紅燒大排的做法，你會(huì)這樣做嗎？
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“紅燒大排的做法，你會(huì)這樣做嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
紅燒大排這道菜的口感非常好，做這道菜需要豬肉、辣椒、腰果等食材，這是一道健康的美食，生活中很多人身體缺血，長(zhǎng)期缺血會(huì)出現(xiàn)很多不適癥狀，而紅燒大排這道菜具有非常好的補(bǔ)血和養(yǎng)血功效，如果想要做好這道菜，最好要學(xué)習(xí)下列方法。
一、紅燒大排做法
簡(jiǎn)介 上海菜的特色是什么？濃油赤醬。本幫菜最廣受歡迎的是哪一道？紅燒大排。解饞過(guò)癮、噴香撲鼻的懶人福利，金黃誘人的色澤，澆上濃郁的紅燒汁，肉質(zhì)嫩。
材料
豬大排塊，蔥姜蒜，紅燒汁
做法
1、豬排肉洗凈后用刀背拍一下；
2、平底鍋刷一層大豆油，放入拍松的豬排肉煎至雙面微黃；
3、鍋中加入大排和200g水，倒入紅燒汁和蔥姜，煮至汁水粘稠即可。
二、紅燒大排的做法
材料
大排800克，八角，陳皮，料酒，冰糖，雞精，鹽，蔥，姜，油，干面粉
做法
1、大排兩面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油鍋炸至兩面焦黃撈出備用。
2、鍋取少許油燒熱，放入姜、八角、陳皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、鹽、水（超過(guò)大排就好），大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
4、放入蔥、冰糖，約40分鐘后大火收汁即可出鍋。
三、紅燒大排怎么做
材料
大排、香葉、蔥、老抽、水、糖、鹽、雞精、生粉。
做法
1、大排洗凈，用刀背拍松入油鍋炸，變色撈出。
2、炸過(guò)的大排兩面拍一層生粉。
3、鍋里放一勺油，放入大排翻炒幾下加入兩大碗水、老抽、糖、鹽、雞精、蔥、香葉，加蓋大火滾一會(huì)，改小火燉。
4、不時(shí)打開(kāi)鍋蓋看下燉的情況，防止水燒干，等到湯水變得凝稠，大概有半碗水的樣子就可盛盤了。
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紅燒排骨是一道非常流行的家常菜，吃起來(lái)味道非常好，同時(shí)這道美食還含有蛋白質(zhì)、維生素等常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外還含有骨膠原、骨粘蛋白等對(duì)人體健康很有好處的營(yíng)養(yǎng)成分，所以平時(shí)可以做紅燒排骨來(lái)吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)正確制作方法。
一、紅燒排骨的做法
材料
主料：排骨(適量)
調(diào)料：干辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)丁香(適量)姜片(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)十三香(適量)
做法
1、原材料準(zhǔn)備好。
2、排骨焯水過(guò)冷水瀝干備用。
3、鍋里放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
4、煎好的排骨備用。
5、鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨姜片放進(jìn)去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻后出鍋裝盤。
二、家常紅燒排骨
材料
調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽，
主食材：豬肋骨，
配菜：香菇，胡蘿卜
做法
0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開(kāi)始變成棕紅色，且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，.
