正宗酸蘿卜的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“正宗酸蘿卜的做法大全有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時人們經(jīng)常會腌酸蘿卜來吃，尤其在夏天和秋天的時候吃酸蘿卜是最好的，因為這個季節(jié)天氣非常悶熱，人的食欲會大大下降，腸胃消化功能也會出問題，而吃酸蘿卜具有非常好的開胃作用，能夠增強人的食欲，但想要腌制出好吃的正宗酸蘿卜并不容易，下面教大家正確方法。
第一、正宗酸蘿卜的做法
材料
蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許
做法
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘
2.待蘿卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，調(diào)汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤
第二、開胃酸蘿卜
材料
鹽，姜絲，白醋，蘿卜
做法
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點，就切小點。
3、所有材料混在一起即可。切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個小時就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長時間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進去一起泡。
第三、酸蘿卜牛肉湯
材料
牛肉、蘿卜、酸蘿卜老鴨湯調(diào)料、生姜、香蔥
做法
1、將牛腩清洗干凈后切小塊泡洗干凈。
2、水中放入生姜片，燒開后，加入牛肉塊，去除血水。
3、加入酸蘿卜老鴨湯調(diào)料一袋，放入蘿卜塊，蓋上蓋子，小火燉至熟。
4、操作中鹽要放得遲，水要一次加足。如果補水應(yīng)加熱水，熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
第四、日式甜酸蘿卜絲
材料
紅白蘿卜
做法：
紅白蘿卜切成火柴大小粗細的絲，放在一個大碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌半小時，倒掉腌出來的水分，用手輕輕的擠掉多余的水分，放到另一個碗里。把糖和白醋混合，讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，然后讓它至少放置一天，（是將碗放到冰箱里一天），中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里，面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道簡單容易的涼菜。
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蘿卜是一種很古老的栽培作物，在4500年前就已經(jīng)廣泛種植了。蘿卜可以生吃也可以炒熟吃，生吃會有一些辛辣的感覺，可以去火清除體內(nèi)毒素，并且蘿卜富含豐富的維生素C及鋅、鐵等等對人體有益的微量元素，有著利尿、促進消化等作用，受到了人們的歡迎，酸蘿卜是一種腌制的蘿卜食品，酸脆可口搭配粥類飲品非常合適，下面來介紹一下正宗酸蘿卜做法大全。
做法一：
步驟 1準備兩個蘿卜洗凈
步驟 2切斷
步驟 3蘿卜切斷。辣椒，大蒜，生姜洗凈切片
步驟 4加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味
步驟 5腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水
步驟 6洗凈好的，晾曬沒生水后才能入缸腌制
步驟 7鍋內(nèi)不準有油質(zhì)，否則腌制時候會變質(zhì)。 鍋內(nèi)加1000毫升冷開水，加醋，糖，花椒，香葉。 熬制水開，納涼。
步驟 8準備好干凈的罐子，里面不能有水
步驟 9依次放入，倒入鹵水，加蓋封閉
步驟 10放一個星期就可以吃了。
做法二：
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘
2.待蘿卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，調(diào)汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤
做法三：
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點，就切小點。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個小時就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長時間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進去一起泡。
