怎么吃紅薯才能更好的吸收
吃什什么才能養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么吃紅薯才能更好的吸收”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥（減肥食品）、健美有一定的作用。 紅薯怎么吃更營養(yǎng)？讓我們一起來跟小編看看吧！
紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化（消化食品），使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類（谷類食品）食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。 吃多了會排氣是不少人對紅薯敬而遠之的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養(yǎng)價值較高。
在買紅薯時，應(yīng)挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。 紅薯葉是紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為蔬菜（蔬菜食品）皇后.近年在日本、歐美等國家和地區(qū)掀起一股紅薯葉熱.
紅薯葉的吃法主要有兩種：第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟后，配以香油、醬油（油食品）、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開；第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風(fēng)味。她推測，紅薯葉在我國沒有被開發(fā)出來，可能與人們的觀念和保存的技術(shù)水平有關(guān)。在國外，一般是采用冷凍干燥技術(shù)，而這會增加蔬菜的成本。
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紅薯又可以稱地瓜，營養(yǎng)豐富具有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰,并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
紅薯的功效。
抗癌。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
通便減肥。吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
提高免疫力。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
抗衰老。抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
那么，紅薯要怎么吃最好呢？
紅薯怎么吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可在晚餐前全部被吸收，不影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
在很多人眼里，芹菜是降壓神菜。芹菜之所以被認為具有輔助降壓的作用，是因為芹菜素的含量較突出，它具有降血壓和舒張血管的作用。但芹菜屬于高鈉蔬菜，100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克，相當(dāng)于0.4克食鹽。如果還像平時做菜一樣放較多的鹽炒芹菜，不光對降壓不利，甚至可能適得其反!因此，適當(dāng)吃些芹菜雖然有好處，但要注意在烹制時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。那么，芹菜除了降壓外，還有哪些不為人知的功效?芹菜的食用禁忌有什么?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
芹菜不為人知的功效
經(jīng)常吃些芹菜，對于補充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。具體的功效：
芹菜和胡蘿卜可以預(yù)防腸癌。
英國一項新研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和芹菜在預(yù)防腸癌方面都具有關(guān)鍵作用。韓國翰林大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和芹菜中的抗氧化劑毛地黃黃酮可遏制腸道腫瘤細胞分裂，并導(dǎo)致癌細胞死亡。專家表示，除了胡蘿卜和芹菜之外，含毛地黃黃酮的食物還有橄欖油、青椒、百里香葉、甘菊茶、薄荷等。
芹菜可以消除有害物質(zhì)對肺臟的損害，預(yù)防肺癌。
科學(xué)家研究證實，食用水芹可部分消除煙草中有害物質(zhì)對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹，就有利于預(yù)防肺癌?，F(xiàn)在已經(jīng)從水芹中提取出一種有效物質(zhì)，專門用于防治肺癌。
芹菜是蔬菜界的滅肝火高手。
一個經(jīng)常大動肝火的人，可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，具有很強的藥用價值。常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身，消除肝火。
