涼拌海蜇絲做法爽爽脆脆好開胃
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌海蜇絲做法爽爽脆脆好開胃，希望能為您提供更多的參考。
海蜇非常好吃。做法也非常簡單，尤其更適合夏天食用，爽口解膩。海蜇的營養(yǎng)成分非常的豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量非常豐富。海蜇還有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫等多種功效。特別受大家喜愛。吃大餐前的開胃菜。
食材：即食海蟄絲、大白菜嫩葉、青紅椒、蒜苗、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油
涼拌海蜇絲的制作方法：
1.準(zhǔn)備好材料
2.將洗干凈的白菜葉切細(xì)細(xì)的絲。
3.納米盆加一小勺鹽抓均勻。
4.即食海蟄絲倒出用水沖兩分鐘。
5.香菜，紅椒，蒜苗改刀。
6.將腌過的白菜絲過涼開水后擠干水份。
7.將所有材料納盆加一小勺鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖。
8加五分之一湯匙花椒油（沒有可用花椒粉代替）。
9.加入三分之一湯匙辣椒油（可以根據(jù)自己的品味調(diào)整）。
10.在加入三分之二湯匙生抽。
11.然后加入三分之二湯匙香醋。
12.最后加入三分之二湯匙香油，拌均勻裝盤。
提示：
白菜要用嫩葉，兩三片兒就夠了，盡可能的切細(xì)絲，一定要加鹽腌 一次，過一次涼開水。
此菜中的辣椒油和花椒油可以根據(jù)自己的口味兒做調(diào)整，多一點(diǎn)兒少一點(diǎn)都可以。
香菜和紅辣椒不但給菜增色更給菜增香，一定不能少。
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現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)爽脆拌三絲的做法吧！
2.胡蘿卜切細(xì)絲，金針菇切去根部，芹菜桿兒切段
3.開水中加鹽和油適量，下入胡蘿卜和芹菜燙一下即可，30秒左右
4.金針菇焯燙至變軟，大約1-2分鐘。
5.金針菇焯燙后迅速過涼水，保證其爽滑的口感
6.所用焯燙好的食材倒入盆中
7.生抽20g，醋20g，鹽和雞精適量，白糖10g，香油15g兌成碗汁
8.切少許干辣椒絲和蒜末
9.潑入花椒油
10.加入兌好的碗汁即可。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道爽脆拌三絲
相信這道菜大家看了都會(huì)眼前一亮，沒錯(cuò)，它足夠美味的味道以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值越來越被更多的人認(rèn)可，越來越多的人把它當(dāng)做日常家庭飯菜。但是，它的做法卻還不被廣大朋友知道，下面我們就借這篇文章來具體的學(xué)習(xí)一下金瓜海蜇絲的做法。
?主料
金瓜1/2個(gè)（約500g） ?鹽 1茶匙（5g） ?
海蜇皮 150g ?香油1茶匙（5ml） ?
姜 1塊（10g） ?黃瓜100g ?
?金瓜海蜇絲的做法步驟：
1. 首先掏凈金瓜中的瓜子和瓜瓤，再順著瓜肉的紋理將瓜肉撥出，成為長長的細(xì)絲。
2. 用清水將海蜇皮表面的大顆粒食鹽沖洗掉，再反復(fù)用清水沖洗3次，隨后放入冷水中浸泡1小時(shí)，使其中大部分鹽分滲出。
3. 在金瓜絲中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制5分鐘，析出其中的水分，再用清水沖洗干凈，瀝干水分待用。
4. 黃瓜切成5cm長的小段，再帶皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小條。將海蜇皮卷成卷，再切成細(xì)絲、
5. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將海蜇絲放入汆煮15秒，隨后迅速撈出放入冷水中沖涼待用。
6. 姜削去外皮切成小塊，放入攪拌機(jī)中再加入少許清水，攪打成汁，隨后濾掉末渣，制成姜汁。
7. 最后將海蜇絲和黃瓜小條放入金瓜絲中，調(diào)入香油、姜汁攪拌均勻即可。
以上內(nèi)容詳細(xì)具體的介紹了金瓜海蜇絲的做法及功效，它豐富的營養(yǎng)價(jià)值可以有效的補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ璧母鞣N維生素，預(yù)防和治療各種疾病。相信大家都對(duì)這道菜蠢蠢欲試了吧，趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
越是家常的菜越需要功夫,尤其是涼拌海蜇絲的一直是一道經(jīng)典的菜,但是能做出新的味道才是真正的成功.尤其是想吃海產(chǎn)品的時(shí)候如果你愿意選擇海蜇絲非常開胃爽口,但是這道菜其實(shí)也非常家常,很多家庭主婦最先上手的就是這道菜.而且海蜇絲的價(jià)格不貴,家常食用的成本就更低了.
