玉米面窩頭，懷舊美食怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玉米面窩頭，懷舊美食怎么做？”，相信能對大家有所幫助。
提到玉米窩頭，相信大多數(shù)人會想到以前生活艱辛的時候。家家戶戶最常吃的一種干糧，玉米面的窩頭現(xiàn)在已經(jīng)成了懷舊的食物。平時自己也可以購買面粉，在家里制作，不過比起傳統(tǒng)的玉米窩頭，現(xiàn)在新品種玉米窩頭會更加好吃一些，下面讓我們來看一看玉米面窩頭做法。
玉米面窩窩頭
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，余下部分用溫水和好，一起揉成面團(tuán)餳一會備用（稍硬一點(diǎn)）；將面團(tuán)分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進(jìn)入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
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玉米面是很常見的，它的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、葉酸、維生素、脂肪，這些都是人體所需，而且常吃玉米面食物對身體健康的幫助很大，它屬于粗糧的一種，對身體各方面改善，有著很好的幫助，那玉米面在制作食物上有著很多種類，怎樣做玉米面窩頭呢?
很多人對怎樣做玉米面窩頭并不是很清楚，它在制作窩頭上，也是有著一些技巧，因此在制作它的時候，需要先對它的制作流程進(jìn)行了解，使得知道該如何制作最佳。
怎樣做玉米面窩頭：
材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可
豆面窩頭
材料
主料：黃豆粉300克，
輔料：玉米面(黃)750克，
調(diào)料：白砂糖200克，蘇打粉15克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，用八成熱的水燙好，晾涼;
2.再將黃豆面摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻;
3.將面團(tuán)放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子;
4.劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手指轉(zhuǎn)動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀;
5.將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
以上就是對怎樣做玉米面窩頭詳細(xì)介紹，制作窩頭的時候，根據(jù)以上方法進(jìn)行制作最佳，這樣的制作方式，使得窩頭在口感和色澤上，都是非常的不錯，不過要注意的是，在制作的時候，也是要適量，不宜制作的太多。
紅豆是一種營養(yǎng)價值非常高的豆類食物，能夠用于各種養(yǎng)生保健佳肴當(dāng)中，為人們的身體健康帶來不少的好處，例如，紅豆玉米面窩窩頭就是一道非常不錯的做法，能夠?qū)⑵渲械母鞣N食材全面綜合，味道無與倫比，能夠給人們以最好的美味體驗(yàn)，下面就來看看紅豆玉米面窩窩頭怎么做呢？
秋天是豐收的季節(jié)，各種蔬菜瓜果、五谷雜糧馬上就要新新鮮鮮地來到我們面前。都說米面最養(yǎng)人，尤其是中國人的體質(zhì)，更適合各種米面粥飯。貼秋膘，沒有比五谷雜糧更滋養(yǎng)的了。
1、紅小豆提前充分泡發(fā)；
2、加適量清水入鍋中煮熟；
3、煮好后加入黑糖，攪拌至融化；
4、冷卻至和體溫差不多時， 分開紅豆和煮紅豆的湯水；
5、在紅豆中加入所有粉類；
6、加入酵母粉；
7、拌勻；
8、少量多次加入煮紅豆的水，邊加邊拌勻。（加大概150ml）
9、和成均勻的面團(tuán)；
10、蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至1.5倍到2倍大，手按感覺充滿氣泡；
11、將發(fā)酵過的面團(tuán)拍扁排氣；
12、雙手蘸水，取適量面團(tuán)（大小隨意），先拍成圓錐狀；
13、再用一只手的大拇指掏出“窩窩”。
14、“捏”好后排入籠屜，蒸鍋上汽后上鍋，大火蒸25到30分鐘。（個頭大多蒸會兒，個頭小少蒸會兒。不過，因?yàn)橛悬S豆面，比較不容易熟，所以可以多蒸一會兒）。
做法二：
1、煮熟的紅豆適量。
2、玉米粉和面粉的比例大概1：2。
3、將面粉，玉米粉，白糖，紅豆混合。
4、倒入溫水，揉成團(tuán)，靜置15分鐘。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成窩頭。
6、蒸鍋里燒水，水開后放入窩頭，大火蒸10-15分鐘即可。
現(xiàn)在大家的生活是越來越好很多人都忽視了 是否有營養(yǎng)健康的問題許多人并不知道！其實(shí)玉米面豆面窩頭 比起市面上賣的各種花樣饅頭 比起他們，豆面玉米面，更有營養(yǎng)，而且營養(yǎng)價值非常豐富，接下來是為大家來介紹豆面玉米面窩頭的做法方法非常簡單喜歡吃的人可以來試試看
主料：黃豆粉300克
輔料：玉米面（黃）750克
調(diào)料：白砂糖200克,蘇打粉15克
豆面窩頭的特色：
此窩頭色澤金黃，暄軟。香甜。
教您豆面窩頭怎么做，如何做豆面窩頭才好吃折疊編輯本段
1. 將玉米面放入盆內(nèi)，用八成熱的水燙好，晾涼；
2. 再將黃豆面摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；
3. 將面團(tuán)放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子；
4. 劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手指轉(zhuǎn)動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀；
5. 將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
以上介紹的玉米面豆面窩頭制作過程非常的簡單豆面玉米面的窩頭，不僅僅是營養(yǎng)價值高，而且對于腸道的吸收也有很大的好處經(jīng)常容易出現(xiàn)，腹瀉，腸胃不好的朋友們來說吃一些窩頭對于身體有很好的好處
玉米面是很常見的一種面粉，這類面粉在使用上，也是比較廣泛，而且在制作佳肴上，它也是有著獨(dú)特的方法，玉米面在制作一些佳肴上，都是有著不同的方式，因此選擇它之前，也是需要對這些進(jìn)行很好的認(rèn)識，常見就是玉米面制作窩頭，那玉米面窩頭的做法如何呢?
