您必看的5種生發(fā)食物
秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《您必看的5種生發(fā)食物》，希望能為您提供更多的參考。
相信很多朋友都有脫發(fā)的煩惱，都喜歡嘗試一些防脫生發(fā)的藥物、偏方以及在平時的飲食中多吃一些生發(fā)的食物，進行調(diào)理。脫發(fā)在中醫(yī)理論中認為，出現(xiàn)了氣血不調(diào)以及生活習慣導致的。長期的熬夜飲食不規(guī)律都會導致脫發(fā)，同時壓力大也會導致不同程度的脫發(fā)，所以大家需要了解一些吃了能生發(fā)的食物。
1.龍眼人參燉瘦肉
龍眼肉20g，人參6g，枸杞子15g，瘦豬肉150g。將豬肉冼凈切塊，龍眼肉、枸杞子洗凈，人參浸潤后切薄片。將全部用料共放燉盅內(nèi)，加水適量。用文火隔水燉至肉熟，即可食用。功能大補元氣、養(yǎng)血生發(fā)，適宜于氣血虧虛而引起脫發(fā)者食用。
2.生發(fā)黑豆
黑豆500g。將黑豆加水1000ml，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度。取出黑豆，撒細鹽少許，貯于瓷瓶內(nèi)。每次服用6g，每日2次，飯后食用，溫開水送下。
3.枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30g，粳米100g，枸杞子10g。以上3種原料一起煮粥。功能補肝腎、益氣血。適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)等患者。
4.芝麻海帶糕
白芝麻100g，海帶末500g。將白芝麻炒至淡黃色，研細末，加淀粉適量攪勻。把海帶末摻入芝麻中，蒸熟即可。
5.首烏豬腦湯
何首烏300g，核桃仁30g，豬腦1個。將何首烏水煎，棄渣去汁，用汁燉核桃仁與豬腦，熟后調(diào)味服用。每天1次，直至長出新發(fā)。此食譜適用于腎虛脫發(fā)的患者。
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紫甘藍是日常生活中比較常見的蔬菜，因其營養(yǎng)豐富而備受人們的喜愛。其實用紫甘藍做成沙拉口感也是特別的棒的，更關鍵是紫甘藍沙拉的熱量還很低，很有利于減肥。所以想保持身材的您一定要學會這5種紫甘藍沙拉的做法!
紫甘藍雞蛋凱撒沙拉
原料：雞蛋 紫甘藍 小青瓜 葡萄干 凱撒沙拉醬
做法：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，水開后算起，煮五分鐘，撈出，剝殼，切成食指尖大小的丁;
2、紫甘藍切絲，小青瓜切丁裝碗，加入葡萄干和雞蛋丁(還可以加入其他自己喜歡的蔬菜和水果);
3、澆上凱撒沙拉醬拌勻即可。
紫甘藍蔬菜沙拉
原料：紫甘藍 生菜 西蘭花 小番茄 素意大利醬 玉米油 白醋 鹽 糖……適量
做法：
1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底;
2、將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感;
3、生菜用手隨意撕成小塊，切成細絲;
4、西蘭花洗凈后切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴玉米油，保持亮澤;
5、把所有食材倒入盤中混合，然后在放入調(diào)料即可。
紫甘藍堅果吐司
原料：全麥面包 紫甘藍 洋蔥 菌菇類 夏威夷果 橄欖油 意大利香脂醋or紅酒醋 鹽 胡椒
做法：
1、紫甘藍，洋蔥切絲，菌菇切開or撕成單個后放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜微波爐加熱2-3分鐘至變熟變軟。
2、紫甘藍等蔬菜稍微放涼后加入一勺橄欖油，一小勺香脂醋，以及適量鹽，胡椒，孜然粉調(diào)味后拌均勻。
3、面包烤箱烤至表面稍松脆，夏威夷果切成小塊。
4、在面包上放上拌好的紫甘藍，夏威夷果就完成啦～
紫甘藍牛油果沙拉
原料：紫甘藍 牛油果 甜蝦 鷹嘴豆 千島醬 有機米醋 白砂糖 檸檬汁 橄欖
做法：
1、準備材料：牛油果切小丁，甜蝦撥殼，分別擠上檸檬汁
2、紫甘藍切成絲，如果生吃不放心可以用熱水焯一下
3、先在紫甘藍里加適量有機米醋，沒有米醋一般醋都可以
4、再加少許白砂糖
5、然后把牛油果和蝦仁加入
6、再加幾顆煮熟的鷹嘴豆，沒有可以不加
7、加點橄欖油
8、最后擠上千島醬，食用前攪拌均勻即可
紫甘藍豆腐皮沙拉
原料：紫甘藍 胡蘿卜 綠尖椒 香菜 豆腐皮 熟花生米 生抽 醋 鹽 糖 香油
做法：
1、把紫甘藍切細絲，胡蘿卜切絲，綠尖椒切條，豆腐皮也切成細條。然后把香菜切末(1厘米大小)。把切好的所有食材都放到一個大腕里。
2、調(diào)汁：準備一個碗，把生抽，醋，白糖和鹽都放放到碗里攪拌均勻然后加入4勺香油。
3、把調(diào)好的汁拌到切好的菜里面拌勻。
4、最后在上面撒一些香菜和熟花生即可享用。
又是一個流感肆虐的時節(jié)。頭疼得要爆炸，眼淚“川流不息”，恨不得馬上找個“偏方”趕走這些折磨人的癥狀。殊不知，“偏方”可能就在我們身邊。為大家推薦了幾種緩解流感癥狀的食物方。
雞湯
被譽為“天然青霉素”，每天喝上一碗，就能幫助緩解流感癥狀。它不僅可以補充蛋白質(zhì)和水分，還具備一定的消炎功能。
牡蠣
含有大量的鋅。加拿大2012年發(fā)表的研究顯示，鋅能縮短成人感冒的時間。只需要一個中等大小的牡蠣，就能滿足人一天鋅的需求量。
大蒜
能殺菌并能緩解喉嚨痛和咳嗽癥狀，每天1—2瓣蒜就能達到效果。大蒜素是殺菌的主要成分，為了讓其更好地析出并發(fā)揮功效，切碎后靜置10—15分鐘生吃是最好的辦法。另外，還可以沏杯大蒜茶，將切碎的蒜放入燒開的水中，浸泡幾分鐘，待溫度不燙手時飲用。
姜
感冒是因為進了寒氣，不妨與姜中和一下。姜可以刺激消化酶的分泌，從而減少惡心的癥狀。除了烹調(diào)時加入姜絲外，姜還可以做茶。加大約500毫升冷水，放入大概2厘米左右的新鮮姜絲，煮沸后再悶5—10分鐘，晾至常溫后飲用即可，還可以加些蜂蜜調(diào)味。
熱茶
綠茶、烏龍和紅茶中含有很多抵抗疾病的抗氧化劑，而且茶的熱氣能夠緩解肺部的阻塞感。在熱茶中兌一些蜂蜜和檸檬汁，也可以緩解喉嚨痛癢的癥狀。
當今時代，皺紋是每個女人的大忌，它會敲響每個女人的青春美夢。而如果聰明的你懂得吃對食物，則可以讓皺紋遠離你。水果、蔬菜和其它各種植物，正越來越明顯地改變著傳統(tǒng)美容方法，可以為我們的皮膚阻隔環(huán)境毒素的侵害，抵抗細菌的感染，減少歲月的痕跡，趕走可怕的皺紋。
1、櫻桃——嫩白去皺清斑