那么海蜇絲究竟怎么制作呢?海蜇絲制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?海蜇絲怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃海產(chǎn)品的人來說,這些問題非常重要.
海蜇絲相對(duì)海蜇頭來說,肉質(zhì)沒有那么厚實(shí),口感也略微綿軟一些,但是味道還是很不錯(cuò)的.不管是海蜇頭還是海蜇絲,涼拌都是最好的方法.說到?jīng)霭?大家都知道功夫就在調(diào)汁上,汁的調(diào)法有多種,有以魚露為主的,有以醬油為主的、還有以泰式甜辣醬為主的,各有千秋.海蜇絲用干凈的水反復(fù)幾次浸泡和清洗,至沒有鹽份,味道變淡為止.
制作涼拌汁:先把魚露放入碗內(nèi),再加泰式甜辣醬、麻油、白胡椒粉、味精調(diào)勻.依次加入蒜末和蔥花攪勻,涼拌汁就做好了.涼拌:把清洗干凈的海蜇絲瀝干水分,放入碗內(nèi),加入涼拌汁.海蜇絲與醬汁拌勻后就可以裝盤,撒上一些白芝麻在面上即成.
老醋蜇頭
1. 海蜇提前用水浸泡取鹽,期間要多換幾次水
2.黃瓜切絲備用.
3.將蜇頭切成絲備用.
4.將黃瓜和蜇頭裝在大容器中.
5.大蒜切成末,放入大容器中.
6.大蒜切成末備用
7.大蒜放入大容器中.
8.拌入適量的鹽、陳醋、雞精、麻油即可.
9.裝盤
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到海蜇絲制作的方法比較多,適合家庭制作.海蜇絲在制作的時(shí)候要注意浸泡和清洗的時(shí)間還有加入特別的醬料.夏天愛吃的妹子選擇吃海蜇絲就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
涼拌海蜇絲對(duì)我們大家來說是比較常見的，這是非常不錯(cuò)的一種常見的涼拌菜，吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的，而且我們吃涼拌海蜇絲對(duì)健康養(yǎng)生也是會(huì)有好處的，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該對(duì)涼拌海蜇絲有所了解，那么具體涼拌海蜇絲如何吃比較好，一起看看吧。
涼拌海蜇絲
材料：海蜇絲，黃瓜，食鹽、食糖，橄欖油，米醋，雞粉，生抽，白胡椒粉，紫甘藍(lán)，辣椒油，蒜末。
做法：1、黃瓜洗凈切絲，可以更加的迅速入味。
2、紫甘藍(lán)也是洗凈切絲。
3、接下來就是處理海蜇絲，用清水洗凈后，在鍋內(nèi)倒入適量的水，等燒開之后，再放入海蜇絲，它需要焯水，很迅速的再將海蜇絲放入冷水中，置冷。
4、之后我們就可以準(zhǔn)備醬料了，將雞粉、食鹽、辣椒油、橄欖油、米醋、生抽、白胡椒粉、蒜末全部混合在一起，充分的攪拌，讓它們完全融合在一起。
5、之后將海蜇絲與紫甘藍(lán)、黃瓜一起放入碗中，隨之倒入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。一道美味的涼拌海蜇絲就成功啦。
涼拌海蜇絲的食用功效
這道涼拌海蜇絲具有生津止渴、化痰止咳、潤腸通便等功效?，F(xiàn)在正處于夏季，人們處于一種干燥的環(huán)境中，經(jīng)常會(huì)感到口干舌燥、難以入睡的狀態(tài)中，那么海蜇就具有潤喉去燥，神清氣爽的功效。特別適合夏季食用。而且還具備止咳的功能，對(duì)于咽喉部有物理治療作用，可以解決咽喉的瘙癢感，從而有效的阻止了咳嗽反射?，F(xiàn)在空氣中的灰塵顆粒較多，常食用海蜇絲，還可以清理腸胃，從而提高人體的食欲。
涼拌海蜇絲是大家熟的一道菜，吃起來對(duì)我們健康還是會(huì)有好處的，可以幫助我們起到一個(gè)不錯(cuò)的保護(hù)肺部健康作用的，所以我們吃涼拌海蜇絲就可以很好的潤肺止咳，對(duì)于我們常見的咳嗽痰多問題，大家可以吃涼拌海蜇絲來解決。
海蜇是一種常見的海底動(dòng)物，海蜇不僅可以食用而且還可以藥用，海蜇的營養(yǎng)非常的豐富，海蜇里面含有很多的蛋白質(zhì)并且含有的脂肪很少，海蜇有多種人體需要的維生素和微量元素尤其是碘的含量很多，海蜇常吃有很好的食療功效。
海蜇能夠擴(kuò)張我們的血管并且起到了清熱和解毒的功效，海蜇還有化痰和降低血壓的好處，常吃海蜇能夠治療支氣管炎和哮喘等疾病。
涼拌海蜇是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。是一道夏日涼菜。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
做法一
食材準(zhǔn)備