芹菜之所以能夠養(yǎng)肝，從中醫(yī)角度來說：是因為它有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，能夠養(yǎng)肝護肝、對于高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。
芹菜通便需飲食搭配。
因為蔬菜水果中含有大量的膳食纖維，其中有些是可溶的，有的是不可溶的，兩者都對排便有好處?？扇苄陨攀忱w維可以和水分子結(jié)合，便便就不那么干燥，比如豆類、獼猴桃的膳食纖維主要是可溶的。
而芹菜、韭菜等葉菜中的膳食纖維主要是不可溶的纖維素、木質(zhì)素等人體無法消化的成分，它們是通過刺激腸道蠕動輔助排便。所以說，芹菜通便有一定道理，但也需要和其他飲食搭配才好。
便秘是老年人一種常見癥狀，大家都喜歡多吃芹菜緩解便秘。但不同的時間食用，對便秘的效果并不相同，也并非所有的便秘都適合食用芹菜。吃芹菜最好還是選擇在早上，由于白天的活動量大、加之地球的吸引力，會加快腸蠕動，對通便大有好處。而芹菜適合的人群是腸蠕動不好，腸內(nèi)比較熱的人群，但如果體內(nèi)力氣不足，不往前走，則不能選擇芹菜。
我們中國人每天的主食離不開米飯，尤其是南方人為主。記得曾經(jīng)看過臺灣的《康熙來了》某一期節(jié)目就是專門說米飯的，一碗好的米飯配著蘿卜干都能吃2大碗。那為什么同樣的米有的人就做的松軟、晶瑩剔透、而有的人卻做的又硬又夾生呢！今天大家就來一起學(xué)著做吧！
米飯做法小竅門
1、做飯時，在米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢；
3、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯；
4、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
秘籍四——增香的方法：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在于同樣經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的鹽或花生油，但花生油是必須燒熟的，且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿，香氣四溢。
大部分女性都會敷面膜。敷面膜對于面部保養(yǎng)是非常有幫助的。女性可以根據(jù)自己皮膚的特性，來選擇適合自己膚質(zhì)的面膜。一般來說，大家常用的面膜有美白的以及補水的等等。但其實，敷面膜也是有講究的，正確的敷面膜方式才能保證臉部充分吸收面膜中的物質(zhì)。那么，怎樣敷面膜才能吸收好呢?
1、先將臉蛋清潔干凈
洗臉主要分為兩個部分：卸妝+潔面。卸妝液能夠?qū)⑽皆谄つw表面的油脂、粉層等垃圾溶解，而洗面奶的再次清潔能夠?qū)⑦z留下來的垃圾一掃而光，這樣皮膚就會變得更清爽。
2、去掉臉蛋多余的死皮，讓皮膚充分吸收
如果沒有按照相應(yīng)的時間去掉臉部死皮的MM們，一定要做好這一步，以免死皮堆積過厚，導(dǎo)致臉蛋只能吸收到產(chǎn)品里面少量的營養(yǎng)成分。
3、讓毛孔張開
用40度左右的水把毛巾浸濕，貼在臉蛋上4-5分鐘。這樣能夠讓毛孔張開，有助于皮膚更好的吸收面膜里的營養(yǎng)。
4、把面膜貼在臉蛋上
把面膜貼在臉部之際，必須使得它們更密切的接觸，吸取更多的給養(yǎng)。如果經(jīng)常按照這樣的方法去敷，還是沒有太大的變化，那可以再在面膜表面蓋上一張熱毛巾。面膜貼在臉蛋上的時間為15分鐘左右，時間不宜過長或者短。
5、把面膜取下前必須要做的手法
在揭下面膜前，先用中間的三個指頭在臉上敲一下，更有助于讓沒有吸收完全的皮膚，再次吸收。(注意，力度要輕。)
6、取下面膜之后再次清洗
將面膜揭下之后，用40度左右的溫水將臉蛋清潔干凈。(人體的正常溫度是37度左右，用手試一下水溫，只要感覺水有點溫度，不涼，差不多就是40度了。切勿用冷水清洗。)清洗完之后，趕緊涂抹上爽膚水，精華，乳液或者保濕鎖水的產(chǎn)品，鎖住皮膚表面的水分。
許多的年輕朋友們出現(xiàn)了白頭發(fā)的現(xiàn)象了，滿頭的黑發(fā)突然出現(xiàn)一些白發(fā)，非常的影響我們的顏值了，所以很多的朋友們都非常的想要知道一些預(yù)防白發(fā)的方法了，其實我們在生活中也是有很多補充的預(yù)防白發(fā)的好方法了，那么大家了解多少呢?下面我們就來看看預(yù)防白發(fā)的方法吧。
補充蛋白質(zhì)
中、高蛋白飲食對你的身體健康，包括皮膚和頭發(fā)健康都是至關(guān)重要的。你需要多吃一些精瘦肉，如火雞肉等，來平衡膳食中的蛋白質(zhì)，而不僅僅是單一的碳水化合物飲食。如果你喜歡吃烤面包，不妨加一個荷包蛋來增加飲食中的蛋白質(zhì)。
多睡
良好的睡眠習(xí)慣對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的重要的了，只有充足的睡眠才能夠幫助我們養(yǎng)好精神去做其他的事情了，其實睡眠還能夠幫助我們很好的預(yù)防出現(xiàn)白發(fā)的現(xiàn)象的哦，尤其是我們年輕朋友們，良好的睡眠習(xí)慣有助于放松心情和減少壓力，從而幫助我們很好的預(yù)防出現(xiàn)白發(fā)。
補充維生素B12
缺乏維生素B12可能會導(dǎo)致過早老齡化，你可以通過多吃一些富含維生素B12的食物，像雞蛋，奶酪，牛肉，香蕉，魚和羊肉等來改善這種狀況。
改善血液循環(huán)
良好的血液循環(huán)是預(yù)防頭發(fā)花白的重要方法之一。即使你吃了足夠的維生素和礦物質(zhì)，如果他們不能到達你的頭皮和頭發(fā)也是無濟于事的。我們都知道運動能加快血液流動，因此有時間多出去活動一下身體，哪怕只是散散步。你還可以用指尖按摩頭皮，每天5-10分鐘也可以改善血液循環(huán)。
