毛冬瓜的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“毛冬瓜的做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
毛冬瓜是夏天的應季蔬菜，具有清火，排毒，解暑的功效。因此，在炎熱的夏季，多吃冬瓜有利于養(yǎng)生保健，適合大部分人食用。毛冬瓜的吃法也有很多，最常見的是和蝦米一起炒，特別美味。下面我們?yōu)榇蠹医榻B毛冬瓜的其它吃法，希望大家喜歡。
毛冬瓜的功效介紹：
入藥的部位是毛冬瓜的根和葉子，中醫(yī)上毛冬瓜的樹微辛性涼的一味藥材，所以毛冬瓜有清熱解毒的功效，在抗癌方面毛冬瓜也有很大作用。毛冬瓜的根主要用于胃癌、乳腺癌和食道癌等疾病的控制方面;毛冬瓜的根皮則對跌打損傷引起的腫痛有良效;毛冬瓜的葉子多用于女性乳腺炎的治療。新鮮的毛冬瓜葉子，可以搗碎后直接敷在需要消腫的皮膚上，等皮膚吸收葉子的汁水后，患處不僅會疼痛消失而且腫脹部位會立即消除。
毛冬瓜的吃法：
1、紅燒冬瓜
主料：冬瓜250g 香菇3個 生姜 大蒜 大蔥
配料：花椒粒 小尖椒 醬油 淀粉 料酒 雞精(調料依個人口味加量)
①將毛冬瓜去皮去瓤，然后把洗干凈的毛冬瓜切成長方形的塊狀;把冬瓜塊連皮的那面，用刀劃傷規(guī)則的幾道小刀花，然后均勻的涂抹一層淀粉;香菇去締之后清洗干凈備用;
②在炒鍋內加入少許油加熱，然后將冬瓜塊放入鍋內炒至半熟狀態(tài)撈出;繼續(xù)在鍋內加入少許油，隨機將花椒、姜末和蒜末下入鍋內炒出香味;
③再將半熟的冬瓜塊倒入回炒，加入香菇翻炒1分鐘后，開始調味依次放入少許醬油、少許料酒和尖椒;
④鍋內倒入剛掩蓋冬瓜和香菇的清水，然后蓋鍋蓋將冬瓜徹底燜熟，最后是倒少量淀粉勾芡，把備好的蔥段下入鍋內起鍋。
2、蝦米冬瓜湯
主料：冬瓜200g 蝦米30g
輔料：蔥花 姜末 淀粉 料酒 鹽少許 味精少許
①把毛冬瓜的皮和瓤處理干凈，然后將冬瓜切成薄厚均勻的片;用食鹽把冬瓜片腌制5分鐘后瀝干水分備用;
②起鍋熱油爆香蔥花和姜末，然后給鍋內加入少量的水，用料酒和食鹽調味后，加入準備好的蝦米煮開;
③待水燒開后再放入腌制的冬瓜片，然后中火悶燒10分鐘左右，等冬瓜片吸收了湯汁的味道后，加入少量的味精調味;出鍋前需要淋上水淀粉，這樣會讓蝦米冬瓜湯變得濃稠。
用毛冬瓜作為夏季食療的主材，會將身體的燥熱感和毒素排除體外。希望以上介紹讓大家對毛冬瓜了解更多。
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冬瓜和排骨在人們的日常生活中是比較常見的，也是比較有營養(yǎng)的兩種食物。當然，也有不少人將兩者配合在一起，制作冬瓜燉排骨。而冬瓜燉排骨的制作方法也有很多種，在烹飪的過程之中，也有一些可以使其更加鮮美的技巧。下面，就為大家詳細介紹冬瓜燉排骨的營養(yǎng)價值及做法！
一、冬瓜燉排骨的營養(yǎng)價值
冬瓜燉排骨是一道獨具特色的名菜美味佳肴，屬于浙菜系。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。冬瓜還可用于減肥，美容。
冬瓜具有很好和利尿消腫的作用，還能清熱解毒，消渴除躁。而且煮熟的冬瓜又軟又滑，很容易消化吸收，對老人和小孩子都非常的適合;排骨能補充人體所需的蛋白質和多種礦物質。
二、冬瓜燉排骨做法一
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可!
