山藥皮的作用和功效是什么？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥皮的作用和功效是什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
山藥對(duì)健康有很多好處，比如糖尿病患者可以多吃山藥，患有慢性腸炎的人以及消化不良的人吃山藥都有很好的食療功效。而在平時(shí)吃山藥的時(shí)候，人們一般會(huì)把山藥皮削掉，實(shí)際上，山藥的皮不僅可以吃，而且還具有藥用價(jià)值，山藥皮有以下諸多好處。
一、山藥皮能不能吃
能吃。
山藥渾身都是寶，山藥的皮也是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，山藥內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分。如果每次吃山藥都把皮去掉了，那也是營(yíng)養(yǎng)的損失。
二、山藥的功效與作用
1、健脾益胃
山藥對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、體乏等病癥均有治療作用。且其養(yǎng)胃的功效對(duì)治療功能性腹瀉和霉菌性腹瀉也有明顯作用。
2、益氣養(yǎng)血
多食用山藥可以養(yǎng)血補(bǔ)氣，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，常吃山藥對(duì)身體大有益處。
3、美容養(yǎng)顏
山藥中含有的混合物黏液蛋白能大量的供給人體多種糖蛋白質(zhì)，可以增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，并減少皮下脂肪蓄積，是非常好的美容圣品。
山藥的功效和作用還不止這幾點(diǎn)，常吃山藥對(duì)身體還有哪些好處呢，可以戳下面的
山藥有哪些功效與作用告訴你山藥的15大功效
三、剝山藥皮的方法
1、蒸：把整根山藥放進(jìn)蒸籠里蒸熟，然后山藥的皮就會(huì)變得很薄很軟，輕輕一剝就可以撕下來(lái)。
2、鋼絲球擦：用干凈的鋼絲球，邊洗邊擦，皮很快就掉了。
3、切段削：將山藥切成約5厘米的小段，然后用去蘋果皮的刀削。
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西紅柿和山藥搭配做湯是一道非常美妙的飲食，因?yàn)槲骷t柿和山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，而且做法也很家常，一點(diǎn)也不復(fù)雜。給家人在冬天做上這一款湯，既健康有保暖作用，非常的合適，下面詳細(xì)解說(shuō)西紅柿山藥湯的做法和功效。
西紅柿山藥湯的做法
1.番茄洗凈切塊，山藥刨皮，洗凈切片，蔥切末。
1.番茄洗凈切塊，山藥刨皮，洗凈切片，蔥切末。
3.放入適量水，燒開后改小火，燒2分鐘。
4.1分鐘后，放入鹽。
5.最后，撒入蔥花即可。
西紅柿山藥的好處
1、富含有機(jī)鍺，治療癌癥
山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。
2、增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
3、補(bǔ)中益氣，可使人耳目聰明
山藥?kù)戎幸鏆饬?，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。
4、增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病
山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對(duì)軟骨病有一定的療效。
5、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ埽”憷?，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。
6、軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥
山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥。而且對(duì)于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。
7、防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生
山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。
8、增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
9、益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
冬瓜和山藥都是大家熟悉的食材，在平時(shí)人們燉湯吃的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)加入冬瓜，這是大部分地區(qū)的人的習(xí)慣，相比之下，很多地方的人吃上藥并不多，實(shí)際上，山藥里面含有甘露聚糖，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體的糖代謝，具有很好的降血糖功效，所以大家可以燉冬瓜山藥湯來(lái)吃，具體做法如下。
第一、山藥冬瓜湯的功效：
1、山藥冬瓜湯能除痰濕
山藥冬瓜湯能清熱除濕，特別適合那些痰濕體質(zhì)的人群食用，另外山藥冬瓜湯還能清理腸胃，能讓腸胃內(nèi)側(cè)吸附的一些殘留物和毒素全部隨大小便排出體外，對(duì)提高身體健康水平有很大的幫助。
2、山藥冬瓜湯能幫助消化
山藥冬瓜湯是一種可以促進(jìn)消化的特色湯品，它可以滋補(bǔ)脾胃，提高腸胃的吸收功效，對(duì)脾胃不和引發(fā)的消化無(wú)力和食欲不振都有很好的治療作用，同時(shí)也能有效緩解人類的體倦與無(wú)力和體虛泄瀉等不良疾病。
3、山藥冬瓜湯能補(bǔ)腎也能降血糖
山藥冬瓜湯對(duì)人類的腎臟有很好的滋補(bǔ)作用，特別是山藥這種食材可以滋腎益精能提高身體的搞病能力，對(duì)男性腎虧和遺精以及女性的白帶異常等癥狀都有不錯(cuò)的治療功效，另外山藥冬瓜湯還可以緩解人類的小便頻繁之癥。
