沙拉生菜怎么切才能制作出更好的口感?
人怎么養(yǎng)生才能長(zhǎng)壽。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《沙拉生菜怎么切才能制作出更好的口感?》，僅供您在養(yǎng)生參考。
沙拉生菜是很常見的沙拉普通的做法，因?yàn)樯松缘目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，所以在沙拉里面會(huì)時(shí)常使用到生菜。生菜制作沙拉的時(shí)候，其實(shí)可以通過手撕的方式來制作，手撕成不規(guī)則的片狀，然后再用于制作沙拉，這樣的口感相對(duì)會(huì)比較好一些。
【菜名】生菜沙拉
【原料】生菜40克、黃瓜25克、番茄25克、洋蔥2 0克、 玉米筍20克、口磨25克、青紅椒20克、香菜5克、 櫻桃蘿卜5克、精鹽3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。
制作方法
將生菜掰成不規(guī)則片狀，黃瓜切成橢圓形片，番茄切成角、洋蔥切成圈，工米筍切段， 口蘑切片，青紅椒去籽切成圈，然后拼擺在透明的玻璃盛皿內(nèi)。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿內(nèi)，再放精鹽、白胡椒粉調(diào)勻，制成 油醋汁。食用時(shí)，將 油醋汁搖勻、澆在時(shí)菜沙拉上即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。
現(xiàn)在市場(chǎng)上一般會(huì)有兩種：球形的團(tuán)葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。團(tuán)葉生菜葉內(nèi)卷成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質(zhì)細(xì)，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質(zhì)地鮮嫩。
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生菜沙拉是比較常見的一種涼拌菜，做法非常的多，也比較簡(jiǎn)單，在西方國(guó)家當(dāng)中，生菜是比較常見的一種蔬菜，也是最適合做成沙拉的一種蔬菜，適合做沙拉的生產(chǎn)的品種也非常多，比如說卷心萵苣也叫做球生菜，另外羅馬生菜，波斯頓生菜等等，都是比較常見的，都非常適合用來做沙拉生菜。
沙拉菜里都有些什么生菜呢？
1、卷心萵苣（球生菜）
最常用的生菜。緊實(shí)的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其他類型的生菜更能保持脆的口感。可以單獨(dú)使用，但因?yàn)槿狈ξ兜溃ǔ：推渌酗L(fēng)味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。
2、羅馬生菜
據(jù)說原產(chǎn)于愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長(zhǎng)，葉片長(zhǎng)，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點(diǎn)清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要材料。
3、波士頓生菜（奶油生菜）
小而圓，柔軟的葉，外面深綠，里面幾乎白色。味道溫和而豐富，質(zhì)地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
4、比布生菜
和波士頓生菜接近，但更小味道更好。一般一個(gè)小于250px。非常柔軟嬌嫩，價(jià)格昂貴，可視為生菜中的奢侈品。一般單獨(dú)使用加清淡的調(diào)味汁作為餐后色拉。
5、松葉生菜
更松散，柔軟的葉片皺邊。全綠或者邊上是紅的。不易保存。但因?yàn)樗鼙阋硕夷茉黾语L(fēng)味和顏色和種類變化，所以在混合生菜中常用。
6、橡葉生菜
葉片松散，多汁而脆，包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉，味道比結(jié)球類的萵苣更具特色。
7、菊苣
裂葉菊苣呈松散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦。和其他生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人。因?yàn)榭辔锻ǔ２粏为?dú)做色拉。苦苣其實(shí)和菊苣是一種東西，但是它是通過種植方式的調(diào)整使其質(zhì)地更嬌嫩，苦味減弱。
8、比利時(shí)菊苣
窄身，10-375px長(zhǎng)，外型長(zhǎng)而圓，前端為尖型，像一顆炮彈，葉片呈白色或淡黃色，緊密包覆（看起來跟娃娃菜很像）。比利時(shí)苦苣曬到太陽就會(huì)變綠，而且會(huì)更苦。質(zhì)地較脆，通常很貴，單獨(dú)使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
9、芝麻菜
芝麻菜又叫火箭生菜，因有很濃的芝麻香味而得名，原生地于東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，組適合搭配意大利菜中的香蒜醬。
