白菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“白菜的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔬菜是很多人常吃的，蔬菜的種類比較多，常吃蔬菜對(duì)減肥有很好幫助，蔬菜含有的水分多，熱量少，吃蔬菜完全不用擔(dān)心自身肥胖，不過(guò)在吃蔬菜時(shí)候，需要注意要有方法，很多人制作蔬菜都不知道該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下家常白菜的做法，使得對(duì)這樣蔬菜制作有一些認(rèn)識(shí)。
家常白菜的做法一：
材料
主料：大白菜：500克，香菜：100克，瘦肉：100克，配料：白糖：10克，米醋：100克，鹽：5克，紹酒：5克，蔥：少許
做法
1、白菜洗凈切成5cm長(zhǎng)短的細(xì)條，香菜洗凈切碎，瘦肉切成肉絲，蔥切成蔥花備用。
2、鍋中放入油，加熱后，放入肉絲、蔥花爆香，烹入紹酒，加入白糖后放入白菜絲翻炒片刻，加入香菜調(diào)味，調(diào)入米醋、鹽即可。
做法二：
材料：白菜，土豆，肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開(kāi)始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
在對(duì)家常白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜完全可以選擇以上方法，這些制作方式，讓白菜有不同味道，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，一定要注意不能過(guò)多進(jìn)行，晚上吃白菜太多，身體會(huì)有浮腫現(xiàn)象的。
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白菜是很多人愛(ài)吃的，這類食物常吃對(duì)身體各方面沒(méi)有任何影響，不過(guò)要注意的是，在吃白菜的時(shí)候，對(duì)它制作要有方法，很多人在制作白菜的時(shí)候，都是比較隨意，這樣會(huì)破壞它營(yíng)養(yǎng)元素，因此制作要注意這點(diǎn)，那杭白菜的做法是不錯(cuò)之選，制作簡(jiǎn)單，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多。
杭白菜的做法：
清炒杭白菜
材料
杭白菜，蒜泥，蝦皮，鹽
做法
1、杭白菜切段，鍋入油燒熱，放入杭白菜煸炒。
2、加入三分之一杯清水、加鹽大火燜片刻，有蝦皮可以適當(dāng)放些，撒入蒜泥即可。
蒜茸杭白菜
材料
杭白菜1斤，蒜末適量，鹽適量
做法
1.杭白菜洗凈切絲焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入菜絲翻炒。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
鳳尾白菜
材料
幾片白菜，糖，醋，麻油
做法
1、白菜，平鋪在菜板上，橫著斜刈花刀進(jìn)去，角度約跟菜板呈30度，深度約5毫米，約寸把長(zhǎng)為一片，再豎著切細(xì)絲，進(jìn)涼開(kāi)水泡約2小時(shí)
2、糖和醋在小碗里調(diào)好，滴些麻油，白菜絲瀝干水分，拌好裝盤
乾隆白菜
材料
娃娃菜1顆，綠豆粉絲1卷，香菜，芝麻醬，白糖，陳醋，鹽，蒜
做法
1、娃娃洗凈切成絲備用。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調(diào)和：比例為 芝麻醬5：陳醋2：白糖1：鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬里，用深一些的小盆，然后用勺子攪拌，芝麻醬就從干的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當(dāng)增加，已經(jīng)調(diào)好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以)
5、用調(diào)和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。
6、如果愿意，也可以煎一些雞蛋皮，然后切絲，加入一起拌著吃，根據(jù)個(gè)人的口味可以加辣椒油。
在對(duì)杭白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作杭白菜的時(shí)候，都是可以選擇一些不同方式，但是對(duì)這樣佳肴制作一定要適量進(jìn)行，隔夜后的杭白菜在吃，它的味道和色澤都是會(huì)改變，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w是沒(méi)有任何好處的，這點(diǎn)也是要注意的。
很多的朋友們可能會(huì)覺(jué)得炒白菜并不好吃，而且白菜當(dāng)中有一些澀澀的苦，那么這一現(xiàn)象就是因?yàn)榘撞藳](méi)有炒制好，而造成的接下來(lái)為大家介紹一些香脆可口的白菜家常做法，不僅僅是好吃美味，而且做法也是非常簡(jiǎn)單。
『素炒大白菜』 ?
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。 ?
制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。 ?
『香辣白菜』 ?
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。 ?
制法： ?
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 ?
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 ?
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。 ?
『醋溜白菜』
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 ?
制法： ?
1.將白菜切成象眼塊。 ?
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。 ?
你上的這篇文章我們介紹到了，白菜的家常做法，大家看只需要搭配少量的配料，就可以制作出好吃美味香脆可口的白菜，無(wú)論是招待親戚朋友還是為自己做出好吃美味的，白菜都是非常好的。
說(shuō)到粥是很多人不陌生的，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝粥對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，女性在生產(chǎn)后都是可以選擇粥，這樣對(duì)補(bǔ)充身體能量有很好效果，不過(guò)在喝粥的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，粥喝的太多，也是會(huì)影響到身體消化的，白菜粥是很常見(jiàn)的，對(duì)白菜粥的做法如何呢?
