紅棗糯米飯的做法大全是什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅棗糯米飯的做法大全是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活當(dāng)中相信有很多喜歡吃甜食的朋友，但是甜食吃多了也會出現(xiàn)一些與之相關(guān)的疾病，比如出現(xiàn)牙洞還有糖尿病等等都是食用甜食過多的體現(xiàn)，但是有沒有既好吃還能養(yǎng)身體的食物呢？答案當(dāng)然是有的。下面就為大家來介紹一道非常美味的甜食紅棗糯米飯做法大全介紹。
糯米，味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。 紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)的益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；豆沙 做法大抵有兩種，一種不去皮，煮爛后帶皮一起打成泥，炒出來； 另一種是去掉皮，洗出豆沙， 炒出來. 后者稍麻煩一點(diǎn)， 但并不多余， 因?yàn)闀黾映善返募?xì)膩，口感上更好。
做法一
用料糯米白糖紅豆洗沙豬油紅棗紅棗糯米飯的做法 糯米洗凈放入冷水鍋煮開后，略煮五分鐘。糯米濾起控干，加入豬油、白糖、紅豆洗沙拌勻。碗底抹少許油后，放入去核紅棗。上籠煮熟扣盤即可。
做法二
小紅棗水沖洗一下，放小鍋里加水2杯置爐上開大火煮滾，調(diào)小火燜煮20分鐘，撈出棗冷涼，煮棗的汁留用。糯米粉加糖2大匙拌勻后加水揉成軟面 團(tuán)。棗子用刀割開一邊，然后取糯米面團(tuán)搓成小細(xì)條，分小段塞入棗子的縫中。將心太軟坯放回小鍋里，加糖2大匙再煮滾，小火再燜煮10分鐘即可。
做法三
1.紅棗從一邊切開，挖去內(nèi)核備用。
2.糯米粉中慢慢加入熱水，邊加水邊用筷子攪成絮狀，然后慢慢揉捏成團(tuán)。
3. 取一份比花生仁大一點(diǎn)的糯米團(tuán)，包裹住花生仁，然后塞入到紅棗中間，如此操作，將所有包裹花生仁的糯米團(tuán)都塞入到紅棗中。
4.鍋中放入適量的水，大火燒開后，將糯米紅棗放進(jìn)去煮至糯米熟。（紅棗塞白色糯米口的地方朝上，說明煮熟）
5.在濕淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，攪拌均勻，然后倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關(guān)火。
6.將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些許的干桂花。
這道菜其實(shí)還可以加些干果之類的，比如葡萄干、山楂糕、核桃等等，我這是一碗造型樸實(shí)一些的糯米飯，大家有什么好材料盡管擺上就是了。
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當(dāng)我們身體不舒服的時候家長通常會做一份糯米粥來給我們食用，可見糯米粥是非常有藥效的，雖然我們在生活中比較少見到糯米粥這種粥，但是一般的老年人都會做糯米粥，這種粥對身體是非常好的，能夠促進(jìn)人體的笑話功能完善，所以，許多人都喜歡在肚子不舒服的時候吃一點(diǎn)糯米粥，下面就來看看糯米粥的做法大全是什么吧。
中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，固表止汗之功，適用于脾胃虛弱，久瀉，便溏食少，表虛自汗等?！侗静菥V目》言其“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡”。《本草綱目拾遺》言其“止消渴”。《名醫(yī)別錄》言其“溫中，令人多熱，大便堅(jiān)”。
糯米粥是一款常見的粥品，主料是糯米，烹飪工藝是煮。糯米煮熟之后可添加冰糖再食用。也可根據(jù)個人喜好在糯米粥中添加其他食物一同熬制。
做法：
食材準(zhǔn)備
糯米100克，冰糖適量。
制作步驟
將糯米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。
食用禁忌
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；
2.糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱后食用且不宜一次食用過多。
糯米粥是我們生活中比較常見的粥類，對于許多人來說糯米粥并不陌生，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都是童年就開始接觸糯米粥這種粥，糯米的功效非常顯著，能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，讓人體的消化功能更加的完善，所以，糯米粥的做法大全是大家都可以學(xué)習(xí)的。
對于蓮藕很多人都不陌生，夏天清涼的蓮藕是解暑的美食，蓮藕的做法更是層出不窮，炒蓮藕，涼拌蓮藕，清炒蓮藕，說出來都芳香四溢，今天我們要做的是蓮藕糯米，清涼的蓮藕配上黏黏的糯米，給你一種獨(dú)特風(fēng)味，看到這里有沒有眼饞了呢，下面讓我們了解一下蓮藕糯米的做法。
1. 將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成
注意：
1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