上面我們已經(jīng)了解了很多的預(yù)防白發(fā)的好方法了，當(dāng)然了，我們在生活中一定要及時的補償?shù)鞍踪|(zhì)和維生素的哦，因為這兩種物質(zhì)不僅對于我們?nèi)梭w的健康至關(guān)重要了，如果缺少了這兩種營養(yǎng)元素也是會導(dǎo)致我們出現(xiàn)白發(fā)的哦，當(dāng)然了，在生活中保證充足的睡眠對于預(yù)防白發(fā)也是很有幫助的。
人的生活習(xí)慣和飲食都有很大的不同，尤其是不少的人會比較喜歡吃紅薯，但在吃這類食物的時候一定要結(jié)合自己的情況來進行選擇才行，這些飲食方面我們也應(yīng)該多注意自己的健康。那么，紅薯抗癌這樣吃才有效？
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長壽食品之譽。含糖量達到15%-20%.有抗癌、保護心臟、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。中醫(yī)視紅薯為良藥。
天氣寒冷，流感風(fēng)暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細胞，促進新陳代謝。
減肥紅薯湯做法很簡單：
紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質(zhì)。
紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
吃紅薯燒心配點小咸菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心.因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
紅薯是一種我們經(jīng)常能吃到的保健食品，然而近幾年來又有一種薯類叫紫薯，很多人都覺得紫薯的營養(yǎng)價值更高，但也有人覺得紅薯更好。那么到底紅薯好還是紫薯好呢？紅薯和紫薯各有哪些功效呢？
吃紅薯的好處有哪些？
減肥：紅薯中的脂肪含量很低，而且吃下去會增加飽腹感，用紅薯做主食能幫助減少其他食物的攝入。而且紅薯還會增加排便，有助于減肥。
平穩(wěn)血壓：紅薯中含有豐富的鉀元素，能幫助降低中風(fēng)、高血壓的風(fēng)險，有高血壓的人群可以吃一點紅薯，對于平穩(wěn)血壓有幫助。
有益心臟：紅薯中含有多種成分，都能幫助預(yù)防心腦血管疾病，比如胡蘿卜素、葉酸、維生素B6和維生素C等等，對于維持心臟功能、預(yù)防動脈硬化很有好處。
控制血糖：紅薯中的糖分較低，特別是白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。有一項研究表明，2型糖尿病患者服用了白皮紅薯的提取物后，胰島素敏感性有所改善，幫助控制了血糖。
吃紫薯的好處有哪些？
延緩衰老：紫薯有抗氧化的功效，而且效果不錯，經(jīng)常吃紫薯可以幫助改善皮膚，調(diào)理內(nèi)分泌，還能延緩衰老。
促進消化：紫薯中含有大量的纖維素成分，幫助清理腸道中的廢棄物，促進腸胃蠕動，有助于排便。便秘的人群可以吃一點紫薯，可以讓大便更加通暢，還能預(yù)防一些消化道疾病。
抗癌補血：紫薯含有豐富的鐵和硒元素，鐵幫助身體補血，而硒則有一定的抗疲勞、抗癌功效。硒元素能幫助清除人體內(nèi)的自由基，還可以抑制癌細胞的生成、分裂和生長，對于抗癌有一定的效果。
保肝降火：紫薯對肝臟也有好處，具有降肝火的作用，如果平時喜好煙酒且個性急躁的男性，可以吃一些紫薯，有益健康。
紅薯和紫薯哪個更好？
針對營養(yǎng)價值來說，應(yīng)該是紫薯略勝一籌，因為紫薯中含有紅薯中沒有的花青素,這種花青素成分具有抗衰老的作用，可以對抗自由基。而自由基又是導(dǎo)致人體細胞氧化損害的元兇之一。另外紅薯中的硒元素不如紫薯的多，紫薯比紅薯更加能幫助人體增強免疫力，因此紫薯的抗癌效果可能也會更好。
另外，紅薯中含有的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)，在紫薯中也可以找到，因此紅薯的各種功效其實紫薯也都有。但大家還是要注意，不管是紫薯還是紅薯，都需要注意食用方法。比如最好不要多吃和生吃，容易不消化或者產(chǎn)生腹脹惡心的感覺。另外紫薯可能含有一些致敏成分，容易過敏的人要警惕了。
桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害，下面介紹十種常見的食物最佳搭配，簡單容易操作，方便又營養(yǎng)。
魚+豆腐
功效：味鮮，補鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
豬肝+菠菜
功效：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
羊肉+生姜
功效：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
雞肉+栗子
功效：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
功效：補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。
瘦肉+大蒜
功效：促進血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
雞蛋+百合
功效：滋陰潤燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
芝麻+海帶