3.接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點(diǎn)少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。燒到基本入味，關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi)，15分鐘燜蒸。出來(lái)更軟爛，更鮮嫩。
三、小訣竅
1、糖色過(guò)重，炒法還比較正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放鹽。
3、如果做大概會(huì)放大量的香菇，香菇和胡蘿卜鋪在高壓鍋底。
4、不要跟提味精，能不用則不用，跟對(duì)身體好不好沒(méi)關(guān)系。料酒里面含有豐富的氨基物，和鹽結(jié)合起來(lái)以后，它產(chǎn)生了氨基類的物質(zhì)，這種氨基物質(zhì)，就是吃的鮮，就是味精的成分，如果在這里投入調(diào)鮮劑的話，既破壞了食物自身的蛋白質(zhì)的平衡，也不利于對(duì)肉類魚(yú)類蛋白的吸收。
5、別問(wèn)怎么不放別的香辛料，那么喜歡香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮這樣的香料類的調(diào)味料，在做肉的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)少放，如果人體攝入過(guò)多的這種有藥用價(jià)值的調(diào)料，也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
6、蒜，一定要放蒜。心得，肉配蒜，魚(yú)配姜。
7、姜、蒜下鍋前拍一下比切片好。姜的細(xì)胞液里，含有能夠防止膽固醇蓄積，抑制人體對(duì)膽固醇吸收的特殊物質(zhì)——揮發(fā)油。拍過(guò)的大蒜里的氨基酸和酶充分的與空氣結(jié)合，能夠產(chǎn)生幫助人體抗衰老防腫瘤的大蒜素。
8、熱水肉、涼水魚(yú)。燉肉湯時(shí)例外。涼水、涼鍋、涼肉。
腐竹可是非常珍貴的食材，很多人都特別喜歡吃，同樣可以與其他食物搭配做成美食來(lái)吃，今天為大家推薦的美食就是紅燒腐竹，下面就來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的詳細(xì)制作流程。
一、紅燒腐竹的做法
制作材料
主料：腐竹200克，木耳(水發(fā))100克，胡蘿卜50克
調(diào)料：植物油25克，醬油15克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，大蔥6克，姜3克
制作流程
1、用熱水泡發(fā)腐竹，待完全漲發(fā)后，上火用清水煮軟，離火晾涼，切成余刀片備用；
2、木耳用清水張發(fā)后洗去雜質(zhì)，擠干水分，掰成小朵；
3、胡蘿卜切成斜刀片；
4、蔥、姜切末；
5、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻；
6、烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水；
7、待開(kāi)后改用小火；
8、燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻后出鍋裝盤即可。
二、做法二
家常紅燒腐竹
原料：腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。
食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。
制作：
1、用熱水漲發(fā)腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發(fā)后洗去雜質(zhì)，掰成小朵；胡蘿卜切成斜片，蔥姜切小片；
2、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開(kāi)后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。
特點(diǎn)：色澤棕紅，咸鮮微甜。
三、做法三
茄汁紅燒腐竹
原料：腐竹，花生，白芝麻（熟）
姜，番茄，番茄醬
食用油，生抽，鹽，白糖
方法：
1、腐竹用溫水泡發(fā)，可以在晚上睡覺(jué)前開(kāi)始泡上，翌日清晨用清水沖洗之后切成小段裝入飯盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回來(lái)再拿出來(lái)用；
2、花生泡上幾個(gè)小時(shí)，然后放入小鍋，加上大料煮上20分鐘，不用放鹽；
3、姜和小番茄洗凈，姜切片，番茄切成小塊備用；
