拍青瓜做法是什么？這樣做很簡單！
飲食養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“拍青瓜做法是什么？這樣做很簡單！”，希望能為您提供更多的參考。
青瓜就是大家非常熟悉的黃瓜，拍黃瓜是一道非常簡單做的食物，夏天的時候吃黃瓜非常爽口，并且對健康非常好，除了能補充大量水分，還能補充纖維素、維生素等等，吃黃瓜可以解決便秘問題，如果不知道拍黃瓜怎么做，可以學(xué)習(xí)下列做法。
第一、拍青瓜做法
用料
小紅椒1個，
香油一匙
醋一匙
鹽一小勺
生抽適量
花椒油少量
蒜蓉少量
做法
1、把青瓜洗干凈，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小塊后裝碟；
2、加入適量蒜蓉到碟中，在放入少量鹽拌勻；
3、腌3至5分鐘左右，然后將腌出來的水倒掉；
4、放入切好的小紅椒、香油、生抽、醋和花椒油拌勻；
5、將拌勻后青瓜放入冰箱，過十五分鐘后取出食用味道更佳拿出來吃.
第二、拍青瓜
做法
1
青瓜洗凈切蒂磨擦苦澀味
2
青瓜用瓜刨打直刨三四行間隔做花紋
3
切去中間種子切細段拍裂
4
用凍開水沖洗切片放入玻璃瓶用一茶匙鹽拌勻兩小時后青瓜自身水分會滲出全部倒去
5
把所有醬料拌勻放入雪柜
第三、蓑衣青瓜
材料
日本青瓜3條，蒜頭4瓣，小辣椒1條，黑醋和糖1湯匙，生抽1茶匙，麻油半湯匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗凈切去兩頭，用兩根筷子夾在青瓜兩旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、碼盤后撒上鹽腌至出水，輕輕按出鹽水倒掉。
4、黑醋和糖拌勻倒入青瓜里，包上保鮮紙放冰箱腌制2小時或以上。
5、蒜頭和紅辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放鍋里炒香，撈出花椒，把油淋上即可。
第四、青瓜蘋果烙
材料
黃瓜250克，蘋果250克，沙拉醬，枸杞，生粉，花生油
做法
1.黃瓜，蘋果去皮、去瓤，切成絲
2.加入生粉拌勻
3.鍋內(nèi)加油燒至八成熱，倒出備用
4.將黃瓜蘋果絲均勻撒在鍋內(nèi)
5.將熱油自鍋邊淋入
6.當(dāng)黃瓜蘋果絲餅浮起，餅皮變硬時取出，改刀裝盤，淋上沙拉醬，點綴蘋果絲、枸杞即成。
ys630.COm精選閱讀
所謂的蒜泥拍青瓜，就是大家熟知的蒜泥黃瓜，這是一道普通的家常菜，制作的食材很普通，執(zhí)著的方法也很簡單，不過大家千萬別小看這道菜，這是一道色香味俱全的美食，吃起來非常清脆爽口，而且具有潤腸利尿等諸多功效，下面教大家做這道美食的幾種流行方法。
蒜泥拍青瓜的做法：
做法一
食材準備
黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步驟
1.將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。
2.把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
做法二
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油
制作步驟
1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱里冷置。
2、這個時候可以剁蒜泥了。
3、然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可。
做法三
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精
制作步驟
1、黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然后加鹽
腌制10分鐘。
2、蒜頭切沫，待用。
3、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下即可。
做法四
食材準備
黃瓜、姜、蔥、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油
制作步驟
1、姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃?，剁成蒜泥?/p>
2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
溫馨提示
選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最
好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。
黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
相信對于拍黃瓜，大家都不陌生，每每去飯店聚餐的時候，大家都會點上一盤拍黃瓜，作為飯前涼菜。即使使在家中烹飪，不少人也會為家人準備上拍黃瓜這道菜，與家人一起享用。拍黃瓜的做法有很多種，不同的做法，可以做出不同的風(fēng)味來。下面，就為大家介紹拍黃瓜的三種做法，供大家進行參考！
做法一
材料：黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋
1、黃瓜反復(fù)洗凈后，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
2、將黃瓜切成小塊，放在碗內(nèi)。
3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調(diào)成料汁。辣椒根據(jù)個人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散發(fā)清香，放入冰箱5~10分鐘。
5、放入冰箱5~10分鐘，完成。
小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。
做法二
材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內(nèi)，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內(nèi)淋入少許醋。
做法三
材料：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成腌漬料；
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
雞爪子的營養(yǎng)價值是非常高的，雞爪子中富含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃不僅可以補充維生素，微量元素還能有助于消化和吸收，女性經(jīng)常食用雞爪子是能美容養(yǎng)顏的，男性經(jīng)常吃是可以壯陽的，關(guān)于雞爪的做法也是很多的，常見的有山藥配雞爪，咖喱雞爪，這兩種做法的搭配，能去掉雞爪中的油膩和油腥味。
