紫蘇子可以生吃嗎？最好的食用方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫蘇子可以生吃嗎？最好的食用方法是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有腳氣的人大都會(huì)知道紫蘇籽是一種可以治療腳氣的中藥材，其實(shí)紫蘇籽的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，它還有消炎、抗過(guò)敏、止咳平喘、潤(rùn)腸通便等功效。也有很多人不知道紫蘇子的具體食用方法，以為可以直接生吃，其實(shí)紫蘇子是不能生吃的。
紫蘇子含有揮發(fā)性的紫蘇醛等芳香物質(zhì)，民間常用其去腥、增鮮、提味?！墩{(diào)鼎集》載：平時(shí)將薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、香橡皮、桔皮、菊花及葉同曬干，捶碎收貯。剖魚入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。漢代《七發(fā)》賦中的鯉魚片綴紫蘇有可能魚片是生食的(周代已有魚膾，即魚生；東漢廣陵太守陳登便嗜食生魚膾)，而紫蘇則用來(lái)增香去腥。
由于紫蘇汁液是紫紅色的，許多食品加工廠還將紫蘇作為梅醬、腐乳等食品的染色劑。將紫蘇洗凈、曬干、切碎，拌入醋蘸頭、五味姜、糖醋大蒜頭、酸梅等，則風(fēng)味別具。
紫蘇子還是一種高效的植物防腐劑。有人曾做過(guò)試驗(yàn)：用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐之食物，將其置于室內(nèi)通風(fēng)處，常溫下這些東西可保存4一5天。此外，干紫蘇還可以用來(lái)加工醬菜，現(xiàn)民間曬醬時(shí)仍加點(diǎn)紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇泡菜時(shí)，放點(diǎn)紫蘇葉，也可使泡菜別有風(fēng)味。
紫蘇子作菜，一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食。將紫蘇葉、嫩梗洗凈，晾干水分后切成小段，再佐以其它調(diào)輔料，吃起來(lái)別有風(fēng)味。紫蘇葉、紫蘇子還可用來(lái)煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲。
yS630.Com相關(guān)推薦
在現(xiàn)實(shí)生活紫蘇子是一種十分常見(jiàn)的食物，食用紫蘇子可以達(dá)到抗菌解熱的功效，對(duì)身體有很大好處，熟紫蘇子的食用方法有很多種，可以用來(lái)做為調(diào)味料，同時(shí)也可以用來(lái)煲湯，不僅味道鮮美可口， 營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
熟紫蘇子怎么吃
1.煎服
煎服是紫蘇子的食用方法中最普遍的一種了，當(dāng)然，所有的中藥都可以用這種方法先將藥效熬進(jìn)水中再服用，但是紫蘇子在煎熬的時(shí)候需要注意一定要將它與其他的中藥配在一起煎熬，因?yàn)樽咸K子的藥效太弱，適合調(diào)理身體，用來(lái)治療咳嗽恐怕得再加一劑強(qiáng)性的藥。
2.服丸藥
紫蘇子的食用方法除了最簡(jiǎn)單的那一種，接下來(lái)就是丸藥了。丸藥相對(duì)來(lái)說(shuō)比煎服的藥藥效強(qiáng)烈一些，剛才已經(jīng)提到如果是調(diào)理身體煎服的紫蘇子可能已經(jīng)夠了，但是治療咳嗽卻是不夠的。但是現(xiàn)在說(shuō)的丸藥就是已經(jīng)將藥效都凝聚了的一種藥了，因此，用它來(lái)治療藥效見(jiàn)得快了很多。
3.用于煲湯
其實(shí)很多熱愛(ài)養(yǎng)生的人應(yīng)該知道紫蘇子其實(shí)在煲湯的時(shí)候也是完全可以將其放進(jìn)去的，這是紫蘇子的食用方法里面比較特殊的一個(gè)。因?yàn)樽咸K子沒(méi)有副作用也沒(méi)有毒性，我們就算是不小心放太多或者太少并不會(huì)對(duì)我們的身體造成危害，并且入味強(qiáng)，可以加在一些補(bǔ)身體的湯藥里面。
紫蘇子的功效與作用
1、解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經(jīng)口給予傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用;用朝鮮產(chǎn)紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發(fā)熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
2、抗菌作用
紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。
3、對(duì)血糖的影響
紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)一些食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)自身健康上也是沒(méi)有任何好處，對(duì)一些熱量高、脂肪多的食物，都是要注意它的食用方法，那紫蘇子是一個(gè)很多人不太了解的，它的在使用也是有著很多不錯(cuò)方式，紫蘇子的功效與作用及食用方法都有什么呢?
