小豆芽這么做會更美味
春季美味養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“小豆芽這么做會更美味”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆芽是日常生活中十分常見的食物，小豆芽比較嫩，可以用來做涼拌菜或者是點綴，不僅味道清新可口，而且其中也富含大量的微量元素，是屬于老少皆宜的一種食物，而小豆芽也可以用來烹飪，味道也很好。
清炒綠豆芽
材料
主料
綠豆芽500克 韭菜200克
輔料
蔥8克 生抽3毫升
醋3毫升 鹽1克
雞精0.5克
做法
1. 洗凈豆芽，瀝干表皮的水分，備用
2. 韭菜去黃葉，洗凈，瀝干表皮的水分
3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘
4. 然后下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水
5. 盡量將豆芽和韭菜炒勻
6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花
暖暖小貼士：
1.豆芽要炒至呈現(xiàn)半透明狀才炒熟
2.韭菜切成1寸長，如果切得太碎，配在銀芽上面看起來美觀
干煸豆芽菜
材料ys630.com
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，鍋內(nèi)另倒清油，油熱后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
蒜拌綠豆芽
材料
主料：綠豆芽300克，
調(diào)料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克
做法
1.綠豆芽的根須摘去，清洗干凈;
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝干水后裝盤;
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中;
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
香菇在平時的吃法很多，因為相互的營養(yǎng)價值很高，有利于身體的吸收，同時又能補充元素及維生素，適合冬天進補，許多身體體質(zhì)不好的小伙伴，在平時可以多吃香菇雞湯面，不僅可以溫暖腸胃又能增強體質(zhì)，對身體各方面有著很好的價值，香菇用水泡好，用手撕開提前把雞肉用熱水燙好，去掉血水，雞肉斷生就可以出鍋，把菜提前炒好直接放在面里。
香菇雞湯面線
簡介 冬令進補的好伙伴，香菇雞湯面線，溫暖你的胃。
材料
干香菇一包雞胸肉兩塊青花三把面線三把生香菇五朵米酒少許姜片少許蒜頭二十粒鹽巴少許
做法
先將干香菇泡水泡到軟，再將青花切成小朵，姜去皮切片，生香菇切片。
將雞胸肉川燙熱水去除血水，待肉稍微變白就可撈上鍋。
準備一鍋水，將香菇水倒入鍋內(nèi)，再把香菇/生香菇/姜片/蒜頭/雞胸肉，全部放置鍋內(nèi)，在加入些許米酒去除雞肉腥味，開中火熬煮。
中火熬煮完畢后，加入鹽巴調(diào)味即可完成雞湯。此時準備一鍋水煮面線及青花，面線待水滾后煮兩分鐘即可撈起，再將雞湯淋到面線上，即可完成。
白菜香菇雞湯面
簡介 好喝的香菇雞湯加入面條做點小變化 每一口面都吃的到香菇雞的營養(yǎng)喔 有菜有肉健康方便好料理
材料
小白菜1顆雞腿肉2只香菇適量鹽巴胡椒粉適量面條2把
做法
使用電鍋將所有食材放入鍋中熬煮熟透加入調(diào)味料
另外將面條燙熟放入碗中備用最后將步驟1加入即可完成
香菇燉雞湯
材料
雞腳1斤香菇15朵姜片蒜頭各3鹽巴適量醬油少許
做法
將香菇泡軟對切,雞腳洗凈,姜片3片,蒜頭3顆去皮拍扁放入鍋中加入適量水(及泡香菇的水)大火煮滾
轉(zhuǎn)小火燉煮30分最后加入適量鹽巴與少許醬油提味完成
萵筍大家都是有吃過的，在平時大家很多人都會去炒萵筍，但是涼拌萵筍很少有人會吃過，其實涼拌萵筍可以和粥搭配在一起。在做涼拌萵筍的時候需要準備萵筍絲，切絲的時候會比較麻煩，我們需要用專業(yè)擦絲的工具，切好的萵筍絲放在熱水中過濾一遍，加上調(diào)料就可以制作。
材料
材料：萵筍300G（去皮后）
調(diào)料：蔥油2湯匙，鹽5G+半茶匙，糖2茶匙
做法
1. 萵筍用刨刀刨去皮。（要把白色莖的部分刨干凈，影響口感。）
2. 用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻腌制半小時左右。
3. 腌好的樣子。（腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道）
4. 腌好的萵筍充分擠干。（擠干了口感才好）
5. 加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。（沒有蔥油用香油或橄欖油也可以）
白菜睡覺是很受家家戶戶喜歡的一到家常菜，白菜的鮮美加上蝦仁不僅味道會更加好，營養(yǎng)價值也是很豐富的。蝦仁本身的營養(yǎng)就很多，是大人小孩都喜歡吃的一到食物，蝦仁有很多種做法，其中蝦仁白菜餃子就是一到很不錯的美食。那么我來教大家怎么包好蝦仁白菜餃子。
食材準備：面粉適量、白菜適量、韭菜適量、豬肉適量、蝦仁適量、生姜適量、精鹽適量、雞精適量、醬油適量、五香粉適量、甘藍油適量
白菜蝦仁水餃的做法步驟
1.制作餃子的材料。
2.白菜洗凈控凈水份切成小丁狀。
3.韭菜洗干凈控凈水份切成細末。
4.蝦仁洗凈控凈水分。
5.把蝦仁切成丁狀。
6.豬肉剁成細末。
7.生姜剁成細末。
8.把姜末放進剁好的肉中，加少許醬油。
9.肉糜中加入少許的五香粉。
10.再加入適量的橄欖油拌勻入味。
11.把切好的白菜、韭菜、蝦仁、肉糜放到一個空盆中。
12.加入適量的橄欖油、精鹽、雞精，香油把餡料拌勻備用。
13.準備適量的面粉。
14.在面粉中加入適量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮狀，直到所有的面粉都成棉絮狀。
15.把棉絮狀面粉揉成光滑的面團。
16.揉好的面團裝到保鮮袋里餳面。
17.把餳好的面團，揉成光滑的面團。
18.把餳好的面搓成長面劑，然后在分割成若干個小面劑子。
19.在切好的小面劑子上撒上干粉拌勻。
20.把小面劑的切面分別朝上下按扁，然后搟成中間厚四周薄的面皮。
21.在面片的中間放上餃子餡料。
22.把面片的兩邊向中間拉起，然后把中間位置對捏住。
23.把兩邊的開口處分別放在左右手的虎口處，然后用左右手拇指和食指對捏，同時兩個手掌向中間收攏封住開口即可。
24.包好的餃子。
