金華火腿這樣的做法，太好吃
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“金華火腿這樣的做法，太好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
金華火腿天下文明，是中華餐飲界的一朵奇葩，以其獨特的風味和悠久的歷史淵源，還有獨具一格的做法，使得金華火腿極為出名，并且受到廣泛的好評。金華火腿本身在制造過程中都極為講究，既重視火腿本身的肉質(zhì)感受，又不使其自身營養(yǎng)流失。所以金華火腿的做法也更有講究。
食用方法：
金華火腿，可分為火爪、火踵、上方、中方和滴油等五個部分。
“上方”：
肌肉纖維均勻致密，肉質(zhì)量最好，約占全腿質(zhì)量的35%左右，可供制作火方駐及切大片、花形片待等。
“火踵”：
可作整料燉或切塊、切半圓片、圓片等，大都帶皮食用，所以火功要足。
“中方”：
所占重量與上方相仿，通常作切絲、片或條塊。
“火爪”、“滴油”
：可燉湯或混燉。
火腿皮和火腿骨，雖不能單獨食用，但鮮香味極濃，可與其他原料混蒸、混燉，作提味增鮮之用。燒火腿皮時，撒上些白糖，能使火腿皮提早熟透出味。餐館、食堂等用火腿量較大的單位，應(yīng)做到量材使用。這樣既保證菜肴質(zhì)量，又能合理投料，物盡其用。 烹調(diào)好火腿菜，與刀工處理有極密切的關(guān)系。根據(jù)不同的菜料和烹調(diào)要求，火腿料可切成片、絲、條、塊、丁、粒、末等形狀，也可切成各種圖案花形，作菜肴裝飾之用。切火腿刀工要求較高，因為豬肉經(jīng)腌制發(fā)酵加工成干品火腿后，肉質(zhì)中所含的脂膠凝固，肌纖維有所分解，粘結(jié)性降低，易酥碎。所以操作要耐心細致，技法嫻熟，要掌握好火腿的組織結(jié)構(gòu)和性能，下刀準確利落，刀刃面的拉、壓力要適當；瘦火腿以順著或斜著肌肉紋理下刀較好，橫向很容易散碎。
烹調(diào)竅門：
1.火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；yS630.COm
2.整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
Ys630.com相關(guān)知識
說起金華火腿相比很多人都會立馬想起那個味道，金華火腿不僅口感很好而且本身的營養(yǎng)價值也是比較大的。但是很多人對此可能并不是很清楚，所以今天就帶著大家的這樣一個疑問和大家好好說說。
金華火腿的功效和作用
1、具有有健脾開胃、生津益血的作用：因為火腿本身局勢性溫的，所以在開胃健脾以及治療虛勞怔忡和腰腿酸軟等方面具有很好的作用;
2、具有提高免疫力的作用：因為火腿中蛋白質(zhì)的含量是比較高的，因此具有維持鉀鈉平衡以及消除水腫的作用，從而提高人體的免疫;
3、有利于保護人體器官：火腿中銅的含量是比較高的，而銅是我們?nèi)梭w中不可或缺的微量元素，對于調(diào)節(jié)人體的血液以及中樞神經(jīng)和骨骼發(fā)育都有很重要的作用。同時對人體的心、肝以及內(nèi)臟的發(fā)育具有很好的療效。
金華火腿的營養(yǎng)價值
1、口感好：我們知道金華火腿不僅色澤鮮艷而且瘦肉香咸帶甜，有一種香而不膩的感覺，所以口感的話就比較好;
2、富含人體多種維生素：我們知道火腿中的蛋白質(zhì)以及脂肪的含量是比較高的，同時維生素以及礦物質(zhì)的含量也是比較多，能夠滿足人體的多中營養(yǎng)需要;
3、具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓的作用：因為金華火腿是經(jīng)過發(fā)酵分解的，所以營養(yǎng)成分容易被人體吸收。
烹飪前如何處理金華火腿
1、我們需要提前將金華火腿切下來，然后放在水里清洗一下，記得在溫水中浸泡2個小時左右，這樣做的目的就是為了下一步驟的清洗和瀝出鹽分;
2、記得焯完水后之后取出來，可以根據(jù)自己的需要和喜好來決定需要去切成什么樣子，如果是燉菜的話那么切成小塊就可以了，如果是蜜汁蒸肉的建議切的越薄越好;