4、調(diào)紅燒汁：老抽加上姜片和白糖，攪拌均勻；
5、炒鍋放入2勺食用油，油熱之后將腐竹段倒入油鍋，翻炒2分鐘，然后加入紅燒汁和適量的水，蓋上鍋蓋燜燒10至15分鐘；
6、開(kāi)蓋，加上番茄塊和煮熟的花生豆，攪動(dòng)幾下，再放入3勺番茄醬，讓材料充分入味，開(kāi)大火，不停翻炒，收湯汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，攪拌均勻，就可以關(guān)火盛盤了。
豬腰是常見(jiàn)的食材，吃法有多種，可以炒來(lái)吃，也可以做成湯來(lái)吃，可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，比如豬腰湯可以長(zhǎng)腰壯骨，有些人平時(shí)經(jīng)常腰膝酸軟、腰酸無(wú)力等癥狀，都可以通過(guò)吃豬腰來(lái)幫助改善，豬腰具有很好的食療功效，下面學(xué)習(xí)幾種正宗的做法。
一、西葫蘆炒豬腰
材料
豬腰300克，西葫蘆100克，紅辣椒少許，油、鹽、糖、蔥姜蒜、醬油、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、豬腰從中間片開(kāi)去除腥臊部分切腰花，放少許鹽腌腰花，去除水分后加入干淀粉抓勻。
2、起鍋燒開(kāi)水，下腰花焯燙，打卷后立即撈出。
3、西葫蘆、紅辣椒洗凈切片。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放西葫蘆、糖煸炒片刻。
5、放腰花、紅辣椒炒勻，加醬油、鹽和雞精調(diào)味即可。
二、杜仲豬腰湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
三、椒鹽豬腰
材料
豬腰一副，小蔥50克，姜片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
做法
1．先將豬腰外面的膜剝?nèi)?，保留腰臊，在兩面切兩刀（約0.5公分深）洗凈備用。
2．將洗凈的蔥卷面節(jié)放在鍋底，放上豬腰，加入姜片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開(kāi)始燜煮。
3．水沸后轉(zhuǎn)入中火開(kāi)鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內(nèi)的蔥節(jié)刷洗豬腰上的血水。
4．約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。
5．食用時(shí)取出切成薄片粘椒吃即可。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹紅燒大排面，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.用刀背將肉敲打松散。
3.在大排中放入鹽、料酒，蔥段、姜片，抓腌均勻，靜置20分鐘。
4.將雞蛋打散，加入淀粉，拌勻成蛋糊。
5.腌好的大排兩面都均勻地拖上蛋糊。
6.煎鍋內(nèi)熱油，將依次大排下入，焦至兩面微黃逐一取出。
7.鍋中不放油鋪上小蔥，放入大排，加入生抽，糖，倒水（要比平時(shí)燒肉的水多一些，因?yàn)橐米髅嬷?，大火燒開(kāi)后改小火燉50分鐘。
8.燉好的大排。
9.開(kāi)水煮面。
10.撈出面條，放上大排，澆上湯汁，放上番茄和蔥花即可。
有了紅燒大排面的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
一提起排骨，人們第一想到的一定是紅燒排骨和糖醋排骨。紅燒排骨和糖醋排骨的味道都是非常的鮮美，而且非常的好吃，甜甜酸酸的，非常信任的口味，口感也是極好的，所以很多人都很愛(ài)吃，那么紅燒排骨到底是怎么制作的?這么吸引人，而且紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否對(duì)身體來(lái)說(shuō)是很好的，可以為身體提供一定的營(yíng)養(yǎng)。排骨和魚(yú)肉，蛋奶都是為我們身體提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，特別是蛋白質(zhì)不能缺失了這樣的營(yíng)養(yǎng)。所以這個(gè)時(shí)候呢，看一看這篇文章，可以很好地了解紅燒排骨是怎么做的?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么?對(duì)身體有哪些好處?跟著來(lái)了解。
紅燒大排怎么做