4、山藥冬瓜湯的食用禁忌
山藥冬瓜湯的滋補(bǔ)功效雖然出色，但是在食用山藥冬瓜湯的同時(shí)，是不能食用辛辣和刺激性食物，另外也不能這個(gè)好用一些高熱量的食物，不然會(huì)讓山藥冬瓜湯滋補(bǔ)功效大打折扣。
第二、冬瓜的適用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用?；寄I病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。
冬瓜寒涼，女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者應(yīng)忌食，以免影響月經(jīng)量并加重痛經(jīng)程度。
脾胃虛寒的人不宜進(jìn)食冬瓜，因?yàn)槎闲院畵p陽(yáng)，會(huì)加重胃寒者的病情，導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。
患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因?yàn)槎蠒?huì)使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過(guò)率，導(dǎo)致腎衰竭的現(xiàn)象出現(xiàn)。
剛動(dòng)完手術(shù)或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因?yàn)槎嫌写龠M(jìn)體液循環(huán)和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)體弱者的身體有一定損害。
孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可以進(jìn)食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要進(jìn)食過(guò)多；年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導(dǎo)致寶寶肚子疼和腹瀉。
第三、山藥作用
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
提到南瓜這種食材，人們通常想到的是黃色的南瓜，這種南瓜吃起來(lái)甜甜的，味道非常好，并且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上，除了黃色的南瓜之外，還有一種外表為綠色的南瓜，人們稱之為綠南瓜，這種南瓜肉質(zhì)同樣鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，平時(shí)吃綠皮南瓜對(duì)健康也有很多好處。
第一、綠南瓜的功效與作用：
1.綠南瓜當(dāng)中的維生素A含量是超過(guò)一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養(yǎng)顏的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉膽結(jié)石的，青南瓜也是有此功效的，所以有膽結(jié)石的患者可以適當(dāng)多吃南瓜。
3.青南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分是可以促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復(fù)，是很好的養(yǎng)生食物。
第二、綠皮南瓜和黃色南瓜哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好一些？
黃皮營(yíng)養(yǎng)更好一些。含有更豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成。
南瓜：山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。
可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
第三、南瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.防治糖尿病，降低血糖；
2.消除致癌物質(zhì)；
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；
4.解毒；
5.保護(hù)胃粘膜、幫助消化；
第四、青南瓜和老南瓜的區(qū)別：
青南瓜和老南瓜的區(qū)別其實(shí)還挺明顯的，從外表來(lái)看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)測(cè)定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對(duì)防治哮喘病均較有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高，除了適合做甜點(diǎn)，還適合燉湯。青南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜，和瘦肉清炒就很不錯(cuò)，當(dāng)然還可以拿來(lái)做包子餡，口感也非常鮮嫩。由此可見(jiàn)，青南瓜和老南瓜不僅僅是外形和口感上有區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所不同。但兩者同樣都有很高的食療價(jià)值，大家可以兩者都適量食用，為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素。南瓜作為亦食亦藥的食物，一般人皆可食用，注重養(yǎng)生的不容錯(cuò)過(guò)。
鐵棍山藥是山藥的一種，和普通山藥相比，鐵棍山藥不僅是產(chǎn)地不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)也高一點(diǎn)。鐵棍山藥有藥用的功效，作用廣泛，不僅能增強(qiáng)免疫力，還能美容養(yǎng)顏，女性也能吃鐵棍山藥。