3、在已經(jīng)切好的火腿上撒上一層白糖或者也可以是冰糖或者蜂蜜，最后澆上適量的料酒就可以了。
金華火腿多少錢一斤
具體的價格可能每個地方會稍微有所不同，大家可以在自己周邊的城市進行相關(guān)的了解，差異應(yīng)該不會很大。
金華火腿怎么吃
金華火腿的做法還是蠻多的，今天小編主要介紹其中的幾種給大家參考一下：
一、金華火腿炒蒜苗
主要材料：金華火腿
輔助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等
具體做法：
第一步：將金華火腿切片，同時蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片備用的，辣椒的話最好是斜切;
第二步：將鍋拿出來，然后開始燙金華火腿，之后撈起就可以了;
第三步：拿出另外一個鍋將蒜、辣椒進行爆香，最后再放入蒜苗就可以了。
二、火腿白菜
主要材料：白菜心、水發(fā)玉蘭片、熟火腿數(shù)量
輔助材料：精鹽、味精以及白糖、料酒、水淀粉、高湯、植物油適量
具體做法：
第一步：需要將白菜心洗干凈，然后瀝干水切成長度合適的備用
第二步：將火腿以及玉蘭片切片備用;
第三步：將植物油放入鍋中燒差不多六成熟的時候，將白菜次年稍微炸一下就可以了，記得控油;
第四步：將鍋中放入少許的油，將高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖分別加進去。再將火腿、玉蘭片分別沿著鍋邊慢慢的放進去，記得加味精調(diào)味。將白菜心撈出來之后再上火，用淀粉勾芡最后澆在白菜上面即可。
三、火腿豆腐羮
主要材料：火腿、嫩豆腐適量
輔助材料：姜末、酒、鹽、雞精、香蔥以及水淀粉適量
具體做法：
第一步：需要將豆腐以及金華火腿洗干凈，再分別切成細絲備用;
第二步：鍋中放油，差不多五成熟的時候?qū)⒔┓胚M去翻炒，然后加入火腿絲翻炒直有香味即可，最后加入少量的黃酒和適量的開水翻炒三分鐘左右即可，最后再加入豆腐絲;
第三步：雙手將鍋拿起來輕輕的搖晃將豆腐絲散開加蓋煮兩分鐘左右即可，最后放入少許的鹽、雞精進行調(diào)味即可。
四、火腿煮三絲
主要材料：火腿、豆腐干、杏鮑菇、干香菇、菜心適量
輔助材料：姜、大蔥以及黃酒、鹽、香蔥適量
具體做法：
第一步：需要將香菇洗干凈用冷水浸泡過后切絲，豆腐干以及杏鮑菇也是一樣的操作，分別用開水燙一遍瀝干水備用即可;
第二步：金華火腿洗干凈之后用浸泡香菇的水煮半個小時即可撈出來切絲備用;
第三步：炒鍋中放入油，差不多五成熟的時候?qū)⒔?、蔥倒入煮火腿的湯，再分別加上香菇火腿煮個幾分鐘所有再將豆腐干、杏鮑菇、菜心放進去繼續(xù)煮個兩分鐘左右就可以了。最后加入黃酒、鹽進行調(diào)味。
孕婦可以吃金華火腿嗎
我們說懷孕初期是可以吃的，因為火腿中的營養(yǎng)成分是比較多的，而且本身是性溫、味甘咸的，具有很好的健脾開胃和生津益血的作用，所以對于孕媽媽來說是可以適量的食用的。
吃金華火腿的注意事項
1、浮腫、水腫、腹水者最好不要吃，因為會加重病情;
2、急慢性腎炎以及高血壓的患者最好不要食用，因為會引發(fā)高血壓升高的情況;
3、老年人、胃腸潰瘍患者不宜多吃，因為會很容易引起消化不良;
4、脾胃虛寒泄瀉下利的人不適合多吃，因為會加重病情。
通過上面的介紹相信大家多少對于金華火腿的了解加深了不少，在平時的生活中大家 可以根據(jù)自己的喜好來制作菜譜，小編今天介紹的這幾種口感都是很不錯的，大家不妨可以嘗試一下。
金華火腿怎么做好吃呢，對這樣食物在制作上，也是有著獨特的方式，對它的制作并不是隨意的就可以進行，這樣會使得它的味道有所改變，而且對這樣食物制作的時候，都是要掌握好技巧，這樣對口感和味道，才會好很好提升，在對這個問題，也是需要進行很好注意。
那金華火腿怎么做好吃呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作，都是有著很好的了解，讓我們在制作的時候，都是可以知道如何最佳，讓它味道獨特。
金華火腿怎么做好吃：
火腿可頌
材料：
中筋面粉200克.