三、冬瓜燉排骨做法二
主料：排骨七兩、冬瓜一斤、鹽少許、白醋兩滴、雞精少許
制作方法：
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘;
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
毛雞蛋是什么?簡單的說毛雞蛋也就是死胎的蛋，就是母雞在孵化小雞的過程中沒有被孵化出來的小雞的雞蛋。導致死胎蛋出現(xiàn)的原因一般情況下是由于母雞在孵化小雞的過程里溫度和濕度沒有完全的把控到位，受精的雞蛋受到了細菌的感染導致的情況。
對于毛雞蛋來說，不是每一種死胎蛋都可以食用的，如果只是單純的由于溫度或者是濕度沒有把控好的話，這類的毛雞蛋是可以食用的，它的營養(yǎng)價值和普通的雞蛋也是沒有兩樣的。
問題就在于你不知道是不是僅僅是溫度差些~
至于有人說毛雞蛋里含有生命所需的活性物質，其中維生素與膽堿的含量很多，吃了后能增強記憶力和補腦，有益于養(yǎng)顏和抗衰老，那更是捕風捉影的事。
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據(jù)小雞孵成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，就是蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的哪種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然后沾著椒鹽吃。毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經(jīng)全部消耗掉了，大部分的營養(yǎng)成分也流失了，顯然它的營養(yǎng)價值是不能和雞蛋相比較的。同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。
通過上面的介紹，我們了解了兩個問題，第一毛雞蛋是什么，第二，毛雞蛋的營養(yǎng)價值不是很高，另外，在我們食用之前如果加熱不是很徹底的話，或者說我們的抵抗力不是很好的話，再吃了毛雞蛋以后會出現(xiàn)很多的癥狀，比如：惡心伴隨嘔吐、頭暈無力。因此，吃毛雞蛋之前要慎重。
冬瓜是生活中常見的食材，常常食用冬瓜可以達到清熱利尿解毒的效果，對身體有很大好處，冬瓜不僅可以用來烹飪還可以涼拌，也可以做成冬瓜汁，冬瓜汁味道清新爽口，可以根據(jù)個人喜好加入糖或者蜂蜜飲用，對身體非常好。
帶皮冬瓜300g，涼開水300ml，糖漿或蜂蜜2小匙，檸檬一個
冬瓜汁的做法
用鹽搓洗冬瓜皮，然后用水沖洗干凈，將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊，擠入檸檬汁，加水和糖漿用攪拌機打碎即可
瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結構合理，營養(yǎng)質量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質食物。
冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。
冬瓜瓤含葫蘆巴堿組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。
冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;
礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸。
冬瓜是人們常吃的一種蔬菜，冬瓜里的營養(yǎng)豐富，尤其富含維生素c，冬瓜里面所含的脂肪含量非常的低，所以冬瓜具有減肥和塑身健體的效果。另外適當?shù)某砸恍┻€有美容養(yǎng)顏的效果，冬瓜的做法有很多，可以把冬瓜做成水晶冬瓜，不但好吃而且品相也非常的美觀，我們來了解一下水晶冬瓜的做法。
準備冬瓜兩百克，準備一兩豬瘦肉，另外準備適量的姜，準備鹽、香油、料酒、香蔥和生抽。
先把冬瓜清洗干凈，然后去皮去瓤，切成片，把冬瓜放入盤中，加入少許的食鹽，攪拌均勻，把冬瓜腌制一會兒，在腌制冬瓜的時候可以把豬肉清洗干凈，然后剁成豬肉末，把姜和蒜清洗干凈，剁成姜末和蒜末，在豬肉里面加入鹽、料酒，加入姜末和蒜末，抓勻腌制一小會兒。