生菜水果沙拉，主要是用新鮮的生菜加上各種美味的水果制成。生菜作為一種常常生吃的蔬菜，富含維生素，口感好，經(jīng)常被用作漢堡等食品的原材料。生菜加上水果制作的沙拉可謂是一種創(chuàng)新，味道也一定很不錯(cuò)，加上營(yíng)養(yǎng)豐富，低熱低脂的水果，對(duì)于減肥瘦身也一定是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那下面就說說生菜水果沙拉怎么做。
主料：蘋果1個(gè)，香蕉1根，梨1個(gè)，橘子1個(gè)輔料：生菜1片
調(diào)料：色拉油沙司適量，奶油適量，檸檬適量[1]
中文名蔬菜水果沙拉
主要原料蘋果，香蕉
是否含防腐劑否
副作用無
做法
主料：蘋果1個(gè)，香蕉1根，梨1個(gè)，橘子1個(gè)輔料：生菜1片
調(diào)料：色拉油沙司適量，奶油適量，檸檬適量
1.首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
2.然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上
營(yíng)養(yǎng)豐富
烹飪技巧
1、熱水里加入一兩滴油煮生菜，能使生菜口感更脆；
2、蘋果削皮，切方塊刀，不切開，這樣擺盤更好看。
生菜水果沙拉的制作方法還是很簡(jiǎn)單的，按照上面的提示，大家先準(zhǔn)備好蘋果香蕉等一些自己愛吃的水果，再準(zhǔn)備好適量的干凈生菜，講這些水果切丁或者切片，再倒入一些沙拉醬，奶油，色拉油等等這些調(diào)味品。美味營(yíng)養(yǎng)健康地生菜水果沙拉就制作而成了。大家有興趣的就趕緊試試吧。
蜜汁手扒雞，在做的時(shí)候首先就是需要準(zhǔn)備一些新鮮宰殺過的雞，不要吃一些冷凍的口感會(huì)有影響，而且不容易入味，在做的時(shí)候可以把雞先準(zhǔn)備好一些調(diào)料腌制一下，最好把肉做得嫩一些，這樣口感才會(huì)更好。
一是宰殺:將750克以上的活雞割斷氣管，放凈血，用65攝氏度左右的熱水燙，褪掉雞毛，剝凈腿、嘴、爪的老皮，然后從臀部剖開，摘去內(nèi)臟，瀝凈血水;
二是整形:將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似“鴨浮水面”;
三是烹炸:將雞全身涂勻糖色，然后入沸油鍋中炸制，至雞身呈金黃色時(shí)撈出;四是配料燜煮:煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內(nèi)，配以料湯，防止雞浮，煮時(shí)用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，雛雞燜6至8小時(shí)，老雞燜8至10小時(shí)，扒雞燜煮以原鍋老湯為主，并按比例配制新湯，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種，這樣制出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟適口，并具有開胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。
沙拉是我們生活中比較常見的一種醬料，它主要可以用來搭配面包或者手抓餅等，它的味道是很香的。而生菜主要是用來做一些湯料的提味菜，也可以直接用來炒。對(duì)于這兩種食材，如果我們將它混在一起，那么我們制作出來的生菜沙拉的味道一定是相當(dāng)不錯(cuò)的，希望你們可以跟著來學(xué)習(xí)一下。
可能在生活中，有一些朋友就吃過生菜沙拉，但是對(duì)于大部分人來說，盡管你吃生菜沙拉，你們對(duì)它的制作方法還是缺乏了解的，根本就無法去制作一份生菜沙拉給你們的家人享用。
沙拉是英語Salad的譯音，是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。生菜沙拉具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。
【原料】生菜40克、黃瓜25克、番茄25克、洋蔥2生菜沙拉0克、玉米筍20克、口磨25克、青紅椒20克、香菜5克、櫻桃蘿卜5克、精鹽3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。
作法：
1、將西生菜洗凈，撕成適合入口的大小;西洋芹刨去外側(cè)與根部較老的纖維，縱切成較細(xì)條狀。
2、胡蘿卜洗凈，刨去外皮，對(duì)剖后切成細(xì)條;黃瓜洗凈，切成條狀。
3、蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀;芭樂去籽，切塊狀。
4、將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最后淋上千島沙拉醬即可。
通過文章對(duì)生菜沙拉做法的介紹，希望你們可以自己在生活中嘗試一下它的做法，這樣你們就可以更快的學(xué)會(huì)它的做法。如果你們?cè)谄綍r(shí)喜歡吃手抓餅，那你們還可以將自己做出來的生菜沙拉搭配手抓餅一起來，這樣可以讓手抓餅的味道變的更好。
隨著氣溫的逐漸升高和人們的工作節(jié)奏的加班快常常會(huì)讓人心情煩燥，如果這時(shí)候來一杯香甜可口的冰凍奶茶一定會(huì)頓時(shí)讓人心況神怡的!抹茶奶茶粉是制作奶茶的必須材料，選擇一份讓自己滿意的抹茶奶茶粉再精心制作一番就可以滿足自己炙熱的胃了!下面為大家介紹一種制作奶茶的方法，給夏日的大家來一份清涼的禮物吧!