25.最后煮餃子，水燒開后，把餃子依次放到滾水中，這時候要貼著鍋底不停的攪動水，切不可碰到餃子，讓餃子漂浮起來，避免沾鍋底。
26.餃子煮開后，調(diào)到小火，點入適量的冷水，直到水再次煮開，在點入適量的冷水，重復(fù)2至3次即可出鍋，這個可根據(jù)餡料來確定點入冷水的次數(shù)。
27.煮好的餃子用笊籬撈出控凈水份，裝盤即可。
好吃的青椒肉絲怎么做
青椒肉絲的做法一
材料：大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水淀粉適量。
做法：
1.大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲，里脊肉順紋理切成絲。
2.把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻后腌15分鐘。
3.在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干淀粉抓勻。
4.炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
5.再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）。
6.肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
7.調(diào)入鹽與糖（剩下的一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
青椒肉絲的做法二
材料：瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水淀粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。
做法：
1.豬肉切絲，加入少許鹽和水淀粉，抓勻，腌幾分鐘后加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，和給肉餡打水的原理一樣。
2.青椒洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色后烹入料酒并放入姜絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋。芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙。
青椒肉絲的營養(yǎng)價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克?？蓻霭?、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對一些疾患有抑制作用。
食用功效：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定的的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
熱狗腸是屬于比較特色的風味小吃，制作原料有很多種，加上不同的工藝以及調(diào)味使熱狗腸的味道更加美味，而且自己制作熱狗腸也可以根據(jù)喜好加入各種食材，味道更加鮮香可口，制作方法簡單快捷。
脆皮熱狗腸蛋餅
用料
主料面粉半碗
輔料土雞蛋3個香腸2根
調(diào)料食鹽適量小蔥1把芝麻適量白糖適量胡椒粉適量五香粉2芝麻油適量
做法
1.將面粉加水調(diào)成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗凈切末;雞蛋去殼打散加入面粉糊中
2.雞蛋面糊中調(diào)入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中
3.煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的面糊舀入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋身使其平鋪，稍加凝固后將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動鍋身
4.注意觀察鍋中面糊，中心部分開始變色面餅成型時，借助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好
臘肉炒芥蘭熱狗腸
用料
主料臘肉300g芥藍1條香腸2條
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量
臘肉炒芥蘭熱狗腸的做法
1.準備好食材。
把芥蘭切成絲絲。肉切得薄一點。熱狗腸斜切成片。
2.起油鍋。
3.芥蘭切成絲以后，在熱水里過一趟。過的時候，放上點鹽。
4.把臘肉放下去炒。
5.把切好的熱狗腸倒進去翻炒。
6.再把過了熱水的芥蘭絲也倒進去翻炒。
7.灑上一點點的細鹽。
8.美味的菜上桌了。
韭菜的功效與作用
韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。
男女老少皆宜，食時可用韭菜（韭黃）做主料，也可作配料，或做水餃、春卷的餡料。體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食，每次50克。適
陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食。
韭菜壯陽五個食譜
韭菜粥
鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。
韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝，壯陽。
韭菜炒鮮蝦
草蝦240克，韭菜150克，植物油15克，味精1克，鹽2克。將韭菜切成3.3厘米長的段；。將鮮蝦去殼，洗凈；鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復(fù)翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
韭菜鮮肉鍋貼
面粉250g，熱水170ml，韭菜兩把，豬肉糜200g，大蝦5-6個。把韭菜剁碎，加些鹽捏一下，放個5，6分鐘后把水分擠一下，大蝦剁成蝦泥，然后把韭菜，蝦泥，肉糜混在一起，加料酒，鹽，糖少許調(diào)味拌勻，然后加一勺素油攪上勁即可，粉加熱水，揉成略微硬的光滑面團，面醒個10分鐘后，搓成條，切成等份的起子，然后搟成中間略厚，四周薄的皮子。