制作紅燒排骨的時(shí)候，首先呢要選擇一些比較好，肉質(zhì)比較松軟的一些排骨，這樣在制作的時(shí)候會(huì)肉質(zhì)更加鮮嫩，所以這個(gè)時(shí)候一定要注意這樣的問(wèn)題，選好以后呢，將肉可以提前進(jìn)行腌制，把旁邊都切開(kāi)，這樣的話可以更好的入味。放入生抽，料酒，食用鹽，淀粉，這些都要均勻的攪拌好，然后再腌制到排骨。可以先浸泡一會(huì)兒再撒一些蔥姜蒜，這樣的話，味道會(huì)更加鮮美，在已經(jīng)腌制好以后呢，將鍋中倒入食用油，倒入食用油，放入花椒進(jìn)行煎，煎好以后呢，把排骨放入進(jìn)行監(jiān)制，堅(jiān)守以后呢，兩面都要煎黃，煎黃以后呢，再加入水和生抽收汁就可以制作成了，盡量多熬一會(huì)兒燜制一下，這樣味道才會(huì)更加鮮美。
紅燒大排怎么做比較嫩
紅燒大排，想要做的嫩一點(diǎn)的話，一定要注意兩點(diǎn)，第一點(diǎn)呢，是先把每一個(gè)紅燒大排上面的肉可以進(jìn)行切一下，這樣再入味兒的時(shí)候可以更好的有湯汁去煎制，這樣一個(gè)肉質(zhì)可以使得它的肉質(zhì)更嫩。在后面煎的時(shí)候呢，也會(huì)更加使得他有味道，所以這個(gè)時(shí)候呢，可以選擇這樣的一個(gè)方法。第二呢就是在煎制的過(guò)程中的盡量可以選擇。第一次見(jiàn)的時(shí)候可以選擇大伙第二次煎制的時(shí)候可以選擇小火，這樣的話可以使得它的味道更加鮮美，這樣的過(guò)程也是比較漫長(zhǎng)的。慢工出細(xì)活，所以這個(gè)時(shí)候一定要注意的。
如何挑選大排
挑選大排呢，在過(guò)程中一定是比較重要的，如果挑的大牌不好，他們?cè)诤竺嬷谱鞯臅r(shí)候味道也會(huì)差強(qiáng)人意，所以在這個(gè)時(shí)候盡量選擇一些比較好的大排，首先呢，先從顏色選，冷凍過(guò)的排骨呢，一定是顏色是稍微淺一點(diǎn)的，而且呢，一定要去超市買，避免買到一些不好的有問(wèn)題的排骨會(huì)影響后續(xù)的使用。第二。一定要選肉大的，這樣做的時(shí)候才會(huì)好吃，如果肉比較少的話，做的時(shí)候也就比較干癟，沒(méi)有味道。在選擇的時(shí)候呢，一定要注意，如果沒(méi)有選擇肉比較豐富的話，也就會(huì)影響它的口味，盡量還是選擇肉比較多的。
大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅燒大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且排骨是可以為身體提供有效的蛋白質(zhì)的，而蛋白質(zhì)是身體一切基礎(chǔ)的源頭，如果缺失的蛋白質(zhì)身體不太會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，而且還會(huì)影響身體的健康，所以蛋白質(zhì)是一定不能流失的，像我們平常吃的魚(yú)肉，蛋奶，都是可以很好的為蛋白質(zhì)做一定提供的。所以這個(gè)時(shí)候呢，蛋白質(zhì)可以很好的為身體體提供營(yíng)養(yǎng)。所以這個(gè)時(shí)候一定要不吃這樣的食物，避免身體卻是蛋白質(zhì)，而會(huì)影響身體的一個(gè)健康，而且紅燒排骨經(jīng)過(guò)加工的話，也會(huì)放少量的糖，而糖份呢，也可以很好的為身體提供到營(yíng)養(yǎng)維生共體提供的糖粉，避免身體出現(xiàn)低血糖的問(wèn)題。所以這個(gè)時(shí)候呢，一定要讀去一些排骨，可以給身體提供營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)。
紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，紅燒排骨也可以提供到很多營(yíng)養(yǎng)，所以這個(gè)時(shí)候呢，可以選擇多吃一些紅燒排骨，為身體提供作用，而且呢，還可以很有效地幫助完善自己的口味的，口味變得非常的好，可以很好的幫助提供到營(yíng)養(yǎng)。人是不能缺失肉的，如果全是肉的話，是會(huì)使得身體出現(xiàn)問(wèn)題，所以這個(gè)時(shí)候非常需要吃這樣的食物?？梢远喑砸恍┻@樣的食物為身體提供作用。
美食之前人們是沒(méi)有任何抵抗能力的，尤其是對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，美食的誘惑是比什么都重要的。大家想要過(guò)好自己的生活還需要保證好自己的一日三餐，但是對(duì)于一些忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，每頓飯要吃什么，真的是十分的頭痛的一件事情。許多愛(ài)吃肉食的人，常常會(huì)想吃到一碗美味的紅燒肉，希望在自己的家中親自動(dòng)手，那么要怎樣做呢?
