怎么燉燕窩才能好吃
養(yǎng)生燉品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎么燉燕窩才能好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燕窩是一種比較昂貴的補品，尤其對于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的作用，燕窩里面富含膠原蛋白，在淡化色斑，促進皮膚滋潤方面的功效都非常的不錯，平時購買了燕窩以后可以隔水蒸，這樣的吃法簡單，同時又保留了燕窩當中的一些營養(yǎng)功效。
方法/步驟
1、一般自吃保養(yǎng)每周2-3次，一盒30克正好是一個月的使用量，每次用3克干貨就可以了
2、把燕盞放入碗中，加入純凈水或冷開水，水要完全沒過燕窩
3、浸泡4~5個小時，體積膨脹數(shù)倍，可以看到泡發(fā)的很好了
4、放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)有細小的絨毛可以用鑷子剔除
5、沿著燕窩的文理順岔兒撕成條狀
6、燕窩放入燉盅，加入純凈水或冷開水，水量要高過燕窩一指節(jié)
7、加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高
8、隔水小火慢燉1個半小時即可
燕窩是女性調(diào)養(yǎng)美容的上品。皮膚70%由膠原蛋白組成，吃燕窩能使皮膚更加富有彈性及韌度。燕窩里含有的表皮生長因子，可以促進細胞分化，達到美容效果，長期食用燕窩能夠使皮膚白皙細膩有光澤。明代李時珍在《本草綱目》中對燕窩已有較詳細的敘述：堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。
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燕窩就是金絲燕的窩，燕窩是一種很好的食材，燕窩是山珍中的上珍，以前都是貢品，只有帝王才可以吃到燕窩，現(xiàn)在燕窩走進尋常百姓家。燕窩十分的珍貴，燕窩每年的量很少。金絲燕喜歡在幾千米的峭壁上做窩，人工采集十分的困難，需要用繩索把人吊在當空中，少加不注意就會粉身碎骨。
很多人拿生命采來的燕窩，無論從營養(yǎng)上還是口味上都是一流的，可是很多人不知道燕窩應(yīng)該怎么燉，今天教大家燕窩怎么燉，這么好的燕窩大家可要仔細學，不要糟蹋了好的燕窩。
烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
燕窩的燉法只有這一種最好，大家可以仔細的學，學會了自己在家燉，吃的比較放心。因為燕窩的價格很高，很多的飯店燉的燕窩都是假的。燕窩本身沒有什么味，在吃的時候可以和蔬菜水果汁調(diào)著吃，要選擇有甜味的蔬菜水果。
木瓜牛奶燉燕窩具有很好的滋補保健功效，營養(yǎng)價值極高。不僅味道香甜，奶味十足，燕窩吃起來又嫩滑可口，三者結(jié)合，簡直是絕美的佳肴。同時，適量地食用木瓜牛奶燉燕窩還能夠起到暖胃的效果，接下來就給大家詳細介紹木瓜牛奶燉燕窩的具體做法。
首先，泡發(fā)燕窩。燕窩在制作前都要進行泡發(fā)處理，以免因一些雜質(zhì)影響味道。將優(yōu)質(zhì)的燕窩先放在姜水中浸泡，直至膨脹變大以后，撈出來。由于燕窩易爛，取燕窩時應(yīng)該注意，不要把燕窩弄碎。最好用鑷子去除燕窩上所附著的雜質(zhì)，以及臟東西，接著再用涼水清洗即可。
然后，選擇木瓜和牛奶。木瓜可根據(jù)顏色金黃，或者是聞起來味道香進行挑選，不要選擇表皮褶皺萎縮的木瓜，這樣的一般放置時間過長，口感不好。牛奶一般都是選擇生牛奶，因為若是直接食用的牛奶在燉制后，營養(yǎng)成分損失較大，而且味道也沒有鮮牛奶香醇。
最后，進行烹飪制作。把木瓜去皮去籽，洗凈后切塊。在鍋中加入牛奶，放入燕窩，大火煮開。轉(zhuǎn)為小火后放入木瓜，直至燕窩和木瓜煮爛后即可盛出。還可以加蜂蜜或者枸杞進行調(diào)味。不過木瓜本身就比較甜，以免因其熱量過高，導致人體發(fā)胖。
以上就是關(guān)于木瓜牛奶燉燕窩的具體做法，喝上一碗木瓜牛奶燉燕窩，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對于女性朋友來講，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，也特別適合體質(zhì)較弱的朋友食用，但是也不能因其具有豐富的營養(yǎng)價值而貪多食用，以免造成腸胃負擔。
燕窩是一種非常珍貴的滋補食材，他主要是有燕子這種飛禽用自己的口水制造出來的，所以它是一種天然產(chǎn)物多吃對人體是十分有益的。特別是對于女性來說，如果想要補充自身的氣血和營養(yǎng)的話，就應(yīng)該多吃一些燕窩。而在燉燕窩的時候應(yīng)該搭配一些其他的食材才能發(fā)揮燕窩的最大功效，那么燕窩和什么燉最有營養(yǎng)呢？