水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步驟
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除
2、而后切成細(xì)絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
海蜇皮200克 胡蘿卜半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量
制作步驟
1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
雞胸肉1/2個(gè)，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
制作步驟
1.將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復(fù)數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺得不會(huì)太咸，就可以撈起瀝干(海蜇皮的水份可用布巾協(xié)助扭干)，小黃瓜切段，辣椒切末備用;
2.雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用;
3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味后即可食用。
上文我們介紹了什么是海蜇，我們知道海蜇是一種海產(chǎn)品，海蜇不但可以食用而且還能入藥，我們常吃海蜇能夠起到保護(hù)腸胃和擴(kuò)張血管降低血壓等方面的好處，海蜇的做法有很多，上文詳細(xì)介紹了涼拌海蜇的做法。
到夏天我們?nèi)医?jīng)常到海邊玩，用餐的時(shí)候我老公經(jīng)常點(diǎn)涼拌鮮海蜇皮，我只知道夏天在海里遇到海蜇要躲著些，要不海蜇蜇人，總來不知道海蜇還可以做成美味佳肴，剛開始不敢吃，后來看見我老公津津有味的吃著，我就嘗了一口，還真是挺好吃的，我就想學(xué)會(huì)回家后可以做來吃，下面就是我學(xué)到的一些涼拌鮮海蜇的制作方法。
黃瓜涼拌海蜇皮
主料：白黃瓜兩根海蜇皮300克。大蒜四瓣香菜一棵。調(diào)料：鹽。雞精香醋。香油。
涼拌海蜇皮的做法步驟：
1. 海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味;
2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發(fā)，用時(shí)擠干水分;
3. 黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;
4. 所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
菜譜小貼士：.
1、海蜇皮吃之前一定要經(jīng)過充分的浸泡，才能去其明礬和鹽;
2、海蜇皮涼拌之前分別過下熱水和涼開水，是為了讓海蜇皮保持脆爽的口感;
3、為了避免海蜇皮在熱水中化掉，可以把海蜇皮放在漏勺里一起下鍋，三四秒后一起撈出;
4、這道涼菜要現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則加了調(diào)料后，蘿卜絲和海蜇皮很容易大量出水，影響口感。
白菜拌海蜇皮
主料白菜 (適量)蟄皮 (適量)輔料香菜 (適量)
1、將白菜清洗干凈切絲。2、將香菜、蒜切沫。3、將白菜和蟄皮放入適合的容器，加入香菜沫和蒜沫。4、取1小碗依次加入鹽、白糖、生抽、陳醋及香油，攪拌均勻。5、將調(diào)料澆在白菜蟄皮上攪拌均勻即可。6、調(diào)料中陳醋的比例要稍多些更好吃。
以上介紹的兩種涼拌鮮海蜇皮的方法，不知道您喜不喜歡，我經(jīng)常吃涼拌鮮海蜇皮后才知道海蜇皮有我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能降低血壓，還可以去除我們身體里的沉積。到夏天的時(shí)候可以嘗嘗這道涼拌鮮海蜇皮。來給我們的腸胃美容美容吧。
還記得小的時(shí)候因?yàn)榧彝l件有限，幾乎海蜇是每年過年過節(jié)才會(huì)吃到海蜇，所以說每年過年過節(jié)吃到海蜇都會(huì)覺得無比的美味，現(xiàn)在隨著逐漸的生活條件也好想吃什么有什么，正是因?yàn)檫@樣大家都有很多的美食逐漸的少了一份期待，每年過節(jié)回家的時(shí)候想一想那海蜇頭涼拌的味道非常的爽口，我們今天就來了解一下這一道菜的做法。
過年的時(shí)候大魚大肉吃多了，再來點(diǎn)涼拌海蜇，非常的爽口。往往一桌菜里，其它菜都可能會(huì)有剩，這個(gè)菜是早早就盤兒光光，絕對(duì)不會(huì)剩下一絲的。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