吃蘿卜有很多功效與好處，蘿卜對于消化道、呼吸道和泌尿道都有很好的作用。而把蘿卜做成酸蘿卜，更有助于開胃消食、促進消化、增強食欲的作用。特別是在湖南湘西這一帶地方，特別喜歡弄成酸蘿卜來吃，這也是一道開胃菜，爽脆可口。那么正宗的酸蘿卜的做法是怎么樣的呢？
一、湖南酸蘿卜做法
1、要準備的食材和調(diào)味料：
白蘿卜
湖南泡椒醬
2、湖南酸蘿卜的步驟：
先將所有食材和調(diào)味料都準備好，待用；
然后將白蘿卜洗干凈之后去皮，然后再切成塊狀，直接放入水中浸泡3.然后放入玻璃容器中，如果有陶瓷的容器更好，裝好之后密封；
然后放入玻璃容器中，如果有陶瓷的容器更好，裝好之后密封
然后放入少許鹽，再倒入泡椒醬，密封半天就可以吃了。
二、蘿卜的其他做法： 蘿卜老鴨湯
1、準備材料
泡酸蘿卜250克，老鴨1只，約重1.2千克（在市場上宰殺好去毛的），泡紅辣椒5只，老姜15克，蔥10克，花椒10粒，精鹽少許，白胡椒粉1／2茶匙（可選），清水2升
2、步驟
將老鴨取內(nèi)臟并洗凈，放入沸水中焯一下去血水。將老鴨斬成4厘米見方的塊，內(nèi)臟裝入小碗中待用。
將老姜拍破，蔥挽結(jié)，泡辣椒斜切成粗絲待用；用清水將酸蘿卜沖洗一下，切成2x2x5厘米放入滾條。
將湯鍋置旺火上，倒入清水再逐一放入酸蘿卜條、老姜、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。
然后改用小火燉約2－3小時一直燉到老鴨肉嫩，酸蘿卜味飄香滿屋即可關(guān)火；在關(guān)火前20分鐘將鴨的內(nèi)臟放入湯中。
可用湯碗盛出，再撒上白胡椒粉和少許精鹽（根據(jù)酸蘿卜的咸淡來添加鹽的份量），然后即可食用。
酸缸豆角單獨進行食用的話，就非常的爽口，如果使用酸缸豆角來進行炒肉的情況下，就會非常的下飯，有很多人都是喜歡自己在家進行制作，因為這樣不僅可以讓味道得到保證，同時還可以保證衛(wèi)生狀況，這樣才可以避免給人體造成任何的傷害，那么酸缸豆角做法大全有哪些呢?
第一，酸缸豆角做法大全有哪些?買新鮮的嫩豇豆，去兩頭，泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小蘇打，泡20分鐘。仔細沖洗干凈。瀝干水分，然后再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水，泡入泡菜壇子，加入腌制鹽，加入白酒，蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好，四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低。
第二，中醫(yī)認為，夏季氣候炎熱讓人們感到不適，會引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功效失調(diào)。吃點酸味食品對健康有利。夏季出汗多而易損失津液，需適當吃酸味食品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。夏季多吃酸食，益處多多，因為這一點，自己泡制的酸豇豆成了我在夏天最愛的搭配食材，無論是用來直接配粥，還是用來做輔料配菜，都是非常不錯的開胃選擇。
酸缸豆角做法大全有哪些?準備主要原料：長豇豆。(豇豆的選擇要選細嫩的發(fā)青的那種，最好不要選擇有豆仁的發(fā)白的，發(fā)白的豇豆已經(jīng)偏老，做出來的酸豇豆不脆韌，口感欠缺)。準備所需的輔料以及調(diào)料：花椒30多粒，香葉4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干紅尖椒4粒，泡椒一小瓶凈重約80g，冰糖40g，鹽一大勺，白酒60ml左右。足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入輔料：花椒，香葉，桂皮，八角，干紅尖椒，以及一大勺鹽，大火燒至水滾開沸騰2分鐘后，關(guān)火晾涼。(關(guān)于鹽分的用量，可以自己嘗一下咸度，要比平時炒菜偏咸的口感)。燒滾開后的鹵水，要完全涼透才可以使用。長豇豆擇去2頭梗，洗凈后，放在通風(fēng)的地方吹干表面的水分，或者在太陽下曬干水分。完全瀝干水分的長豇豆，分成幾等分，像打結(jié)的方式盤起來。裝酸豇豆的密封容器，提前洗凈，用開水燙過后，瀝干里面的水分)然后將盤好的豇豆一個個的放進去，之后將80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中。加入4-5片姜片加入冰糖40g，之后將完全冷卻后的鹵水連同輔料一起倒進豇豆里。
很多的朋友們還喜歡在生活當中，就喝一些酸湯面，便喝到嘴里酸酸甜甜的，而且特別開胃，那么接下來的文章中沒有了解的是酸湯面的做法大全，來為各位朋友們在生活當中，普及些有關(guān)于三湯面的做法相關(guān)的知識。
常規(guī)原料
主料:面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料:面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調(diào)料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
做法一 ?
