紫薯粥怎么煮才能讓紫色看著更有食欲？
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫薯粥怎么煮才能讓紫色看著更有食欲？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
近些年來(lái)，紫薯受到人們的追捧，在營(yíng)養(yǎng)功效方面，紫薯確實(shí)要比普通的紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。做法也比較多，可以熬粥可以做紫薯饅頭或者蛋糕等等。在熬粥的時(shí)候要削皮，切成滾刀塊，當(dāng)然一定要做大米粥，這樣看著不但非常的漂亮，而且有食欲，顏色非常的漂亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好。
原料：紫薯 大米
配料：白糖
1紫薯一塊，洗凈。
2紫薯削皮，切成滾刀塊。
3大米半碗，洗凈備用。
4水開(kāi)之后下入大米，這樣是為了防止大米粘鍋。
5然后加入紫薯。
6大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)中小火煮熟即可。吃的時(shí)候加點(diǎn)白糖，特別好吃。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯是冬季的常用食物，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素，女人冬季抗衰老吃紫薯好。
中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。主要功效有補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生食可生津止渴，主治病癥：脾虛氣弱，大便秘結(jié)。肺胃有熱，口渴咽干等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血(防治缺鐵性貧血等)的必要元素。
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紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很多人平時(shí)都喜歡吃紫薯，紫薯具有保健的功效，有些人喜歡用紫薯熬粥喝，但是大多數(shù)人用紫薯熬粥的時(shí)候，通常紫薯的顏色會(huì)變成綠色的，就好像黑暗料理一樣，但是有些人用紫薯熬粥，卻是鮮亮的紫色，看起來(lái)是非常有食欲的，紫薯粥怎樣煮成紫色呢?
紫薯含有豐富蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素，具有很高的食用價(jià)值，除了可以直接煮來(lái)吃之外，還可以煮成紫薯粥。
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鮮艷的紫色，當(dāng)紫薯煮成粥時(shí)，因?yàn)樗鄬⒒ㄇ嗨貪舛认♂?，所以就變成藍(lán)綠色，如果希望煮出來(lái)的粥能像街上看到的那樣煮成成紫色的話，這就需要紫薯多一點(diǎn)，還有少加點(diǎn)水，讓粥很稠，這樣的話會(huì)有點(diǎn)淡紫色。
如果是想要紫薯粥的顏色較深一點(diǎn)，看起來(lái)讓人更有食欲的話，就要把紫薯去皮切成小塊與米一同用清水泡二小時(shí)，并且之前就要將米洗干凈，或把紫薯打成漿加進(jìn)去同煮。
此外，若想要煮出來(lái)的粥更加的色、香、味俱全的話，可以在煮粥的時(shí)候加入一種火草香葉的植物一起熬。
紫薯的功效
1、抗氧化作用
紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果，這也就是說(shuō)，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、抗突變作用
紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個(gè)時(shí)候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。
4、對(duì)心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯對(duì)南方人來(lái)說(shuō)并不稀罕。就像在北方城市賣的紅薯一樣，大街小巷、菜市場(chǎng)、超市都賣的有紫薯，而且很受歡迎。吃法以蒸為主，也可以烤著吃或是熬粥，近幾年紫薯在北方的城市也愈發(fā)多見(jiàn)，那么紫薯有什么神奇功效呢？一起來(lái)了解一下吧。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來(lái)，紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯的功效和作用：
1。防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
2.紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
花青素是讓紫薯發(fā)紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說(shuō)，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的?；ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化作用，能增強(qiáng)人體免疫力，再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，尤其適合老年人吃。我自己做過(guò)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，花青素還可防治心血管疾病。