海蜇頭適量 紫甘藍(lán)適量
黃瓜適量
輔料
蒜末適量 醋適量
生抽適量 香油.適量
涼拌海蜇頭的做法步驟
海蜇皮用涼水泡一兩天，當(dāng)中換兩三次水，然后洗凈，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠干水分備用。
紫甘藍(lán)，黃瓜洗凈后分別切絲。
用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兌成調(diào)味汁
海蜇皮絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里，把調(diào)味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
小貼士
1.海蜇絲過熱水的時(shí)候,水溫不能太高。水溫越高,海蜇收縮越厲害,排水多而且口感會(huì)變老且韌。
2.因?yàn)楹ｒ仡^買來的時(shí)候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面涼拌的時(shí)候，調(diào)味料的量根據(jù)海蜇的咸淡來調(diào)節(jié)。
其實(shí)這一道海蜇頭涼拌的做法，在現(xiàn)在生活當(dāng)中已經(jīng)算不上稀奇的東西，所以往往被很多人忽略了，海蜇在用熱水燙的時(shí)候不要溫度太高水溫越高，海蜇就會(huì)縮水縮得越厲害，從而失去了彈性。
海蜇也叫水母，是日常生活中比較常見的食材，不但具有很多的營養(yǎng)成分，同時(shí)它對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的預(yù)防也是非常有效的，因此備受人們的喜愛。尤其是涼拌海蜇更是深受人們的歡迎，其實(shí)涼拌海蜇的做法是非常簡單的，特別適合自己在家制作，愛吃海蜇的朋友們一定不要錯(cuò)過此款美食。
一、食材
主料：海蜇4片，白菜心1棵
輔料:醋2湯勺,白糖2飯勺,鹽1/3飯勺,香油1/2飯勺,水適量
二、步驟
1.干海蜇，選擇較大張的，不碎的。
2.海蜇用清水泡一天一夜。
3.泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇里的雜質(zhì)。
4.白菜心切粗絲。
5.海蜇也切成粗絲。
6.鍋內(nèi)燒開水，關(guān)火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
7.入涼水中過一下。
8.大蒜加鹽掂成蒜泥。
9.白菜絲、海蜇絲放一起。
10.加入蒜泥、醋。
11.加糖。
12.加香油，拌勻即可。
三、海蜇的營養(yǎng)價(jià)值
1. 海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。
2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。
3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。
4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。
從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，雙絲拌海蜇的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、海蜇頭/海蜇皮，提前用水泡至無咸味，切絲入八分開的熱水中燙3到5秒后撈出，過涼水冷卻
3、白蘿卜切絲加鹽
4、加少許醬油
5、拌勻
6、黃瓜切絲加少許鹽腌制
7、都腌制好后有點(diǎn)咸，入涼開水沖洗下瀝干水分
8、海蜇皮也需要瀝干水分撈出裝進(jìn)大碗中
9、醬油，醋，白糖，香油，大蔥切絲，調(diào)料備好
10、除香油，大蔥外的其他材料全部混合拌勻，倒入材料中拌勻，蔥絲鋪在上面
11、淋入加熱的香油
12、即可開吃
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，雙絲拌海蜇的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
現(xiàn)如今，人們對(duì)于飲食的要求都是非常重視的了，每個(gè)人都希望自己能夠吃的更健康了，因此金針菇這樣的食物就越來越受到了人們的喜愛，這種食物對(duì)于我們現(xiàn)代人很有好處，而且還可以烹飪成美味哦，下面就給大家推薦這道涼拌金針菇海蜇絲的做法。
