鴨子燉湯做法大全有哪幾種？
養(yǎng)生有哪幾種方式。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鴨子燉湯做法大全有哪幾種？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人喜歡吃雞肉，實際上，羊肉和雞肉的營養(yǎng)非常相近，所以今后也可以多吃鴨肉，身體虛弱的人吃鴨肉可以強身健體，食欲不振的人吃鴨肉可以增強食欲，另據(jù)介紹，吃鴨肉還能夠輔助治療肺結(jié)核，為了充分吸收鴨肉的營養(yǎng)，推薦燉鴨子湯來吃。
第一、燉鴨骨架湯
材料
主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（干）50克，調(diào)料：鹽5克，白醋5克，味精3克
做法
1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內(nèi)，以電力燉半小時。
2.黃花菜以水泡發(fā)，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。
3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數(shù)條備用。
4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續(xù)加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內(nèi)上席供食。
第二、土豆燉鴨
材料
谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香
做法
1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好。
2、燒開水，進行焯水。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3、鍋中燒油，放入姜片煸香。
4、放入鴨肉翻炒。
5、放入蔥，進行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6、顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。
7、放氣后，再放入土豆和胡蘿卜，再壓制6-7分鐘。
8、出鍋時，撒上少許香菜即可。
第三、去油清火蕃鴨湯
材料
番鴨四分之一只，干百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生姜1小塊
做法
1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘；
2、黃瓜清洗干凈，挖去黃瓜籽，切塊；
3、番鴨塊冷水煮開，去浮沫，加入一塊生姜和百合一起放進瓦鐺，煲1小時；
4、加進黃瓜塊，再繼續(xù)煲1小時；
5、撒少許食鹽即可開吃。
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羊肉是人們吃得比較多的一種肉，男女老少都可以吃羊肉，羊肉味道非常鮮香，肉質(zhì)非常嫩滑，吃起來肥而不膩，男人吃羊肉可以補虛壯陽，女人吃羊肉可以驅(qū)寒保暖，現(xiàn)在羊肉做成的美食非常多，今天推薦的是羊肉餅，制作方法如下。
第一、羊肉餅做法
材料
主料：羊肉餡適量
輔料：高筋面粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克
做法
1、把輔料中的所有材料揉成軟面團，充分醒面。
2、羊肉中根據(jù)自己的喜好適量添加佐料，調(diào)成喜歡的口味即可。
3、醒好的面團分割成大約50克左右的小劑子，包餡的步驟請參閱1－5的圖片。
4、包好的餅為一個平鍋的1/4大小，一鍋正好能烙4個。
5、平鍋刷點油，放入餅，火一定要小點，待正面顏色稍變時翻面，烙到鼓起時再翻面，烙到面餅金黃即可。
小訣竅
1、面團要揉軟，醒面一定要徹底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，搟皮。
3、搟好的面皮非常薄，有彈力，餡料大，皮要薄，這樣烙出的餅才好吃。
第二、家鄉(xiāng)羊肉餅
材料
香菇、馬蹄、羊肉
做法
1.香菇、馬蹄均切丁。
2.將羊肉餡、馬蹄、香菇放在盆中，加上述調(diào)料拌勻入不粘鍋內(nèi)制成餅狀，煎至兩面焦黃即可。
烹飪心得：
1.煎制時宜小火，否則造成外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
2.馬蹄食用時需注意：馬蹄生于水田池沼之中，表皮極易帶菌。因此鮮食前必須充分洗凈和去皮，最好用開水燙一下；又因馬蹄性寒，脾胃虛寒者慎食。
第三、酸菜羊肉餡餅
材料
面粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻制成餡.（干香菇提前泡發(fā)，胡蘿卜擦細絲撒少許鹽把多余水分擠掉再拌入餡中）
3.面粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鐘；
4.餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分；
5.每小塊搟成圓片，包入餡料；
6.捏攏再按扁成餅狀；
7.平底鍋內(nèi)放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘，中途翻面，煎至兩面上色并且熟透即可。
平菇又稱為秀珍菇，是一種非常珍貴的食材，比如富含蛋白質(zhì)，另外還有種類非常齊全的氨基酸，礦物質(zhì)的含量也非常豐富，吃平菇可以提高記憶力，能夠促進人體蛋白的合成，為了充分吸收平菇的營養(yǎng)，建議大家做平菇湯來吃，具體做法如下。
第一、魚骨豆腐平菇湯
材料
魚骨200克，豆腐1塊，平菇100克，油、蔥姜蒜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、魚骨剁塊，豆腐切塊，平菇撕條。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，下魚骨煸炒分把鐘。