煸炒韭菜
韭菜500克，精鹽、花生油各適量。做法簡單易學(xué)，第一步，把韭菜去掉老葉、基衣，洗凈瀝水 切成長3、4厘米的段。第二步，炒鍋放旺火上燒熱，倒入花生油燒熱，立即將韭菜段倒入，并迅速煸炒，加鹽和少量水，再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。
小小韭菜功效多多，自己試試看上面的方法吧。生活中的美食有千千萬萬種，魚頭豆腐湯也是其中一道美食。魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，至于魚頭豆腐湯應(yīng)該怎么做更好吃，一定要注意火候問題，選擇新鮮食材，可以讓湯味更加濃厚。
做法一
用料
胖魚頭1個，北豆腐一盒，姜一塊，
鹽適量，生抽適量，蔥兩根，胡椒粉適量
做法
1.胖魚頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘。
2.熱鍋冷油放姜片爆香。
3.把魚頭塊放里面煎兩分鐘。
4.翻面再煎兩分鐘。
5.砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚頭放水里煲。
6.大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。
8.最后放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花。
做法二
1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的，魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。
2.用煎魚頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入適量的水。在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去。
3.把鍋里的水燒開。
4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋里，用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了。裝碗后可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好。
三、營養(yǎng)價值
魚和豆腐搭配在一起吃有利于營養(yǎng)吸收，鰱魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
螃蟹的美味一直是很多人難以忘懷的，但是想要做出美味的螃蟹，那么我們就需要了解一些方法和技巧了，而以下就為大家具體介紹一下，蒸螃蟹還有咖喱蟹的做法。
螃蟹的做法一： 蒸螃蟹 做大閘蟹最好是清蒸。 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會。然后用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬別讓螃蟹咬了！準備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片干的紫蘇葉，然后再把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鐘（可視螃蟹大小可延長蒸制時間）。 同時可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生姜，洗凈，切成細絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮(zhèn)江香醋，然后再放一小勺紅糖，拌勻，即可。 如果喜歡熱的沾料，可以把調(diào)好的姜醋，放進正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鐘，使姜汁充分溶入醋里，口感更香濃。 做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鐘，就可以據(jù)案大嚼了。
螃蟹的做法二、咖喱蟹 1、肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干淀粉拌勻，然后入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。 2、凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、姜片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調(diào)味，再蓋上鍋蓋 約2分鐘，待蟹塊入味后，用濕淀粉勾薄芡，最后淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。 肉蟹、花蟹價格適中，肉質(zhì)軟滑，做咖喱蟹比較合適。
螃蟹的做法三、香辣蟹 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
螃蟹的做法四、姜蔥螃蟹 材料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。 做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
苦瓜蛋湯是一道十分營養(yǎng)清淡的湯品，主要食材是選用新鮮的苦瓜和雞蛋所制作而成，做法工藝十分簡單，而且也很便捷，容易熟，味道也非常可口，是一道十分清淡不失營養(yǎng)的湯品，經(jīng)常食用苦瓜對身體也有很大好處，可以預(yù)防身體疾病。
主料
苦瓜480克 雞蛋200克 絲瓜蛋湯
調(diào)料
大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
烹飪方法
將苦瓜切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。
盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入苦瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚 變得細嫩健美。前不久，科學(xué)家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
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