腸癌不容忽視！多吃這些可以降低風(fēng)險(xiǎn)
夏至養(yǎng)生要注意這些。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《腸癌不容忽視！多吃這些可以降低風(fēng)險(xiǎn)》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在患有腸癌的指數(shù)明顯上升，那么腸癌是怎么來(lái)的？要怎么預(yù)防呢？請(qǐng)大家詳細(xì)看下文。
一、食材
1.南瓜：南瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維，功效不僅可以預(yù)防肥胖還能促進(jìn)排泄，減輕腸道壓力防止腸癌的產(chǎn)生。
2.紅薯：紅薯又稱作地瓜，其中含有較多的纖維、胡蘿卜素和去氫表雄酮，多吃可以預(yù)防腸癌。
3.蘆筍：含有硒、纖維，不僅可以預(yù)防直腸癌還能預(yù)防多種癌癥。
4.大蒜：經(jīng)過相關(guān)實(shí)驗(yàn)和研究，大蒜的防癌功效是實(shí)至名歸的。其中含有的大蒜素可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和病變，還能控制亞硝胺。不僅如此，大蒜含有的多種物質(zhì)還能激活人體吞噬有害細(xì)胞的功能，絕對(duì)是抗癌第一名。
5.綠茶：在眾多的茶葉種類中，綠茶的抗癌效果最好，每日飲用綠茶兩次，每次4克左右，用200毫升的開水沖飲有顯著的防癌功效。
二、措施
1.飲食講究清淡，減少刺激、口味咸的飲食。食物的溫度也要合適為宜，不能過熱或過冷，過期變質(zhì)的食物更不能食用。
2.體質(zhì)虛弱或者有某種癌性遺傳的人要多吃些防癌食材和堿性高的食材。
3.壓力大和長(zhǎng)期的情緒不好，可以誘發(fā)癌癥的產(chǎn)生。所以說(shuō)，工作要講究勞逸結(jié)合，生活上要保持心態(tài)平和。這樣才能保證人體的各項(xiàng)指標(biāo)保持在正常值。
4.一定要多加鍛煉，多吸收陽(yáng)光和有氧運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，多出汗可以排泄掉一部分有害物質(zhì)和酸性物質(zhì)，對(duì)身體有極大的幫助。
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雖說(shuō)雪蓮果的味道鮮美但是也不能多吃，特別是對(duì)于有胃病和易過敏的體質(zhì)，了解雪蓮果用途，才能做到正確食用。雪蓮果的性寒，所以不宜過多食用。但是對(duì)于便秘的人群雪蓮果卻是非常好的通便食物，而且雪蓮果有抗氧化的作用，對(duì)預(yù)防結(jié)石也有很好的功效。
1、雪蓮果幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。 最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。
2、雪蓮果調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力；有強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽(yáng)增強(qiáng)性功能的天然威而剛。
4、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
天山雪蓮果的長(zhǎng)像樸實(shí)平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時(shí)還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴。
丹麥癌癥防治中心的一項(xiàng)新研究顯示,食用全谷物食品可降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員解釋說(shuō),全麥面包、燕麥片等全谷物食品可以強(qiáng)化腸道菌群,改善消化。丹麥?zhǔn)称饭芾砭纸ㄗh,丹麥成年人每天至少攝取全谷物食品75克。
粗糧不等于全谷物
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)腫瘤專家顏延鳳副主任中醫(yī)師介紹說(shuō),現(xiàn)在人們吃的谷物,頂多稱得上粗糧,經(jīng)過加工后導(dǎo)致纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)等的流失。而相對(duì)于粗糧而言,全谷物重在強(qiáng)調(diào)谷物的完整性,它指的是僅僅脫去了種子外面的硬殼,沒有再做任何加工的全天然、完整的谷類、豆類和堅(jiān)果類的籽粒和果仁。
而全谷物(包括糙米、全麥、燕麥片、小米、玉米等)則完全保留了谷粒麩皮、胚芽和胚乳,麩皮含有很多膳食纖維、維生素和微量元素;胚乳的主要成分是淀粉;胚芽則蘊(yùn)含了豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素和生理活性物質(zhì),還含有人體所缺乏的微量元素,如鈣、鎂、鋅、硒等,別看它的重量只占整粒糧食的3%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻占到了50%。
