牛排怎么做好吃還簡(jiǎn)單？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛排怎么做好吃還簡(jiǎn)單？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在人們對(duì)于西餐越來越喜歡了，尤其是年輕人經(jīng)常會(huì)約好出去西餐，說起西餐很多人都會(huì)最先想到牛排。牛排外焦里嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)并且脂肪的含量比較低，牛排中的營(yíng)養(yǎng)元素更容易被人體吸收，還能提高人體的免疫力，并且牛排味道鮮美所以特別受歡迎，現(xiàn)在就說說牛排怎做好吃方法還簡(jiǎn)單。
食材：
牛排、雞蛋、意面
制作步驟：
1.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來。做意面或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調(diào)味料。準(zhǔn)備洋蔥和番茄還有大蒜。番茄去外皮用工具搗碎或者料理機(jī)打碎備用。洋蔥切小粒備用。
2.炒鍋放橄欖油。下入蒜粒爆香，炸成金黃色。下入洋蔥翻炒。放入制好的番茄汁。放入番茄沙司。放入蠔油。加入白糖攪勻開始煮醬，因?yàn)榉盐曳诺亩?，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到醬汁濃稠。醬汁熬好后，加入黑胡椒粉和雞精，即可關(guān)火。
3.意面適量備用。燒開水，在水開后放入食鹽和橄欖油。放入意面進(jìn)行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調(diào)節(jié)，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時(shí)候，放入玉米粒煮一下。煮好的面，放冷水里冰一下后，瀝水拌上橄欖油放粘。
4.一只雞蛋放煎鍋里煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態(tài)。煎鍋放少許橄欖油。放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴。肉煎全熟即可。鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意面，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
小技巧：
牛排按煎制時(shí)間不同可以分為：
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度。
三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排（well done）：牛排內(nèi)部為褐色。
ys630.coM延伸閱讀
白菜是一種最為常見的蔬菜，可是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的，深的大家的喜愛。白菜的吃法有很多，要想做的好吃也很簡(jiǎn)單，比如白菜炒肉、白菜燉粉條、白菜木耳燉粉絲等都是最好的選擇，操作過程很簡(jiǎn)單，半小時(shí)就能吃上美味佳肴。
一、白菜炒肉
材料
主料：白菜350克，
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕?，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
二、白菜燉粉條
材料
主料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，
調(diào)料：油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽
做法
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
三、白菜木耳燉粉絲
材料
木耳，白菜，粉絲，蔥姜，鹽，味精
做法
1、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵備用。
2、白菜切片，粉條泡軟。
3、熱鍋倒油，放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘，放鹽繼續(xù)翻。
4、放入醬油、木耳繼續(xù)翻炒。
5、放入粉條翻炒一下，因?yàn)榘撞藭?huì)出水，所以可以不用加水。
6、稍微燉煮一會(huì)，至粉條熟了、沒有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦!
豬肘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，還有大量的膠原蛋白，經(jīng)常吃一些，對(duì)于皮膚有一定的美白作用，有促進(jìn)消化，補(bǔ)氣血等功效，肘子的做法非常的多，為了節(jié)省時(shí)間，可以做成比較簡(jiǎn)單的方法，而且非常的美味，主要是采取主動(dòng)的方法，在做豬走的時(shí)候最好不要剃骨，這樣有增味的作用。
主料：豬肘子1個(gè)、蔥兩棵。
1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然后洗凈；
2、順著骨頭劃開，這樣煮的時(shí)候比較好入味；
3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水；
4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水，大料，花椒，香葉，桂皮，老抽，冰糖，大火燒開，根據(jù)情況放入適量的老抽，淋入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮三個(gè)小時(shí)，最后加入適量鹽繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí)；
5、起鍋燒熱油，加入蔥花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的湯汁，煮半個(gè)小時(shí)，濃稠到只剩一碗時(shí)澆在肘子上，肉爛脫骨，好吃到不行不行的。