3、放3碗水、料酒、豆腐、平菇，大火燒約8分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
第二、平菇蛋湯
材料
主料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。
做法
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
第三、絲瓜平菇蝦湯
材料
絲瓜1根，平菇100克，蝦100克，油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，平菇撕條焯水，蝦沖洗干凈。
2、起鍋放油煸炒蔥姜，放蝦和料酒炒蝦變色。
3、放絲瓜和平菇及2湯勺水燒2、3分鐘。
4、絲瓜軟時放鹽和雞精調(diào)味即可。
第四、冬瓜平菇蝦湯
材料
冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
4、大火燒開后，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
鴨肉是一種滋補的食物，由于鴨肉中富含維生素E和B族維生素，所以吃鴨肉具有清熱解毒、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、增強個人免疫力等多方面的作用。另外，多吃鴨肉，也可以在一定程度上預(yù)防上火，治療咳喘和便秘。因此，吃鴨肉成了很多人的愛好。當(dāng)然，鴨肉的吃法有很多種，可以紅燒，可以與其他食物一起煎炒，但最普遍的吃法還是用鴨肉燉湯。那么，鴨子燉湯怎么做才能比較有營養(yǎng)呢？下面就為大家分享一下鴨子燉湯的做法，希望對大家有所幫助！
一、老鴨湯的做法
1.石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子
2.老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量
3.老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火
二、烹飪技巧
1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不爛，因此先煲石斛，可充分釋放其藥效。干石斛制成卷曲粒狀，煲透后自動伸展成長條。
2、薏米和鐵棍山藥耐煮，都可先煲。
3、蓮子易爛，不可過早放入，煲約40分鐘即可軟糯而又完整。
三、菜品特色
石斛屬補益藥中的補陰藥，《中國藥典》里對它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱。石斛品種很多，其中以鐵皮石斛最為珍貴，被尊列中華九大仙草之首（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）。
石斛的藥理作用主要有九個方面：增強免疫功能、促進消化、護肝利膽、抗風(fēng)濕、降低血糖血脂、抗腫瘤、保護視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老。鐵棍山藥不僅是民間重要滋補佳品，也被歷代歷代中醫(yī)學(xué)家所推崇，常吃能增強免疫力、抗衰老，因此被贊為長壽因子。蓮子可搞癌，滋養(yǎng)補虛、養(yǎng)心安神。薏米健脾去濕、清熱排毒。
養(yǎng)生重在養(yǎng)陰防燥，老鴨滋五臟之陽、清虛勞之熱，與仙草同煲，再加上鐵棍山藥、蓮子和薏米，這集五種精華于一鍋的湯，營養(yǎng)豐富，補而不燥、清而不淡，正好適合清潤滋養(yǎng)。
一般來說我們大多數(shù)人都喝過紅酒的，但是卻并不是那么的了解紅酒。大多數(shù)人對紅酒的區(qū)分，基本上都是依據(jù)的紅酒的成分來分的。但是實際上紅酒的分類還有很多種，除了成分以外還可以依據(jù)紅酒的色澤、形態(tài)等等來劃分。所以今天我們就來介紹一下紅酒的分類，讓大家可以有一個更為清晰的了解。
一、以葡萄酒的色澤劃分
從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
二、以葡萄酒的形態(tài)劃分
按照形態(tài)來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好!香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫“香檳”，實在是一種地名保護。香檳區(qū)以外地方出的汽酒有的也很不錯的，但是中國國內(nèi)某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。
三、以葡萄酒的類型劃分
從糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標(biāo)準是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。目前在我國干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒有生產(chǎn)，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度劃分
根據(jù)酒精度來分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發(fā)酵中加入了白蘭地，后者則在發(fā)酵結(jié)束后添加。(這類酒的口味一般會甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用釀酒專用的葡萄來做的酒基本上就是以上幾類。
菊花大家都是比較熟悉的，因為菊花在很多園林當(dāng)中都是用來做觀賞之用。而且從中醫(yī)的角度來說，這種黃色的花朵不僅有觀賞的作用，同時也可以發(fā)揮出一定的醫(yī)療功效，能夠幫助人們解決身體的一些病癥。其實菊花按道理來說也是一個統(tǒng)稱，那么，菊花的種類都有哪些呢?
