羊肉胡蘿卜水餃怎么做？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“羊肉胡蘿卜水餃怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中國(guó)有句古話好吃不如餃子，特別是在北方只要有客人來(lái)家做客或是有高興的事，都要包餃子吃，餃子餡決定這餃子的美味程度，羊肉胡蘿卜餡的餃子是很多人的最愛(ài)，葷素搭配再調(diào)一些醬汁就更好吃了。
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無(wú)素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對(duì)人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之為人體所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
基本資料
菜品口味：咸鮮 主要工藝：技巧 主要食材：羊肉類
制作材料
羊肉 300克，胡蘿卜：300克，蔥：2棵，姜：適量 鹽：適量，花生油 適量，五香粉 少許，面粉 400克
制作方法
1.面粉加水，攪成絮狀。
2.揉成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子，放置一旁。
3.羊肉解凍。這個(gè)羊肉，我提前兩個(gè)多小時(shí)用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋蔥碎腌漬過(guò)，主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。
4.因?yàn)檠蛉馍嫌薪钅?，所以先把它切成小塊，然后再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段，搗爛，如果有料理機(jī)就打碎即可，加入清水）
5.胡蘿卜擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發(fā)揮胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效。不用太大火，因?yàn)檫€要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡蘿卜一起攪拌均勻。
7.加鹽，五香粉，花生油調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味。
8.取面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，下成劑子，搟皮。
9.取一張皮，置于手心。
10.挑適量餡置于皮中央。
11.中間先捏合，然后捏合兩邊。
12.剩下的這一步是最關(guān)鍵的，決定你的餃子長(zhǎng)什么樣啦——把捏合好的餃子雛形置于兩只手的虎口位置，兩手同時(shí)向中間靠攏，拇指用力下壓。
13.鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后下入餃子。
14.餃子全都浮起來(lái)，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都說(shuō)，開(kāi)三個(gè)開(kāi)，意即開(kāi)鍋后點(diǎn)三遍涼水，這個(gè)道理大家都懂得哈。
15.餃子出鍋啦！
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沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好胡蘿卜羊肉水餃這道菜。
2.蔥姜切末。
3.放入肉餡中加醬油，鹽，花椒粉，五香粉，鹽，花生油一起絞打上勁。
4.胡蘿卜洗凈擦成絲。
5.剁碎放入肉餡中。
6.攪拌均勻。
7.在面粉中加一個(gè)雞蛋。
8.用水和成面團(tuán)，揉至三光。
9.蓋上濕籠布餳10分鐘。
10.再揉透。
11.揉好的面下劑子。
12.搟成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟（胡蘿卜不容易熟，要多煮一會(huì)）。
15.盛出，就可以開(kāi)吃了。
常年吃外賣的你，如今掌握了胡蘿卜羊肉水餃做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)羊肉胡蘿卜水餃的做法。
2.揉成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子，放置一旁。
3.羊肉解凍。這個(gè)羊肉，我提前兩個(gè)多小時(shí)用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋蔥碎腌漬過(guò)，主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。
4.因?yàn)檠蛉馍嫌薪钅?，所以先把它切成小塊，然后再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段，搗爛，如果有料理機(jī)就打碎即可，加入清水）
5.胡蘿卜擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發(fā)揮胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效。不用太大火，因?yàn)檫€要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡蘿卜一起攪拌均勻。
7.加鹽，五香粉，花生油調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味。
8.取面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，下成劑子，搟皮。
9.取一張皮，置于手心。
10.挑適量餡置于皮中央。
11.中間先捏合，然后捏合兩邊。
12.剩下的這一步是最關(guān)鍵的，決定你的餃子長(zhǎng)什么樣啦——把捏合好的餃子雛形置于兩只手的虎口位置，兩手同時(shí)向中間靠攏，拇指用力下壓。
13.成品。是不是還挺好看的啊？嘿嘿。
14.來(lái)張合影吧，集體照。
15.鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后下入餃子。
16.餃子全都浮起來(lái)，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都說(shuō)，開(kāi)三個(gè)開(kāi)，意即開(kāi)鍋后點(diǎn)三遍涼水，這個(gè)道理大家都懂得哈。
17.餃子出鍋啦??！
18.蘸點(diǎn)辣絲絲的蒜醋，咬一口碧綠的醋蒜，哈哈，跟繞口令似地。一個(gè)字，爽！！
介紹的羊肉胡蘿卜水餃，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
冬天天冷的時(shí)候，家家戶戶都喜歡包餃子，因?yàn)轱溩佑譄嵊峙?，吃飯腸胃中是暖暖熱熱的，可以促進(jìn)腸胃的健康。而且又可以防止身體的寒氣太重，餃子雖然常見(jiàn)，但是想要做得好吃，自然就需要花費(fèi)一番功夫。比較受歡迎的是洋蔥羊肉水餃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，也有利于吸收。
香菜是一種很好的調(diào)味食材，平時(shí)在煮湯的時(shí)候里面放上一些香菜，會(huì)使得味道特別香，尤其是和羊肉搭配，能夠很好的去除羊肉的腥氣，將羊肉剁成肉泥以后，里面適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫悴四脕?lái)包餃子，不僅僅味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的，下面，我們一起來(lái)了解羊肉香菜水餃的制作方法。
主料：
小麥富強(qiáng)粉(250克)羊里脊(250克)香菜(100克)豬肉(肥)(100克)
輔料：
雞蛋(150克)
調(diào)料：
大蔥(20克)姜(10克)植物油(20克)鹽(3克)味精(2克)醬油(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)大蒜(10克)醋(5克)
