雞爪這樣做不僅好吃還很簡單
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞爪這樣做不僅好吃還很簡單”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞爪子的營養(yǎng)價值是非常高的，雞爪子中富含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃不僅可以補充維生素，微量元素還能有助于消化和吸收，女性經(jīng)常食用雞爪子是能美容養(yǎng)顏的，男性經(jīng)常吃是可以壯陽的，關(guān)于雞爪的做法也是很多的，常見的有山藥配雞爪，咖喱雞爪，這兩種做法的搭配，能去掉雞爪中的油膩和油腥味。
山楂配雞爪
材料
雞爪、山楂、蔥、姜、大料、桂皮、鹽、料酒、醬油
做法
1、雞爪洗干凈，焯水1分鐘左右，倒入適量料酒。
2、雞爪放鍋中，加水沒過雞爪。放入蔥﹑姜﹑大料和桂皮，倒入適量醬油，加入一勺鹽，中火煮。
3、山楂洗凈，去籽。
4、鍋內(nèi)湯汁剩一半，改小火慢慢燉。
5、放入山楂，蓋上蓋子燜煮10分鐘，大火收汁即可
咖喱雞爪
材料
雞爪、咖喱粉紅、胡蘿卜、生姜
做法
1、先將雞爪用清水洗凈，去雞指甲，鍋中倒入清水煮開倒入雞爪，水煮開撈起，用清水洗凈去開
2、油鍋倒少許油燒熱放入生姜片炸至金黃色，倒入雞爪翻炒片刻
3、倒入開水沒過雞爪燒開放入切塊的胡蘿卜，10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒
4、3-5分鐘時加入適量得咖喱粉蓋上鍋蓋放中火，等湯汁燒得差不都了灑點胡椒粉即可出鍋！
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南瓜是很常見的蔬菜，南瓜在平時的營養(yǎng)價值很高，入口香醇，非常的甜美，南瓜在平時，還可以用來煲湯，炒菜，還可以放在粥里面，另外南瓜除了做這些以外，還可以做南瓜凍糕，香濃南瓜飯，這兩種是比較具有特色性的美食，不僅僅可以做成甜點招待客人，還能吃出南瓜中不同的口味和特色。下面就來看看將南瓜做好吃的簡單方法有哪些呢？
南瓜凍糕
材料
日本南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶
做法
1、把日本南瓜去皮，切成小塊蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器里，用慢速攪拌均勻。
3、用水把魚膠粉加熱至融化。
4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。
濃香南瓜飯
材料
南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。
4、然后打開蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。
小訣竅
這個飯烹飪起來沒什么復(fù)雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
土豆削皮難亦難熟透，以至于很多人，在平時經(jīng)常很少吃土豆，想要土豆做的好吃，而且口感方面好，首先要掌握好技巧和方法，平時土豆可以做家常土豆餅，紅燒土豆片，這兩種做法不僅僅很簡單，而且還能吃出土豆中的特色土豆軟糯，營養(yǎng)價值高，入口也是非常勁道香醇。
家常土豆餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
紅燒土豆片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
小訣竅
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料。
豆角的吃法是很多的，比較常見的是清炒，也有的人會把豆角腌制，豆角既可以做泡菜，又能當(dāng)成美食食用，平時工作忙碌，偶爾在家里做飯的時候，都希望做一些簡單方便的美食，這個時候大家可以學(xué)習(xí)一下，簡單的土豆燉豆角，素炒豆角的做法，不僅僅配料，準備得非常精細，做出的菜品味道也很美味。
土豆燉豆角
材料
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
素炒豆角
材料
豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
雞爪子也叫做縫爪，有一定的食療功效，雖然它的肉不多，但是比較有嚼頭，受到很多人的歡迎，尤其是適合下酒，當(dāng)做一種休閑的食品，在我國做雞爪的方法是非常多的，要想做的又好吃又簡單，首先要選擇新鮮的雞爪，然后準備合適的材料，我們來了解一下怎么做雞爪簡單又好吃。
怎么做雞爪簡單又好吃
原料：雞爪（鳳爪）、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。做法：1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分；3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角；4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜；6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味；7、湯汁基本收干，出鍋即可。
如何挑選雞爪
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。
平時我們在餐廳里，經(jīng)常會吃到不同口味的牛排，但是因為餐廳內(nèi)的牛排賣得比較貴，而且每次吃的時候都需要到餐廳里面，所以大多數(shù)人都希望自己在家里，也能學(xué)會正宗的牛排做法，比較常見的口味是黑胡椒烤牛排，需要把牛排洗干凈后，輕輕的拍打，這樣是為了把牛排背部的肌腱全部敲打軟，吃起來的時候才能更加嫩滑。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。
青瓜就是大家非常熟悉的黃瓜，拍黃瓜是一道非常簡單做的食物，夏天的時候吃黃瓜非常爽口，并且對健康非常好，除了能補充大量水分，還能補充纖維素、維生素等等，吃黃瓜可以解決便秘問題，如果不知道拍黃瓜怎么做，可以學(xué)習(xí)下列做法。
第一、拍青瓜做法
用料
小紅椒1個，
香油一匙
醋一匙
鹽一小勺
生抽適量
花椒油少量
蒜蓉少量
做法
1、把青瓜洗干凈，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小塊后裝碟；
2、加入適量蒜蓉到碟中，在放入少量鹽拌勻；
3、腌3至5分鐘左右，然后將腌出來的水倒掉；
4、放入切好的小紅椒、香油、生抽、醋和花椒油拌勻；
5、將拌勻后青瓜放入冰箱，過十五分鐘后取出食用味道更佳拿出來吃.