野菊
野菊多生于山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。
花性微寒，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒，有極高的藥用價值。
大多分布在東北、西北、華北、華中、華南及西南等地區(qū)
甘菊
甘菊最適合生長在溫度20℃左右，在0-10℃以下能生長，花期能耐-4℃，菊根可耐-16～-17℃的低溫。pH6-8的砂質(zhì)壤土或壤土栽培為宜。
甘菊也有很大的藥用價值可以退肝火，消除眼睛疲勞，潤肺、養(yǎng)生等
小紅菊
小紅菊生長在海拔650米至3500米的地區(qū)到現(xiàn)在還沒有人工引種栽培
高約15-60厘米，有地下匍匐根狀莖
全部總苞片草質(zhì)，邊緣有白色、褐色、棕褐色的膜質(zhì)。
產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、青海等地
楔葉菊
高楔葉菊10-50厘米，有地下匍匐根狀莖。
莖直立，從中部有分枝，分枝斜升，或僅在莖頂有短花序分枝，中部莖葉大多為橢圓形或卵形，花期為7-8月。
產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古還有河北等地
毛華菊
高約80厘米。莖堅硬，基部木質(zhì)，有被密絨毛的腋芽或腋芽發(fā)育成短縮的營養(yǎng)枝。葉質(zhì)厚，葉形變化大。
藥用功能：清熱解毒，清肝明目
毛華菊大多產(chǎn)于河南西部、湖北西部和東部及安徽西部的丘陵地區(qū)，山坡荒地等
菱葉菊
高1.5米左右，葉子主要是菱形，邊緣每側(cè)各有一個三角形或斜三角形的鈍齒或淺鈍裂，菱葉菊的子房長約1毫米?；ㄆ诖蟾攀?0個月。
大多分布于四川東部
紫花野菊
高15-50厘米，有地下匍匐莖，莖直立，分枝斜升，但大多數(shù)只是上部有少數(shù)傘房狀花序分枝，或不分枝。
花果期7到9個月，生于山地林下或山頂
大多分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅及安徽等地的林下和溪邊。
黃疸分為哪幾種
1、黃疸分為哪幾種
1.1、梗阻性黃疸
特點:凡登白試驗直接反應(yīng)陽性,直接膽紅素增高,尿膽紅素陽性,大便可成灰白色。
常見的疾病:淋巴瘤和急性白血病,其發(fā)生與腫大的淋巴瘤壓迫有關(guān)。
1.2、肝性黃疸
特點:凡登白試驗呈雙相,直接和間接膽紅素均增高,尿膽紅素和尿膽原增加。
常見疾病:有傳染性單核細胞增多增多癥和惡性組織細胞病多引起肝細胞損害。此外彌散性血管內(nèi)凝血(DIC)也可引起肝臟損害,發(fā)生黃疸。
1.3、溶血性黃疸
特點:凡登白試驗間接反應(yīng)陽性,間接膽紅素增高,尿膽紅素陰性,尿膽原增加。
常見疾病:先天性或遺傳性溶血性疾病如地中海貧血,蠶豆病,遺傳性紅細胞病等。后天免疫性溶血疾病常見于自身免疫性溶血、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、淋巴瘤。獲得性溶血性疾病如陣發(fā)性睡眠性血紅蛋白尿。以及其他藥物引起的溶血均可發(fā)生黃疸。
2、黃疸高西醫(yī)治療方法
西醫(yī)治療黃疸高主要是采用光照療法,也就是我們所說的“照藍光”。把寶寶裸身放置在光照箱里,把他們的眼睛和睪丸部位用黑布蓋住,然后對其采用24小時到48小時的持續(xù)藍光照射,一直到孩子的膽紅素指數(shù)下降到7毫克每公升為止。對于癥狀不嚴重的新生兒,可以每天采用喂糖水的方法來加速黃疸消退。
3、黃疸高中醫(yī)治療方法