中國(guó)抹茶是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的、高緯度綠茶。它是一種最貼近自然的、雅俗共賞的和平飲料。抹茶是近幾年來健康養(yǎng)顏?zhàn)罴扬嬈罚貏e是其香氣和鮮艷的顏色以及減肥美容的特殊功效，使女性更加青睞。抹茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質(zhì)，是少年兒童每天均衡營(yíng)養(yǎng)的有效保證。
真正的抹茶奶茶是純天然、無香精、無色素、無防腐劑的。所以底部會(huì)有沉淀。
制作步驟
材料
抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。
方法
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
3、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火)，等冰糖融化后，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
4、最后把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放進(jìn)普通的冰柜(大概零下15-20度)10分鐘，10分鐘后拿出來，就大功告成了。
抹茶奶茶粉制作出的奶茶香味十足，品質(zhì)也有保障，免受生產(chǎn)廠家的包裝污染與細(xì)菌污染。細(xì)心的朋友們不妨參照以上的制作方法在家嘗試制作原汁原味的奶茶吧!在用餐完畢后既可以接待客人，也可以調(diào)節(jié)一下胃腸環(huán)境，幫助消化油膩與粗纖維食物，可謂是一舉兩得!但是需要注意的是，由于這是冷飲食品，一定要在短時(shí)間內(nèi)食用，不可存貯時(shí)間過長(zhǎng)哦!
現(xiàn)如今，沙拉已變成大眾很流行的食譜，它不但清爽可口，還能補(bǔ)充很多保護(hù)性植物營(yíng)養(yǎng)素。試想一下，在春日暖洋洋的陽光，如果能夠加上一盤美味的水果蔬菜沙拉，在午餐后曬著太陽吃著沙拉一定是一件十分享受的事情。小編就經(jīng)常閑來無事研究沙拉的吃法，那么如何制作充滿春日氣息的沙拉呢？
水果受到很多朋友的青睞，男女老少皆宜。而且越來越多的朋友開始動(dòng)手制作水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。
一、酸奶水果沙拉
材料：小番茄60克、蘋果丁65克、加州葡萄30克、新鮮櫻桃20克、草莓15克。
配料：酸奶50毫升。
制作：將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點(diǎn)：甜酸可口，紅白相映。
二、葡萄酒水果沙拉
材料：菠蘿50克、蘋果50克、獼猴桃50克、香蕉50克、小西紅柿8個(gè)、櫻桃若干。
配料：紅葡萄酒1杯、白糖少許。
1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4。
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱。
3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn)：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
三、什錦沙拉
材料：蘋果1個(gè)、鴨梨1個(gè)、桔子8瓣、荔枝2個(gè)、菠蘿8塊、櫻桃2個(gè)。
配料：白糖1湯匙、白蘭地酒1湯匙、碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。
貼士：可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點(diǎn)：香味濃郁，具別國(guó)風(fēng)味。
四、簡(jiǎn)單水果沙拉
材料：蘋果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)。
配料：沙拉調(diào)料100克。
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準(zhǔn)備一平盤，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁。
3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點(diǎn)：造型美觀，酸甜適口。
五、冰淇淋水果沙拉
材料：香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。
配料：冰激凌適量
1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中。
2、取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。
六、酒味水果沙拉
材料：蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克。配料：沙拉醬2匙、果味酒少許。
1、將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。
2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
吃沙拉還有助于增加好脂肪攝入量，很多妹子們?yōu)榱藴p肥喜歡用沙拉代替主食，雖然沙拉能夠有效的減低脂肪攝入量，但是不能放棄我們的主食哦，一定要做到飲食上的平衡。當(dāng)我們把橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果等成分添加進(jìn)沙拉時(shí)，它們可以幫助身體吸收更多保護(hù)性植物營(yíng)養(yǎng)素。
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