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個(gè)小時(shí)，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
相比于白米飯，這頓早餐非常營(yíng)養(yǎng)，搭配也很合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，飽腹感很強(qiáng)，但熱量卻很低。為了增加維生素，我加了紅棗。銀耳本身就有潤(rùn)燥作用，為了增強(qiáng)效果，我還加了梨片。喝湯的時(shí)候，如果感覺(jué)不太甜，可以加些紅糖，補(bǔ)血又暖身。當(dāng)然，還要吃一個(gè)水煮雞蛋來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，出門時(shí)再帶一個(gè)水果作為早間加餐就更完美了
至少有3%是紫色食物，但你想想，除了茄子和葡萄，我們餐桌上的紫色食物真是少而又少。跟您說(shuō)一個(gè)小方法，我平時(shí)很喜歡把紫薯做成零食吃，這在現(xiàn)在絕對(duì)是很健康的美食。
紫薯嘗起來(lái)沒(méi)有紅薯甜，這是因?yàn)榈矸酆勘容^多，所以更適合做零食。方法很簡(jiǎn)單也很“老套”，把蒸熟的紫薯?yè)v成泥，然后加入面粉、少量食用油等制成各種各樣的小點(diǎn)心，或者像紅薯一樣，把蒸熟的紫薯切成條狀，放在太陽(yáng)下晾曬成紫薯干。這些方法都不會(huì)破壞紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分，反而吃起來(lái)更方便，也更容易儲(chǔ)存，大家不妨一試。
單獨(dú)吃紫薯可能口味比較淡，做成菜吃起來(lái)就更有味道。我還學(xué)會(huì)了一招，經(jīng)常做給家人吃。把紫薯洗凈去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬結(jié)，起鍋撈出瀝干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入調(diào)料炒熟就可以了。炒菜選紫薯也有訣竅，可以選擇那些細(xì)而長(zhǎng)的，這樣的紫薯水分少但卻更甜，炒出來(lái)的菜也更好吃。
總結(jié)：現(xiàn)在的紫薯一般賣到四元一斤，但相對(duì)于紅薯來(lái)講還是貴了不少。總結(jié)起來(lái)，選擇紫薯有三個(gè)理由：1.追求食物多樣化，嘗新鮮，蒸、煮、炒皆可。2.中老年朋友可以多吃點(diǎn)。3.愛(ài)吃零食的朋友可用紫薯做做。
對(duì)于經(jīng)常減肥的朋友來(lái)說(shuō)，其實(shí)對(duì)于一些常見(jiàn)食物的熱量是非常了解的。有些食物熱量很低，而且飽腹感比較強(qiáng)，是很多減肥朋友的最愛(ài)。紫薯就是一種大家非常喜歡的粗糧。而且紫薯制作的食物的熱量也是非常低的。而且，紫薯粥也非常適合減肥的朋友和老年人，比較容易消化。
紫薯粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富易消化的美食。制作簡(jiǎn)單，老少皆宜。需要用到食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化開(kāi)，粥變得粘稠即可。
制作方法
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4.小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下后，即可食用。
食用須知
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的**與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯和山藥都是我們非常熟悉的一種食物，這些食物在我們的生活中經(jīng)常使用，其中我們最熟悉的使用紫薯和山藥制作出來(lái)的食物就是紫薯山藥粥，這是一種價(jià)值非常高的食物，可以適合任何人群食用，不僅會(huì)提升我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)和維生素，而且還能起到預(yù)防一些疾病發(fā)生的效果。那么紫薯山藥粥是怎么制作的呢?下面我們一起看看吧。
在制作紫薯山藥粥的時(shí)候最主要的材料就是紫薯、山藥和大米，這些食物都是對(duì)我們身體有利的食物，所以制作出來(lái)的食物肯定也會(huì)給我們的身體帶來(lái)不少的好處，我們不妨一起了解下。
紫薯山藥粥的制作方法：
1、大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段。
2、然后把它們仨扔進(jìn)電飯鍋里，按下開(kāi)關(guān)慢慢熬大米開(kāi)花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水開(kāi)后，記得把鍋蓋掀開(kāi)一半，免滴溢出來(lái)啦!煮好后要是不急著吃就多燜一會(huì)，更香更好吃喲。
紫薯、山藥、大米的營(yíng)養(yǎng)成分：
1、多吃點(diǎn)山藥可以補(bǔ)養(yǎng)脾胃滴。紫薯的纖維比較多，春天吃也不錯(cuò)咯!
2、感冒喝點(diǎn)粥，少吃油膩辛辣滴東東，身體恢復(fù)滴快喲!