全谷物降低患癌和炎癥風(fēng)險(xiǎn)
全谷物所含的纖維成分有助于預(yù)防癌癥。研究證明,全谷物中所含的木酚素能減少與激素相關(guān)的癌癥(如乳腺癌、前列腺癌等)的發(fā)病率。
此外,全谷物食品由于含有多種酶和豐富的可溶性纖維,能促使膽酸排出體外,從而降低血液中膽固醇的含量,還能減少高脂肪食物的攝取。由于可溶性纖維會(huì)吸收大量水分,所以很容易產(chǎn)生飽腹感,經(jīng)常食用,對(duì)減肥瘦身有很好的效果。雖然目前還沒有確切研究表明肥胖與癌癥的直接關(guān)系,但肥胖確實(shí)是導(dǎo)致癌癥的危險(xiǎn)因素之一。
美國(guó)研究人員曾報(bào)告,常吃全谷物食品還有助于降低患多種炎癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員選擇了4.2萬(wàn)名5569歲的女性作為研究對(duì)象，在長(zhǎng)達(dá)15年的跟蹤調(diào)查中,研究人員詳細(xì)了解了她們?nèi)粘Ｊ秤萌任锸称返姆N類和數(shù)量。研究發(fā)現(xiàn),與不吃或少吃全谷物食品的女性相比,凡是長(zhǎng)期食用全谷物食品的女性,她們罹患各種炎癥的幾率要低三分之一。
可補(bǔ)充維生素B和礦物質(zhì)
全谷物是B族維生素最重要的食物來(lái)源,根據(jù)2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查的結(jié)果看,維生素B1和維生素B2的攝取分別是RDA推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量的76.19%和61.15%,缺乏程度嚴(yán)重。而且20多年來(lái),全國(guó)居民維生素B1的攝取量從1982年的標(biāo)準(zhǔn)人日均215mg,到1992年的112mg,再到2002年的110mg,逐年下跌,已經(jīng)低于RDA規(guī)定的113mg。
冬季寒冷干燥,有的讀者嘴唇會(huì)出現(xiàn)干裂,嚴(yán)重者可發(fā)生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少維生素B2,故應(yīng)多吃一些像全谷物食品這樣的富含維生素B2的食物。
南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王城生副主任醫(yī)師介紹說(shuō),全谷物類食品含有多種礦物質(zhì),如米、面是磷、鈣的豐富來(lái)源。土豆、大米是鐵的良好來(lái)源。小米、大麥、小麥、燕麥等中含有豐富的鎂。土豆粉、燕麥片、小麥胚芽是銅的良好來(lái)源。小麥?zhǔn)俏牧己脕?lái)源。糙米、小麥、大麥、高粱等是錳的良好來(lái)源。
南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英教授提醒廣大讀者,全谷物食品的烹飪方式也有講究,比如黑米最適合煮粥,而不太適合做米飯。玉米蒸著吃,更有營(yíng)養(yǎng)。燕麥和牛奶搭檔有助于更全面地吸收營(yíng)養(yǎng)。大米在洗淘時(shí)盡量不要次數(shù)太多,以免損失營(yíng)養(yǎng)。最好不要吃剩飯,因?yàn)閯偝鲥伒拿罪垹I(yíng)養(yǎng)消耗得最少。
面對(duì)超市里琳瑯滿目的谷物食品,該如何挑選呢?對(duì)此,專家指出,區(qū)分全谷物食品的最佳方法是仔細(xì)察看食品配料表:如果是全谷物食物,在谷物名稱前一定會(huì)標(biāo)明全字,如全黑麥或全玉米。
當(dāng)你在找一些含有全谷物成分的食物時(shí),可以參考下面的成分名稱:糙米、碾碎的干小麥、燕麥制品(燕麥片或燕麥粉)、全燕麥、全黑麥、全小麥、野生水稻。凡是食品上標(biāo)有細(xì)磨100%小麥粉碾碎小麥等都不是全谷物食品。
專家認(rèn)為，從食欲大小便可判斷一個(gè)人健康與否，盤點(diǎn)6種不容忽視的食欲變化。
1.食欲不振以及乏力
如果食欲不振的同時(shí)還伴有持續(xù)性的疲勞或疲憊感，則可能是甲狀腺機(jī)能減退的現(xiàn)象。長(zhǎng)期缺乏甲狀腺激素是機(jī)能減退的一種原因。此時(shí)應(yīng)盡快就醫(yī)，由專業(yè)的醫(yī)生對(duì)你進(jìn)行合理的治療。
2.食欲不振以及腸功能衰退
當(dāng)食欲不振的同時(shí)還伴有腸動(dòng)力不足、便血、小便或者嘔吐物異常變化以及伴有惡心感時(shí)，則有可能是癌癥的先兆，因此急需醫(yī)生的診斷測(cè)試以確定健康狀況。
3.藥物導(dǎo)致食欲不振
某些藥物，如抗癌藥、抗生素以及強(qiáng)力止痛藥等都會(huì)導(dǎo)致食欲不振。
4.食欲增大且伴有口渴與失眠
這種情況很可能是甲狀腺紊亂或者甲狀腺功能減退的表現(xiàn)，還可能是其他荷爾蒙失調(diào)引起的食欲異常變化。
5.食欲增大且傷口愈合變慢
這種現(xiàn)象有可能是糖尿病的征兆，需要分析血糖水平以確定是否患上了糖尿病。
6.服用藥物的同時(shí)食欲增大