奶粉12克.
白糖30克.
酵母5克.
鹽3克.
玉米油20克.
全蛋40克.
水55克.
裹入黃油85克.
表面裝飾：小號火腿腸10根.
馬蘇里拉芝士碎.
自制沙拉醬適量.
香蔥少許
做法
1、先將面團所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鐘。
2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上搟成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。
3、再將面團取出搟成大正方形.放入黃油將面團的四角折上來捏緊接囗搟成長方形，進行第-次三折后放冰箱冷凍20分鐘。
4、一共進行三次三折.毎次三折后都要冷凍20分鐘后再搟開，最后搟成0.4cm厚的面片.切成長14cm寬5.5cm的長條形放溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。
5、最后刷蛋液.手指沾水在面團中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預(yù)熱好190度烤箱.中層20分鐘即可。
通過以上介紹，對金華火腿怎么做好吃呢，也是有著很好認識，因此對它在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，也要掌握好技巧，這樣對食物的制作的時候，才能夠順利進行。
火腿相信大家并不陌生吧，很多時候在饑餓的情況下，人們喜歡給自己來上一根火腿，既可以給自己的身體提供能量，食用方便又簡單，而實際上金華火腿的制作方法還有很多種，完全可以按照自己的口味去制作。那么下面我們就去了解一下金華火腿的制作方法吧。
金華火腿其實熱量非常高，它可以作為一種食物直接食用，也可以搭配很多的食物一起烹煮，但是還是需要注意，因為計劃火腿的熱量其實是非常高的，所以我們還是不要過量的食用，不利于健康。
中筋面粉200克. 奶粉12克. 白糖30克. 酵母5克.
鹽3克. 玉米油20克. 全蛋40克. 水55克.
裹入黃油85克. 表面裝飾：小號火腿腸10根.
馬蘇里拉芝士碎. 自制沙拉醬適量. 香蔥少許
1、先將面團所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鐘。
2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上搟成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。
3、再將面團取出搟成大正方形.放入黃油將面團的四角折上來捏緊接囗搟成長方形，進行第-次三折后放冰箱冷凍20分鐘。
4、一共進行三次三折.毎次三折后都要冷凍20分鐘后再搟開，最后搟成0.4cm厚的面片.切成長14cm寬5.5cm的長條形放溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。
5、最后刷蛋液.手指沾水在面團中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預(yù)熱好190度烤箱.中層20分鐘即可。
上面就是制作金華火腿的方法介紹，其實很多人之所欲喜歡吃，那都是因為它不僅可以滿足我們身體所需要的能量，尤其是在忙碌的工作之余，還可以更好地緩解自己的饑餓感，所以說金華火腿才會得到很多人的喜歡。
很多地方的人都會自制火腿，所以各個地方都有非常流行的火腿，比如金華火腿全國有名，并且現(xiàn)在已經(jīng)銷往世界各地了，金華火腿的肉色澤非常鮮艷，紅白分明，看起來就非常想吃，吃起來肥而不膩，味道非常可口，下面教大家做金華火腿來吃。
第一、金華火腿炒蒜苗
材料
金華火腿1塊（約250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根
做法
1、金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。
2、取鍋川燙金華火腿后撈起。
3、另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。
第二、金華火腿煨白菜
材料