3、大米又名稻米。 稻米由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。
4、山藥又名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。 山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。 栽種者稱家山藥。
5、 地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。 紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤。
以上就是關(guān)于紫薯山藥粥的做法為大家做出的介紹，通過(guò)以上的介紹我們可以得知，紫薯山藥粥不僅具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具備了一定的保健效果，以為內(nèi)紫薯里面含有了大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)都會(huì)被我們的人體吸收，這樣就會(huì)增強(qiáng)我們的抵抗力，給我們的身體帶來(lái)更多的好處。
山藥紫薯粥是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣的粥在吃的時(shí)候，不用擔(dān)心吃的太多會(huì)發(fā)胖，山藥紫薯粥的熱量比較低，而且含有的維生素、膳食纖維也是比較多，對(duì)它的選擇完全是可以放心進(jìn)行的，那對(duì)山藥紫薯粥做法怎么樣呢，這樣的粥在制作上，也不是很復(fù)雜，都是比較容易制作的。
很多人對(duì)山藥紫薯粥做法并不是很清楚，這樣的粥制作上，也是比較簡(jiǎn)單，而且食材準(zhǔn)備上，也不是很多樣，下面就詳細(xì)介紹下它的詳細(xì)制作流程。
山藥紫薯粥：
食材：紫薯、山藥、大米。
做法：
1、大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段。2、然后把它們仨扔進(jìn)電飯鍋里，按下開(kāi)關(guān)慢慢熬大米開(kāi)花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水開(kāi)后，記得把鍋蓋掀開(kāi)一半，免滴溢出來(lái)啦!煮好后要是不急著吃就多燜一會(huì)，更香更好吃喲。
貼士
1、春天到啦，多吃點(diǎn)山藥可以補(bǔ)養(yǎng)脾胃滴喲。紫薯的纖維比較多，春天吃也不錯(cuò)咯!
2、感冒喝點(diǎn)粥，少吃油膩辛辣滴東東，身體恢復(fù)滴快喲!
營(yíng)養(yǎng)
大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。
山藥 - 又名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。 山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。 栽種者稱家山藥
地瓜 - 又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。 紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤.
以上就是對(duì)山藥紫薯粥做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作這樣粥的時(shí)候，也是要注意不能制作太多，否則剩下的山藥紫薯粥在吃，口感是會(huì)改變的，而且營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失掉。
紫薯紅豆粥作為一種粗糧粥，其實(shí)可以更好的幫助我們調(diào)理身體，其中除了放入紅豆之外，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┺裁?，也是比較合適的，可以幫助我們健脾養(yǎng)胃開(kāi)胃消食。
一、主料紫薯200克紅豆80克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備原料：紅豆、紫薯、薏米。
2、將紅豆和薏米提前用溫水浸泡2小時(shí)左右，如果時(shí)間來(lái)不及，也可不浸泡。如果是早上燒粥，也可提前一晚用冷水浸泡一夜。
3、紫薯去皮后，切成小方塊，放入碗中備用，最好在燒粥之前才處理紫薯，以減少紫薯養(yǎng)分的流失。
4、將紅豆、薏米、紫薯一同放入高壓鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，加壓10分鐘，有時(shí)間也可加壓20分鐘，這樣紅豆薏米更加熟爛。
5、10分鐘后，營(yíng)養(yǎng)美味的紅豆紫薯薏米粥就做好了。此時(shí)紅豆薏米剛熟，但不夠熟爛，如果老人小孩吃，建議煮20分鐘。
6、盛上一碗熱氣騰騰的紅豆紫薯薏米粥，可以迅速溫暖你的身心，讓你的冬天不再寒冷。
二、注意事項(xiàng)
1、高壓鍋煮粥方便快捷用時(shí)短，如果想快速解壓，可用濕毛巾覆蓋在高壓鍋上，毛巾熱了再用涼水過(guò)涼后覆蓋高壓鍋，很快就解壓了。
2、紅豆、紫薯、薏米，這三樣食物營(yíng)養(yǎng)都極其豐富，一起搭配來(lái)煮粥，可謂是一道營(yíng)養(yǎng)全面的養(yǎng)生粥。在這寒冷的冬天，煮上一鍋熱氣騰騰的紅豆紫薯薏米粥，無(wú)論是早餐還是晚餐，都能在這寒冷的冬天給你的全家?guī)?lái)一絲絲溫暖。
?在我們中國(guó)大部分地區(qū)，都有著喝粥的習(xí)慣，我們每天至少有一頓飯是有粥的，尤其是有老人和小孩的家庭，都是離不離粥的，粥的做法也有很多種，營(yíng)養(yǎng)功效也不同，也很容易消化，我們經(jīng)常是根據(jù)自己的口味來(lái)熬制，紫薯的顏色非常好看，營(yíng)養(yǎng)也很高，下面我們就來(lái)教大家大米紫薯粥怎么熬。
?紫色番薯一個(gè)，大米100G
?制作方法:
?1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
?2.米洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
?3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
?4.小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
?5.放涼至60度以下后，即可食用。
?紫薯牛奶糕
?紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
?做法:
?魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
?紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
?鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
?加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
?倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
?紫薯中含有很高的硒和鐵，可以起到抗疲勞、抗衰老的功效。同時(shí)紫薯中的含糖量也是比較高，因此患有糖尿病的患者，要盡量少食用，如果平時(shí)腸胃功能不太好的人，吃多了還會(huì)引氣脹氣，反酸，所以我們要合理的食用紫薯。
蜂蜜是一種天然的滋補(bǔ)食品，而紫薯也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，把蜂蜜紫薯搭配在一起熬煮成粥來(lái)喝，養(yǎng)生保健的作用就非常不錯(cuò)，可以把紫薯小米或者是大米蜂蜜搭配在一起煮，下面就來(lái)看一下蜂蜜紫薯粥怎么做。
蜂蜜紫薯粥怎么做
準(zhǔn)備一些剩飯，蜂蜜，牛奶以及紫薯，先把紫薯的皮去除清洗干凈切成丁，砂鍋中加入適量的水燒開(kāi)，把紫薯放進(jìn)去，然后再加入米飯，一直煮到紫薯?yè)v爛成泥，然后再把牛奶放進(jìn)去，煮熟以后添加一些蜂蜜，再繼續(xù)煮兩分鐘左右，冷卻以后就可以吃了。
蜂蜜紫薯粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜紫薯粥可以達(dá)到預(yù)防癌癥作用，紫薯粥里面的微量元素鐵，微量元素硒的含量非常高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到身體以后，就能夠達(dá)到補(bǔ)血以及抵抗衰老，抵抗疲勞作用，還能夠避免細(xì)胞出現(xiàn)癌變的可能性，讓身體免疫能力提高，對(duì)于腸癌胃癌也有很好的預(yù)防效果。
喝一些蜂蜜紫薯粥能達(dá)到調(diào)理腸胃作用，因?yàn)樗锩娴睦w維素含量非常豐富，進(jìn)入身體以后，可以讓糞便的體積變得比較大，讓腸胃蠕動(dòng)的速度更快，把腸胃里面的粘液以及腐敗物給清除掉，讓有毒物質(zhì)以及致癌成分，隨著大便一起排出到身體外，這樣胃腸疾病的發(fā)生率就能減少。
蜂蜜紫薯粥能達(dá)到減肥瘦身效果，它里面有很多碳水化合物，熱量比較少，脂肪也比較低，還含有微量元素以及蝦青素，能夠阻止身體里面的糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，可以把體內(nèi)的多余脂肪給分解掉，經(jīng)常吃一些減肥的效果還是非常明顯的，能夠讓身體保持在健康的狀態(tài)。
蜂蜜可以怎么吃
可以做蜂蜜柚子茶，需要準(zhǔn)備蜂蜜，冰糖，柚子，柚子放到熱水里面浸泡10分鐘左右，然后用鹽反復(fù)的搓揉，讓表皮變得更加干凈，柚子皮剝開(kāi)白瓤刮掉，慢慢的刮，越薄越好，這樣苦味就能減輕，柚子皮改刀切成細(xì)絲，切得越細(xì)越好，柚子切好以后放到熱水里面浸泡，把柚子瓤去皮拌碎，同時(shí)加一些橙子肉，也可以不加，放一些冰糖，大火燒開(kāi)再改成小火煮到粘稠狀，放涼以后加一些蜂蜜來(lái)保存就可以了。
可以做檸檬蜂蜜水，準(zhǔn)備食鹽，薄荷葉，蜂蜜，先把檸檬用鹽反復(fù)的搓洗幾遍，把外皮洗干凈再切成片狀，勺子把檸檬的汁給去除，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的廣口瓶，先放一層檸檬進(jìn)去，再倒入一些蜂蜜，再放檸檬，再倒蜂蜜，一直到放滿為止，放進(jìn)冰箱里面冷藏24個(gè)小時(shí)以后就可以開(kāi)始沖泡喝，準(zhǔn)備一個(gè)杯子，放蜜制過(guò)的檸檬片，加入一些秘制后的蜂蜜，放洗干凈的薄荷葉加一些溫水，然后再加一些冰塊引用，味道是非常好的，又能夠達(dá)到美白皮膚排出毒素作用。
蜂蜜燉雪梨，準(zhǔn)備蜂蜜及雪梨，先把雪梨清洗干凈，3/4高度水平切下梨蓋，用勺子把里面的梨核挖掉，然后再添加一些蜂蜜及清水在里面，把梨蓋以及梨身蓋好，用牙簽進(jìn)行固定，然后再放進(jìn)蒸鍋中用大火燒開(kāi)，再用中小火蒸50分鐘左右就可以吃了。
還可以做蜂蜜紅棗茶，需要準(zhǔn)備蜂蜜，陳皮以及紅棗，紅棗核去除，橙皮洗干凈以后切成絲，把橙皮絲和紅棗一起放進(jìn)鍋里面，加入適量的水，大火煮開(kāi)以后再改成小火，把水分耗盡，紅薯變軟以后就用按壓器把它打成泥，放涼以后裝進(jìn)干凈的瓶子里面，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻，放進(jìn)冰箱里面冷藏保存，吃的時(shí)候取一勺蜂蜜大棗茶，用冷開(kāi)水調(diào)開(kāi)或者用溫水調(diào)開(kāi)都可以。
紫薯粥怎么煮顏色好
想要把紫薯粥煮的顏色好看，那么就可以先把紫薯的皮去除切成小方塊，然后再把米清洗干凈，放到水里面浸泡半個(gè)小時(shí)以上，紫薯切好和泡好的米一起放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，再加入足夠的水煮開(kāi)改成小火，一直煮到紫薯花開(kāi)，粥變粘稠就可以了，中途需要攪拌一下，因?yàn)橛蒙板佒笾嗵貏e容易焦掉或者沉底。