1、 燕窩燉雞
功效：病后貧血，養(yǎng)陰補陽。
材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
制法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖
功效：滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。
材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3 、燕窩燉蜜棗
功效：潤肺，止咳。
材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料燉一至三小時即成。
燕窩有什么做法 燕窩的做法有哪些 燕窩有什么功效
4、 燕窩燉蓮子
功效：養(yǎng)神，補血。
材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料燉一至三小時即成。
5、 燕窩燉雪梨
功效：潤肺，止咳。
材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。
6 、燕窩燉荔枝
功效：養(yǎng)神，補血。
材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
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燕窩的功效
燕窩具有超強的抗氧化功效
有效防止肌膚細胞因氧化而產(chǎn)生的銹斑、老化等各種皮膚問題;加速基底層色素細胞的代謝，融解已經(jīng)形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。
促進細胞的分裂增殖，促進細胞分化
對受損皮膚進行快速修復，啟動衰老皮膚的細胞，消除肌膚疲勞，平復細小皺紋，淺化深長皺紋，修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。
促進T淋巴細胞和淋巴細胞的有絲分裂
提高肌膚的免疫功能，修復和改善敏感性肌膚，有效防止皮膚過敏。
燕窩含有多種氪基酸、糖分、纖維素、微量元素和多種維生素。
獨具超強的營養(yǎng)、保濕功能。因其所含營養(yǎng)成分符臺人體細胞營養(yǎng)最優(yōu)比例。能直接給肌膚細胞提供水分和營養(yǎng)，激活細胞外透明質(zhì)酸的分泌和合成，激發(fā)肌膚自身的保障功能，明顯改善皮膚晦暗、啞黃、干燥粗糙的老化狀態(tài)，顯著提高皮膚柔滑度、滋潤度、光澤度。
良好的抗病毒，消炎殺菌、提高免疫力的功效
快速顯善的治療粉剌，痤瘡，修復因此而產(chǎn)生的色素、疤痕，讓青春的肌膚恢復光滑、細膩。
促進皮下脂肪細胞的代謝和排解，消脂降脂，起到良好的減肥塑形作用。
增強肌膚對紫外線、x射線及其他放射線損害的抵御能力。
全面防止日曬、輻射對肌膚的損傷。
燕窩提取液對女性的生理機能有獨特的作用
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子官，維持雌激素處于正常水平，保持胸部美挺，恢復女性動人曲線。特別對產(chǎn)后促進子宮及體形復原，祛除妊娠紋具有特殊的功效。
燕窩經(jīng)常可以自己煮熟，制作。但是需要使用的工具應(yīng)該是有要求的，比如家里經(jīng)常使用的燉盅。因為燕窩應(yīng)該是自己燉出來的味道才是比較好的，而且如果可以自己制作燕窩的營養(yǎng)成分也不會流失。特別是自己用燉盅燉的燕窩，可是有時候情況也是比較棘手的。比如沒有燉盅怎么燉燕窩應(yīng)該怎么辦呢？
沒有燉盅怎么燉燕窩
一、燉燕窩準備工具
1、不銹鋼的尖頭鑷子
用來挑細小的燕毛
2、不銹鋼漏斗
要網(wǎng)密一點的，因為燕窩都是按照克數(shù)計算的，不能浪費一點喔
2、燉鍋
建議買300ml的就夠了，燉鍋的釉面要好點的
3、蒸架
燕窩是需要隔水燉的
4、一口大鍋子
把小燉鍋放在這口鍋子里面加水燉的，小燉鍋不能直接放火上燒
5、灶臺
能把火調(diào)至文火的
有了這些裝備，我們就開始動手吧~
二、步驟
首先將一盞燕窩放在水里泡發(fā)，時間根據(jù)當?shù)氐募竟?jié)溫度調(diào)整，現(xiàn)在是夏天我一般泡發(fā)4個小時就可以了，如果是冬天的話，建議泡的時間更長點，或者將燕窩放在保溫瓶里面，水溫30度即可，碰到燕角大點的，泡發(fā)的時間也要相應(yīng)增加
將泡發(fā)好的燕窩從水里撩出來，能看到絲絲相連，如果底部泡發(fā)的時候掉下來，那恭喜你，可能你買到粘碎的了，泡發(fā)的水也非常的干凈，沒有細小的燕碎
將燕窩按照它的燕絲紋路一根根撕下來，方便你食用4.用鑷子將燕窩中細小的燕毛挑掉，如果你買到的燕窩非常的干凈，沒有任何雜質(zhì)，那說明……你懂得!我本人是個不拘小節(jié)的，所以小毛毛沒事，直接跳掉挑毛這道工序了
