吃八寶粽子的好處是你想不到的
春季養(yǎng)生八寶粥。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃八寶粽子的好處是你想不到的，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
八寶粽子顧名思義就是有八種材料制作好的粽子，這也是地方獨(dú)特的文化特色，也代表著一個(gè)地方的文化傳承。八寶粽子的味道相比普通的粽子味道會(huì)更加有層次，把味道融合在一個(gè)小小的粽子里面，讓人覺得很新奇，并且粽子也會(huì)有很多營養(yǎng)和好處的。
粽子營養(yǎng)
粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。端午節(jié)吃粽子不僅有深遠(yuǎn)的節(jié)日意義，而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。古方中醫(yī)帶您深入了解粽子的營養(yǎng)價(jià)值，讓您吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出漂亮。
粽子的主要原料是糯米，從中醫(yī)的角度來看，其性味甘溫，有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效?！侗静菥V目》中稱糯米能“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡?！泵⒎N過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。
糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素A、維生素C和維生素D，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子，搭配食用，則可以避免營養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味，均讓人食欲大開，營養(yǎng)和作用也各有不同：
紅棗：紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素p、鈣、鐵等，補(bǔ)充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。
花生：花生性平、味甘、入脾肺經(jīng)，可醒脾和胃、潤肺化痰?；ㄉW含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E，能補(bǔ)充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏，但含油量高，多吃有礙腸道傳送。
豆沙：綠豆性干涼，入心、胃經(jīng)，有清熱涼血、利尿解毒功效;紅豆性平，味甘酸，健脾益胃、補(bǔ)血生乳。豆沙餡含有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)。
咸蛋黃：咸蛋黃可清肺火、降陰火，健腦益智。咸蛋黃做餡味道可口，并提供豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等，但其膽固醇和鹽分含量相當(dāng)高，不宜多吃。
五花肉：五花肉含飽和脂肪酸，與糯米搭配口味香濃。但會(huì)令體內(nèi)血脂肪和膽固醇過高，阻礙血管，容易引致中風(fēng)和心臟病，不宜多吃。
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粽子和豆?jié){一起食用的話其實(shí)并不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)吸收出現(xiàn)阻礙，這是大家對飲食中禁忌認(rèn)識(shí)的一些誤區(qū)。粽子和豆?jié){是可以一起食用的，并且不會(huì)有不良的反應(yīng)出現(xiàn)。粽子因?yàn)橹饕牧鲜桥疵祝栽谑秤玫臅r(shí)候，可能會(huì)有些難吞咽的情況，這時(shí)候通過豆?jié){來幫助咀嚼，效果是非常好的。
1、可以同食
粽子和豆?jié){是可以一起食用的，它們同食的時(shí)候，并不會(huì)產(chǎn)生什么不良的反應(yīng)。但是因?yàn)轸兆邮怯膳疵鬃龀傻?，所以它很難被消化，其粘性比較大，所以腸胃功能虛弱者是不宜空腹食用粽子的。而豆?jié){也容易引起胃脹的現(xiàn)象，也是不宜空腹食用。所以，豆?jié){和粽子最好不要在早上空腹食用，粽子也不宜做為主食。
2、美容消化
因?yàn)轸兆拥闹饕煞质桥疵?，比較難得消化，如果在食用粽子的時(shí)候，配上豆?jié){的話，可以幫助吞咽，促進(jìn)粽子的消化。粽子的種類有多種，如果每天吃一個(gè)蛋黃粽子或是肉餡粽子，可攝入一定量的脂肪，對保持皮膚彈性、增強(qiáng)皮膚光澤度有一定的幫助，因此在某種程度上可起到美容的效果。
3、溫馨提醒
因?yàn)轸兆邮请y以被消化的，所以在吃粽子的時(shí)候，需要控制食用的量。女性每天食用的粽子個(gè)數(shù)最好控制在3個(gè)內(nèi)，而男性則最好控制在5個(gè)內(nèi)。另外，在食用粽子的時(shí)候，如果能夠搭配蔬菜或水果一起食用的話，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而能避免出現(xiàn)因吃粽子而導(dǎo)致的消化不良，但在睡前2小時(shí)，最好不要吃粽子。