白菜粥的做法：
香菇蛋白小白菜粥
材料
主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，
配料：鹽，白糖，雞精，胡椒粉，小蔥末，香油
做法
1、高壓鍋內(nèi)加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮開(kāi)加蓋轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
2、咸蛋白切成小塊，香菇、小白菜洗凈切絲。
3、待高壓鍋內(nèi)的氣放完全放出開(kāi)蓋，先放入咸蛋白煮5分鐘，再放入香菇、小白菜煮5分鐘，要不斷的攪拌防止糊底，最后根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽、白糖、雞精、胡椒粉、香油，撒入蔥末即可。
大頭菜粥
材料
主料：粳米100克，
輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克
做法
1.先將大頭菜洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開(kāi)花時(shí)再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。
在對(duì)白菜粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜粥的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作白菜粥時(shí)候白菜放入要適量，白菜放入太多，會(huì)影響到粥的口感，而且喝這樣粥的時(shí)候，要注意身體如果有腹瀉情況，這類粥要減少選擇的.
白菜餅是很多人不陌生的，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃白菜餅對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃白菜餅的時(shí)候，要注意一定要適量進(jìn)行，這樣食物比較難消化，因此過(guò)多吃對(duì)胃部會(huì)有損害，對(duì)一些胃部不好的人群更是要注意這點(diǎn)，那白菜餅的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
白菜餅的做法：
豬肉白菜餡餅
材料：五花肉500克，姜適量大白菜適量 面粉500克 生抽 糖適量
做法
1、面粉倒入少量油，然后用溫水和面，一邊倒水一邊和，和好的面團(tuán)用布蓋上，或者把面團(tuán)放到面板上，面盆倒扣在面上，因?yàn)轲h面(醒面)的過(guò)程中，面團(tuán)表面接觸空氣，會(huì)結(jié)出硬皮的，所以要隔離開(kāi)空氣。
2、把五花肉去皮，斬碎，大小適中，不要太小，肉丁更合適，太小吃起來(lái)沒(méi)有嚼勁。
3、大白菜切碎，也不要太小，太小了也會(huì)口感欠佳，切成白菜丁。
4、鍋燒熱，放少量油，然后倒入兩片姜，煸炒，姜變色了，倒入斬碎的五花肉炒制(這種制餡方法叫：煸餡，也可以不煸，口味一樣，這種煸餡，由于肥油炒出來(lái)一些，吃起來(lái)肥而不膩，豬肉丁，稍微炒變色就可以啦，這種餡不抱團(tuán)的。肉沒(méi)煸過(guò)的可以抱團(tuán))，加入少量生抽和白糖
5、關(guān)火，把姜片取出去扔掉，等肉餡涼了，把切好的白菜倒入，拌勻，加入鹽碼味。(豬肉和白菜的比例根據(jù)個(gè)人的喜好可以1：1或者1：2)
6、把餳好(醒好)的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，然后分成大小相等的面劑，像搟餃子皮，一樣，邊緣薄，中間厚
7、把餡料包進(jìn)去(像包包子一樣，最后擰到一起，把多余的面揪下來(lái))，然后放到平底鍋里，加入少許油，中小火，蓋上鍋蓋烙。
8、一面有了硬皮，翻面繼續(xù)烙制。
9 等兩面都有了硬皮，就烙好了。
在對(duì)白菜餅的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜餅的時(shí)候，完全可以按照以上方式進(jìn)行，但對(duì)這樣食物制作一定要適量，制作太多的話，剩下白菜餅很難保存，不夠常吃白菜餅的時(shí)候，也要注意對(duì)胃部不好人群要適量選擇。
咸菜是很多人喜愛(ài)吃的，在夏天的時(shí)候，吃這類食物對(duì)提高食欲有很好幫助，不過(guò)在吃咸菜的時(shí)候，要注意不能過(guò)多選擇，吃的太多的話，很容易引發(fā)口渴，這樣對(duì)身體沒(méi)有太多好處，白菜咸菜很常見(jiàn)，對(duì)白菜咸菜的做法如何呢，這類咸菜制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
白菜咸菜的做法：
材料：A長(zhǎng)種大白菜1棵(重約2400克)，粗鹽120克，清水1杯(重約200克)。B胡蘿卜100克，韭菜50克，洋蔥30克，白糖45克。C丁香魚(yú)干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，蝦油(魚(yú)露)45克，蘋果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國(guó)辣椒粉90-120克。
做法
1、腌菜：白菜從中剖開(kāi)，然后再一分為二。粗鹽加水化開(kāi)，放入白菜腌漬5-6小時(shí)，腌漬過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，待白菜軟化，取出用清水沖洗并控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切長(zhǎng)6厘米的細(xì)條;韭菜洗凈切長(zhǎng)5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。
2、制作泡菜醬：C料放入鍋內(nèi)調(diào)勻，小火燒開(kāi)，慢慢攪至其成濃稠狀，離火放涼，加入D料拌勻。
3、腌漬泡菜：將軟化的B料擰干水分，放入泡菜醬中調(diào)勻。取控干水分的大白菜，在層層泡菜葉上抹上調(diào)好的泡菜醬，用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在干凈的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速發(fā)酵，可在室溫下放置一天，再入冰箱內(nèi)冷藏。放置時(shí)間越長(zhǎng)，口味越酸，最長(zhǎng)可放置一月。
在對(duì)白菜咸菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜咸菜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意對(duì)白菜咸菜制作數(shù)量上，每次都是不要制作太多，制作太多吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
白菜是常見(jiàn)蔬菜，對(duì)白菜購(gòu)買都是比較輕松，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，要注意方式方法，很多人在吃白菜的時(shí)候都是比較隨意，吃白菜要講究方式，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響，白菜粉絲的做法是不錯(cuò)之選，白菜粉絲制作起來(lái)簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有損害，是一個(gè)不錯(cuò)之選。
白菜粉絲的做法一：
材料：大白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克
做法
1.白菜洗凈，去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時(shí)瀝干水備用;野山椒剁碎，姜切絲。
2.湯鍋置火上，放豬油化開(kāi)，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開(kāi);加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開(kāi)3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調(diào)味即成。
做法二：
材料：白菜，肉丸，豆泡，粉絲，蔥，蒜，醬油，雞精，鹽，胡椒少許，蠔油
做法：
1.先把粉絲泡開(kāi)，白菜邦切條，白菜葉切塊.