很多人對玉米面窩頭的做法并不是很了解，這樣的食物在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下，它的詳細(xì)制作方法，使得制作的時候，能夠順利進(jìn)行。
玉米面窩頭的做法：
奶香玉米窩窩頭
材料：玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。
做法：
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)
2.蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘
3.把面團(tuán)搓成長條，切成相同重量的小劑子
4.拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中
5.上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可
玉米面窩窩頭
材料：玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法：
將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，余下部分用溫水和好，一起揉成面團(tuán)餳一會備用(稍硬一點(diǎn));將面團(tuán)分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進(jìn)入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
以上就是對玉米面窩頭的做法詳細(xì)說明，制作玉米面窩頭的時候，在制作時間上，也是比較長些的，不過制作的時候，也是要注意和面粉的時候，不能過多的進(jìn)行，否則會吃不完，玉米面窩頭在保存時間上也不是很常見。
這個玉米碾碎之后就成了玉米面，玉米有很多種做法，而這種玉米面也是可以制作出很多美食的，很多人會用玉米面來制作糕點(diǎn)，還有的人會選擇玉米面來制作米粥，總之人的喜歡程度不同，那么所選擇的玉米面做法也是不易的，玉米面比玉米直接制作米粥更容易，也更入味，那么玉米米粥的做法有哪些?
做法一
第一步，先將鍋中倒入適量純凈水并開大火燒至沸騰。
第二步，煮水的同時，我們將玉米面粉取適量放入碗中。
第三步，在玉米面中倒入適量純凈水，并攪拌均勻。
第四步，等待鍋中的水燒開，燒開之后，將攪拌均勻的玉米面倒入鍋中。
第五步，不停的攪動，大約15分鐘左右，剛開始大火燒至沸騰，燒至沸騰之后改中火，至熟即可。
第六步，簡單又美味的稀飯做好了，現(xiàn)在配上菜肴，就可以美餐一頓了。
做法二
1、鍋內(nèi)加入清水(小半鍋?zhàn)笥?燒開;
2、玉米面小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍;
3、盛玉米面的大碗中加入清水沒過玉米面，用熬粥的大勺子攪拌并盛出一勺，放入鍋內(nèi)迅速攪動，反復(fù)幾次將玉米面全部加入到鍋內(nèi);
4、水再次燒開后，改小火熬制，并加入小半勺食用堿面或顆粒堿，繼續(xù)熬15分鐘即可。
大家將玉米面來制作出這樣的美食也是可以的，在制作玉米面粥在的時候其實(shí)還可以直接將玉米面制作成玉米糊，這樣比較好吃，也非常的時候老人和小孩，如果是孩子到了斷奶的時候，那么這樣的玉米糊給孩子吃也是非常不錯的美食選擇，孩子吃了也能消化。
我們在生活中常常會采用吃的一些面食都是用細(xì)糧制作的。我們也知道要是老吃這些東西對于自己的身體也是不太好的。我們最好在日常飲食中摻入一些粗糧，可以吃一些玉米面做的面食。有的人用玉米面做一些煎餅來吃。要是想玉米面煎餅好吃的話，我們首先要認(rèn)清玉米面煎餅的做法。那么到底玉米面煎餅的做法是什么?