皮質(zhì)類固醇激素、某些抗抑郁藥物及某些藥物過敏的副作用，都可能會(huì)導(dǎo)致食欲異常增加。這種現(xiàn)象有時(shí)候會(huì)在一周后消失，但有時(shí)也會(huì)一直存在，此時(shí)應(yīng)該就相關(guān)問題咨詢醫(yī)生。
本文導(dǎo)讀：研究發(fā)現(xiàn)，辣咖喱中的一種化合物可以幫助降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究者給攜帶有易患胃腸道多腫瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
研究發(fā)現(xiàn)，辣咖喱中的一種化合物可以幫助降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究者給攜帶有易患胃腸道多腫瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
辣椒素會(huì)引發(fā)腸道內(nèi)襯的疼痛接收器，引發(fā)降低結(jié)直腸腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)的反應(yīng)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，治療使小鼠的壽命延長(zhǎng)了30%以上。并且在結(jié)合已經(jīng)批準(zhǔn)用于治療某些類型的關(guān)節(jié)炎的抗炎藥物塞來(lái)昔布后更有效。
腸癌是英國(guó)第三大常見的癌癥，平均每年經(jīng)醫(yī)生診斷新發(fā)病例達(dá)4萬(wàn)1000例。該研究發(fā)表在《臨床研究雜志》上，建議應(yīng)給予有結(jié)腸或直腸癌癥的風(fēng)險(xiǎn)患者辣椒素作為飲食的一部分，抑制腫瘤生長(zhǎng)。辣椒素已經(jīng)作為局部軟膏，被當(dāng)作止痛劑，它充當(dāng)一個(gè)壓倒性的神經(jīng)刺激物，縮短它們報(bào)告疼痛時(shí)間。胡椒噴霧中也含有這種物質(zhì)。
神經(jīng)上受體或離子通道受到被稱為TRpV1的辣椒素刺激后打開。TRpV1辣椒素最初發(fā)現(xiàn)于對(duì)環(huán)境中熱量、酸度和辛辣的化學(xué)物質(zhì)做出反應(yīng)的感覺神經(jīng)元中。但研究發(fā)現(xiàn)，在腸道粘膜上皮細(xì)胞上TpRV1也可以表達(dá)，它是由表皮生長(zhǎng)因子或稱EGFR受體激活的。
表皮生長(zhǎng)因子受體是腸道內(nèi)細(xì)胞增殖的重要推動(dòng)力，其上皮襯里大約每四到六天更新一次。帕圖斯 德 容博士補(bǔ)充道： 需要將表皮生長(zhǎng)因子受體的活動(dòng)保持在一個(gè)基本水平，以維護(hù)腸道細(xì)胞的正常運(yùn)作。然而，如果表皮生長(zhǎng)因子受體信號(hào)不受限制，就會(huì)增加發(fā)展零星的腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。 他們發(fā)現(xiàn)有TRpV1-缺陷的轉(zhuǎn)基因小鼠，腸道腫瘤增生率高于正常值。
帕圖斯 德 容博士補(bǔ)充說(shuō)：些結(jié)果表明，上皮TRpV1通常是腸道內(nèi)的一種腫瘤抑制劑。大腸癌樣本的分子研究最近發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的多個(gè)TRpV1基因發(fā)生了突變。但目前還沒有直接證據(jù)證明，TRpV1缺陷是人類結(jié)腸癌的危險(xiǎn)因素。拉茲博士補(bǔ)充說(shuō)： 我們的數(shù)據(jù)表明，腸道腫瘤復(fù)發(fā)高危個(gè)體可能會(huì)受益于這項(xiàng)研究。（實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生活中來(lái)一道生蠔煎蛋，真是太美味了，其做法也很簡(jiǎn)單哦，比如：
一、制作步驟
1、 準(zhǔn)備好食材
2、 生蠔中放入鹽、紅薯粉
3 、用手給生蠔輕輕按摩三分鐘
4、 雞蛋打散，加入適量鹽
5 、把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放
6 、把蛋液澆在8成熟的生蠔上
7 、小火慢慢焗
8 、蛋液固定后，再煎三至五分鐘
9 、裝盤出鍋
小貼士
紅薯粉先拌是為了讓生蠔口感滑嫩，因?yàn)橛玫氖谴罅５纳枺砸燃?，保證蛋和生蠔都是熟的。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含?；撬峤笛?、降血壓。
在古希臘神話里生蠔是代表愛的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2-3個(gè)中醫(yī)就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
3、益智健腦
所含的?；撬帷HA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
4、益胃生津