結(jié)球大白菜2顆金華火腿3片蔥段少許姜片2片雞高湯一碗鹽少許
做法
1
準備好金華火腿三小片及爆香料
2
將金華火腿跟蔥姜爆香后倒入白菜拌炒一下
3
之后加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮
4
喜歡吃爛一點的就燜煮久一點，起鍋前加少許鹽后，用少許太白粉水勾芡后淋點香油即可。
第三、白菜燉金華火腿雞湯
材料
母雞一只金華火腿一塊約100g珠貝（干貝）約半碗姜3~4片米酒適量大白菜適量
做法
1
金華火腿先依保師傅的作法，先放入小鍋中加水煮20min，再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入電鍋中蒸約30min誘出火腿的美味
2
珠貝浸泡米酒約1hr后，連金華火腿一起入電鍋蒸即可
3
將雞只、蒸過之金華火腿和珠貝、姜、米酒放入鑄鐵鍋中，水蓋過雞只，等大滾后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮約1.5hr。
4
再加入大白菜再燉半小時即可～若不夠咸再加鹽調(diào)味，不過個人覺得味道已剛剛好囉
第四、金華火腿雞粒扒芥菜膽
材料
50克雞腿肉10克金華火腿200克芥菜200毫升清雞湯10克姜1只雞蛋白？茶匙鹽1茶匙糖1茶匙粟粉雞肉腌料？茶匙鹽？茶匙白胡椒粉1茶匙紹興酒
做法
1
先把芥菜洗凈，瀝干水，并除去芥菜葉
2
把雞腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分鐘
3
把金華火腿切成小粒，姜磨成姜蓉
4
分開蛋黃及蛋白，輕輕打發(fā)蛋白
5
中高火燒熱平底鍋，落大約兩湯匙油，炒香姜蓉
6
加入雞腿肉煮至金黃色
7
上碟并放在一旁備用
8
把芥菜及少許水加入平底鍋內(nèi)，煮大約兩分鐘至芥菜軟身，加入鹽及糖調(diào)味，上碟
9
把清雞湯加進平底鍋內(nèi)，加入金華火腿煮沸，然后加入雞腿肉
10
煮沸后加入蛋白。
11
最后，加入粟粉水令清湯汁濃稠。
12
然后倒在菜膽上，即可。
火腿是我們生活中的一道百搭美味，尖椒炒火腿、可以炒黃瓜，可以燜煮白菜，也可以做壽司，火腿雞蛋、火腿炒飯……道道都是美味，讓人垂涎三尺?；鹜扔泻芏嗥放疲p匯、王中王，金華火腿等等。金華火腿是一種腌制品，地地道道，非常正宗。需要提醒一點，金華火腿含鹽量偏高，因此高血壓的人和老年人應(yīng)少吃。
每道菜都有多重做法，尤其在專業(yè)廚師手里，一道食物可能有二三十種完全不同的做法，而且做出來的味道盡管都不同，但都是非常美味的。金華火腿怎么吃，金華火腿的做法也很多。
金華火腿做法指導(dǎo)
1. 火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美;用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度;
2. 整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果;
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿貯存：
1、火腿存放時，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化;再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入;2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長時間。3、將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
金華火腿是一道非常著名的金華市特產(chǎn)，通過以上文章介紹，我們都知道金華火腿有很多的吃法，可以讓我們大飽口福了。但是需要提醒大家的是，金華火腿是本身腌制品，非常易于存放，因此大家不要把它放在冰箱里，反而容易變質(zhì)，變壞!平常只需要放在陰涼通風的地方就可以了。
中國很多地方都產(chǎn)火腿，其中金華火腿非常有名，已經(jīng)成為當?shù)胤浅鹘y(tǒng)的特產(chǎn)，這種火腿很容易儲存，也非常方便運輸和攜帶，所以在國內(nèi)外都很暢銷，金華火腿吃起來味道非常濃烈，肉質(zhì)非常細嫩，所以非常受歡迎，那么金華火腿怎么做來吃呢？