材料準(zhǔn)備：
主料五花肉1000克
調(diào)料食鹽1茶匙 料酒3湯匙 老抽3湯匙 白糖2湯匙 水1小碗
做法
1.豬五花肉切小塊，鍋內(nèi)燒清水，水開(kāi)后放五花肉，開(kāi)鍋后撈出待用，開(kāi)中火，炒鍋放白糖煸炒
2.煸炒變色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽
3.再加入鹽，最后再放一小碗清水蓋鍋蓋燜一會(huì)兒，待開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)慢熬50分鐘，最后翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧1、根據(jù)個(gè)人喜好加糖，1000克肉大約是50—60克糖;
2、水開(kāi)后放肉，煮大約5分鐘即可撈出;
3、因?yàn)闆](méi)有放蔥、姜，所以料酒要多放些，三大匙足以;
4、燉肉的水一定要開(kāi)水，冷水會(huì)把肉收緊，肉質(zhì)變柴不好吃。而且水要一次加好，中間不能再加水了;
5、火一定要小，不能太大，不然會(huì)燉焦。
家常紅燒肉的做法其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)還需要人們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中掌握好火候，按照自己口味進(jìn)行制作這樣才能夠做出自己想要的味道，如果想吃的話就要趕快動(dòng)手啊，廚房之中想必已經(jīng)準(zhǔn)備好了菜肴的食材，只需要你大膽嘗試了，美食就在眼前。
生活中常見(jiàn)的美食有很多，對(duì)美食的選擇，可以根據(jù)自身喜愛(ài)和需求進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候也是會(huì)非常喜歡，那常見(jiàn)的美食都是以肉類為主，這樣制作出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體體質(zhì)增加有很好效果，那紅燒大排就是不錯(cuò)之選，這樣食物含有的蛋白質(zhì)比較多，適合各類人群選擇，紅燒大排的做法如何呢?
紅燒大排的做法一：
材料：豬排骨500克。調(diào)料油2大匙，醬油、紹酒、白糖各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥段、姜片各少許，淀粉適量。
做法
1、豬排骨洗滌整理干凈后，剁成9厘米長(zhǎng)的段，下沸水中焯燙透，撈出洗凈備用。
2、炒鍋上火，加入底油燒熱，用蔥，姜熗鍋，烹紹酒，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開(kāi)，下入排骨，燒至熟爛入味，揀去蔥段、姜片，加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換
原料豬大排可用豬五花肉替換，則稱為紅燒肉。
口味變化
調(diào)味料中增加豆瓣辣醬，稱為醬燒大排。
做法二：
材料：大排800克，八角，陳皮，料酒，冰糖，雞精，鹽，蔥，姜，油，干面粉
做法：
1、大排兩面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油鍋炸至兩面焦黃撈出備用。
2、鍋取少許油燒熱，放入姜、八角、陳皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、鹽、水(超過(guò)大排就好)，大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
4、放入蔥、冰糖，約40分鐘后大火收汁即可出鍋。
這些都是紅燒大排的做法不錯(cuò)之選，制作紅燒大排不是單一的制作方式，因此對(duì)制作這樣佳肴的時(shí)候，在食材搭配上可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)紅燒大排制作數(shù)量需要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作是很容易壞掉，而且涼了以后菜的味道也會(huì)改變。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹紅燒大排香干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.121大排洗干凈，用刀背敲松敲薄，
3.212食材：2，清美薄香干四塊
4.鋪平放碗內(nèi)
5.用一勺料酒一勺老抽和少許椒鹽粉調(diào)成汁
6.1將香干斜披成三角形，更利于入味
7.2將調(diào)好的汁澆入大排內(nèi)，醬腌20分鐘
8.坐鍋熱油一勺半，均勻蕩開(kāi)
9.將大排撈起入油鍋兩面都煎一煎
10.再放入香干一起干煎一小會(huì)兒
11.加入八角茴香少許，并倒入剛才剩下的料酒醬油汁
12.加點(diǎn)水，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火燉一會(huì)兒，湯汁差不多的時(shí)候加糖適量
13.略煮收汁將干未干即可關(guān)火
14.出鍋裝盤，撒入蔥花，濃香撲鼻
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的紅燒大排香干，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒大排的做法，你會(huì)這樣做嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