注意事項(xiàng)
豬肘子可以剔骨也可以不剔骨；
最后的湯汁可以加鹽也可以不加，根據(jù)實(shí)際情況而定；
生抽的量要看具體上色程度，不要倒太多變黑了就影響美觀了。
蘑菇這種食材在生活中可以制作多種美味的食物，比如香菇雞、蘑菇燉排骨或者雙蘑菇炸醬面等，大家可以來了解一下蘑菇這種食材的適合搭配哪些食物。比如，蘑菇炒雞這種食物制作方法簡(jiǎn)單，也是很多人喜歡吃的，只要將蘑菇泡發(fā)，然后將蘑菇跟雞肉一起進(jìn)行慢燉就可以制作而成。
蘑菇的做法推薦
蘑菇的做法說難不難，說簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，不同種類的蘑菇都有其特點(diǎn)，或煮湯或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢!趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)蘑菇的做法。
【蘑菇雞肉焗飯】
主料：米飯(一碗)炒好的雞丁(一碗)番茄(1個(gè))蘑菇(2朵)玉米粒(適量)切打芝士(適量)
調(diào)料：蔥(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)白糖(適量)
廚具：平底鍋、電烤箱
做法：
1、準(zhǔn)備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。芝士切碎。
2、熱鍋下油，下蔥段煸香。
3、下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。
5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。
6、倒入雞丁一起炒勻。
7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時(shí)下。
8、炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
9、盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
10、入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
小竅門：
玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時(shí)下鍋。
還可以加些馬蘇里拉芝士，拉絲效果更好。不過切打芝士奶香味最濃。
【雙菇炸醬面】
主料：鮮面條(適量)香菇(2粒)蘑菇(數(shù)朵)
調(diào)料：蔥(1段)生姜(1片)大蒜(1瓣)黃瓜(1小段)胡蘿卜(1小段)五香粉(適量)大醬(適量)醬油(少許)食鹽(適量)
廚具：炒鍋、煮鍋
做法：
1、香菇和蘑菇清洗干凈，擠干水分，分別切成小丁。蔥、姜、蒜切末。黃瓜和胡蘿卜切細(xì)絲備用
2、炒鍋放油，熱后爆蔥姜蒜。
3、炒出香味后加入雙菇丁翻炒。
4、加少量五香粉。加入大醬或甜面醬翻炒。滴入少許醬油。
5、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關(guān)火。
6、煮鍋中加水，水燒開后煮入面條。
7、面條煮熟透后撈入碗中。
8、面條上方鋪上黃瓜和胡蘿卜絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。
小竅門：
1、炒炸醬的時(shí)候火要稍微大一點(diǎn)，動(dòng)作快，炒出來的醬才更香。
2、因?yàn)榇筢u里已經(jīng)有鹽分，所以，盡量不加或少加食鹽。
3、有非?？釔廴馊獾耐沧尤绻X得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎(chǔ)上少加一些肉肉來炒，但個(gè)人感覺那樣會(huì)遮蓋甚至改變這款面條的味道。
4、雖然說炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請(qǐng)盡量控制油的用量。
奶酪是日常生活中十分常見的一道美食，奶酪其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而奶酪的食用方法也有很多種，可以直接食用味道也非常好，也可以制作成甜品，奶酪獨(dú)特的醇香口感深受大眾的喜愛，也可以制作成零食。
奶酪怎么做好吃簡(jiǎn)單?
奶酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對(duì)方內(nèi)蘊(yùn)的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。
三九寒天時(shí)，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補(bǔ)，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國(guó)火鍋。奶酪是法國(guó)人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點(diǎn)心，是晚宴中夾在主菜和甜點(diǎn)間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國(guó)男女難以抵擋的誘惑。
奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時(shí)節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)馈?/p>
把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時(shí)下流行的法國(guó)火鍋。
梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪(如果是買的奶酪，請(qǐng)用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的奶酪才好吃)，熟松仁 調(diào)料:橄欖油，鹽，
步驟;奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。
橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到奶酪和梨上即可。
就這么簡(jiǎn)單，但是很爽口好吃。