腌制好的冬瓜裝入盤中，然后把腌制好的肉末鋪在冬瓜的上面，然后放到蒸鍋里面，大火蒸十分鐘左右，這樣水晶冬瓜就做好了。然后再淋上少量的香油和醬油，再撒上適量的蔥花，水晶冬瓜就可以上桌了。
水晶冬瓜不但味道鮮香而且品相非常好，看著如水晶一般晶瑩剔透，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫睦虻男Ч?，對于平時身體素質較差肝火較大的人都可以吃一些，有很好的去火消食等功效。冬瓜有很好的消暑解熱的功效，對于女孩子來說可以適當?shù)某砸恍?，既有很好的美容養(yǎng)顏的作用，還有減肥促進排便的效果，有很好的清肺排毒的功效。
冬瓜味甘性涼，適當?shù)某砸恍┒希瑢ι眢w有很好的調理的功效。冬瓜里面有油酸，能夠預防黑色素積沉，有很好的美容功效！另外冬瓜富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，在降低血脂和降低膽固醇方面能夠發(fā)揮很好的作用，同時還能夠預防心腦血管疾病，冬瓜的做法有很多，下面我們來了解一下冬瓜盅的做法。
冬瓜盅是廣東傳統(tǒng)的名菜，準備冬瓜1750克，準備豬肉400克，準備香菇八個，準備半斤蝦米，準備25克鮑魚，準備25克干貝。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成小塊兒，把冬瓜、蝦皮、鮑魚放到水中浸泡半個小時，然后瀝干水分，把冬瓜清洗干凈以后，把里面的冬瓜籽取出，盡量挖一個比較大的空間。如果想把冬瓜的表面修飾一下，可以在冬瓜的表皮上面進行一些刀功。
鍋中放入一升的清水，然后在鍋中放入一個小碗，在把冬瓜放在小碗上面，這樣有助于冬瓜在鍋中的固定，然后把豬肉、香菇、蝦米、鮑魚、干貝等一次性放入冬瓜里面，在冬瓜里面再加入八分的水。
然后蓋上鍋蓋，用大火燒開以后，轉成小火，煮2到3個小時左右，這樣冬瓜盅就做好了。在做冬瓜盅之前，要選擇合適的冬瓜，要求老冬瓜發(fā)育比較充分，肉質比較結實，這樣在做種瓜中的時候，做出來的效果會更好，因為冬瓜皮比較硬，肉質比較緊致，這樣也預防冬瓜在煮的過程當中出現(xiàn)塌陷的情況。
? ?肉末冬瓜是非常常見的一種菜品，這樣菜品不僅僅是非常的好吃的，對于自己的身體健康也是非常的好的，我們要做的就是學會這樣的一道菜品，好好的品嘗這樣一道非常健康的菜品，以下就是肉末冬瓜的做法，是非常的健康的，也是非常的有營養(yǎng)的，多關注自己的身體健康，好好的學習吧。
? ?1、買絞肉（絞肉之前把肉洗凈）備用
? ?2、買一個小冬瓜，去皮，去瓤，洗凈，切成大約5厘米的小方塊備用。
? ?3、鍋熱后加少許油，放蔥花爆香，將肉放入鍋中快速翻炒，把肉打散，加少許醬油、鹽、翻炒，加水，水要沒過冬瓜的量。
? ?4、加入冬瓜，翻炒一下，蓋上鍋蓋，煮至冬瓜變透明即可。出鍋前放入香油，雞精。
? ?5、出鍋
準備食材
肉末用料酒、鹽、生抽鹽一下
.冬瓜去皮切塊
.冬瓜擺放盤中，上面鋪上肉末
放入蒸鍋大火蒸10分鐘
取出，上面撒上榨菜末
放入鍋中煮開后澆在冬瓜水即可
? ?肉末先用料酒，生抽，淀粉，鹽，腌制一會。當然，如果嫌麻煩，省略這一步也可以。
? ?鍋燒熱，倒少許油。放姜片，下肉末，翻炒，此時倒少許生抽。
? ?肉末泛白，下冬瓜，當然冬瓜有切薄片，一厘米左右厚度。
? ?添水，沒過冬瓜。放鹽，少許胡椒粉。水開后，轉小火，直至冬瓜變透明為止，中途適當翻一翻。
? ?嘗一下，如果對味，關火即可。如果少什么，自己適當加。出鍋，撒上小蔥花。絕對不要放味精雞精之類的，本身已經(jīng)鮮美無比。
? ?1. 冬瓜去皮冼凈切方形，
? ?2. 將切好的冬瓜擺盤放進鍋里蒸熟。
? ?3. 豬肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
? ?4. 鍋里燒油，倒進切好的辣椒丁和蒜片，
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燒肉末冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法： 1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調味品上香油即成。