上面介紹的就是蜂蜜紫薯粥的制作方法，喝一些蜂蜜紫薯粥好處很多，里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常全面，喜歡吃紫薯的人按照以上的方法來(lái)制作就可以了，喜歡喝蜂蜜的人用上面的方法來(lái)制作不同的食物，能夠達(dá)到的效果也是非常好的。
紫薯薏仁粥有很好的祛濕養(yǎng)顏保健效果，紫薯它能夠幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┿y耳，還能夠起到很好的補(bǔ)腎潤(rùn)燥，強(qiáng)身健體效果。
一、做法
紫薯、銀耳(干)、薏米混合熬制成紫薯銀耳薏米粥，是補(bǔ)品之一。
1、薏米提前一晚浸泡，銀耳煮粥前冷水泡發(fā)
2、紫薯切塊，銀耳撕碎
3、所有材料扔電飯鍋中，按按鈕，等吃
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紫薯功效
除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
2、銀耳的功效
具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、薏米的功效
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
原料：
大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯（小個(gè)頭的）2個(gè)。
做法：
1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見(jiàn)方的小粒。
2、用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開(kāi)后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4、小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時(shí)候，調(diào)入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過(guò)程中，一定要用勺子多次操底）。
5、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。這么多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。
紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來(lái)看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點(diǎn)。其次，就是從體積上來(lái)說(shuō)，紫薯的個(gè)頭一般會(huì)更小，白薯紅薯的個(gè)頭會(huì)更大。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，紫薯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高一些，吃法也會(huì)更豐富一些。一般來(lái)說(shuō)，紫薯都是以蒸為主，那么小紫薯蒸多久才好?
小紫薯蒸多久
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，都要從最基本的學(xué)起，就烹飪方法來(lái)說(shuō)，蒸、煮、炒這三種是最簡(jiǎn)便的方法，其中蒸更是簡(jiǎn)單中的簡(jiǎn)單，因?yàn)樗恍枰莆账蜁r(shí)間就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合適呢?
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時(shí)間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時(shí)間后是一樣的，只是前面水沸的時(shí)間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經(jīng)熟透。
小紫薯怎么蒸
就蒸這個(gè)方法而言，它既簡(jiǎn)便又健康營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有暴熱的油破壞它的內(nèi)部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時(shí)候，選擇一個(gè)正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗凈備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗(yàn)熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
小紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小紫薯從進(jìn)入大眾視野以來(lái)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越深入，價(jià)格也被炒的越來(lái)越高，有時(shí)候甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這么棒嗎?
紫紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識(shí)，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對(duì)身體有好處。
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