中醫(yī)治療黃疸高主要是通過辨證治療,即看看患兒有哪些癥狀,根據(jù)癥狀的不同使用不同的治療藥物和治療方法。比如對于氣滯血瘀、濕熱內(nèi)蘊型的黃疸患兒,一般是根據(jù)清熱利濕、活血調(diào)氣的原則來選用藥物,可以使用青黛、白芷、焦楂、綠茶等來進行治療;而對于肝脾失和型的黃疸則根據(jù)健脾化濕的原則來選用藥物,如茵陳、生麥芽等。
什么情況下新生兒黃疸需要照藍光治療
第一種情況,寶寶在出生24小時內(nèi)出現(xiàn)黃疸且黃疸值迅速升高,則必須要照藍光治療。
足月兒7-10天后,黃疸沒有淡或推下去,反而越來越黃,建議去醫(yī)院檢測,聽醫(yī)生建議,必要時采取藍光治療。藍光治療效果好,對寶寶也是安全的。治療過程中,醫(yī)護人員會盡量暴露寶寶的皮膚增加皮膚到照射面積,同時保護好寶寶的眼睛不受傷害。
若寶寶黃疸值高到需要照射藍光而未及時治療,那么有可能膽紅素最終去侵入腦部,造成神經(jīng)中樞系統(tǒng)損傷,甚至引起和黃疸,這種損傷是不可逆的,輕則造成寶寶發(fā)育遲緩,重則引起寶寶腦癱。由于黃疸引起的寶寶腦癱不影響寶寶智力,但會影響寶寶的動作,聽力和視力!
所以,對于新手爸媽,建議密切關(guān)注孩子黃疸情況,一旦發(fā)現(xiàn)寶寶黃染而自己不能判斷時,請立即就醫(yī),并聽取醫(yī)生建議,不要用經(jīng)驗主義來對待一個新的生命!有些概率雖然不及萬分之一,但一旦發(fā)生對家庭對孩子都是毀滅性的。
黃疸高對嬰兒有什么影響
黃疸情況很多新生兒都出現(xiàn)過。目前,臨床上將新生兒黃疸分為兩大類。一種為生理性的黃疸,一種為病理性的黃疸。
生理性的黃疸是不會對新生兒帶來負面影響的,這是一種生理表現(xiàn)。一般,該情況會隨著時間而逐漸變淡,最后直至消失掉。
而病理性的黃疸將會對新生兒的健康帶來負面的影響,最為嚴重的是可看導(dǎo)致新生兒腦癱情況的發(fā)生。主要是因為,病癥在無法的有有效治療的控制下,膽紅素會一直升高。此時,會引發(fā)新生兒高燒不退情況發(fā)生。
此時,將會對新生兒的腦神經(jīng)帶來損害。最關(guān)鍵的是,這種損害是無法恢復(fù)的,醫(yī)學(xué)上將其稱為不可逆。新生兒腦神經(jīng)損害后可導(dǎo)致腦癱情況發(fā)生,嚴重危害孩子健康,甚至對其的一種都帶來了不可逆的損害。
當(dāng)然,病理性腦癱的危害還不僅僅這些,一些新生兒因黃疸治療不當(dāng)而死亡。不過家長也無需過分的擔(dān)心,多數(shù)新生兒黃疸情況是不會對健康帶來過大危害的。即便罹患上了病理性的黃疸,及時的接受恰當(dāng)?shù)闹委煻鄶?shù)都是可以被治愈的。
面是我國民間的一種風(fēng)味面食小吃。不同地區(qū)的面條有不同的風(fēng)味和特色。面條的制作可以根據(jù)自己口味和愛好隨意搭配，沒有固定的章法的要求。那么我們該如何做好一道美味可口的面條呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿毥庹f的具體做法和注意事項吧。
一、 最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、 西紅柿雞蛋湯面：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、 炒面：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
?四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。?