山楂配雞爪
材料
雞爪、山楂、蔥、姜、大料、桂皮、鹽、料酒、醬油
做法
1、雞爪洗干凈，焯水1分鐘左右，倒入適量料酒。
2、雞爪放鍋中，加水沒過雞爪。放入蔥﹑姜﹑大料和桂皮，倒入適量醬油，加入一勺鹽，中火煮。
3、山楂洗凈，去籽。
4、鍋內(nèi)湯汁剩一半，改小火慢慢燉。
5、放入山楂，蓋上蓋子燜煮10分鐘，大火收汁即可
咖喱雞爪
材料
雞爪、咖喱粉紅、胡蘿卜、生姜
做法
1、先將雞爪用清水洗凈，去雞指甲，鍋中倒入清水煮開倒入雞爪，水煮開撈起，用清水洗凈去開
2、油鍋倒少許油燒熱放入生姜片炸至金黃色，倒入雞爪翻炒片刻
3、倒入開水沒過雞爪燒開放入切塊的胡蘿卜，10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒
4、3-5分鐘時加入適量得咖喱粉蓋上鍋蓋放中火，等湯汁燒得差不都了灑點胡椒粉即可出鍋！
制作食物的方法比較多，在對食物制作上，不能隨意的選擇方式，這樣在吃的時候，對身體沒有太多幫助的，手拍青瓜是很多人喜愛選擇，吃這類食物，在對身體各方面上，都是有很好幫助的，那手拍青瓜的做法如何呢，制作這樣佳肴也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
手拍青瓜的做法：
做法一
材料：青瓜2只 雞蛋2個 姜蒜適量鹽
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、雞蛋打散備用。
3、熱鍋加入油燒熱，等油燒熱了，加入雞蛋，雞蛋會立即起泡，等雞蛋7分熟的時候盛出來。
4、鍋里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分鐘，然后把炒過的雞蛋倒入鍋里，炒1分鐘，最后加入鹽入味。
小訣竅
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，這樣的瓜片很脆
2、雞蛋先炒7，8分熟，這樣的蛋很嫩，最后回鍋時，至全熟
做法二：
材料：日本青瓜3條，蒜頭4瓣，小辣椒1條，黑醋和糖1湯匙，生抽1茶匙，麻油半湯匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗凈切去兩頭，用兩根筷子夾在青瓜兩旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、碼盤后撒上鹽腌至出水，輕輕按出鹽水倒掉。
4、黑醋和糖拌勻倒入青瓜里，包上保鮮紙放冰箱腌制2小時或以上。
5、蒜頭和紅辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放鍋里炒香，撈出花椒，把油淋上即可。
小訣竅
用筷子夾在青瓜兩旁，就不會不小心把青瓜切斷。
選擇筆直的青瓜，日本青瓜比起一般的青瓜更加清脆香甜。
在對手拍青瓜的做法認識后，在家里制作手拍青瓜的時候，要注意對它制作數(shù)量都是不能過多，手拍青瓜現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時候，對身體才不會有影響的，這點在制作手拍青瓜的時候，都是要知道的。
素拍青瓜是一種以青瓜為主材的家常菜，在中國人的飯桌上，也是一道比較常見的菜品。素拍黃瓜有著清脆的口感喝豐富的營養(yǎng)價值，多吃黃瓜，可以補充人體所需的多種物質(zhì)，比如說維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。當(dāng)然，素材青瓜的做法也有很多種，下面就為大家介紹素拍青瓜的三種做法，供有興趣的朋友們參考！
做法一
材料：黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋
1、黃瓜反復(fù)洗凈后，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
2、將黃瓜切成小塊，放在碗內(nèi)。
3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調(diào)成料汁。辣椒根據(jù)個人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散發(fā)清香，放入冰箱5~10分鐘。
5、放入冰箱5~10分鐘，完成。
小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。
做法二
材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內(nèi)，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內(nèi)淋入少許醋。
做法三
材料：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成腌漬料；
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
相信大家對于青瓜肯定是非常熟悉的吧，青瓜是我們常見的一種蔬菜，青瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，青瓜有利水和除熱的作用，經(jīng)常吃青瓜還可以起到減肥瘦身等功效，青瓜有很多種吃法，我們可以采用青瓜搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下拍青瓜的具體做法。
青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
青瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
1.準備青瓜一條，洗凈，切掉兩頭。
2.用刀板拍碎，切斷。
3.置于在碗中，放大蒜末，生姜末，紅油辣子，入醬油，醋，雞精，少量鹽。
4.我一般是蓋上保鮮膜，端著上下拌幾下，這樣汁也不會濺出來弄臟了衣服。
5.撒上芝麻，淋熱油，或者是直接放芝麻油
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜是一種常見的蔬菜，經(jīng)常吃青瓜是有利于我們的身體健康，青瓜有養(yǎng)生保健和美容減肥等功效，上文我們?yōu)榇蠹以敿毥榻B了拍青瓜的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拍青瓜做法是什么？這樣做很簡單！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yinshiyangshengshishenme/">飲食養(yǎng)生是什么”專題。