很多人對(duì)紫蘇子的功效與作用及食用方法并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才能夠放心選擇。
紫蘇子的功效與作用及食用方法：
紫蘇葉的作用
1、解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經(jīng)口給予傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用;用朝鮮產(chǎn)紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發(fā)熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
2、抗菌作用
紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。
3、對(duì)血糖的影響
紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
紫蘇葉的功效
解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。
發(fā)表，散寒，理氣，和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。并能解魚蟹毒。
用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
食用方法：
紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克.生姜3塊.紅棗15克。砂鍋里放溫水，將上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火燉30 分鐘。將紫蘇葉和姜片撈出.然后繼續(xù)用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒，行氣助消化。
以上就是對(duì)紫蘇子的功效與作用及食用方法詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在選擇子紫蘇子的時(shí)候，吃的時(shí)候也是要適量，不宜吃的太多，這樣對(duì)各方面也是有著很好保護(hù)，使得身體不會(huì)受到其他損害。
紫蘇子油是將紫蘇經(jīng)過(guò)一定的提煉之后的一種食用油，它里面含有很多對(duì)于人體有益的物質(zhì)，對(duì)于人體的健康會(huì)有很多的好處，尤其是里面所含有的亞麻酸，是人體所必須的一種脂肪酸，并且里面不含有膽固醇，有很好的保健作用，下面，小編就來(lái)介紹紫蘇油的一些具體的好處。
降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中，促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長(zhǎng)，改善記憶力。
抗衰老功能
美國(guó)專家watababe試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用。
抗過(guò)敏作用
horri 及日本名古屋市立大學(xué)奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過(guò)敏的物質(zhì)白三稀和中間體血小板凝集活化因子（pAF）的產(chǎn)生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強(qiáng)的抗氧化性抑制過(guò)敏性反應(yīng)。
抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。
因此，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳咸K子油，尤其是對(duì)于患有以上所說(shuō)的一些疾病的時(shí)候，適當(dāng)吃一些對(duì)于疾病的恢復(fù)會(huì)有很多的好處。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)以及免疫能力比較差的朋友，平時(shí)也可以吃一些紫蘇子油，來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗能力。
很多人都知道上火對(duì)健康的影響是非常大的，并且經(jīng)常上火也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，所以平時(shí)日常飲食要非常的注意，下滿一起了解下吃紫蘇子會(huì)上火嗎？
紫蘇子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時(shí)素、高礦質(zhì)元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質(zhì)3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿卜素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C 55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發(fā)油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等?？顾ダ纤豐OD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質(zhì)含量占25％，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
吃紫蘇子上火嗎
過(guò)量食用可能導(dǎo)致上火，紫蘇子味辛性溫，有降氣消痰、止咳平喘、潤(rùn)腸的功效。
我們只有多掌握好食物的營(yíng)養(yǎng)和功效之后才能讓身體變得更加的健康，上面是吃紫蘇子會(huì)上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就能很好選擇自己飲食。
紫蘇子是生活中比較常見(jiàn)的食物，味道鮮美可口，而且制作方法也有很多種，經(jīng)常食用紫蘇不僅可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)等多種礦物質(zhì)，紫蘇子還可以用于還可以預(yù)防身體疾病，改善腸胃疾病等功效。
紫蘇的多種用處
紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時(shí)素、高礦質(zhì)元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質(zhì)3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿卜素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發(fā)油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”，溫病及氣弱表虛者忌食。
常用配方
1、用於感冒：紫蘇葉10克，蔥白5根，生姜3片，水煎溫服。
2、用於外感風(fēng)寒頭痛：紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。
3、用於急性胃腸炎：紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。
4、用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。
5、用於孕婦胎動(dòng)不安：麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。
6、用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。
7、用於水腫：紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個(gè)，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
8、用於食蟹中毒：紫蘇葉30克，生姜3片，煎湯頻飲。
9、用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。
10、使用注意：氣弱表虛者忌服。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫蘇子可以生吃嗎？最好的食用方法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么”專題。