五,最簡單的涼（拌）面。燒水，水要多一點，淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 ?
六、西紅柿雞蛋打鹵面西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水后略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)面的詳細做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的面做法，想必在家里為家人朋友做一道面也是一件快樂的事情。
? 一些螃蟹的食用做法上，可以選擇如煲制的方法來進行，而哪些方法是適合運用煲制的，做為螃蟹煲的方法又包括哪些內(nèi)容，現(xiàn)從了解上的詳情可以進行分析，而食用方法上是適合廣大家庭來使用的，螃蟹堡也是比較受歡迎的，所以在做法上也是比較多的，也是我們這大家推介的理由之一。
一、豆腐螃蟹煲:
主料:螃蟹500克,豆腐(南)300克
輔料:小麥面粉15克
調(diào)料:大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
做法:
1.蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下;
2.砂鍋里倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開后改小火燉半個小時
3.最后放鹽，少許糖即可。
二、香辣螃蟹粉絲煲的做法
材料
螃蟹3只 ，粉絲2卷，蔥、姜、蒜末各10克，紹酒10克，剁椒15克，生抽10克，蠔油10克，高湯1碗
做法
1、螃蟹洗干凈后，去鰓切塊。
2、螃蟹蘸少許淀粉。
3、粉絲略微泡開，不用太軟。
4、鍋中放油，下剁椒炒出紅油，放入蔥、姜蒜爆香。
5、螃蟹塊放入，烹入紹酒，翻炒到變色。
6、轉(zhuǎn)移至砂鍋中，放入蟹塊。
7、再放入粉絲，蓋上螃蟹殼。
8、倒入高湯，調(diào)入蠔油、生抽，然后加蓋子小火燜5分鐘左右，出鍋時撒香蔥末或香菜末即可。
三、涼瓜蟹煲
主 料： 涼瓜（苦瓜）1個約重6兩（約240克），蟹1斤（約640克），姜、蔥各1兩（約40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2湯匙，紅椒碎1茶匙。
配 料： 調(diào)味料：蠔油1湯匙，蒜蓉1茶匙，清水3湯匙。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙。
做 法：
1、涼瓜洗凈去瓤，切厚片，用粗鹽擦遍，用沸鹽水氽過（如想瓜味甘濃一點，就不用氽水）；豆豉洗凈，瀝干。
2、蟹洗凈，斬件，瀝干。
3、燒熱油半杯，爆香姜塊和部分蔥度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟備用。
4、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、豆豉、紅椒碎，加入調(diào)味料，蓋好慢火煮5分鐘，下蟹件，再下其余蔥度和芡汁，待滾，便可上桌供食。
四、蛋焗羔蟹煲
材料：蔥絲、椒絲、炸芋絲、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋蔥角、蒜子、油
制作：先將羔蟹切好后用，蛋打落碗落味備用，再將沙窩燒熟落油落洋蔥、蒜子爆香再將羔蟹下沙窩內(nèi)，再將肉菘圍邊煲再熟些時，再將雞蛋放下用蓋合好沙窩收慢火焗6分鐘，再將芋絲椒絲放上面收火上臺。
特點：海鮮類之一種食法，20種食法之一，為飲酒美味小菜。
無論您采用哪處做法，以上介紹的幾種是十分適合廣大的家中運用的，且綜合上面的做法，我們不難看到其美味是如何產(chǎn)生，而這些方法的制作過程中，需要注意一下其制作步驟，而且螃蟹需制作前進行清洗干凈，特別是容易有沙子代入食材中，這也是需特別細心進行的一點。
人們現(xiàn)在在工作之余總是會有很多的想法，不像以前餐具各方面都不齊全?，F(xiàn)在很多的人餐具各方面都能保證齊全，所以很多的女性會在閑的時候想做點餅干拿給家人來吃。所以有些人就想問自制餅干的做法有哪幾種，這樣自己也可以好好的做來吃。
1.把雞蛋打碎，攪拌。
2.加入4勺面粉，攪拌。
3.加入2勺生粉，攪拌。
4.把全部的粉都倒進了碗里，大力度的攪拌，不然會形塊。如果水分不足，難攪拌，就加點水
5.加多點白砂糖，不然不好吃。
6.最后難攪拌了，別以為它是少水分，那時候你就要把手放進去揉，如果粘粘的，加點面粉，如果還不行就還加，成大快的以后就會和我的這個圖一樣
7.可以了以后，掰開一點點，捏成小圖案(不要太復(fù)雜，要不然圖案很容易變形)如果掰開小團的時候，拿點面粉，沾上去，就會好揉點