櫻桃自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產(chǎn)品的最愛。
櫻桃不僅富含維生素C，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質(zhì)分泌、延緩老化的維生素A，幫助活化細胞、美化肌膚。
2、石榴——具有很強的抗氧化作用
嬌艷欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細胞，減緩肌體的衰老。
研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”，可以有效減緩皮膚老化，杜絕皺紋發(fā)生。如果喝石榴汁時可以帶皮榨汁，效果更加好。
3、黃瓜——對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生
它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長發(fā)育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。
黃瓜所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。
4、橄欖——助皮膚細胞對抗外界侵害
早在古希臘時代，橄欖樹就是生命與健康的象征，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。
由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結合后，能提供雙重抗氧化修護，改善皮膚松弛起皺。
5、杏——多種維生素養(yǎng)顏抗衰
不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質(zhì)、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)元素，維生素B17含量尤其豐富。
杏仁也富含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。豐富的礦物質(zhì)及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養(yǎng)效果。
6、葡萄——抗老保濕
它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。
7、檸檬——促進肌膚新陳代謝，抑制色素沉淀
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。
8、柚子——檸檬酸改善皮膚細胞
有研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲?，F(xiàn)在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用于護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現(xiàn)光彩。
每個人都希望擁有一頭烏黑濃密的頭發(fā)，并且發(fā)質(zhì)非常好，這樣的頭發(fā)很好打理，整個人的形象氣質(zhì)也會變得很好，但因為各種各樣的原因，比如社會壓力非常大，再比如很多年輕人經(jīng)常熬夜，也不按時吃飯，經(jīng)常暴飲暴食，還不知道正確洗頭，亦或是長時間精神壓力過大等原因，導致脫頭發(fā)的情況變得非常嚴重，頭發(fā)日益變得稀少，越來越多的年輕人出現(xiàn)了禿頂，這是身體健康出現(xiàn)問題的表現(xiàn)，這時候要從多方面調(diào)理身體，不妨可以多吃生發(fā)的食物，比如以下這十種。
1、柑橘
柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。柑橘類水果中的維C，有助身體更好地吸收鐵，同時，其在膠原質(zhì)的生長中非常重要，促進膠原合成，可起到促進頭發(fā)生長的作用。
另據(jù)科學家發(fā)現(xiàn)，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質(zhì)，在這種物質(zhì)中還發(fā)現(xiàn)了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質(zhì)廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中，經(jīng)動物實驗表明，服用這種物質(zhì)的患癌動物能明顯地延長壽命。
2、葡萄干
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；而且，還可促進血液將養(yǎng)分送達身體的組織和器官，頭發(fā)的生長也因此得到更大的動力。
此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
3、牛排
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。牛排含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鋅，其中，鋅可以讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中，起到固發(fā)護發(fā)的作用。同時，頭發(fā)的大部分營養(yǎng)來源于蛋白質(zhì)，所以高蛋白的牛排也有助于頭發(fā)健康，有效的防止了脫發(fā)的產(chǎn)生。
但要注意的是，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、杏仁
中醫(yī)認為，杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，脫發(fā)的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成男性雄性激素的增加，導致脫發(fā)。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治脫發(fā)的超級食品。
杏仁還具有美容的功效，現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護膚，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的H能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