一、食材
主料:玉米面200g、白面200g、雞蛋3個
輔料:油適量、鹽適量、蔥少許
二、步驟
1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入雞精。
4.加入鹽。
5.蔥切末。
6.將面粉混合后，加入雞蛋。
7.加入少量的冷水，攪拌均勻。
8.熱餅鐺，刷少許的油。
9.將面糊倒入鍋中。
10.中小火，2面金黃，即可。
小貼士
玉米面和白面的混合比例是1:1，因?yàn)橛衩酌姹容^干，放多，不容易聚攏，因?yàn)樗恼澈隙炔皇呛芎?，容易散?/p>
除了玉米面煎餅這種面食以外，還有很多的面食是可以吃的。我們最好可以去買一本菜譜或是在網(wǎng)上找到一些菜肴的制作方法，我們就可以親身制作一些可口的美食了。還有就是我們在生活中盡可能的自己做一些食物，而不要選擇那些速食來食用。
很多人在做玉米面窩窩頭的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)窩窩頭做好以后吃起來比較硬，口感比較差，玉米面窩頭口感不好的原因比較多，最重要的就是沒有發(fā)酵好，另外如果加入適量的豆面，不但有助于發(fā)酵，還能夠促進(jìn)窩窩頭的口感，吃起來更為香甜，更為柔軟，平時適當(dāng)?shù)某孕┯衩赘C窩頭，對于身體的健康也是非常有好處的。
玉米面豆面窩頭的做法
材料主料：黃豆粉300克，輔料：玉米面（黃）750克，調(diào)料：白砂糖200克，蘇打粉15克做法1.將玉米面放入盆內(nèi)，用八成熱的水燙好，晾涼；2.再將黃豆面摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；3.將面團(tuán)放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子；4.劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手指轉(zhuǎn)動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀；5.將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。小訣竅食物相克：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
做法二
制作材料：主料：黃豆粉300克輔料：玉米面（黃）750克調(diào)料：白砂糖200克,蘇打粉15克
制作方法1. 將玉米面放入盆內(nèi)，用八成熱的水燙好，晾涼；2. 再將黃豆面摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；3. 將面團(tuán)放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子；4. 劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手指轉(zhuǎn)動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀；5. 將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
營養(yǎng)成分富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于玉米面菜窩頭的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.芹菜葉洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.芹菜葉擠干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
4.中粉，細(xì)玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
5.加入鹽和小蘇打和溫水揉成面團(tuán)，醒10分鐘。
6.醒好的面團(tuán)，分成均等的小面劑子。
7.小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。
8.做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
9.涼水下鍋，水開15分鐘關(guān)火，過3分鐘揭蓋。
10.營養(yǎng)健康金黃的菜窩頭就出鍋啦，享用吧
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下玉米面菜窩頭。
玉米面疙瘩湯對于我們很多人來說都非常的熟悉，在北方的地區(qū)更為常見，玉米面的營養(yǎng)價值本身就非常的高，而且它屬于雜糧之一，對人的健康也有很大的幫助，下面介紹一名面疙瘩湯的做法。
玉米面的雜糧主食，有菜有面，簡單易做。
材料
玉米面粉450克，白面粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，鹽
做法
1、玉米面粉和白面粉混合好以后，用溫水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
2、和好的面團(tuán)，放到面板上。
3、把茄子切成條，姜切片，蒜拍碎。
4、等鍋里的油燒熱了，放入姜片和蒜，再加入雪菜（已經(jīng)加工過的）
5、倒入茄條翻炒然后加入水，開始煮，等到煮開。
6、把面團(tuán)用手按成長條形狀的面胚，面團(tuán)摸起來要硬一些才能證明面和的恰到好處。
7、在面板上要撒一些白面粉，玉米面團(tuán)放到白面粉上面，玉米面團(tuán)上面也要撒一些干面粉，防止粘起來。長條型的玉米面胚切成條，然后再按照1厘米寬度的切斷，就變成了面?。ù笮?厘米的立方體）
8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子湯里（注意要把面丁，分開，不要粘到一起）
9、煮不少于10分鐘，大概就熟了，然后加鹽。
?玉米面是玉米做成的面粉，它含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。玉米面蒸菜怎么做？以下文章將為您詳細(xì)介紹。
?豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大約是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一點(diǎn)點(diǎn)倒入然后用筷子攪拌 直到不再是干粉狀態(tài) 用手捏一下 可以稍稍成團(tuán) 有些微微潮濕 但也不可以太黏（拌出來應(yīng)該還算比較干的 就算偏干也無所謂 蒸鍋也會有水分的）
?起蒸鍋 大火燒開 墊上屜布 把菜糕直接倒到屜布上 盡量攤開 中大火20分鐘左右
?做蒜汁 砸蒜泥 放白開水 鹽 攪勻 滴幾滴香油
?菜糕出鍋后盛出 拌上蒜汁即可食用。
?玉米面蒸菜怎么做？通過以上的文章內(nèi)容介紹，相信您已經(jīng)有了一定的了解。其實(shí)現(xiàn)在大家總吃油膩的 偶爾吃吃少油的粗糧也是不錯。但需要注意的是，忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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