把撕開的燕窩放在水龍頭下沖洗或者碗里多過幾次水
將燕窩放在小燉鍋里面，加入純凈水，水淹過燕窩就可以了
將燉鍋放在燒菜的大鍋子里面加水隔水燉，我一般都用電燉鍋家里沒蒸架，所以燉鍋下面用塊抹布墊著。大火將大鍋里面的水燒制沸騰，然后文火燉半小時(如果家里有電燉鍋那就更方便了，將燕窩放在里面按個按鈕就行了，至于燉的時間就要看燉鍋了不過不建議時間太長)
為了能讓燕窩放的時間更長不容易變質(zhì)，建議燉的時候別放冰糖和紅棗等9.建議每天早晚空腹吃，吃的時候舀個2-3勺，加入牛奶就可以，既美味又方便~
相信很多人都是聽說過燕窩的，這是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，也是很多人用來改善自己的體質(zhì)的一種食物。燕窩的吃法有很多種，但是最營養(yǎng)、最美味的吃法還是燉燕窩。而燉燕窩也是需要掌握一定的技巧的，這樣燉出來的燕窩才會更健康。下面，就為大家介紹燉燕窩方法以及技巧。
一、燉燕窩的做法
1.取一袋3克的燕窩，備好一個小碗
2.把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩
3.泡4-5個小時，燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的
4.把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性
5.碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量
6.一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鐘
7.燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽。
二、燕窩的功效與作用
1、對女性
燕窩具有超強額抗氧化功效，能有效防止肌膚細胞因氧化而產(chǎn)生的銹斑、老化等各種皮膚問題，加速基底層色素細胞的代謝，融解已經(jīng)形成的黑色素，從而達到美白肌膚，淡化色斑。
女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對于女性的護膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。
2、對孕婦
孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一半進食很少，相對來說營養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會受到很大的影響。而燕窩每天只需食用2-3調(diào)羹，其所能補充的營養(yǎng)就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營養(yǎng);
懷孕的頭三個月是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和器官生長發(fā)育最重要的階段，而燕窩中含有一種人體必需的重要生物活性成分“神經(jīng)氨酸”，即“燕窩酸”，能起到安胎保胎的作用;
3、對男性
男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補脾健腰，改善體質(zhì)，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。
4、對中老年人
中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性糖蛋白可直接刺激免疫系統(tǒng)的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。
5、對兒童青少年
可促進新陳代謝，增強體質(zhì)，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。
隨著社會的進步，人們的需求日益增加，不少小資美女都喜歡通過吃燕窩來進補，美容養(yǎng)顏，滋陰養(yǎng)神。燕窩之所以倍受女士朋友們的喜愛，除了燕窩本身的滋補效果之外，更是離不開它的美味口感。通常人們需要花大量時間讓燕窩充分泡發(fā)，燉出來的燕窩才能讓人贊不絕口。
做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
其實燕窩這種食材的營養(yǎng)價值是比較高的，女性朋友適當?shù)氖秤靡恍┦窍喈敳诲e的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對于燕窩的燉法有一定的了解。燉煮的時間由不同品種的燕窩決定不同的燉煮時間。建議泡發(fā)的時候可以用保鮮膜封好放到冰箱泡發(fā)。
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