1.補(bǔ)中益氣
李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用。
2.增強(qiáng)免疫能力
鐵棍山藥中蛋白質(zhì)的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18種氨基酸中包括有人體不能合成的8中必須氨基酸，食用鐵棍山藥能為機(jī)體補(bǔ)充大量的氨基酸，對(duì)機(jī)體內(nèi)部各種蛋白質(zhì)的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進(jìn)作用，能增強(qiáng)人體的體液免疫功能。
3.美容養(yǎng)顏
鐵棍山藥中含有維生素C以及粘液蛋白，維生素C具有強(qiáng)抗氧化性，能清除體內(nèi)的自由基，緩解皮膚的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪的蓄積，有美容養(yǎng)顏的作用。
4.造血補(bǔ)血
人體內(nèi)部的血液的量是一個(gè)變動(dòng)值，在受外傷、疾病、妊娠以及營(yíng)養(yǎng)不良等因素的影響下都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補(bǔ)充充足的鐵元素，有促進(jìn)血紅蛋白合成，增加血容量的作用。
野生山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，多吃野生山藥有利于脾胃消化吸收功能，還可以使人心情愉悅，充滿活力，胃口好，睡眠好，強(qiáng)身健體，延緩衰老等。在各種蒸炒煮炸等做法中，野山藥用來(lái)熬湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是做高的，所以要想要野山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮達(dá)到極致，那就選擇熬湯吧。
1、野山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。
2、山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。
3、還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
4、用野山藥熬湯的價(jià)值是最高的.
5、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
6、野山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
7、野生山藥對(duì)于人們的內(nèi)分泌等等都有很大的好處的，大家在平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些山藥，尤其是經(jīng)常處在潮濕地區(qū)的人，可以選擇多吃一些山藥來(lái)去除自己體內(nèi)的濕氣，從而讓自己的身體更加的健康，不受濕氣的干擾。
目前我們都對(duì)于山藥的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了了解，現(xiàn)在山藥已經(jīng)被做成不同的食物供人們食用，不僅有山藥粥，還有山藥粉等，不同的山藥形態(tài)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有藥物功效都具有很明顯的不同，目前市面上面的山藥粉在逐漸的增加，那么山藥粉的功效與作用是什么呢?
山藥有“神仙之食”的美名。山藥最大的特點(diǎn)是能防止心血管系統(tǒng)脂肪沉淀，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積。
中醫(yī)認(rèn)為山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。山藥健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數(shù)?？刂七M(jìn)食欲作為高營(yíng)養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
許多古典醫(yī)籍都對(duì)山藥作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
山藥的功效是多方面的，愛(ài)美的女性可以多吃山藥，不僅可以改善自身的皮膚狀況同時(shí)還可以改善身體狀況。同時(shí)山藥粉還可以和蜂蜜，杏仁粉等進(jìn)行調(diào)和后共同食用，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，同時(shí)也非常的方便，適合上班的白領(lǐng)食用。
山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食物，我們都知道山藥里面含有非常的維生素，可以補(bǔ)充身體里面需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)山藥還具有養(yǎng)肝養(yǎng)胃的作用，長(zhǎng)時(shí)間的食用對(duì)于身體很有好處，但是很少有人知道山藥粥還具有很高的藥用價(jià)值，可以用來(lái)治療疾病，那么山藥粥的功效與作用是什么?
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞 山藥粥增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補(bǔ)益頗多。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
隨著人們對(duì)于美食的喜愛(ài)，目前山藥粥的制作方法也在逐漸的增加，粥的口味也在逐漸的增加，因此我們可以根據(jù)自身的口味來(lái)做不同種類的山藥粥。經(jīng)常性的食用山藥粥還可以起到健脾補(bǔ)肺的作用，和白糖共同食用口感更好。
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