? ?以上就是有關肉末冬瓜的做法，希望對大家有所幫助，在我們的生活中，好的菜品是非常的不錯的，我們要做的就是要學習這樣的一道有營養(yǎng)的菜品，給自己的家人和朋友做這樣的一道菜肴吧，多多的關注自己的身體健康，自己的身體健康是最重要的，好吃的菜品就這樣做好了。
蛤蜊是一種非常著名的海鮮產(chǎn)品，在沿海地區(qū)也是一中非常普遍的食材之一，蛤蜊的味道鮮美，有一種海鮮獨特的味道，蛤蜊的做法也比較多，常見的海鮮蛤蜊的做法在不同的地區(qū)有不同的表現(xiàn)，例如內地喜歡做蛤蜊冬瓜湯，湯品的海鮮味十足。那么，蛤蜊冬瓜的做法是什么呢？
選料：冬瓜（凈）500克，蛤蜊500克，水發(fā)蠶豆板100克，開洋25克，鞭筍25克。
調料：姜片、蔥段少許，細鹽、味精適量，黃酒1匙半，麻油半匙。
1．將冬瓜切成長5厘米、寬2．5厘米、厚約0．5厘米的薄塊。
2．燒熱鍋，放生油，燒至油七八成熱時，放蔥姜煸香，再撈除，然后放蛤蜊冬瓜入鍋煸炒，至冬瓜吐水，蛤蜊張口時，加黃酒，蓋上鍋蓋略燜，去腥，再放鮮湯和豆瓣、開洋、鞭筍（撕切成小條子），蓋上鍋蓋，燒沸后，轉用小火燒，至冬瓜酥軟，放細鹽、味精炒勻起鍋，淋上麻油。
特點：湯濃味鮮，生津解渴，消暑清口，乃夏令著名湯菜。
1．蛤蜊應事先用清水靜養(yǎng)2天，使其吐盡泥沙。
2．用小火長時間燜煮，盡量使湯水澄清度高一點，不可用中火沸煮。因此湯應該澄清，不可混濁或呈乳白色。
蛤蜊是一種味道非常鮮美的食物，在海鮮產(chǎn)品中是養(yǎng)殖比較多，消耗比較大的一種海鮮食材，可見人們對于蛤蜊的喜愛，蛤蜊的做法非常多，而不僅僅是做湯品的一類的，以上蛤蜊冬瓜做法只是其中的一種。
很多人最愛在夏天吃火鍋那種酣暢淋漓的感覺，但是經(jīng)常吃火鍋會導致上火，而且湯底含的油脂高，容易發(fā)胖。冬瓜火鍋就不會引起我們食用后上火，湯底清淡，冬瓜的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常吃對身體有很多好處。冬瓜含有豐富的維生素c，較多的鉀元素，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等病人經(jīng)常吃，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜有清熱解暑的功能，冬瓜火鍋在夏天吃尤為合適。
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點，里面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內環(huán)鍋，里面焊有一個不銹鋼環(huán)的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
5.瓜插入鍋內剛剛好
6.喜歡什么湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時后可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切
喜歡吃火鍋又怕胖的女士不妨試試冬瓜火鍋，冬瓜中的丙醇二酸，可以讓阻止糖分轉化成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量低，有利尿排濕的功效，是減肥的理想蔬菜。尤其是水腫型肥胖，吃冬瓜減肥效果更明顯，還可以有助于體形健美。
冬瓜對人體有很多的好處，經(jīng)常吃能夠美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，并且它的使用方法也是多種多樣的，在用冬瓜做菜的時候，里面可以適當?shù)募右恍┐笪r，不僅味道獨特，并且營養(yǎng)價值會更加的豐富，蝦里面也含有大量的營養(yǎng)素。下面，小編就來介紹一種冬瓜大蝦的制作方法。
材料
冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓
2做法
1、冬瓜切片。
2、蔥姜爆鍋。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加入清水，再放入蝦和干貝。