第二、拍青瓜
做法
1
青瓜洗凈切蒂磨擦苦澀味
2
青瓜用瓜刨打直刨三四行間隔做花紋
3
切去中間種子切細段拍裂
4
用凍開水沖洗切片放入玻璃瓶用一茶匙鹽拌勻兩小時后青瓜自身水分會滲出全部倒去
5
把所有醬料拌勻放入雪柜
第三、蓑衣青瓜
材料
日本青瓜3條，蒜頭4瓣，小辣椒1條，黑醋和糖1湯匙，生抽1茶匙，麻油半湯匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗凈切去兩頭，用兩根筷子夾在青瓜兩旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、碼盤后撒上鹽腌至出水，輕輕按出鹽水倒掉。
4、黑醋和糖拌勻倒入青瓜里，包上保鮮紙放冰箱腌制2小時或以上。
5、蒜頭和紅辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放鍋里炒香，撈出花椒，把油淋上即可。
第四、青瓜蘋果烙
材料
黃瓜250克，蘋果250克，沙拉醬，枸杞，生粉，花生油
做法
1.黃瓜，蘋果去皮、去瓤，切成絲
2.加入生粉拌勻
3.鍋內(nèi)加油燒至八成熱，倒出備用
4.將黃瓜蘋果絲均勻撒在鍋內(nèi)
5.將熱油自鍋邊淋入
6.當(dāng)黃瓜蘋果絲餅浮起，餅皮變硬時取出，改刀裝盤，淋上沙拉醬，點綴蘋果絲、枸杞即成。
在天氣炎熱的時候，人們不喜歡吃比較燙的菜，更加喜歡吃一些涼菜，今天為大家推薦鹵涼菜，做這道菜方法很簡單，做法也比較隨意，可以根據(jù)自己的需要加入多種蔬菜，加入相應(yīng)的調(diào)料，做出來的美食色香味俱全，下面介紹幾種流行做法。
第一、家常涼菜
材料
黃瓜，胡蘿卜，粉絲，香菜，辣椒油，鹽，糖，雞精，醋，麻醬汁，干豆腐
做法
1.把黃瓜，胡蘿卜干豆腐切成細絲，香菜切段。細粉熱水燙斷生過涼。
2.麻醬用香油調(diào)成汁，倒入主料里，再把調(diào)料加入拌勻即可。
第二、開胃小涼菜
材料
粉絲100克，海帶絲50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、鹽、醋、生抽、味精、植物油
做法
1、粉絲煮好后撈入冷水中，過涼后撈出，淋點熟油或香油防止粘連。
2、海帶泡發(fā)洗凈，切絲，焯水。
3、菠菜洗凈切段、焯水，撈出后用涼水沖一下（可防止菠菜葉子變黃）。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內(nèi)燒熱油，潑在上面，熗出香味。
5、蒜末內(nèi)放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調(diào)成汁。
6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。
第三、小涼菜—賽香瓜
材料
心里美蘿卜300g，梨200g，山楂糕100g，黃瓜絲50g，紅甜椒粒20g，白糖、白醋各適量，涼開水適量
做法
1、梨洗凈去皮，切成較粗的絲；
2、立即放入加了幾滴白醋（分量外）的涼開水中浸泡，以防止氧化，擺盤前撈出瀝干水分；
3、黃瓜切細絲，鋪在盤子底部；
4、心里美蘿卜洗凈，帶皮切成細筍；
5、山楂糕切成絲；
6、紅甜椒切成小粒；
7、將白醋、白糖和紅甜椒粒放進小碗，再加入少許涼開水，攪拌均勻，成糖醋汁；
8、在黃瓜絲上放入蘿卜絲、梨絲和山楂糕絲；
9、淋上糖醋汁即可。
雞爪又長鳳爪，在中國南方地區(qū)，雞爪是極其受歡迎的食物，雞爪含有非常豐富的蛋白質(zhì)，另外還有維生素、粗纖維以及多種礦物質(zhì)元素，對健康有一定的好處，但需要提醒的是，雞爪不能吃的太多，否則容易導(dǎo)致亞健康，下面介紹做雞爪吃的方法。
第一、紅燒雞爪
材料
主料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
第二、醬雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒
做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
第三、泡椒雞爪
材料
雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，一個盒子最好有蓋子能進冰箱那種
做法
1、將雞爪多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲；
2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的過程中會散發(fā)出香味，而且起到去腥的效果；
3、水開后，把處理好的雞爪放進去；
4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子后，煮10分鐘左右，用筷子能輕松扎透就行；
5、用涼水把雞爪的油脂去掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完以后吃起來更爽口；
6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；
7、把泡椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒進去；
8、放一勺鹽進去，進行調(diào)味，要是泡椒水能夠把雞爪淹沒，就不要再加鹽了；
9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆；
10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；
11、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或冰箱冷藏一天即可食用。
雞肉和豬肉是餐桌上并列的主要肉類，但是雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，營養(yǎng)又美味。比起豬肉，雞肉還富含氨基酸和碳水化合物，也是減肥一族的蛋白質(zhì)來源之一。雞肉的吃法有很多，下面我們來看看簡單又好吃的雞塊做法。
老公雞一只
原料：老公雞1只1500克，牛蒡500克，青紅椒件各50克
調(diào)料：炒雞粉5克，麻椒、花椒各50克，黃豆醬油50克，草菇老抽50克，蠔油100克，混合油500克，大蔥、姜各50克
制作：
1、將雞宰殺治凈，剁成大小均勻52塊備用，將牛蒡去皮改成0.2見方的小丁，加高湯煨10分鐘備用。
2、將鍋上火，放入混合油至180度時，放入麻椒、花椒、蔥、姜、干辣椒，放入雞塊，炒制出香味時，放入炒雞粉、醬油、高湯，入鍋壓制18分鐘，放氣，老抽料渣備用。
3、另起鍋，放入花生油、鮮花椒、蔥、姜、雞塊，煸炒出香味時放入蠔油、炒雞的原湯、牛蒡，煨至10分鐘。放入老抽，調(diào)好色澤，放青紅椒件，翻炒均勻，裝盤即成。
特點：麻辣鮮香，肉質(zhì)筋道、爽滑，牛蒡香辣鮮脆，營養(yǎng)豐富、補腎健體，藥用價值極高。
漢堡是從西方流傳到我國的一種快餐食物。由于漢堡易飽腹，快速便捷，特別受到年輕人的喜歡和追捧。做漢堡的基本食材離不開雞胸肉和生菜，吃起來美味而且不膩。但是漢堡的熱量較高，易引起人發(fā)胖，平時還是要少吃。下面我們來看看做漢堡簡單又好吃的做法。
漢堡的做法：
1、雞胸肉用水沖洗后裹上面粉(面粉要裹勻)壓2下雞胸肉(口感會更好)
2、把色拉油倒入洗凈的鍋中，大火燒熱，中火冒煙鼓泡 (避免油溫太高傷人)
3、把壓好的雞肉放進油鍋炸5分鐘左右(厚實的雞肉炸8分鐘左右，要炸熟)
4、把炸好的雞肉瀝油(控出多余的油)放到1片面包上
5、在雞肉上放適量沙拉，生菜，番茄醬。
6、蓋上另1片面包，美味又簡單的香辣漢堡就完成了
注意事項
沙拉，番茄醬，生菜依據(jù)個人喜好添加或減少
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