第一、金華火腿做法
材料
金華火腿1塊（約250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根
做法
1、金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。
2、取鍋川燙金華火腿后撈起。
3、另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。
第二、金華火腿煨白菜
做法
1
準備好金華火腿三小片及爆香料
2
將金華火腿跟蔥姜爆香后倒入白菜拌炒一下
3
之后加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮
4
喜歡吃爛一點的就燜煮久一點，起鍋前加少許鹽后，用少許太白粉水勾芡后淋點香油即可。
第三、金華火腿雞粒扒芥菜膽
做法
1
先把芥菜洗凈，瀝干水，并除去芥菜葉
2
把雞腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分鐘
3
把金華火腿切成小粒，姜磨成姜蓉
4
分開蛋黃及蛋白，輕輕打發(fā)蛋白
5
中高火燒熱平底鍋，落大約兩湯匙油，炒香姜蓉
6
加入雞腿肉煮至金黃色
7
上碟并放在一旁備用
8
把芥菜及少許水加入平底鍋內(nèi)，煮大約兩分鐘至芥菜軟身，加入鹽及糖調(diào)味，上碟
9
把清雞湯加進平底鍋內(nèi)，加入金華火腿煮沸，然后加入雞腿肉
10
煮沸后加入蛋白
11
最后，加入粟粉水令清湯汁濃稠
12
然后倒在菜膽上，即可
第四、金華火腿茴香天使面
做法
1
面燙熟后取出備用。金華火腿切絲，大蒜切片，蒔蘿草取葉、梗切碎，干辣椒切碎。
2
鍋內(nèi)加入橄欖油，以小火慢炒蒜片及火腿，至油被逼出變酥脆。
3
加入番茄糊罐，可依個人喜好加入碎辣椒，以小火煮15分鐘，讓醬汁縮干至稠狀，以少許鹽及胡椒調(diào)味。
4
加入煮好的面拌勻，撒上蒔蘿草盛盤裝飾，即可完成。
金華火腿是我們國家的一種傳統(tǒng)名吃，從有記錄開始已經(jīng)有上百年的歷史了，金華火腿又是一種特色小吃，但是它的口感和療效又讓人們不得不注意和喜歡它，可是就是這種好吃的火腿，除了本地人，我們這種外鄉(xiāng)人，實在不知道它是怎么做的，每次想吃的時候只能去外面購買，然后回家做著吃。
那么我們將向本地人民咨詢一下金華火腿的做法吧。是什么方法讓又肥又膩的大豬腿變得如此美味的，不但沒有了肥膩的感覺了，里面的瘦肉還香咸帶甜呢!是什么辦法讓它能再變成火腿后還色澤鮮艷，勾起人們的饞蟲。
火腿的制作經(jīng)歷鮮豬腿驗收、修割腿坯、腌制(腌制間、腿床，總鹽量為鮮腿重的9%~12%，亞硝酸鈉用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、 8 / 20洗腿(蓋印、第一次、第二次)曬腿、整形(若干次)、發(fā)酵保管(溫度≤35℃;相對濕度70%~82%，發(fā)酵間)(修干刀、蟲害檢查)、落架分級、堆疊(翻堆擦油)、成品等八十幾道工序。
簡明流程如下：
1、選擇著名的良種豬金華“兩頭烏”作原料;
2、火腿原料攤涼;
3、對火腿原料進行修整;
4、商檢局人員對火腿原料進行衛(wèi)生檢驗;
5、腌制火腿;
6、清洗火腿;
7、清洗后的火腿整形;
8、蓋上金華火腿印;
9、火腿曬場整形;
10、火腿發(fā)酵;
11、火腿發(fā)酵后質(zhì)檢;
12、火腿單只簡包裝;
13、感官檢驗火腿;
14、對火腿產(chǎn)品進行微生物檢;
15、對火腿產(chǎn)品進行理化分析;
16、商檢局人員對設(shè)備進行衛(wèi)生檢查。
傳統(tǒng)工藝果然是傳統(tǒng)工藝啊，就連制作過程也比普通的飯菜或東西麻煩的多，所以說好吃是不能夠避免的，所以說金花火腿受大家喜愛，這是必須的，因為在制造的時候，金華火腿里面包含了制造者的辛勤與汗水，所以說，對于流傳下來的的東西，我們一定要端正態(tài)度，用虛心的心態(tài)去接受。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做金華湯圓這道菜吧。
2.1湯圓粉慢慢加溫水揉，揉到光滑，捏去有點彈性不粘手