紫甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。像許多其他蔬菜一樣，紫甘藍(lán)是一種可以生吃的食物，生吃效果更好。所以這個(gè)不必糾結(jié)，吃生的還是要吃熟的，我想知道紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值，紫甘藍(lán)的味道如何。
很多人喜歡紫甘藍(lán)生吃，但也擔(dān)心吃它不健康，下面給大家介紹紫甘藍(lán)的好處。
紫甘藍(lán)可以生吃。生紫甘藍(lán)可以獲得更多的水溶性維生素，如維生素C。
紫甘藍(lán)是最好的沙拉食材。因?yàn)樗锌辔叮詈冒阉谐尚K或細(xì)絲，然后與其他蔬菜、沙拉醬或油醋混合做成沙拉。吃紫甘藍(lán)的方式是看你的個(gè)人喜好，做沙拉或蛋糕等等。它們都可以生的食用。
甘藍(lán)可預(yù)防膀胱癌
據(jù)報(bào)道，在美國癌癥研究協(xié)會(huì)最近的一次會(huì)議上，癌癥研究專家發(fā)表了一份報(bào)告，研究人員對275名膀胱癌患者和825名健康人進(jìn)行了調(diào)查。他們把注意力集中在甘藍(lán)和其他十字花科蔬菜的習(xí)慣上。
這種蔬菜富含硫氰酸異硫氰酸酯，據(jù)信它能有效地預(yù)防癌癥。人們發(fā)現(xiàn)，不吸煙的人，每月吃蔬菜3多個(gè)，膀胱癌減少了73%。不管吸煙與否，每個(gè)月吃3次以上卷心菜的人患膀胱癌的幾率要低40%。
但是研究人員也發(fā)現(xiàn)煮熟的甘藍(lán)沒有抗癌作用，烹飪會(huì)破壞甘藍(lán)中60%到90%的異硫氰酸鹽。
紫甘藍(lán)的效果及效果
抗衰老與抗氧化
紫甘藍(lán)的抗衰老和抗氧化作用與蘆筍和花椰菜相同，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生命指數(shù)。
保護(hù)肝臟
在國際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，羽衣甘藍(lán)是一種重要的保肝藥，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝功能障礙等常見肝病。
紫甘藍(lán)的化學(xué)成分含有半胱氨酸和高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，它們是幫助肝臟解毒的重要元素。羽衣甘藍(lán)還刺激細(xì)胞產(chǎn)生對人體有益的II型酶。
治療潰瘍
它含有一定的潰瘍愈合因子，對潰瘍有良好的治療作用，并能促進(jìn)傷口愈合。是治療胃潰瘍的有效食品。
通過本文的介紹，大家應(yīng)該已經(jīng)了解紫甘藍(lán)可不可以生吃了吧，不管是什么食物，營養(yǎng)價(jià)值再高也要適可而止，不要過多食用。希望本文可以給朋友們帶來一些實(shí)質(zhì)性的幫助。
粽子作為在端午節(jié)比較常見的食物，許多朋友對它其實(shí)是不陌生的。粽子的做法有很多種，使用的材料覺得它含有的營養(yǎng)有什么。一般的粽子是具有補(bǔ)中益氣、和胃止瀉的功效，對許多朋友都是有非常多好處的，但是如果腸胃不好的朋友，建議少量食用。
粽的食療價(jià)值
有補(bǔ)中益氣、和胃止瀉功效。對脾胃虛弱、食后不能健運(yùn)、消化不良、乏力自汗、多小便等癥宜用(糯米有縮小便作用，故消渴、小便頻數(shù)、夜尿多等癥可用)，因脾胃虛寒而發(fā)生食后即吐逆、霍亂、瀉痢等癥，食用有和胃、平逆、止瀉之功。糯稻根止虛汗，糙糯米或半搗糯米煮稀飯，適用于一切慢性虛弱病人。
1、補(bǔ)中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
【性質(zhì)】平
【五味】甘
【熱量】200.00大卡(836千焦)/100克
【功效】潤肺,養(yǎng)胃,止泄,補(bǔ)血益氣,健脾,和胃,養(yǎng)陰補(bǔ)虛
【粽是什么】 粽子古稱“角黍”，是端午節(jié)的節(jié)日食品，傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
黑木耳是常見的菌類食物，女性吃黑木耳有美容養(yǎng)顏、減肥排毒和預(yù)防心血管疾病等功效，男性吃黑木耳可以排出異物、防治冠心病和抗輻射等。下面我們來看看女性和男性吃黑木耳的好處。
女性吃黑木耳的好處
1.養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2.減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4.頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，專家建議，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
、5.吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。
6.延緩衰老
黑木耳可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
7.抗生育
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效。
8.防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
男性吃黑木耳的好處
1.有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2.防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.抗輻射及抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
4.抗?jié)?