做法:
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內(nèi);
3、面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
做法二 折疊
做法:
1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開鍋以后，放少許味精，攪拌，關(guān)火;
2、酸湯出鍋;
3、然后下面，清湯煮;
4、面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
做法三 折疊
主料:
面粉配料:香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。
做法:
1、溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5-7分鐘;
2、香蔥切細肉切片備用;
3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;
5、7分鐘后待面片九成熟加鹽，放入油菜心;
6、點入香醋起鍋;
7、面片上放入香蔥調(diào)味。
酸湯面是生活當中大家非常喜歡的一種食物，而且無論是上的早點使用還是來當作開胃的一種食品，都是非常不錯的效果，以上我們了解了酸湯面的做法大全。
貧血這種疾病對人體的危害是很大的，而且還容易引發(fā)一些身體上其他疾病的出現(xiàn)，藥物治療的同時，最好是進行食療，這樣才可以讓病情的治療時間大大的減少，比如經(jīng)常和豬血湯就是一個非常不錯的食療方法，血虛頭風(fēng)眩暈的患者也可以選擇豬血湯來進行食療，效果都是非常不錯的，那么正宗豬血湯的做法大全有哪些呢?
第一，正宗豬血湯的做法大全有哪些?豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵。調(diào)味料高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙【作法】1.豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。2.高湯放鍋內(nèi)，加入洗凈切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味。3.韭菜洗凈切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。注：豬血有腥味，買回來要泡水并氽燙過再用才不會腥，且可以避免出水豬血湯不僅適合貧血的人群，同時還有清理胃腸道垃圾的作用，做豬血湯還可以加入青蒜苗，做成青蒜苗豬血湯，做法簡單，鮮美好喝。
第二，.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
正宗豬血湯的做法大全有哪些?木耳豬血湯。.將豬血切塊;木耳水發(fā)后撕成小塊;豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;.用微火燉到血塊浮起;以鹽調(diào)味即可。
怕冷的人應(yīng)多吃些幫助機體御寒的食物，如蘿卜排骨湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚、蘿卜牛腱煲等，既滋補又可以起到御寒的作用。特別是女性，吃蘿卜可以補充大量維生素，還能美白肌膚、美容養(yǎng)顏，那么，接下來，小編就來給大家說說這款湯的制作方法和它的營養(yǎng)價值。
秋冬是人體陽氣潛藏的時候。生理活動會因氣候寒冷而收斂，并將一定的能量儲存于體內(nèi)，所以應(yīng)增加熱量及各種營養(yǎng)素的攝取，以維持機體所需，避免因營養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復(fù)發(fā)等。
此時宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。寒冷會影響人體的泌尿系統(tǒng)，使排尿增多，大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出，因此也需要適當補充。
同時，鐵能明顯增強人體的耐寒能力，可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外，甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán)，抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進甲狀腺激素分泌。
能御寒的食物有羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。
山藥排骨湯是一道很有營養(yǎng)的湯菜，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，還能助消化、降低血糖、增強抵抗力、提高免疫力的效果。
原料：排骨一斤，胡蘿卜一個，山藥一大條。
步驟：
1、備料。
2、鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開，放排骨進去，再燒開，撈出。
3、湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開燉。
4、這個時間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。
5、一個半小時后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時。
6、兩小時后，湯就煲好了，調(diào)味，開吃。
以上就是小編給大家介紹的一款山藥蘿卜排骨湯的一些營養(yǎng)價值和制作方法了。相信大家都了解了。值得小編提醒大家的是，該湯有很多豐富的營養(yǎng)價值，但是有些人群卻不適宜多吃，應(yīng)該根據(jù)個人體質(zhì)進行飲食的調(diào)理為好。
美食是大家都喜歡的食物，很多人在享受美食的時候都喜歡自己也能夠做出這樣的美食來，以后不用花太多的錢就可以吃到更多的美食，而這個羊肉和蘿卜也可以用來煲湯吃，還可以用來燜著，總之做法是各種各樣的，很多人都喜歡用來煲湯，因為這樣更有營養(yǎng)，湯也好喝，那么這個羊肉蘿卜做法大全有哪些?
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。今天小編就給大家介紹一道羊肉燉蘿卜，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉燉蘿卜的材料：
羊肉400克、白蘿卜50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
羊肉燉蘿卜的做法：
1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
做法二
蘿卜燉羊肉的做法：
原料
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
制作過程
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因為，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。
在古代，這個羊肉蘿卜湯還是一種很養(yǎng)生的食物，之前就只有皇帝才可以吃到的，而現(xiàn)在時代好了，家家戶戶都吃得起羊肉蘿卜湯了，如此養(yǎng)生的食物大家都可以嘗試一下，如果不會做的話，那么看了上面的內(nèi)容之后相信很多人都可以盡快的學(xué)會，同時也要注意避免熬湯時間太短，越長久湯越好喝。
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