3.2餡可以炒熟了包，這樣更容易煮熟湯圓。
4.1收口，用大拇指和食指虎口邊旋轉(zhuǎn)邊收，漸漸出現(xiàn)一個尖角，把尖角捏尖即可
5.2從大面團揪一塊小面團，搓圓，沾干粉用大拇指邊旋轉(zhuǎn)邊弄成碗狀，加餡。大拇指最好不要長指甲，要戳出洞。
6.我能吃20幾個
7.美味可口的金華湯圓
金華湯圓這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做金華蟹肉餅。
2.將蝦米加入開水泡開，與叉燒肉丁、香菇丁、肥肉丁一起放入沸水中略燙撈出瀝干水分備用
3.取鍋加入適量油燒熱，放入做法2的材料炒香，加入調(diào)味料（除芝麻油外）拌勻，然后滴入滴量芝麻油即可取出，放涼后加入蟹肉及蔥花拌勻即為餡料
4.將材料B混合拌勻，揉搓至面團光滑，蓋上保鮮膜靜置約50分鐘發(fā)酵
5.材料C的糖加入水中溶解，再與豬油一起加入面粉中混合揉至光滑，接著與做法4發(fā)酵好的面團混合揉至光滑，蓋上靜置約20分鐘松弛為油皮；材料D混合搓勻為油酥備用
6.將油皮分成每個為30克，油酥分成每個為20克，油皮包入油酥，收口，搟成長條型，卷起，放直再搟開，卷成圓柱形，兩頭收緊，壓扁，再幹成圓片為酥皮
7.將酥皮包入做法4的餡料40克，收口，略壓扁，表面刷上少許水，沾上白芝麻，放入烤盤
8.烤箱預(yù)熱至180℃時，將烤盤移入烤箱，烤約20分鐘至熟即可取出
看完小編對金華蟹肉餅的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
很多人愛吃辣椒，辣椒不但營養(yǎng)而且會增強食欲，辣椒富含各種維生素，辣椒可以跟其它的菜搭配吃，也可以單獨炒吃，辣椒還可以腌制吃，腌制的辣椒那味道酸爽可口，吃起來比較下飯，比如醬油腌制辣椒味道比較獨特，醬油腌辣椒太好吃了了的做法？接下來我們來看看吧。
一.步驟
1.辣椒洗凈，找個通風又防曬的地方晾干
2.辣椒晾干以后，找根針在辣椒上扎3個小眼
3.把所有的辣椒扎好放在一邊備用
4.油鍋燒熱，加花椒，茴香，香葉炒香?；ń烦聪愫篑R上加入醬油
5.醬油燒開，放在鍋中慢慢變涼
6.醬油放涼后倒進容器中
7.醬油倒好后加辣椒，把所有的辣椒加進去后，加少量鹽，白糖香油
8.然后用干凈沒有水的筷子向下摁摁
9.找個工具蓋住口就可以了，不用密封的很嚴實。辣椒腌制4到5天就可以食用了
二.注意事項
如果想早點吃就多扎幾個，或者用小刀劃一刀
醬油只要可以漫過辣椒就可以，不用很多，具體自己把握。
三.因為醬油本身就是咸的，所以不用加很多鹽
1、緩解皮膚疼痛
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒里含的辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
2、減肥
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
3、健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
四.辣椒的禁忌
1、患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發(fā)生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。
2、甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
3、辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會影響維生素C的吸收。
辣椒的制作技巧
1.辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
魚是被認為最適合人類的食材，魚體內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)，人體必須氨基酸，同時魚體內(nèi)的脂肪含量極少，幾乎適合所有人食用。營養(yǎng)學家推薦人們一天最少要食用200克的魚肉。同時魚肉肉質(zhì)細膩口感柔嫩，做法多種多樣，在這為大家介紹兩種家常紅燒魚的做法。
家常紅燒魚的做法做法一：