8.還差最后一步了，做法。炒作，如果家里是是用不粘鍋來做的，建議油炸，我就是用不粘鍋來油炸的，之后形成了圖圖這樣，建議大家要小心使用，要不然很容易胡
自制曲奇餅干：食材
原料：低筋面粉200克 牛奶28克 白砂糖40克 糖粉40克 黃油150克
步驟/方法
做法：
1.黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉;
2.開始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以;
3.分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次;
4.放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以);
5.將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好;
6.預(yù)熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了;
自制餅干的做法有哪幾種上文中很詳細的給大家了介紹了，所以說如果你還有不明白的就好好看下上文中介紹的。不過口味各方面不一定非要按照步驟來做，也是可以根據(jù)自己的口味和習(xí)慣進行改變，不論怎樣個人喜歡就是比較好的。
平時大家都是非常吃油炸串串的，大街小巷上都會擺上很多油炸的串串，尤其是小學(xué)生們還有高中生們他們一到放學(xué)的時候就會去吃串串，有時候朋友聚會的時候也會點上幾個串串，那么油炸串串兒的做法都有哪幾種，這個倒是很少人知道的，只知道外面賣的串串是非常好吃的，但是如果我們學(xué)會了那就更好了，今天就給大家說一說油炸串串的做法都是哪幾種?
口味：咸鮮味 工藝：炸美味肉串的制作材料：主料：豬里脊肉250克
輔料：洋蔥(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克
調(diào)料：香菜2克,茴香籽 小茴香籽]2克,沙姜2克,鹽4克,白砂糖2克,醬油10克,料酒15克,姜5克,大蔥5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,豬油(煉制)100克美味肉串的特色：色澤亮麗，美味宜人。教您美味肉串怎么做，如何做美味肉串才好吃
1. 將豬肉切成片;
2. 蔥、姜、蒜洗凈切成末;
3. 洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片;
4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥姜蒜末加入少許油腌制2個小時;
5. 取竹簽將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽;
6. 坐鍋點倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復(fù)炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用;
美味肉串的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克;
2. 小茴香粉常用于烹調(diào)臊味較重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
小帖士-健康提示：
1. 小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。
2. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
上面敘述了油炸串串的做法都是哪幾種，這些方法只要大家學(xué)會了其中的一種，平時就可以在家里面做著吃了，而且家里面有小學(xué)生的家長們也可以嘗試的做一下給自己的孩子吃，畢竟外面買來的串串它的油大家都是很擔(dān)心的。所以只要學(xué)會了這些不愁以后沒有油炸串串吃了。
芝士又叫奶酪，相信很多的朋友對這兩個詞都很熟悉，其實它是一種牛奶的發(fā)酵制品，同樣也是牛奶的精華，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和乳酸菌和獨特的口感，深受廣大甜點師和甜品愛好者的喜愛。但是芝士又有很多的分類，我們一起來了解下芝士有哪幾種，讓我們在生活中可以最完美的運用好，做出最美味的芝士。 奶酪又細分:比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪、卡爾菲利干酪（Caerphilly）、切達奶酪（Cheddar）等。
1.比然奶酪（Brie）