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
5.抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
6.潤腸道、排結(jié)石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。
羊奶在國際界被稱為奶中之王，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
礦物質(zhì):羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。
維生素:經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。 酸度、緩沖性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(pH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。
膽固醇:每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。 核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATp)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位。
與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí)，早在《本草綱目》中就曾提到:羊乳甘溫?zé)o毒、潤心肺、補(bǔ)肺腎氣。中醫(yī)一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。
食療價(jià)值
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低級(jí)脂肪酸，是能量的快速來源，不會(huì)造成脂肪堆積;
二、蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產(chǎn)生過敏;
三、羊奶中含豐富的核酸，可促進(jìn)新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細(xì)膩;
四、羊奶中含有獨(dú)特的EGF生長因子，EGF生長因子能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力，使肌膚健康白皙光嫩;
五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)豐富，它是體內(nèi)主要的自由基清除劑，具有護(hù)膚消炎抗衰老的作用;
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;
七、羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì)，VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老?，F(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì);
八、羊奶含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，三磷酸腺苷和EGF生長因子，這些因子在體內(nèi)具有多種調(diào)節(jié)功能，環(huán)磷腺苷是科學(xué)界公認(rèn)的防癌抗癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力;可改善心肌營養(yǎng)，軟化血管，對改善防治動(dòng)脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。
相關(guān)醫(yī)書記載
《本草綱目》258頁中記載:羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大 腸。
《食療本草》(明·姚可成著)記述:羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補(bǔ)肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補(bǔ)腎虛，利大腸。
《食醫(yī)心鑒》(唐·咎殷撰，約成書于9世紀(jì)中期。)記載:益腎氣，強(qiáng)陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質(zhì)。
《魏書》王琚傳記載常飲羊乳，色如處子。
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風(fēng)、血虛;羊腎可補(bǔ)腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣;羊酪可治消渴，補(bǔ)虛乏。
劉禹錫《傳言方》云有人為蜘蛛咬腹大如妊，偏身生絲，其家棄之，乞食，有僧教啖羊奶，未幾疾平也。
《藥性論》:潤心肺，治消渴。
《孟詵》:治卒心痛，可溫服之。
《日華子本草》:利大腸，治小兒驚癇疾。
《千金方》:治人干嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁涂之。
《備急方》:治小兒口瘡，羊乳細(xì)細(xì)瀝口中。
《小品方》:治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。
《中國藥膳學(xué)》:治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煎沸后調(diào)入淮山藥粉食之。
現(xiàn)代研究證實(shí)羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進(jìn)康復(fù)作用。歐洲最新研究報(bào)導(dǎo)，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。
羊奶還是喝牛奶腹脹、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等牛奶不耐癥人群的珍貴食品，羊奶不含過敏源，可放心食用。
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶，對保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
蘑菇是我們平時(shí)常吃的一種食用菌，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值高，里面含有多種維生素，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面的效果很好。蘑菇的做法比較多，其中油炸蘑菇非常的美味，里面加入面粉，加入淀粉，用油炸吃起來外焦里嫩。做油炸蘑菇，最重要的在于掌握油溫，過高過低都會(huì)影響口感。
主料：平菇、面粉、淀粉、雞蛋、五香粉、鹽、椒鹽
干炸蘑菇的做法步驟
1. 平菇撕成小塊，放水里，水開一分鐘左右關(guān)火。然后放在盤子里晾干，或用廚房紙吸干水分
2. 淀粉和面粉比例為2:1，淀粉2面粉1，放一個(gè)雞蛋，少量鹽和五香粉，再加點(diǎn)水，攪拌成糊狀
3. 油鍋熱油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上來，說明油溫正好，改小火，炸蘑菇
4. 炸的過程中要勤翻動(dòng)，防止粘連。
5. 基本定型，撈出來
6. 再次開火加熱油溫，將蘑菇都放進(jìn)去復(fù)炸，有一點(diǎn)點(diǎn)上色，就好了
7. 盛出來撒上椒鹽或者孜然粉就好了
小貼士：炸蘑菇最好當(dāng)時(shí)吃完，放時(shí)間長口感不脆。蘑菇盡量弄干一點(diǎn)，我為了省時(shí)間，用吹風(fēng)筒吹干的!!
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