6制作工藝
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細(xì)泥加蔥姜水沿一個(gè)方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，做成60個(gè)劑子，搟成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開(kāi)水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻）佐餐。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
小麥富強(qiáng)粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
在做羊肉香菜水餃的時(shí)候，里面也可以根據(jù)自己的口味添加一些調(diào)味品，加入一些豬肉會(huì)增加餡料的粘性，并且里面適當(dāng)?shù)挠椭€能夠增強(qiáng)口感，羊肉是一種很好背人體消化和吸收的食物，平時(shí)吃一些有一定的滋補(bǔ)作用。
羊肉和胡蘿卜的搭配是很多朋友喜歡的，只要在制作的過(guò)程中可以把羊肉的膻味去除，那么這樣燉煮出來(lái)的美味是非常誘人的。胡蘿卜和羊肉其實(shí)搭配起來(lái)是可以互補(bǔ)的，羊肉的脂肪可以和胡蘿卜的纖維素中和一起，讓整體的口感不會(huì)過(guò)于油膩，并且胡蘿卜的味道吸收了羊肉的精華。
羊肉胡蘿卜湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊;
2. 豌豆洗凈;
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲;
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈;
6. 生姜洗凈切片;
7. 蔥洗凈，切段;
8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口;
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi);
10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。
羊肉胡蘿卜湯的做法小貼士
健康提示：
1. 本品具有溫補(bǔ)脾腎之功效，適于脾腎陽(yáng)虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用;
2. 此方忌與半夏、菖薄同用。
餃子是北方人的最愛(ài)，不管是逢年過(guò)節(jié)還是日常都會(huì)包餃子吃，皮薄肉餡的餃子，吃起來(lái)特別有家的味道。餃子不僅僅有肉餡的，還有香菇的、芹菜的、白菜的、胡蘿卜的，根據(jù)不同人的口味選擇的餡也會(huì)不同，但做出來(lái)的餃子都很美味。那么用胡蘿卜包餃子怎么包好吃呢？
1、葫蘆洗凈去皮切絲，用適量鹽拌一下備用
2、把豬肉（最好是肥瘦比是2:8，有一點(diǎn)肥肉好吃一點(diǎn)，不要皮哦）剁碎，姜、蒜剁碎，有攪拌機(jī)的話最好，省力了，剁碎后放碗里備用（最好是大一點(diǎn)的碗哦）
3、小蔥切段，0.5cm的段吧，看自己喜好，我喜歡切細(xì)一點(diǎn)，切好放剁碎的肉里面
4、把雞蛋打碗里面攪勻，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后起鍋，放油，把雞蛋倒鍋里面，用鍋鏟不停攪拌，蛋凝固后剁碎，盛入放肉的碗里。
5、葫蘆絲，把水?dāng)D出來(lái)不要，把葫蘆絲放入碎肉里面，然后放入醬油，花椒油，植物油，鹽，雞肉粉，然后攪拌均勻。
pS：（一般情況下不用放鹽了，看當(dāng)時(shí)拌葫蘆絲的時(shí)候鹽多不多，可以先攪拌均勻，然后嘗一嘗再做決定）
6、然后就可以大展身手，包餃子啦，包法各個(gè)地方的不同，看個(gè)人喜歡哦
7、包好后，水開(kāi)下鍋，煮到餃子浮起來(lái)后一分鐘就可以吃啦
1.調(diào)料放肉餡里
不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實(shí)會(huì)大打折扣。正確的做法是先把蔥姜末放到肉餡里面攪拌，然后放各種調(diào)料，攪拌均勻后再加入你想要的菜。
2.適當(dāng)加清水
肉餡里面不加水，和餡的時(shí)候容易餡和菜分離，吃起來(lái)口感也不是很好。所以可以在攪拌后的肉餡中加入適量的清水，讓調(diào)料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個(gè)方向攪動(dòng)。根據(jù)你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
好吃不如餃子
好吃不如餃子
3.肉餡加食用油
有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實(shí)半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經(jīng)買完了，不妨往里面加入一些食用油，起到潤(rùn)滑的作用，還不會(huì)膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡里打一個(gè)雞蛋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的餃子不僅好吃，餡還會(huì)粘合成一整塊，不會(huì)散。
4.調(diào)料種類不要太多
有些小伙伴做飯喜歡放各種調(diào)料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調(diào)料不過(guò)起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調(diào)料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
胡蘿卜是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜在我們國(guó)家民間比較常見(jiàn)，其成分當(dāng)中含有多種維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)期食用的話，可以補(bǔ)充身體內(nèi)所必需的維生素a，對(duì)于美容養(yǎng)顏，保護(hù)眼睛都有很好的療效，尤其對(duì)于一些脂溢性皮炎，皮膚粗糙的患者還有更好的緩解作用，并且食用它還能夠安定神經(jīng)協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)。
胡蘿卜洗凈削皮剁餡，然后放入面粉，鹽，經(jīng)過(guò)調(diào)味之后，放入蒸鍋蒸食物分鐘左右，就可以成為鮮美的蘿卜餅，胡蘿卜當(dāng)中含有的大量β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能夠增強(qiáng)上皮組織的完整與生長(zhǎng)，促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。 ?
這種食材中含有的多種營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能；紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機(jī)體免疫力的功能。 ?
能降低中老年人罹患心臟病的機(jī)會(huì)，近年來(lái)也有研究報(bào)告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。 ?
胡蘿卜是一種粗纖維質(zhì)食物，長(zhǎng)期食用能夠預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏。并且這種食物它還有減壓、恢復(fù)疲勞的效果，對(duì)于促進(jìn)人體的新陳代謝有意想不到的效果，對(duì)于一些想要減肥美容的女性朋友來(lái)說(shuō)，胡蘿卜的降脂排便功效是非常卓越的，可以讓您輕松的獲得輕盈健康的美麗身材。
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