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
民以食為天，在整個(gè)生命過程中營(yíng)養(yǎng)是維持生命的基本物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)提供給細(xì)胞所需要的能量，達(dá)到各組織器官的協(xié)調(diào)動(dòng)作。所謂主食，主要是指糧食，包括米面、雜糧、豆類、薯類等。人的生命就像一棵小樹，它需要不斷地澆水、施肥、培土才能茁壯成長(zhǎng)。可想一日三餐的主食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人生命的重要性，在主食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的過程中，需要均衡的營(yíng)養(yǎng)才能使身體不會(huì)陰陽(yáng)失調(diào)，而導(dǎo)致疾病的侵入，只有做到合理的科學(xué)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能治已病防未病。因此，未病先防是人類健康保證的首要問題，調(diào)節(jié)人體免疫功能要靠營(yíng)養(yǎng)主食來(lái)平衡。改善當(dāng)前主食精米、精面的生活方式，提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)主食，才能提升人體的免疫功能，才能做到珍愛生命呵護(hù)健康，提升生命質(zhì)量。
近年來(lái)，人門誤認(rèn)為，精面、精米是餐桌上的必備主食，大魚大肉營(yíng)養(yǎng)好。其實(shí)不然，營(yíng)養(yǎng)好的關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)平衡。如果攝入過多的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)，則易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，特別是造成體內(nèi)酸堿失衡。時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)使人患高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管等多種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)和健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，相當(dāng)于全國(guó)2億多超重者和6000多萬(wàn)肥胖者，高血壓患者已達(dá)到1.6億，糖尿病患者為2380萬(wàn)，心腦血管疾病發(fā)病率已達(dá)人口總數(shù)的15%左右，即近2億人。這些與主食營(yíng)養(yǎng)過剩、主食營(yíng)養(yǎng)失衡有著直接的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)告訴我們：沒有一種食物能提供給我們身體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵在于調(diào)配多種不同的食物，組成合理膳食以提供機(jī)體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)專家指出，主食應(yīng)做到粗細(xì)糧搭配，除米、面外，應(yīng)盡量多搭配些五谷雜糧，并提倡粗糧細(xì)做，少吃精米、精面。
多親近雜糧，就多了幾分健康。因雜糧的口感普遍不上口，所以造成人們的主食避粗求精。特別是在面條這一主食的重頭食品中，吃到方便、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的各種五谷雜糧面更是一種奢望。圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研發(fā)的新食面生產(chǎn)線，以五谷雜糧為原料，產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，以其五高一低，被消費(fèi)者稱為營(yíng)養(yǎng)主食線。
五高即：一是雜糧新食面中微量元素含量高，可為人類提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微。二是雜糧新食面中膳食纖維高，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，能有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。三是雜糧新食面堿酸中和性高，它的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過清除垃圾、保留水分，發(fā)揮良好的美容效果。四是雜糧新食面中維生素含量高，維生素E、維生素B、胡蘿卜素等，能幫助人體清除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。五是蛋白質(zhì)、氨基酸比例高，新食面營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過精米白面，可起營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，是兒童、老年人的最佳主食。