用料
主料：紅衫魚1條 輔料：豆豉15克、花生油30克、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、紅燒醬油1/2茶匙、水、淀粉少許、干辣椒10克、蔥3段、姜3片
1.紅衫魚殺好洗凈，打上十字花刀
2.鍋燒熱，放油，煎魚
3.兩面都煎香后，把姜、蔥、紅椒、豆豉放入鍋內(nèi)煸香
4.接著沏入開水
5.放入適量的鹽、糖
6.加入適量生抽、蠔油、紅燒醬油一起燒制
7.當鍋內(nèi)的湯汁還剩下一半時，把蔥葉倒入，并慢慢地倒入生粉水，勾個薄芡
8.大功告成，可以出鍋啦！
烹飪技巧
1、鍋燒熱些再把魚放入煎制，兩面都煎香再沏入開水；
2、不喜歡吃辣味的，可以不放；
3、先中小火燒制5分鐘，同時用炒勺不斷地往魚身上淋湯汁，然后才開大火收汁；
4、生粉起到的作用一是收濃湯汁，二是讓味道可以依附在魚身上，吃起來更加地有味喲。
家常紅燒魚的做法二：
材料：
魚1條 蔥2根 姜1塊 蒜8瓣 辣椒4個 料酒適量 八角3個 醬油1勺 淀粉3勺 胡椒粉適量 油適量 食鹽適量 糖適量 醋適量
做法
1、將蔥、姜、蒜、辣椒、八角洗干凈切好備用；取水一碗加入3勺淀粉攪拌均勻備用。
2、把魚去鱗去腸宰殺干凈，在魚的兩側(cè)刈上花刀——這樣可以容易入味。
3、然后開始腌制去腥，用料酒均勻涂抹魚身，這樣有助于去腥，也讓肉質(zhì)保持鮮嫩，大概腌制15-20分鐘即可。
4、將食用油下鍋，油燒冒藍煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
5、快速翻炒幾下后盛出，剩余的油用來煎魚，油溫五成熱即可，煎至兩面金黃。
6、然后加入清水、之前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，中小火燉15分鐘，不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
7、最后，轉(zhuǎn)小火，把魚先盛到盤里，灑上蔥花。
8、鍋里的汁加入少許糖和醋，將調(diào)好的一碗淀粉水，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋，澆在魚身上就完成啦。
夏天最好的地方就是有很多應(yīng)季的蔬菜上市，其中就少不了黃瓜，黃瓜的味道很清新，夏天大家吃的最多的應(yīng)該就是涼拌黃瓜了，其實黃瓜炒火腿也很好吃的。
一、黃瓜火腿卷
材料
白土司2片，瑪琪淋適量，千島醬適量，小黃瓜1條，火腿3片，起司片2片
做法
1.把小黃瓜切絲與千島醬拌好備用。
2.將土司的四邊切去，然后涂上瑪琪淋，再放上火腿片與作法1的黃瓜千島醬及起司片，把土司像捲壽司一樣捲起，再用保鮮膜裹起來，將兩邊多余的保鮮膜轉(zhuǎn)緊即可。
二、黃瓜火腿豆皮
材料
辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法
1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的~
2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了，這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎，屢試不爽.
三、黃瓜炒火腿片
材料
黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣
做法
1、黃瓜切片，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。
2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。
4、加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，撒蔥段出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金華火腿這樣的做法，太好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengchihuotuihaoma/">春季養(yǎng)生吃火腿好嗎”專題。