涼拌金針菇海蜇絲
材料：金針菇200g，海蜇絲200g。
輔料：芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，鹽1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，雞精1/2勺，獨(dú)腳蒜、香菜、紫天椒適量。
做法：
1.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用。
2.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
3.芝麻炒香備好。
4.鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
5.過冷河瀝干水份待用。
6.金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調(diào)料放入拌勻即可。
功效：
這道涼拌金針菇海蜇絲是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食物了，它的營養(yǎng)價(jià)值首先就很出色了，含有大量的蛋白質(zhì)以及人體所需的氨基酸，可以幫助我們有效的提高身體素質(zhì)哦，并且這道還可以幫助我們起到很強(qiáng)的強(qiáng)身體健體功效，同時(shí)可以有效增強(qiáng)我們身體的抵抗力，這對(duì)于現(xiàn)代人來說無疑是很有意義的了，而且還可以有效的抗衰老哦，還可以幫助我們降低血壓以及血脂，這對(duì)于我們來說特別有好處，是我們不能錯(cuò)過的好方法。
金針菇是很好的一種食物了，而海蜇也同樣如此了，我們經(jīng)常的吃涼拌金針菇海蜇絲這樣的食物就很不錯(cuò)了，可以有效的幫助我們提高身體素質(zhì)，起到抗疲勞的作用，還可以幫助我們降壓減脂，這無疑是非常有好處的了，不要錯(cuò)過。
海蜇絲是我們大家熟悉的一種食物，大家在平時(shí)就會(huì)經(jīng)常的去吃到這種食物，對(duì)我們健康是非常有好處的，而且經(jīng)過烹飪之后吃起來味道也是非常不錯(cuò)的，涼拌金針菇海蜇絲就是其中常見的吃法，對(duì)我們健康會(huì)有意義，那么具體我們?nèi)绾闻腼儽容^好，一起看看吧。
涼拌金針菇海蜇絲的材料
金針菇200g，海蜇絲200g，芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，鹽1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，雞精1/2勺，獨(dú)腳蒜，香菜，紫天椒適量。
涼拌金針菇海蜇絲的做法
1、金針菇屬于菌類，有一種特別的氣味，會(huì)影響到口感，可以用食鹽泡。
2、隨后將金針菇洗凈并且瀝干。海蜇絲也是需要洗干凈的，瀝干備用。
3、大蒜、辣椒直接切成碎粒。香菜切成一段段。
4、熱鍋，將芝麻煸炒出香味。
5、然后將鍋中倒入適量的水，大火燒開。將金針菇、海蜇絲焯水10秒左右。
6、將金針菇、海蜇絲瀝干。
7、最后再次熱鍋，當(dāng)油溫到一定的程度，放入大蒜、辣椒、以及調(diào)料放入鍋中，煸炒出香味。
8、將香菜、芝麻放在海蜇絲上面，將剛才的調(diào)料淋在上方，隨后拌勻，即可上桌了。
涼拌金針菇海蜇絲的食用功效
在夏季，我們的口味都是比較偏淡的，這道菜不僅味道鮮美，更是對(duì)人體好處多多：預(yù)防心腦血管、降低膽固醇、清熱化痰、抗菌消炎、清除重金屬等等的作用。金針菇中的氨基酸成分比較豐富，尤其是賴氨酸、精氨酸。孩子們經(jīng)常食用的話，可以提高智力和身高。金針菇中的樸菇素，更是能提高人體的免疫力，從而抵抗癌細(xì)胞的侵入。并且它的鋅元量較高，可以促進(jìn)孩子的智力發(fā)展，在成長期間，金針菇可以多加食用。對(duì)于中老年人來說，可以抑制血脂的升高、防治心腦血管、消除疲勞。海蜇絲的碘含量比較高，并且還有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，幫助人體擴(kuò)張血管，降低血壓，尤其是經(jīng)常與灰塵打交道的人員，多加食用可以去除體內(nèi)的灰塵，清理腸胃。
涼拌金針菇海蜇絲是我們熟悉的一種食物，吃起來是有助于我們健康的，可以很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，特別可以保護(hù)我們的腸胃健康，同時(shí)我們吃涼拌金針菇海蜇絲還可以保護(hù)血管健康，特別可以降低膽固醇，是我們大家不能錯(cuò)過的。
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