功效：美容，防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+蘿卜
功效：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
紅葡萄酒+花生
功效：有益心臟。
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。
近年來對于報道的黑豆對人們的養(yǎng)生益處，讓人們紛紛都買一些黑豆來養(yǎng)生，其實研究表明黑豆的保健功效都很強大的。還能緩解身體的一些疾病，那么即使黑豆有如此大的功效，食用上也有禁忌的。為讓大家昜好的食用黑豆，一起來看下怎么吃黑豆更好。
醋泡黑豆的營養(yǎng)價值高，具有很好的功效與作用，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以滋陰補腎、潤腸通便、消炎解毒、降低膽固醇以及美容養(yǎng)顏等等
滋陰補腎
中醫(yī)認為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A,醋則是能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
潤腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數(shù)量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低壞膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，食療，呢個有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。
美容養(yǎng)顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。
烏發(fā)
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發(fā)護發(fā)的功效的。
木耳是我們生活中經(jīng)常吃的干貨類，木耳可以炒菜吃，可以做湯喝，木耳的營養(yǎng)價值很高，老人小孩，男人女人都適合吃，多吃黑木耳可以有效地清理肺部垃圾，對吸煙的人很有好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素成分，女性朋友吃木耳可以養(yǎng)顏美容，木耳中還含有豐富鐵，是所有食物中含鐵量最高的食物，貧血的人經(jīng)常吃木耳可以補血的作用。
木耳中含有豐富的人體所需要的纖維素成分，經(jīng)常吃木耳可以促進腸胃的運動，預(yù)防便秘，木耳還有排毒的作用，經(jīng)常吃木耳可以幫助人體排除體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，清理腸道的作用。
紅棗加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗還能有效抑制癌細胞。
紅糖加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血;黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
紅棗木耳紅糖湯做法十分簡單，所需要的原料也不多。將黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈;將紅棗洗凈。將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水以文火煮熟，調(diào)入紅糖即可。
黑木耳加紅棗要先黑木耳可以提前一晚上泡發(fā)好，放冰箱冷藏，這樣就節(jié)省了制作時泡發(fā)的時間。紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質(zhì)，紅棗去核后再進行煮至，因為紅棗核是性燥的，容易上火。煮至過程中的浮沫一定要去掉。煮好后的湯可以加點紅糖，也可以加點蜂蜜來飲用。如果是上班族可以早晨煲好后，裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。
拌木耳：涼拌黑白雙耳。銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補養(yǎng)胃、安神住燥、活血祛瘀。黑白木耳共同涼拌，是適宜孕婦的一道好佳肴。
在做涼拌木耳之前少不了浸泡木耳，泡發(fā)木耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
黑木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美、營養(yǎng)價值極高的黑色食品,富含蛋白質(zhì)、粗纖維,是營養(yǎng)豐富的山珍食品,含有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。所含的生理活性物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用,能促進人體紅血球和血紅素及人體細胞原生質(zhì)的形成,有活血功效,可以降低血液凝塊。
飲食習(xí)慣是消化系統(tǒng)健康的關(guān)鍵，而胃部長期不適的人，更該慎選食物種類，以減輕癥狀、加速恢復(fù)元氣。腸胃不好時飲食以溫和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調(diào)方法以蒸、煮為佳。此外，針對各種不適癥狀，遵守不同的飲食宜忌，可加速胃部復(fù)原。
胃發(fā)炎、胃潰瘍避免刺激性食物
