野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實(shí)，但隨著人們對(duì)食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質(zhì)資源，與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。
吳剛說，小南瓜和小黃瓜也不是轉(zhuǎn)基因食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續(xù)在田間種植，小南瓜和小黃瓜最終會(huì)生長成普通的大南瓜和老黃瓜。
關(guān)于大個(gè)兒彩椒，吳剛表示，大個(gè)兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ姡聃r花同一個(gè)品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等。“我國曾經(jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢(shì)，因此被市場自然淘汰。”
吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出的。因此，目前市場上在售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。
王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因?yàn)椴蝗旧瞬糠窒M(fèi)者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見到。
吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉(zhuǎn)基因反而是不經(jīng)濟(jì)的做法?！俺Ｒ?guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個(gè)工作就是選。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機(jī)發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種。”
吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國內(nèi)外都曾有轉(zhuǎn)基因研究并獲得轉(zhuǎn)基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準(zhǔn)。商業(yè)化種植過轉(zhuǎn)基因番茄的國家有美國（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國（1種，“華番一號(hào)”）等。
吳剛解釋，早期沒有延熟番茄，轉(zhuǎn)基因的延熟番茄儲(chǔ)藏期長是個(gè)優(yōu)勢(shì)。但隨著科技的發(fā)展，育種家們獲得了非轉(zhuǎn)基因的延熟番茄，轉(zhuǎn)基因番茄在儲(chǔ)藏方面的優(yōu)勢(shì)不再，產(chǎn)量低就成為很大一個(gè)問題，又因皮厚口感差，直接被市場淘汰。
“自從1998年以來，全世界已經(jīng)沒有新的轉(zhuǎn)基因番茄獲準(zhǔn)商品化種植。在我國，轉(zhuǎn)基因番茄已經(jīng)退出市場?！眳莿傉f。
黑枸杞肯定不是轉(zhuǎn)基因。關(guān)于黑枸杞的歷史傳說早已有資料可查。只是因?yàn)楣糯]有發(fā)現(xiàn)花青素的神奇功效，加上黑枸杞采摘困難，食用成本大，所以沒有很好的傳承下來。黑枸杞和冬蟲夏草都有著漫長的人類使用的記載，相比較而言， 黑枸杞的使用記載可追溯到周朝，比起冬蟲夏草始記于唐朝，早了近1600年
黑枸杞的歷史傳說：黑枸杞是一種神奇的東方神草，它的背后也被賦予了神奇的故事。關(guān)于黑枸杞的傳說，眾說紛紜：1、也有另外一種說法，相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者在途中見一位年約十六七歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個(gè)白發(fā)蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。使者攔住那姑娘責(zé)問為何這樣對(duì)待老人，那姑娘回答：這人是我的曾孫兒。使者驚道：那你為何要打他呢?答曰：家有良藥他不肯服食，年紀(jì)輕輕就這樣老態(tài)龍鐘的，頭發(fā)也白了，牙齒也掉光了，就因?yàn)檫@個(gè)，我才要教訓(xùn)他。使者好奇地問道：你今年多少歲了?姑娘應(yīng)聲說：我今年已有歲了! 2、據(jù)《周易》記載天玄地黃，玄即為黑，周天子在祭天之時(shí)所穿的衣服就是黑色;而朔方，就是在今天的陜甘寧邊區(qū)等地。
北方的獫狁部落舉兵襲周，周文王姬昌數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫，遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆，天子命我，城彼朔方。南仲在朔方御敵之時(shí)，不慎因傷身染惡疾，藥石無醫(yī)。一黑衣白須老者前來，贈(zèng)玄色枸子，得之，日日嚼食，身輕而愈，老者離去，傳為上古玄帝顓頊化身。時(shí)至獫狁大敗，南仲得勝而歸，獻(xiàn)枸于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，遂將玄色定為天子之色，將黑枸杞樹賜名為東方玄木。
《詩經(jīng)小雅出車》：王命南仲，往城于方。出車彭彭，旗旐央央。天子命我，城彼朔方。赫赫南仲，玁狁于襄。
《周易》稱夫玄黃者，天地之雜也，天玄而地黃。
從《詩經(jīng)小雅》到唐宋，再到明清，有許多描寫枸杞的詩歌。近現(xiàn)代，也不斷有人為枸杞賦詩。
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