番茄奶酪烤米飯
材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。 做法：
1、把米飯炒炒
2、炒好的飯放進(jìn)烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面鋪一層奶酪
5、烤箱220度10分鐘，就好了。
奶酪焗炒飯
原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米飯 油 鹽 雞精
做法：
1、先把木耳泡發(fā)洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。
2、熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，
3、大概4分鐘后放入剩米飯，繼續(xù)翻炒，如果米飯成團(tuán)不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鐘，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮
4、米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調(diào)味，然后盛到一個(gè)盤里上面撒上奶酪， 5烤箱溫度180放最上層烤5分鐘就可以了。
奶酪焗紅薯
材料：
紅薯500克、黃油40克、砂糖15克(或者根據(jù)口味酌量添加)、淡奶油2大匙(約合25克)、雞蛋黃1個(gè)、奶酪適量(刨絲或者切絲)
做法：
1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對(duì)半剖開;
2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟;
3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用;
4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻;
5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平;
6， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
蘋果是很多人都很愛吃的一種水果，其內(nèi)含有大量果酸、蘋果酸等成份，還含有豐富的鉀元素。蘋果中含有的糖類，極易被人體所吸收，而且蘋果中豐富的膳食纖維還能夠促進(jìn)人體腸道的運(yùn)動(dòng)，有效排除腸道毒素，避免便秘的產(chǎn)生。另外，常吃蘋果還能令肌膚光滑潤(rùn)澤。接下來讓我們看看蘋果怎么做好吃還簡(jiǎn)單。
一、蘋果玉米羹
食材：蘋果1個(gè)、玉米面2-3大勺、冰糖適量、清水適量。煮工藝
步驟：
1.備好原料，蘋果去皮切成小粒。玉米面加入適量涼水調(diào)成稀糊狀備用。
2.將蘋果粒放入鍋中，加水和冰糖煮10分鐘。倒入玉米面糊，邊倒邊攪拌。
3.改成小火繼續(xù)煮2分鐘，即可出鍋。
二、蘋果雪梨瘦肉湯
食材：瘦肉適量、蘋果適量、雪梨適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備要用的材料。先將瘦肉洗凈切塊在燒開水中燙一下。過冷水沖去血水，放碗中備用。
2.將蘋果、雪梨洗凈去皮切滾刀塊，所有材料備齊。
3.全部放進(jìn)煲中。煲中加滿水。放在湯煲中開始煲了。這個(gè)湯煲的時(shí)間可以短點(diǎn)，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲到蘋果雪梨軟爛即成。煲好后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味?？梢蚤_喝了。
小竅門
這是一款帶甜味的湯，可視個(gè)人喜好需不需要再加鹽調(diào)味，直接喝也行;這款湯所用時(shí)間可比常規(guī)的老火湯短，只需煲到蘋果雪梨軟爛即成。
三、蘋果醬
食材：蘋果400克、水少量、糖200克、檸檬汁1大勺。
步驟：
1.蘋果去皮去核切小塊。淡鹽水浸泡10分鐘。
2.少量水小火煮軟。入攪拌機(jī)打成果泥，加糖和檸檬汁。文火熬至半透明膏狀即可。
四、電飯鍋焦糖蘋果
食材：蘋果、白糖(紅糖)、油(黃油)、肉桂、生姜各適量。
步驟：
1.一個(gè)大蘋果或兩個(gè)下蘋果去皮切片，生姜切片，肉桂片掰碎備用
2.電飯鍋放一調(diào)羹油，加入姜片和肉桂炒香，放入蘋果，翻炒后加一點(diǎn)水，蓋上蓋子悶五分鐘
3.將鍋中蘋果盛出，開火將鍋底的水分弄干然后再次加入一調(diào)羹油，油熱以后加一調(diào)羹糖，炒到褐色的時(shí)候放入蘋果翻炒上色然后就可以盛出來了。
五、蘋果燉牛奶
食材：蘋果1只、純牛奶250g、冰糖適量。
步驟：
1.蘋果洗凈去皮去核，切成小方粒。
2.處理好的蘋果小方粒倒入奶鍋，加入適量清水，蓋過蘋果粒即可，按口味加入適量冰糖，中火燒開，改小火燜上2～3分鐘。蘋果不要煮太久哦。
3.這時(shí)可以倒入純牛奶，繼續(xù)小火，不必煮開，煮至冒小泡即可。
秋葵是一種非常常見的食材，秋葵含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃秋葵會(huì)可以幫助消化，保護(hù)肝臟，治療胃病，增強(qiáng)體力和預(yù)防貧血等功效。秋葵的做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，口感清脆水滑，但是秋葵的保存期比較短，所以買來秋葵之后要盡快的食用，現(xiàn)在就說說秋葵怎么做好吃方法還簡(jiǎn)單。
做法一：秋葵炒雞蛋
食材：
雞蛋、秋葵、口蘑
制作步驟：
將黃秋葵和口蘑洗凈切成片。雞蛋加鹽、黃酒打散，放入秋葵片拌勻。炒鍋入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成塊，加入蘑菇片、少許鹽合炒后裝盤。
做法二：涼拌秋葵
食材：
秋葵
制作步驟：
黃秋葵清洗干凈。鍋里的水煮開后加入黃秋葵。加入幾滴食用油。煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼。用剪刀剪成小段，同時(shí)去掉果蒂。放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點(diǎn)紅糖和香油攪拌均勻即可。
烹飪技巧：