切藕的刀，要夠薄夠快，切的動作也要利落，一刀是一刀，絕不能拖泥帶水，否則的話，藕孔里的糯米會被刀帶出來
相信你看到了已經(jīng)迫不及待想要做來吃了，蓮藕糯米不僅僅是一道美食它還是可以用做食療，蓮藕糯你一起做可以養(yǎng)脾胃并且具有安神作用，極其適用于脾胃虛弱人群適用，相信你會了上面方法一定可以在親朋好友面前露一手了吧。
糯米的營養(yǎng)豐富，有著健脾養(yǎng)胃的效果，口感醇香，適用于各種食物的原料。至于肉類，大家喜歡吃蒸肉嗎?小編可是很喜歡吃喔!可是吃多了肥肉很容易長胖，大家要注意喔。小編給大家介紹一道很美味的家鄉(xiāng)風(fēng)味才糯米蒸肉，這道菜不僅口感和質(zhì)感好，對人的身體也很好喔，下面小編跟大家一起分享做這道菜中糯米和豬肉的功效。
糯米在南方被稱為“糯米”，在北方則被稱為“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
豬肉的功效與作用
1.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2.豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
以上呢就是小編千辛萬苦為大家找到的糯米和豬肉的營養(yǎng)價值和功效的介紹了，通過這些內(nèi)容大家也能夠知道前面介紹的糯米蒸肉的營養(yǎng)價值和功效了。當(dāng)然了，糯米蒸肉的美味是不用細(xì)說的，糯米的口感和醇香與蒸肉的味道相得益彰，是不可多得的美味。
從小就一直特別的喜歡吃年糕，特別是糯米做的年糕，總是吃不夠，前幾天看到了一個制作糯米年糕的方法，就忍不住自己動手做了一次，味道真的是特別的好，感覺吃著自己做的年糕，心情也是特別的沒，這里就來和大家一起分享一下制作糯米年糕的具體方法。
糯米年糕的制作材料：
主料：糯米500克
輔料：小棗(干)125克
做法：
1. 將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分;
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地?cái)嚢?
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘;
4. 仍放回盆內(nèi)攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團(tuán);
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時;
6. 小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發(fā)亮?xí)r，取出晾涼;
7. 把糯米團(tuán)分成相等的3塊，放在案板上;
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊;
9. 先在一塊糯米團(tuán)上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團(tuán);
10. 接著在第二塊糯米團(tuán)上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團(tuán)，即成為三層糯米團(tuán)夾著兩層小棗的切糕;
11. 最后，將余下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面;
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10厘米厚;
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
希望大家可以通過上面介紹的制作糯米年糕的方法，自己也可以成功的制作出美味的年糕，我相信自己做的一定比你在外面買回來的更加的好吃，特別是還可以把自己做的糯米年糕送給親朋好友，讓他們也能和你一起分享美味，就更加的快樂了。
米飯是我們經(jīng)常吃的主食，但是在生活中難免是會剩飯的，剩米飯的做法是非常多的，可以炒著吃，還可以制作成煎餅吃，米飯煎餅是很難受歡迎的一種美食，米飯煎餅制作起來也是很簡單的，平常人一看就會了，但是對于平時不怎么做飯的人來說，米飯煎餅好像很難做，下面介紹米飯煎餅的做法。
米飯煎餅的做法大全
做法一
材料
雞蛋，蔥末，臘腸，鹽
做法
1、雞蛋放入少許鹽攪拌，米飯放入蔥末，臘腸丁拌勻;
2、雞蛋倒入拌好的米飯中，一起攪拌均勻;
3、鍋中倒入適量油 ，待油熱放入拌好的米飯，中火煎制，待兩面金黃即可。
小訣竅
可按自己喜歡的形狀煎制
做法二
所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調(diào)味粉(五香粉、十三香、咖喱粉)如果喜歡原味可以不加調(diào)味粉。
煎鍋倒油燒熱，將米飯團(tuán)成一團(tuán)，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。
出鍋，裝盤，可以吃了。
米飯里的營養(yǎng)價值
大家日常吃的白米飯的營養(yǎng)價值較高，其中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
而中醫(yī)認(rèn)為，大米性平、味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
補(bǔ)充身體能量
大米當(dāng)中是含糖類和一些蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)的，它適合中老年人的營養(yǎng)需求，尤其是能量的供應(yīng)。大腦的能量來源主要是血液當(dāng)中葡萄糖氧化供應(yīng)。