一低即：雜糧新食面熱量低，雜糧相對(duì)而言體積大，在腸胃中滯留時(shí)間長(zhǎng)，可使人產(chǎn)生飽脹感，是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。
健康是人生最寶貴的財(cái)富，隨著人類文明的不斷發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越希望主食能使人類更健康，新食面生產(chǎn)線為人類提供了科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)主食，給主食市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。抓住了此商機(jī)就是抓住了財(cái)富的源泉，就是抓住了致富的捷徑，就是抓住了發(fā)展的牛鼻子。讓我們以此商機(jī)為動(dòng)力，創(chuàng)造主食市場(chǎng)與人類健康的新精彩吧！
春天已經(jīng)到了，夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？馬上就快到能吃茄子的季節(jié)了，茄子不僅好吃，而且還有很好的保健和治療作用，是一種老少都可以吃的食物，但是，茄子吃不對(duì)也是可以危害健康的，如果你還不知道，就跟著小編一起看看。
食用功效
1.保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
4.茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
但是，吃茄子需要注意以下幾點(diǎn)：
生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來(lái)源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
不可以吃大量的茄子
因?yàn)榍炎又杏幸环N叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用，它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
本文導(dǎo)讀：糖尿病是現(xiàn)代社會(huì)很常見的一種疾病。怎樣控制糖尿病呢？關(guān)鍵還是降血糖。以下這些豆類食物可以降低血糖哦！
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可短少的養(yǎng)分之一，有助于改進(jìn)大腦功用，富含豐厚的食物纖維，不僅能改進(jìn)便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對(duì)糖尿病心血管患者很有優(yōu)點(diǎn)。
2.四季豆
粗纖維含量：1.6（每100g四季豆含1.6g粗纖維）
四季豆養(yǎng)分豐厚，粗纖維含量高，可是假如烹飪方法不正確，很可能導(dǎo)致中毒。四季豆本身富含必定的毒素，對(duì)胃腸道有刺激性，導(dǎo)致胃腸道部分充血、腫脹及出血性炎癥，能夠使人體紅細(xì)胞發(fā)作凝聚和溶血。但這些毒素并不可怕，只需加熱至100℃以上，使四季豆完全煮熟，其毒素就會(huì)被損壞。
3.扁豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）
扁豆的養(yǎng)分成分適當(dāng)豐厚，包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。
4.豇豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）
豇豆供給了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可彌補(bǔ)機(jī)體的招牌養(yǎng)分素。此外，豇豆富含的磷脂有推進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿患者的抱負(fù)食物。
5.豌豆
豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)推陳出新的功用。此外，豌豆富含較為豐厚的膳食纖維，對(duì)糖尿患者是非常好的食物。
通常豆類，乳類都是低或較低血糖生成指數(shù)的食物，而谷類，薯類，水果常因品種和加工方式不同而引起血糖生成指數(shù)的變化，特別是令其中的膳食纖維的含量發(fā)生變化。蔬菜肯定是低食物生產(chǎn)的指數(shù)，特別是葉和莖類蔬菜。所以糖尿病飲食控制非常重要，而適當(dāng)?shù)亩诡愂称返臄z入，對(duì)于病情的控制十分有益。
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