5、大火熬開后放香菜末，加鹽調味。
6、好啦，鮮美的冬瓜蝦湯出鍋啦！
3小貼士
冬瓜湯是夏日避暑佳品，有消暑祛濕的作用.適用于暑天汗多,口干口渦,口甜粘膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者。
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及 病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預 防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品 添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦仁里面含有的大量營養(yǎng)物質，對于身體各個方面都有很多的好處，長時間適當?shù)某砸恍┪r仁，不僅僅對于患有心腦血管疾病的人來說有好處，并且蝦還有一定的抗氧化作用，因此，女性朋友平時適量的吃一些蝦，對延緩衰老美容養(yǎng)顏有很好的效果。
可能在大家在生活中會買到臭的雞蛋，里面有一些是孵化了之后沒有出世的小雞，這些雞蛋就是毛蛋。對于毛蛋這種雞蛋是不能夠食用，因為它里面的營養(yǎng)物質已經(jīng)被消化完了，剩下很多的有害物質，如果我們去食用這些毛蛋，會對我們的身體造成嚴重的傷害，希望你們可以好好了解一下。
毛蛋里面含有很多的寄生蟲和有害的物質，它的營養(yǎng)價值完全被孵化的時候利用完了，所以對于毛蛋這種東西是完全沒有什么利用價值的，我們遇到這種食物，一般都是將毛蛋直接扔掉。
毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養(yǎng)獨特，也算是一道不錯的美食。
毛蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少遼寧的很多城市)作為滋補品食用(常是燒烤)。實際上，毛蛋營養(yǎng)價值并不高。而且，常含有很多細菌，非常不衛(wèi)生。
一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃后,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成份,在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了。即使能留一點營養(yǎng)成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖。
鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮;還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，里面有血圈、黑點等，空室較大。
以上是關于毛蛋是什么的介紹，希望你們看完之后可以知道毛蛋是一種什么樣的雞蛋。對于這種毛蛋我們呢不僅要知道它的什么，還要知道在生活中怎樣去辨別它，這樣才能夠讓我們食用雞蛋安全放心，希望這一點大家可以多去了解一些資料。
冬瓜對人體的調養(yǎng)效果是不錯的，具有開胃止咳，潤肺養(yǎng)顏的功效。另外冬瓜有很好的利尿功能，對結石類疾病和前列腺炎等病癥有一定的調理效果，它的做法也很多，可包餡，可做湯，特點是做出的湯品鮮味十足，能夠充分吸收其它材料的味道，下面我們就來介紹一下煎冬瓜的做法。
主料:冬瓜 (300克),輔料:小蔥 (15克) ,紅椒 (50克)
1準備好食材。
2小蔥切蔥花。
3紅椒切末。
4冬瓜去皮切一厘米的薄片，并劃十字花刀。
5鍋內入油。
6將冬瓜煎至透明。
7倒入紅椒碎和蒸魚豉油，出鍋后灑上蔥花即可。
以上就是煎冬瓜的做法，它的特點是吃起來很爽口香甜，但卻不油膩，是很好的下飯小菜，另外要注意油溫，不要過高，在煎的時候也要注意火候，當冬瓜出現(xiàn)透明感的時候，說明煎的程度剛好，這時候就可以放入紅椒和鼓油出鍋了，不需要放味精等調料，其味已經(jīng)很香鮮了。
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