5、雞蛋
雞蛋營養(yǎng)豐富，一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
而且，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。同時，雞蛋中含有硒和鎂，這些礦物質(zhì)都可幫助頭發(fā)散發(fā)健康的魅力，解決了脫發(fā)的煩惱。
6、黑豆
黑豆主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用?？蓛?nèi)服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。根據(jù)中國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。黑豆尤其是蛋白質(zhì)和鐵的良好來源，適合補給頭發(fā)的養(yǎng)分。生發(fā)養(yǎng)發(fā)多吃點黑豆。
7、牡蠣
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。豐富的鋅，可以幫助細胞再生，保持激素平衡，這些對頭發(fā)的健康生長都至關重要。
而且，牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%~57%，脂肪7%~11%，肝糖19%~38%。牡蠣含18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。
8、核桃
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。不僅如此，核桃還可以生發(fā)黑發(fā)，連續(xù)幾個月吃核桃，可以黑頭發(fā)。一天用量是4-5個最適合。一天不必吃太多，堅持天天吃。
9、萵苣
萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。而且，萵苣富含維生素E，可抵抗毛發(fā)衰老，促進細胞分裂，使毛發(fā)生長。經(jīng)常脫發(fā)或者頭發(fā)稀少者可以吃點萵苣促進頭發(fā)的生長。
10、黑芝麻
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
哪些食物不適合生吃?很多人會認為，生吃食物，更有利于吸收其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以享受它原汁原味的味道，但是健康飲食專家要提醒大家，不是所有的食物，都適合生吃，下面這幾種食物，生吃并不利于健康。
1、馬蹄
馬蹄也叫荸薺，有著爽脆的口感及清甜的滋味。很多人經(jīng)常生吃馬蹄，但是這樣馬蹄上的姜片蟲會進入人體，并附在腸黏膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或者面部浮腫等癥狀，因此不宜生吃。
2、新鮮黃花菜
新鮮黃花菜有毒嗎?新鮮黃花菜含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，進入人體后會形成氧化二秋水仙堿，毒性非常強，食用3-20毫克就可致死。
3、白糖
白糖中常常會有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨蟲進入腸道后，會引起腹痛、腹瀉，并引起潰瘍;若進入肺部，會引起咯血、哮喘;若進入尿道，會引起尿路炎癥。
4、蜂蜜
雖說蜂蜜不能用過熱的水沖泡，但也不代表它能生吃。蜜蜂在釀制蜂蜜的時候，常常會采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜后，人吃了生蜜容易發(fā)生中毒。
5、新鮮木耳
新鮮木耳也是不適宜生吃的，它含有葉林類光感物質(zhì)，生吃后會引起日光性皮炎，嚴重者還會出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫以及疼痛的癥狀。
或許很多人在生活當中，都沒有意識到，原來經(jīng)常接觸到的上面這些食物，如果生吃的話，在一定程度上，反而會給我們的身體產(chǎn)生其他的影響，所以希望了解了上面這些常識，大家可以注重，雖然食物營養(yǎng)價值高，但是不注意他的飲食方式，也無法吸收。
一碗香米飯和一個糙窩頭擺在面前，你會選擇哪一樣?在一塊西瓜和一瓣柚子之間，你會選擇哪個做餐后水果?餐桌上看到洋蔥和大蒜，你會忽略它們嗎?生活中，我們往往熱愛那些甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。而恰恰在這些口感差的食物當中，存在著令人意想不到的營養(yǎng)和健康元素。
粗糙的食物
有些人不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著“扎嗓子”，偏愛精細的香米和白面制品，其實扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。
發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發(fā)澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時，也不要把那層褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它們都是有助預防癌癥和心臟病的成分，苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，適當要吃點苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條，做成蜂蜜柚子茶。對于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
味沖的食物
洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因為它們味道太沖，甚至吃完之后嘴里會有難聞的氣味。其實，這股沖味來源于硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，它們可有效預防癌癥，廣泛存在于蘿卜、蒜、洋蔥等食物中。因此，日常飲食不要忽略它們，蘿卜可以做成泡菜、燉排骨湯，洋蔥可以用來拌涼菜，大蒜最理想的吃法是生吃。進食大蒜、洋蔥等食物后覺得口氣難聞，可以嚼食少量茶葉。
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