1.焯水的時(shí)間越久，黃秋葵也會(huì)變的越軟，這時(shí)候里面的汁液會(huì)流出來，這樣營(yíng)養(yǎng)就容易流失掉，所以時(shí)間要把握好；
2、焯水前不要把黃秋葵切開，那樣營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的時(shí)候蔬菜是整的，又加了點(diǎn)油，可以在蔬菜表面覆蓋上一層保護(hù)膜，里面的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有任何的流失；
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
3.對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
5.另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
很多人都有吃洋蔥牛排的習(xí)慣，一般在做牛排的時(shí)候，中國(guó)的做法和國(guó)外的有些不一樣，中式的做法味道會(huì)更符合中國(guó)人的口味，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備牛里脊肉，適當(dāng)?shù)难笫[和綠色的花菜，胡蘿卜和白蘿卜是要準(zhǔn)備的，這是為了配菜減少油膩感，因?yàn)橹皇浅匀獾奈兜罆?huì)非常的油膩，搭配成菜的口感會(huì)相當(dāng)好。
材料
?主料: 牛里脊肉150克
輔料: 洋蔥50克 菜花10克 白蘿卜10克 胡蘿卜10克 土豆20克
調(diào)料: 番茄沙司70克 白酒5克 辣醬油5克 植物油30克 黃油20克 鹽4克 胡椒粉3克 小麥面粉10克
制作工藝
1. 先用刀將牛里脊內(nèi)拍薄，再用刀背拍松;
2. 將洋蔥切成絲、白蘿卜和胡蘿卜均切成細(xì)條，待用;
3. 法蘭盤中加水燒沸，把胡蘿卜條和白蘿卜條放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，撈出備用;
4. 再把菜花放入鍋中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，撈出備用;
5. 法蘭盤中加入黃油，燒熱，放入綠花菜，加少許鹽、胡椒粉，炒片刻后盛出;
6. 在法蘭盤里再加少量黃油、放入胡蘿卜條和白蘿卜條，翻炒，撒入適量的鹽、胡椒粉、盛出;
7. 把綠花菜、胡蘿卜條和白蘿卜條裝入盤中作為配菜;
8. 把土豆削皮切成細(xì)條，放入油鍋中炸黃至熟，也作為配菜;
9. 在牛排上抹上鹽和胡椒，沾上干面粉，將法蘭盤中的油燒至220℃左右;
10. 放入牛排，在旺火將兩面煎黃，不要煎老，加入酒和辣醬油，將牛排裝盤;
11. 法蘭盤中少許油燒燒熱，放入洋蔥絲，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，鋪在牛排上，即可上席。
牛排即美味又多汁，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，一直是很多人的最愛，因此有人也在家自己嘗試制作過，但都因調(diào)制不好美味的牛排汁而失敗告終了，其實(shí)牛排汁的做法是有很多種，不同口味的牛排對(duì)應(yīng)的牛排汁的配方也是不同的，不過不論哪種配方都可以加些紅酒來調(diào)配。
1. 黑椒汁（black pepper sauce）：配料：黑椒碎10g、干蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4 tea spoons、鹽little 做法：取一個(gè)干凈的汁煲，燒熱后加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒后加入牛油，再將黑椒碎略炒一會(huì)兒，再加入干蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮約5至6分鐘，撞入軟牛油即可。
2. 蘑菇汁（mushroom sauce）：配料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g table spoons、白蘭地酒little、牛油little 做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攢白蘭地酒后加入布朗少司煮5分鐘，加入軟牛油即可。
3. 邊尼士汁（sauce bearnnaise）：配料：他力根香草5g、干蔥25g、黑胡椒粒5g、紅醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黃3 pc、鹽little、番茜碎little 做法：用紅醋、他力根香草、干蔥和黑椒粒一起煮成香草醋汁，經(jīng)過濾后候用。取一個(gè)干凈的鋼盆，將蛋黃3只和白酒一起打起泡至乳白狀，然后加入香草醋，如此將所有的清牛油打完調(diào)味后加入番茜碎即可。
4. 白汁(white cream sauce) 配料：牛油100g、面粉250g、鮮奶（忌廉）500ml、湯底1.5 litres、鹽-胡椒粉little、香葉pc 做法：用香葉、牛油、面粉炒香成面撈，加入湯底以及不停地?cái)嚢枰悦馄饓K，再加入鮮奶后沸起，過濾后調(diào)味即可。各種用途的白汁要視各種不同的湯底來決定的，再加上稀和稠的調(diào)配，也要看需要用在什么方法上。
5. 布朗少司（Brown sauce）配料：大湯30kg 、雞骨（牛骨、牛筋等）5kg、洋蔥1kg、芹菜1kg、胡蘿卜1kg、2片香葉、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉（黃面撈）2 tea spoons、白蘭地酒little 做法：先將各式的骨頭等剁碎（不要用羊骨或鴨骨等）略炒香后，攢小許白蘭地酒燒香，再將它放入局爐里用230度局香。將芹菜、洋蔥、甘筍切碎用油炒香，加入香葉、番茄膏、面粉一起用慢火炒至紅黑色，然后將燒香的骨頭一起炒一下，再攢白蘭地酒后與大湯一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小時(shí)，過濾后調(diào)即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛排怎么做好吃還簡(jiǎn)單？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