法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那一面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
食用方法：搭配法國勃良第紅酒或法式長棍面包，以及新鮮水果，不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應(yīng)奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪?！I養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質(zhì)。
食用方法：可配搭面包或作為美味前菜，用橄欖油及百里香配生菜的吐司。
3.卡爾菲利干酪（Caerphilly）
它是一種威爾士全脂白干酪，口感溫和、有點咸。最開始卡爾菲利干酪被威爾士的礦工們當(dāng)作鹽來食用，當(dāng)他們在炎熱的礦井中汗流浹背地工作時，身上總會帶些卡爾菲利干酪。它不僅可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用。 營養(yǎng)成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用。
4.切達奶酪（Cheddar）
切達奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，產(chǎn)于英國索莫塞特郡車達，歷史悠久。是一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜（9個月）、有的味道比較重（24個月）。切達奶酪很容易被融化，所以也可以作為調(diào)料使用。 營養(yǎng)成分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：刨絲搭配面包、蔬果和調(diào)料一起食用。
5.埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激?？梢灾谱髂汤一疱伝蚺湟钥诟袧庥舻募t酒，比如波爾多的梅多克）。 營養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以搭配做成瑞士芝士火鍋（Cheese fondue），可以配口感較重的波爾多紅酒
菜筍的做法有哪幾種筍在南方地區(qū)是有一席之地的，這個地方不僅盛產(chǎn)竹筍，炒菜筍的味道也是有差異的，細細品嘗，每一道跟筍有關(guān)的菜肴都有著不一樣的特點。而且，菜筍是屬于低脂肪類的，可以防止便秘，也可以幫助我們減肥。但是，菜筍有哪幾種做法呢？
一、熗炒三絲
食材：土豆300g菜筍300g紅蘿卜1/2個瘦豬肉50g油適量鹽適量蔥姜蒜適量生抽適量蠔油適量料酒適量
制作步驟：
1、菜筍、土豆、紅蘿卜洗凈，削皮
2、菜筍、紅蘿卜切成粗細均勻的細絲
3、土豆也切成細絲，用水透兩遍，去掉淀粉
4、瘦豬肉也切成細絲，用生粉拌好
5、熱鍋放入油，加入瘦豬肉，待變色后，加入蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油
6、先加入土豆絲翻炒
7、土豆斷生后加入菜筍絲和紅蘿卜絲，繼續(xù)翻炒
8、加入鹽和少量的醋，臨出鍋時，放一點味精就行
小貼士
土豆絲要用水去掉淀粉，炒得土豆差不多熟了，再放入其他兩絲，加入一點醋比較爽脆。
二、炒菜筍
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量胡蘿卜適量
1、準備食材
2、肉切片淀粉上漿
3、鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒
4、將胡蘿卜放入煸炒
5、放適量的料酒煸炒
6、醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒
7、快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤
三、菜筍炒肉
食材：菜筍500g油適量鹽適量肉適量
1、準備食材。菜筍去皮洗凈切片，肉切片淀粉上漿
2、鍋燒熱倒油，將肉放入放適量的醬油煸炒
3、將菜筍放入煸炒
4、放少量的水和鹽
5、炒熟盛盤
關(guān)于菜筍的做法小編就講到這里了，菜筍的做法實在是太多了，以上三種只是基礎(chǔ)做法，在我們的家常菜范圍內(nèi)，制作起來不困難，非常適合廚藝一般的朋友們學(xué)習(xí)。而且，菜筍還可以幫助人減肥，我們可以趁機多吃一點。
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