原因：很多，包括長期壓力過大引起自律神經(jīng)亢進，導(dǎo)致胃酸增加而形成慢性胃疾，或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。
癥狀：上腹部悶痛、食欲不振、惡心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等癥狀，急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至惡心嘔吐，必須盡快就醫(yī)。
治療對策：在醫(yī)生指示下禁食，再循序漸進恢復(fù)飲食。平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。避免粗纖維食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使傷口更難愈合?？崭箷r不要喝可樂等碳酸飲料。急性胃炎患者由于反復(fù)病發(fā)和出血癥狀，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，因此食物應(yīng)選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物，例如柳橙、檸檬等，以促進鐵質(zhì)吸收。
胃食道逆流少吃甜食、糯米
原因：下食道括約肌不自主地松開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃里的胃酸和酵素便逆流向上，由于食道壁很薄無法抗酸，因此產(chǎn)生火燒心和灼熱感。
癥狀：打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感，甚至引發(fā)食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變，最后演變?yōu)槭车腊?/p>
治療對策：由于每個人對食物的反應(yīng)不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發(fā)不適，并減少攝取，以免癥狀加劇。少吃甜食、油炸、高脂飲食。空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動物的筋皮部位，以免逆流癥狀更嚴重。
消化不良、胃脹避免產(chǎn)氣食物
原因：消化不良是常見胃疾，高達三四成的人有這種經(jīng)驗，吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統(tǒng)失調(diào)，引起消化不良。
癥狀：飯后出現(xiàn)腹痛、胃脹、惡心、嘔吐，經(jīng)過診斷排除潰瘍因素，稱為非潰瘍性消化不良.
治療對策：不吃難消化和過油、辛辣的食物。少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產(chǎn)氣食物，以免腹脹難耐。少食多餐、細嚼慢咽、規(guī)律的生活作息，才能讓消化不良癥狀早日消失。
五種顧胃好食物
1.南瓜：含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。
注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。
2.木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。
注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。
3.山藥：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護胃壁功效，還能促進食欲，胃部長期不適導(dǎo)致食欲不振的患者可多吃。
4.姜：促進血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生姜在中藥中也用于治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有助益。
注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。
5.秋葵：含多種營養(yǎng)成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。
營養(yǎng)學(xué)家介紹，癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
但是紅薯可不是能隨意吃的。
1.涼的，生的不要吃。
食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。
2.爛的，發(fā)芽的不要吃。
爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
3.別和過甜的東西同吃。
紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。
4.盡量不要空腹吃。
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
5.一次不要吃太多。
紅薯含有氣化酶,一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。每次食用最好不要超過1個（約150克）。
6.最好在午餐時吃。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
7.這些人不宜吃紅薯。
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。