2.油鍋燒熱，先放入蔥蒜爆鍋，然后放入白菜條翻炒.
3.加入醬油，雞精，鹽，稍許胡椒，蠔油后再放豆腐泡一起翻炒.
4.然后放入白菜葉和肉丸后加湯繼續(xù)煮熟.
5.最后放入粉絲.
6.再小火燉片刻就可以了.
在對(duì)白菜粉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜粉絲的時(shí)候，一定要注意要適量，尤其是對(duì)粉絲的放入，更是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的放入粉絲后，吃不完粉絲放置時(shí)間太長(zhǎng)，它的口感都是會(huì)改變的，這點(diǎn)制作粉絲要注意的。
白菜是常見(jiàn)的蔬菜，這類蔬菜味道比較甜，生吃都是可以進(jìn)行的，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它含有一些糖分，對(duì)有糖尿病的人群，這樣蔬菜要減少選擇，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是會(huì)產(chǎn)生影響，那蒜蓉白菜的做法怎么樣呢，這樣制作白菜也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉白菜的做法一：
材料：中等大小的白菜1顆 姜適量 蒜適量
做法
1、把白菜一瓣瓣掰下來(lái)清洗，控干水備用。
2、姜切片，蒜切成蒜蓉。
3、白菜莖的部分片成一塊塊，白菜葉切切片，放在另一邊。
4、用熱油爆香姜片，然后倒入一半的蒜，放入切好的白菜莖。
5、等白菜莖變軟了，再放入白菜葉。
6、一邊炒，一邊用鏟子敲敲白菜莖。
7、最后把剩余的蒜蓉倒入，加入鹽，出鍋。
做法二：
材料：白菜1斤，蒜適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.白菜洗凈后切段焯水至熟撈出待用。蒜頭切碎先待用。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分鐘后加入適量鹽及醬油即可上碟。
這兩種就是蒜蓉白菜的做法，在制作蒜蓉白菜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)蒜蓉白菜制作的時(shí)候，對(duì)蒜的放入不能過(guò)多，否則吃白菜的時(shí)候，胃部會(huì)有不適，尤其是對(duì)胃部不好的人群，更是要注意蒜的放入要合理。
家常蝦仁白菜的做法是怎么樣的呢？我們都知道蝦仁是一種非常有營(yíng)養(yǎng)并且容易消化的食物，對(duì)于老人、小孩、孕婦來(lái)說(shuō)都有很好的幫助。在家常的菜肴中，我們主要用蝦仁炒百合，或者蝦仁炒西蘭花，今天我們就來(lái)給大家介紹蝦仁的另一種做法，那就是蝦仁炒白菜，蝦仁和白菜都是比較容易找到的食材，價(jià)格也非常的便宜，盡管如此，蝦仁和白菜組合在一起卻是對(duì)人體有很好的幫助。下面就來(lái)看看他們具體的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
白菜：白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。
主料：蝦仁、白菜。
輔料：醬汁、糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
做法：
1小白菜洗凈切細(xì)絲，放入盤中。
2蝦仁加入腌料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí)，熄火取出，放在小白菜絲上。
3將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
Tips：
1.不能用大白菜替代小白菜，否則會(huì)失去原有功效。
2.醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會(huì)出汁，還會(huì)破壞功效、影響口感。本道菜很適合久坐辦公室、有腰酸癥狀者食用。
上述就是家常蝦仁白菜的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。蝦仁白菜是一道非常受老人和小孩歡迎的菜肴。并且這道菜可以加速體內(nèi)的新陳代謝，改善人們的便秘情況，清除人們體內(nèi)積攢的毒素，保護(hù)人們的皮膚。蝦仁炒白菜的做法非常的簡(jiǎn)單，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)也是一道不可錯(cuò)過(guò)的菜肴哦。
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