尤其是中年人，正肩負(fù)工作和生活兩副重?fù)?dān)，勞動強(qiáng)度大，活動量也大，消耗熱能多，需要高熱能食物及時供應(yīng)熱量，以滿足需求。老年人經(jīng)常外出活動，也需要這類食物提供熱能來補(bǔ)充機(jī)體需求。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)、膳食纖維
白米飯是人體蛋白質(zhì)的重要來源。大米中蛋白質(zhì)含量僅低于大豆，在谷類食物中算優(yōu)越的，而且因?yàn)榘酌罪埵呛芏嗟貐^(qū)人們的主食，因此能夠很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
另外，白米飯中食物纖維含量豐富，對于預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病有較好的作用。
補(bǔ)充B族維生素
白米飯還是B族維生素的重要來源，可以預(yù)防腳氣、口腔炎癥等。白米飯具有和胃、清肺的作用，而米湯則有益氣養(yǎng)陰的功效。白米飯有助于刺激胃液分泌，可促進(jìn)消化，還可以促進(jìn)身體對脂肪的消化吸收。
所謂的糯米飯就是用糯米做成的飯，我們經(jīng)常吃的米飯大多都是用大米做成的，很少用糯米來蒸米飯。淡水，我們吃的湯圓以及粽子都是采用糯米來做，因?yàn)榕疵椎恼承暂^好，用來制作湯圓的話不容易煮爛。事實(shí)上，用糯米蒸出來的糯米飯也是非常好吃的，而且糯米營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的能量。
在我國的溫州地區(qū)，人們的煮食就是糯米飯，尤其是人們在早餐的時候喜歡吃糯米飯。糯米飯的制作多種多樣，可以根據(jù)個人口味在糯米飯里面加入不同的食材，這樣制作出來的糯米飯風(fēng)味更獨(dú)特。
普通糯米飯
食材準(zhǔn)備：
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備：
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
除了以上說到的普通糯米飯和排骨糯米飯，還可以制作菠蘿糯米飯、豌豆糯米飯、姜汁牛肺糯米飯等等口味的糯米飯，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的糯米飯，至于糯米飯的制作方法，大家可以在網(wǎng)上找一找，除了以上兩種糯米飯的制作方法，還有其他的制作方法。
紅棗銀耳羹的主要材料是紅棗和銀耳，紅棗和銀耳都是對人身體很好的滋補(bǔ)品，能夠提高人體免疫力、補(bǔ)血、益氣，并且對于婦女或者是正在長身體的年青人也有很大幫助；銀耳解毒、保護(hù)肝臟的作用對于臉上長有色斑的人來說，長期食用也可以達(dá)到祛斑、美膚的功效。那么紅棗銀耳羹怎么做呢？
紅棗銀耳羹
步驟1
銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發(fā)后取出洗凈，并去除黃根，掰成小朵；紅棗洗凈去核，枸杞放入清水中浸軟備用。
步驟2
湯鍋中倒入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗、枸杞繼續(xù)熬煮10分鐘
步驟3
10分鐘后，將黃冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖融化即可。
廚房小常識
質(zhì)量較好的銀耳呈淡黃色，水發(fā)后手感柔嫩，劣質(zhì)銀耳水發(fā)后較脆。另外不要購買太大朵的銀耳，大朵銀耳的黃根很大，清理時要去掉的部分就很多，小朵的銀耳相對要好些。
糯米飯這種東西我們在生活中制作它的是很簡單的，我們只要采用電飯鍋的方法來制作就可以了，我們需要將糯米進(jìn)行浸泡3個小時，然后再電飯鍋中加入紅小豆、核桃以及糯米等就可以蒸熟它了，但是制作出來的糯米飯是很香的，大家可以來了解糯米飯的種類以及學(xué)習(xí)它的做法，在平時就可以自己動手去制作了。
做法
普通糯米飯
食材準(zhǔn)備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準(zhǔn)備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
生炒糯米飯
食材準(zhǔn)備
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
注意事項(xiàng)
1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米飯剛倒下去會結(jié)成團(tuán)，加入水份后就會散開。
3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。
番茄糯米飯
食材準(zhǔn)備
番茄、糯米
制作步驟
1、將糯米泡好
2、將泡好的糯米控干水分，放在蒸籠里蒸40分鐘
3、在這個時間里，準(zhǔn)備小西紅柿。大約在1/4處用刀切開 然后挖干凈內(nèi)芯
4、將蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄欖油攪拌均勻
5、將拌好的米灌入剛才的小西紅柿盅內(nèi)
6、鍋中放水，然后加糖燒開小火熬成玻璃欠，澆在小西紅柿上即可開吃
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